Cloudberries er en nyttig nordlig bær, der vokser i tundraen og polarcirklen i vores land. For at det skal kunne maksimere fordelene og afsløre dets ernæringsmæssige egenskaber, er det ikke nok at samle det ordentligt - du skal også redde alle reglerne. Hvordan man gemmer skyberries, og vigtigst af alt, hvordan man får det og ikke forkæler det, ikke alle fans af velsmagende vitaminer kender.

Cloudberry høst datoer

Først og fremmest skal produktet indsamles til tiden. Bergen skal være lidt umodig, især hvis du skal transportere den over lange afstande. Samlingstiderne kan variere efter region. I gennemsnit er den bedste indsamlingstid for oplagring af skybær til vinteren juli-august. Hvis du savner denne periode, vil bæren synges igen, og du vil ikke kunne transportere den.

Sådan gemmer du skyberries

Sterke kopier vælges til opbevaring uden blå mærker og valg af saft. Det er bedre, hvis bæren er stærk og hel. Så det vil være muligt at redde hende den maksimale tid. Det er optimalt at holde det frisk, fordi jo mindre det behandles, desto mere vil det beholde dets gavnlige egenskaber.

Hvor mange skyberries er gemt

Opbevaringstid afhænger af den metode, der er valgt til opbevaring. Frosne bær kan ligge i fryseren hele vinteren eller endda mere end et år, men efter afrimning kan den ikke fryses igen. Madlavning med brug af madlavning forbliver fint i kælderen i et par år, men et friskt produkt i køleskabet varer ikke mere end en uge. Hvis frugterne samles overripe, reduceres holdbarheden til flere timer.

Sådan redder du skyberries til vinteren uden madlavning

Gem skumbær til vinteren kan være i form af syltetøj eller syltetøj, men de fleste husmødre foretrækker vitaminer, der ikke behandler temperaturen, så de bliver bedre bevaret. Derfor er der flere grundlæggende måder at gemme skyberries på, uden at de udsættes for varmebehandling.

Først og fremmest er det frisk opbevaring, men denne metode tillader ikke at holde høsten i lang tid. Honning eller granulat anvendes også som konserveringsmidler. En anden almindelig metode er i sin egen saft.

Sådan holder du skyber friske

Frisk uden forarbejdning bær kan vare i op til tre måneder. For at gøre dette skal det hældes i rene, steriliserede krukker. Du skal først sortere og vaske.

I krukker anbefales bæren at presse eller kondensere lidt. Efter påfyldning af beholderen sættes et fugtigt stykke gasbind ovenpå og dækker krukken med en nylonhætte.

Pakket i en krukke bær skal sættes i et mørkt og køligt rum. I tre måneder vil der altid være friske vitaminer til rådighed.

Hvis du lægger bæren på en plade og dækker med klæbende film, så kan du holde friske skyberries i køleskabet i en uge.

Hvordan man holder skybold i sukker

For at holde skybærtræer friske og med sukker, skal du tage et kilo frugt og sukker. En tredjedel af sandet skal efterlades, og resten blandes med bær i en blender. Hæld den resulterende blanding i steriliserede glasburer og dækk med det resterende sukker.

Cover med nylonbetræk. Opbevares i kælderen eller kælderen. Lejligheden kan opbevares på balkonen, så længe det var køligt og mørkt.

Hvordan man holder himmelbær i honning

Hvis frugten ikke er perespeli, så hælde honning vil være en glimrende metode til opbevaring af cloudberries. Det vil tage en halv liter honning pr. Liter krukke bær.

Harvest kræves for at sortere og vaske. Derefter forsigtigt lagdelt i lag i en steriliseret krukke. Dette gøres som følger: Et lille lag af råvarer, oven på 4 spiseskefulde honning. Og så, indtil banken er fyldt. Det sidste lag skal være honning.

Dæk med nylonbetræk og placer det på et køligt sted for at opbevare. Så det er bekvemt at holde skyberries til vinteren, men dyrt, fordi honning ikke er billig fornøjelse. Men fordelene ved slutproduktet om vinteren, på toppen af ​​forkølelse, er uvurderlige.

Hvordan man holder skybær i deres egen saft

Dette er en unik opskrift, der hjælper med at bevare et lagerhus af vitaminer i lang tid uden at miste ernæringsmæssige egenskaber. Bær skal vaske og sortere affaldet. Og fjern også keglerne og kvisterne. Hæld råvaren ind i bankerne i lag. Hæld sukker mellem lag af bær. På et lag på 2 cm bær skal hældes 2 el. skeer af sukker. Efter påfyldning af dåserne skal sukker hældes på en sådan måde, at den ligger ved et dias, og derefter kun dækkes med forkogte låg.

Banker i denne form skal stå i ca. 5 timer, så bærene får juice.

Det næste trin er at sterilisere krukkerne med produktet i en gryde i 15 minutter. Derefter rulles op og pakkes i et tæppe.

Cloudberry frost om vinteren

Frysning betragtes som den bedste måde at holde alle vitaminer og næringsstoffer i råmaterialerne. For at gøre processen så enkel som muligt og uden problemer er det nødvendigt at forberede produktet korrekt.

Til frysning vælges en hel, usorteret bær uden tegn på sygdom eller blå mærker. Derefter skal det vaskes og tørres. Det er nødvendigt at fryse i pakker, hvor bæren ligger i et lag. I en pakke skal der være en enkelt del, da afrimning og sekundær frysning påvirker udseende og ernæringsmæssige egenskaber.

Udover frysning som helhed anvendes en frysning i form af kartoffelmos. For at gøre dette males de vasket og sorterede frugter i en blender og 250 g sukker tilsættes pr. Kilo råvarer. I denne form er kartoffelmos underkastet frysning.

Opbevaring af umodne cloudberries

Ældre råmaterialer lader ikke saften så aktivt og derfor lettere at transportere. Fra umodne råvarer kan der laves syltetøj såvel som syltetøj. Mange bruger den gamle opskrift og laver deres stewed bær. De kan opbevares i flere år. Du kan nedbryde bæren på vindueskarmen og lade den modnes.

Den eneste opskrift, der ikke er meget velegnet til umodne bær, er i sin egen saft. Cloudberries kan kun bevares til vinteren i deres egen juice, hvis den er fuldt moden og kan juice denne saft.

Cloudberry blanks til vinteren

Fra en smuk nordlig bær kan du lave en lang række lækre emner, der vil blive opbevaret i lang tid. Først og fremmest anvendes tørring. Du kan tørre i ovnen såvel som i den elektriske ovn. Opbevaring og høst af skybjerg svarer til opbevaring og opbevaring af hendes fætter - hindbær.

Ud over tørring kan du tilberede syltetøj, samt syltetøj eller syltetøj. Med hjælp af gelatine gelé er lavet.

For elskere af vitamindrikke er der talrige opskrifter af nordiske bærkompotter af varierende grad af sødme og smag.

Sådan transporteres skyberries for en lang afstand

Det kongelige produkt vokser i det nordlige af vores land, og derfor følger det ofte tog fra andre regioner. I dette tilfælde opstår spørgsmålet om sikkerheden af ​​råmaterialer under transport. Hvis afstanden er langt, anbefales det at vælge en umodne bær: det vil ikke hælde ud saften, bevare integriteten og vil også modne på vejen. Dette gælder især, hvis bæren bliver taget til salg.

Hvordan man får skyberries på toget

Toget kan være for varmt, og derfor er der to måder at transportere råmaterialer på. Du kan bruge specielle kølerposer og folde bæren der, så den frøs lidt og i denne form nåede huset. Hvis der ikke er nogen opbevaringspose, skal du blot hælde sukker over bæren og dække tæt. For at gøre dette skal du bruge krukker eller kasser med låg. I denne form vil cloudberries lave juice og roligt overleve vejen.

Hvordan man holder himmelbær på vejen

Før du går på en lang rejse, er alt, hvad der indsamles, anbefales at afklare nøje. Du bør ikke tage rynkede og syge bær med dig, de kan ødelægge hele afgrøden under vejen. En hel og stærk bær kan tage den lange vej. Det anbefales at transportere råvarer i banker eller i containere, hvor bæren minimeres minimalt. For rammede skyberries vil hurtigt give juice, derfor er det bedre at gemme friske skyberries, hvis det er lidt umodigt.

konklusion

Der er mange opskrifter til opbevaring af cloudberries, som hver især er nyttige og enkle. Husmødre selv vælger den bedste metode til at bevare vitaminer og smag af den nordlige skønhed til vinteren.