Avocado frugter har været på markedet i nogen tid. Men næsten ingen af ​​avocado elskere ser alvorligt på, hvor mange forskellige arter og sorter af denne plante findes i verden, og hvordan de adskiller sig. Og alligevel er der ganske mange forskelle, både i farvefarver og i størrelse, i form og i smag. I øjeblikket er kun de mest frostresistente sorter af avocado dyrket i Rusland, og mere end 400 af dem er kendt i verden.

Hvilke typer avokado er

Næsten alle nuværende kendte avocadosorter stammer fra Amerika. Men afhængigt af tilpasningsevne til forskellige klimatiske forhold er det sædvanligt at skelne mellem tre racer eller typer avokado:

• Mexicansk eller subtropisk;
• Guatemalan eller Intermediate;
• Vestindiske eller tropiske.

Planterne til de mexicanske arter er de mest resistente. Deres hjemlande er bjergene i Mexico og Mellemamerika, så de er i stand til at modstå relativt barske forhold og frost ned til - 8-10 ° C. Et karakteristisk træk ved træerne tilhørende dette løb er en ejendommelig aniseret lugt, der efterlader, når de gnides. Blomsterne af disse planter blomstrer over en lang periode fra marts til juni. Samtidig har små frugter, der vejer op til 300 g, tid til at modnes ved efteråret (fra september til november). De har en tynd, delikat og glat hud. Det er planterne af denne art, der med succes dyrkes i Middelhavsklimaet, såvel som i Ruslands territorium som den mest varige og uhøjtidelige.

Mere termofile og krævende pleje er arter, der tilhører den guatemalanske eller overgangsbane. Deres hjemland er bjergkæderne i det sydlige Mexico og Guatemala, hvor frost selvfølgelig er, men meget sjældent. Træernes blade er lugtfrie, og blomsterne vises i maj og juni. Planter er præget af en lang periode med frugt modning - fra 12 til 15 måneder. I så lang tid har de største avokadoer tid til at modne, hvilket kan veje op til 1-1, 5 kg. Deres hud er tyk, har stor ruhed, og knoglen er lille, men sædvanligvis dårligt adskilt fra pulpen.

Endelig er de mest varmelivende arter, der tilhører den vestindiske eller tropiske race. Disse planter er de mest kedelige for vækstbetingelserne, tolererer dårligt en stor sæsonforskel i temperaturer. De blomstrer også i det sene forår, men deres frugt modningstid er meget kortere - omkring 7-8 måneder. Avocados af disse sorter har tynd hud og blødmasse, og deres vægt kan variere betydeligt afhængigt af vækstbetingelserne.

På trods af denne opdeling i overensstemmelse med klimatiske egenskaber blev de fleste af de mest populære avocadosorter opnået som følge af interspecifik krydsning og kan derfor have tegn på forskellige løb og være mere eller mindre resistente over for vejrforhold.

Der er flere klassifikationer af avocadosorter. For eksempel efter type blomstring:

• type A - hvis der mellem perioder med blomstring af mand og kvinde tager mindst en dag;
• Type B - hvis mindre end 24 timer passerer mellem forskellige blomstringsperioder.

Avocadosorter kan også variere i hudfarve (fra lysegrøn til sort), form (pæreformet, rund, oval), størrelse (fra 150 g til 1500 g), frugtsmag.

De bedste avocado sorter med fotos

Uanset de forskellige naturlige arter er de mest populære moderne avocadosorter med billeder, der også kan findes på salg, også på markederne og i butikker i Rusland beskrevet detaljeret nedenfor.

Avocado Fuerte Sorter

Sorten har været kendt siden 1911. Er en hybrid mellem mexicanske og guatemalanske avocadoer. Formen er oftest pæreformet, og benet i lille størrelse har formen af ​​en dråbe. Frugterne selv er af mellemstørrelse og vejer omkring 400 g. Huden er tynd, glat, let adskilles fra papirmassen, farven er typisk grøn, uden udtalt lys og mørke nuancer, ændrer sig ikke under modningsprocessen. Type blomstrende B, frugt hovedsageligt i efteråret.

Advarsel! Kødet er fedtet, har en sød fløde smag. Afhængigt af dyrkningslandet kan det have både gul og lys hvid farve.

Avocado Pinkerton

Frugterne af denne sort kan være vinter og sommer modning. Og hvis sommeren avocados har højt fedtindhold og fantastisk smag, så er vinteren temmelig vandige og fede. Men alle er forenet af en pæreformet, langstrakt form af frugter med en lille knogle, der ikke optager mere end 10% af det samlede avocado-volumen og en tyk, pimply-hud. Farven på massen kan være meget anderledes: hvid, gul, grønlig. Som modning skræl ærligt mørkt. Massen af ​​frugter kan nå 500 g. Sorten er ret ny, den er kun blevet dyrket siden 1972.

Træerne i denne sort er meget kraftige, spredte, har et højt udbytte.

Avocado Grade Ettinger

Ettinger anses for at være en af ​​de mest lækre sorter af avocado.

Siden 1947 er det blevet dyrket i Israel, og på trods af dets lave fedtindhold har man en bred vifte af smag. Moden avocado kan minde om at smag fyrretræer, yoghurt og forarbejdet ost og til og med stegte svampe. Frugter er mellemstore i størrelse, ovale pærer formet. Blandt andre sorter er det kendetegnet ved en stor grå knogle, men huden er meget tynd og glat, ofte rive under rengøring. Men i modsætning til andre sorter af avocadoer er der ingen toksiner i det, så intet forfærdeligt vil ske, hvis du ved et uheld slukker et lille stykke af det.

Desuden er det unikke i Ettinger-sorten, at avocadofrugterne ikke ødelægger sig fra langtidsopbevaring, men tværtimod erhverver yderligere smagsvarianter.

Avocado Grade Haas

Denne type avokado, som oftest dyrkes i Californien, er en af ​​de mest almindelige, især blandt dem der er bragt til Rusland. Måske skyldes det, at det modnes i løbet af hele året. Frugter er kendetegnet ved en oval form, mellemstørrelse og lille knogle. Huden er meget tæt, ujævn, da den modner det bliver mørk lilla og næsten sort. Avocados er også godt opbevarede, tolererer let transport. Samtidig har kødet af lysegrøn farve et højt fedtindhold og en delikat nutty-smag.

Avocado Bacon Variety

En af de mest fede og endda lidt vandige sorter. Tilhører den mexicanske art. Frugterne er meget små med en mellemstor knogle og en meget tynd og glat grøn hud, der næsten ikke ændrer sin skygge under modning. Formen er oval, massen har en lysegrøn farve. Voks det hovedsageligt i Californien siden 1951.

Avocado Grade Gwen

Mellemstore oval-runde frugter i alle henseender ligner lidt Hass avocado. Skrællen er tæt, pimply, grøn, og den bevæger sig dårligt væk fra papirmassen. Stenen er lille, rund form.

Kødet har en gullig tinge og smager som røræg med højt fedtindhold.

Det er vigtigt! Frugterne modner om efteråret og vinteren. Træer vokser små i størrelse, men meget følsomme for kulde.

Avocado Reed Variety

Frugterne af denne sort er ikke helt standard, næsten sfærisk form. Kan være ret stor i størrelse og nå op på 450-500 g. Avocados tilhører den guatemalanske sort, så de tolererer negative temperaturer dårligt. Den tykke hud ændres ikke i løbet af modning af sin grønne farve. Stenen er også rund, af mellemstørrelse, det kan være op til 17% af den samlede frugt. Pulpen har en ret gullig skygge og er kendetegnet ved højt fedtindhold og smag, der minder om både nødder og pærer.

Frugt forekommer hovedsageligt om sommeren. Denne sort er blevet dyrket siden 1948.

Variety Avocado Zutano

Fremragende udvalg af Guatemalas sortiment. Det begyndte at vokse i 1926 i Californien, men i øjeblikket kommer hovedforsyningen fra Sydafrika og Israel. Sorten betragtes som sommeren med hensyn til modning, men på grund af det faktum, at den også dyrkes på den sydlige halvkugle, kan disse avocadoer findes på salg i hele året.

OBS! Det er sydafrikansk frugt, der har den højeste smage og et godt fedtindhold.

Frugterne har en oval pæreform og temmelig store størrelser. Huden er glat og renset af pulpen. Den har en lysegrøn farvetone, der vedvarer hele løbetiden. Knoglerne er også store, de er runde og nogle gange ovale forlængede. Kødet er fedtet og meget velsmagende, hvidt eller lidt cremet. Mange finder, at smagen af ​​nogle af dens arter ligner et æble.

Andre typer og sorter af avocado

Der findes mange forskellige sorter af avocado i verden. Blandt dem er de der dyrkes i Rusland i regionen Sochi og Adler.

Meksikola

Den typiske repræsentant for den mexicanske race. Sorten er relativt koldt resistent, der er i stand til at udholde tørre perioder. I de klimatiske forhold i Kaukasus bringer de største udbytter. Det er en typisk repræsentant for sort avocado. Da den mørke lilla farve af frugten, som den modner, bliver sort. Frugter er meget små, vejer op til 100 g, har en aflang form. Ripen fra slutningen af ​​august til oktober.

Puebla

En anden sort, ganske roligt relateret til kulde og frost og også tilhørende den mexicanske race. Frugter er mørkebrune og ovale-ægformede har en lidt større størrelse. Får vægt i 200g. Ripen et par måneder senere end den tidligere sort, i november-december.

Semily-34

Denne sort kan tilskrives snarere til eliten og eksotisk. I det mindste i Rusland er det meget sjældent. Frugter har en imponerende størrelse, vokser op til 1000 g i vægt. Avocado form er tættere på sfærisk. Stenen har også en temmelig stor størrelse, kan være op til 30% af fostrets volumen. Skrællen er grøn, når moden er lidt mørkere.

På trods af at denne sort vokser i et varmt klima, hovedsagelig i Den Dominikanske Republik, er dets frugt overraskende hård. Kan opbevares i lang tid på en række forskellige, herunder temmelig lave temperaturer.

Kødet i en semi-moden tilstand er ret saftigt, har noget frugtsmag. Men i en fuldt modnet form bliver den mere tæt, olieagtig, med en nutty smag og erhverver en gul farvetone.

Royal sort

En anden sort avocado sort, som også kan tilskrives mere til eliteklassens frugter. Formular - afrundet, og huden er tæt og stærkt sort. Kremet pulp har en rig gul farve. Benet er lille.

Denne sort er meget sjælden. Frugterne modner i efteråret-vinterperioden, så du kan møde det fra november til marts.

Ryan

En af de mest lækre sorter med maksimalt fedtindhold. Den er blevet dyrket i lang tid siden 1927.

Formen kan varieres: fra oval til langstrakt pæreformet. Grøn peeling er tyk og tæt, med lejlighedsvis forekomme bumser. Kødet er kendetegnet ved en gullig tinge. Smag minder om bløde Mos kartofler med tilsætning af smør og grønne.

Runde ben, ret stor, kan tage op til 35% af det samlede foster. Frugter af mellemstørrelse, modne i perioden fra slutningen af ​​september til december inklusive. Transportabiliteten er lav, især fordi hvis frugterne er revet for umodne, begynder de at forringes, selv før de er fuldt modnet.

Adris

Frugterne af denne sort, meget velsmagende med gennemsnitligt fedtindhold, afviger i de små størrelser og den ovale afrundede form. Benet er medium i størrelse, og huden er grøn, ret tyk med pimples.

Frugterne af denne sort modner om foråret, når de er mest efterspurgte.

Berneker

En sort med en relativt lille størrelse frugt har et let, beige kød af mellemfedt, der ligner smagen af ​​æggeblomme. Frugtens form er temmelig pæreformet, knoglen er lys, oval.

Den tynde og glatte hud adskiller sig let fra pulpen. Det er kendetegnet ved en lysegrøn farve med mørkere pletter. Avocados modner i efteråret.

konklusion

Avocadosorter, der er aktivt dyrket i hele det tropiske og subtropiske bånd på jorden, er meget forskellige. Nogle af dem er perfekte til salater, andre til traditionel mexicansk guacamole. Kød af de fedeste frugter kan simpelthen spredes på brød i stedet for smør. En sammensætning rig på mineraler og vitaminer tillader deres anvendelse i medicin og kosmetik.