Er det muligt at fryse blåbær til vinteren

Hvis du fryser blåbær til vinteren i køleskabet, kan du forlænge de nyttige egenskaber i lang tid. Dette vil tillade, at bæren forbruges ikke kun i sæsonen, men også om vinteren. Der er flere måder at fryse produktet på, hver af dem adskiller sig i visse nuancer.

Er det muligt at fryse blåbær

Det er bedst at spise blåbær, friske. Men på grund af den forkortede holdbarhed fryses den ofte. Det påvirker ikke sammensætningen og smagen af ​​produktet. Opbevaringstid under frysning øges med gennemsnitligt seks måneder. Frosne bær bør optøes før brug. Det eneste, som det vil afvige fra friske bær, er manglen på elastisitet.

Det er vigtigt! Frysning udsættes kun for modne frugter uden deformation.

Nyttige egenskaber ved frosne blåbær

Hvis fryseprocessen udføres i overensstemmelse med reglerne, bevares de fordelagtige egenskaber hos frosne blåbær. I sammensætningen af ​​bær, der udsættes for frysning, er følgende komponenter til stede:

  • aminosyrer;
  • calcium;
  • vitaminer i grupper E, B, PP, C, A og K;
  • phosphor;
  • magnesium;
  • kalium;
  • jern.

Blåbær er nyttige for folk i alle aldre. På grund af indholdet af antioxidanter har det en tonisk effekt på kroppen og bidrager til foryngelsen. Den overflod af vitaminer i sammensætningen gør det til det mest værdifulde immunmodulerende middel. De mest udtalte nyttige egenskaber ved produktet omfatter følgende:

  • normalisering af det urogenitale system
  • forbedring af fordøjelsessystemet
  • forebyggelse af udvikling af maligne tumorer;
  • antipyretisk virkning;
  • forhøjet blodkoagulation
  • strålingsbeskyttelse;
  • normalisering af visuel funktion
  • stimulering af metabolisme
  • styrkelse af væggene i blodkarrene
  • forebyggelse af jernmangelanæmi.

Produktet kan anvendes i kosten. Kalorieindholdet i frosne blåbær er kun 39 kcal pr. 100 g. BZhU 100 g bær er som følger:

  • proteiner - 1 g;
  • fedt 0, 5 g;
  • kulhydrater - 6, 6 g

Sådan fryser blåbær

Produktets kvalitet og nyttige egenskaber afhænger af, hvordan man forbereder den til frysning. Bærene skal indsamles i solrigt vejr. Det er ønskeligt at være forsigtig med ikke at deformere frugten. Hvis de blev købt i en butik, skulle de douses med en strøm af køligt vand før frysning.

At tørre bæren er nødvendig på papir eller ævle håndklæder. Den første mulighed er at foretrække, da pletter, der kan være svært at vaske af, kan forblive på stoffet. Hovedbetingelsen for højkvalitetsfrysning - bærene skal være helt tørre. Bærene lægges i bakker i lag ikke mere end 2 cm. Fryseprocessen foregår i 2 faser. For det første udsættes bærene for lave temperaturer i den udfoldede form, og derefter skiftes dem ind i en beholder til yderligere opbevaring.

En hurtig måde at fryse blåbær

Den nemmeste måde at fryse indebærer, at der opbevares bær i paller eller plader. Denne mulighed er egnet, hvis bærene er få. Før du sender blåbær i fryseren, behøver du ikke at vaske dem. Frysestadierne er som følger:

  1. Bærene sorteres og lægges på en flad plade i et enkelt lag.
  2. Plader tændes i 2 timer i fryserens øverste sektion.
  3. Efter en bestemt tid hældes blåbær i en plastikpose og lukkes efter at have frigivet luften.
Tip! I stedet for plastposer anbefales det at bruge specielle poser med lynlåse.

Sådan fryser blåbær helt i fryseren

Denne frysemetode er egnet, hvis der er dybe beholdere og madfilm til rådighed:

  1. Bunden af ​​beholderen er dækket af folie. Udsæt et lag bær på toppen.
  2. På blåbæren strækker du igen filmen og på den - bærene.
  3. Beholderen er lukket med et låg og rengøres i fryseren.

Fordelen ved frysemetoden er evnen til at passe et stort antal bær i en beholder. Der er ingen grund til at skifte produktet efter den første frosne fase. Den opbevares i beholderen, hvor den er frosset.

Blåbær fryse med sukker

Denne frysemetode vil kræve en stor mængde granulatsukker. Blåbær, frosne i sukker, bruges ofte til at lave desserter, kompotter og konserves. Frysningsalgoritmen er som følger:

  1. Produktet er anbragt i en dyb pande og dækket af sukker. Du skal forsigtigt blande indholdet af gryden med en silikonspatel.
  2. Bærene flyttes til en plastikbeholder og lukkes med låg.
  3. Beholderen placeres i fryseren, hvor den opbevares så længe som nødvendigt.

Det er vigtigt, at beholderen er lukket så tæt som muligt. Dette vil forhindre absorption af lugt af bæren.

Sådan fryser mosede blåbær

Blåbærpuré er perfekt som fyld til bagning. Det er lavet med tilsat sukker. For 1 kg bær har brug for 250 g sukker. Mos kartofler fryses som følger:

  1. Komponenterne er formalet i en blender for at opnå en homogen konsistens.
  2. Den resulterende puré overføres til en plastbeholder.

Hvad kan koges fra frosne blåbær

Frosne blåbær er udbredt i madlavning. Det er godt, fordi det kan bruges til at forberede forskellige retter, selv om vinteren. Før brug skal produktet optønes ved stuetemperatur. De fleste frosne bær fremstilles:

  • cocktails;
  • kager;
  • bær juice;
  • saucer;
  • spiritus eller vin;
  • kompot.

Som en del af saucer går bæren godt med kødretter. Det bruges også ofte til alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikkevarer. Derudover kan produktet bruges til fremstilling af syltetøj eller syltetøj om vinteren.

Advarsel! For nem brug og afrimning anbefales det at pakke blåbær i små portioner.

Opbevaringstider og afrimningsregler

Blåbær - et af de få produkter, der tåler frysning. Med den rigtige tilgang deformer ikke og lader ikke saften. Samtidig bevares alle dets værdifulde egenskaber. Den gennemsnitlige opbevaringstemperatur er -18ºÑ. Opbevaringstid er 1 år.

konklusion

At fryse blåbær til vinteren i køleskabet er et snap. Processen med at forberede hovedbestanddelen tager ikke meget tid. Det anbefales at ikke bruge produktet i en meget frostbittet tilstand. Du skal give ham tid til at afrimme.