Hvordan fremskynde modningen af ​​avocadoer hjemme

Avocado er en frugt dyrket i et tropisk klima. Dens brede distribution begyndte relativt for nylig. Mange forbrugere er stadig ikke vant til kulturens særegenheder. At vælge butikken er kompliceret af den kendsgerning, at frugten kan være umoden eller overripe efter længerevarende transport og opbevaring. Avocado modning hjemme kan kun være underlagt visse regler.

Hvordan man forstår at avocado er moden

At vælge en avocado, skal du kende de vigtigste tegn på modenhed af denne usædvanlige frugt. Det er umuligt at bedømme frugtens modenhed med skildens farve, selv om mange råder over at vælge mørkegrønne frugter og ikke mere. Der er flere sorter, hvoraf den mest almindelige farve betragtes som frugt med mørkegrøn hud, men der er sorter af lysegrønne, brune og mørkebrune farver. De vigtigste tegn på modenhed:

  • når der trykkes, dannes en knæ, men den forsvinder hurtigt, formularen er fuldstændig restaureret;
  • Når du ryster, hører du en lille knægt på benet;
  • På det sted, hvor skæringen var fastgjort, er der ingen mørke pletter, indrykkelser;
  • i stedet for skæringen kan en dråbe olie frigives, når den trykkes;
  • frugten er skåret uden anstrengelse;
  • inde, kødet har en jævn lysegrøn farve uden pletter og punkter;
  • knoglen er let adskilt fra pulpen.

Avocados kan modnes hjemme, men overripe begynder at smage bittert, bliver dækket af sorte prikker indefra og hurtigt forringet.

Moden frugt er rig på sunde mikroelementer. Det er unikt i dets sammensætning og anbefales ofte til regelmæssig brug i tilfælde af alvorlige sygdomme. En af betingelserne er friskhed og korrekt brug af papirmassen. For at hjælpe avocado modningen, skal du vise tålmodighed og bruge en af ​​de relevante metoder.

Sådan gør du hurtigt avocado blødt

Efter at have købt en umodent avocado, kan du bringe den til modenhed hjemme eller gøre den blød nok til yderligere forberedelse. For at blødgøre avocadoen går værten til at bruge nogle tricks.

Information! Kunstig blødgøring af frugten kan medføre forandring i smagen.

Udtryk modning af avocado i ovnen

Der er tilfælde, hvor en hård frugt skal blødgøres hurtigt for at lave en hjemmelavet sauce, pasta eller cocktail. Så husmødre bruger en hurtig måde at modne ved hjælp af ovnen. Denne teknik kan påvirke smagen af ​​frugten.

  1. Frugten er gennemboret med en gaffel fra alle sider.
  2. Dæk med et låg eller en serviet.
  3. Placer i mikrobølgeovnen og tænd i 30 sekunder.

Hvis det er nødvendigt, lad det gå i yderligere 30 sekunder. Efter afkøling skæres den og opstilles efter opskriften. Pulpen er egnet til fremstilling af traditionelle hjemmelavede guacamole, saucer, smoothies, cocktails.

Hvordan man hurtigt modner avocado i ovnen

Metoden, der giver dig mulighed for at modne avokadoer, er kun egnet, hvis du nøje overholder den tid, hvor den sendes til ovnen. Hvis du øger tidsintervallet, vil resultatet være forberedelsen af ​​hjemmelavede gryderetter.

Frugten er indpakket med aluminiumsfolie. På samme tid skal du sørge for, at der ikke er huller eller hulrum. Derefter anbringes den i ovnen og holdes i 10-15 minutter ved en temperatur på 180-200 ° C.

Det er vigtigt! Efter varmebehandling kan avocados miste smag.

Hvordan man hurtigt modner avocadoer hjemme

Du kan hjælpe med at modne avokadoer hjemme på andre måder, der ikke ændrer smagen og gør det muligt at blive en moden naturlig måde. Dette vil tage flere dage og oprettelsen af ​​visse betingelser.

Du kan fremskynde modningen af ​​huset, hvis du lægger avocado ved siden af ​​frugten. Stedet hvor det ligger kan også påvirke, hvordan frugten er moden. Det vides at frugter kan modnes, hvor der ikke er nogen høj luftfugtighed.

En avocado kan modnes fuldstændigt, når knoglen bliver fuldt moden. Under scenen, indtil det er sket, har pulpen en beskyttende funktion i forhold til frøet, idet den er stiv og tæt.

Modningen af ​​avocadoer hjemme er en konsekvens af forsømte biokemiske processer. Dette er en naturlig mekanisme, der kan påvirkes ved at fremskynde eller bremse det ned. Hovedfunktionen ved denne mekanisme er den såkaldte frugtpust. Stenfrugter kan trække vejret mere intensivt, hvis du skaber yderligere stimuleringsfaktorer derhjemme.

Hvor skal man lægge avocados til modning

For at gøre avocados moden hurtigere hjemme, kan du bruge princippet om modning baseret på regulering af belysning og lufttemperatur. Frugten pakkes ind i madpærer og opbevares til opbevaring i et mørkt sted, hvor luftfugtigheden forbliver på et gennemsnitligt niveau. Hængslede køkkenskabe eller skraverede hylder er egnede til dette.

Ved modning i hjemmet vil det tage 5-7 dage. Det er nødvendigt at konstant kontrollere modenhed for at forhindre over-modning. Ved modning begynder overfladen at springe lidt og ophører med at være hård og hård at røre ved.

Den fulde blødgøring af frugten indikerer overrykning, derfor er det ikke nødvendigt at bringe frugten til en sådan tilstand.

Hvordan man laver en avocado til modning

Modning i hjemmet kan accelereres ved eksponering for ethylen. Det er et carbonhydrid, der fremskynder plantevækst eller frøspiring. Virkningen af ​​ethylen fremkalder flere reaktioner:

  • aktivering af stivelseshydrolyse;
  • henfald af tanniner
  • blødgøring af væv.

Alle disse processer fører til modning. Hvordan man opnår behandling med ethylen derhjemme? Svaret er simpelt. Til modning af avocados brug bananer.

Avocados skal lægges i en papirpose med 1 - 2 bananer. De producerer ethylen i små mængder, hvilket er nok til at modne 1 eller 2 avocadoer hjemme.

Papirposen tæt lukket uden at frigive overskydende luft og fjernes til opbevaring. Efter kvarteret i 1-2 dage bliver frugten moden. I dette tilfælde kan en banans hud blive sort.

Sådan modnes skiverne avocado

Rip skivede avocadoer hjemme er meget lettere. For at gøre dette skal du følge et par enkle regler.

Efter skæring er knoglen fra den ene halvdel ikke taget ud: det vil fremskynde modningsprocessen i fremtiden.

Frugtens egenart ligger i, at når man skærer massen hurtigt bliver dækket af mørke pletter. Det ser ikke ud til at være meget appetitvækkende og forvirrer ofte dem, der først købte frugten.

Faktisk har denne proces en simpel forklaring. Jern, der indeholder pulp, samt forbindelser af andre sporstoffer, indgår en kemisk reaktion med oxygen, hvilket fører til fuldstændig mørkningen af ​​massen. Samtidig kan de udskårne halvdele forblive umodne, være hårde og bittere. For at fremskynde modningen af ​​modningen tager værten ud til nogle tricks.

  1. Avocado halvdele er rigt smurt med citronsaft.
  2. Rengør derefter i en beholder med et lufttæt låg.
  3. Opbevares nær bagsiden af ​​køleskabet.
  4. Klippet skal være på toppen.

Citronsaft sænker oxidationsprocessen, på den ene side aktiverer blødgøringen af ​​væv og nedbrydning af organiske syrer, der fører til modning på den anden side.

En anden mulighed for opbevaring af skåret frugt med dens efterfølgende modning anses for at være den rigelige smøring med olivenolie. Olie blødgør kødet og omslutter porerne og forhindrer luftstrømmen. Halvene olieres ved hjælp af en kogepølse og lægges i en beholder. Kapacitet tæt lukket, ren i kulden.

Ulempen ved denne metode til modning af avocado er manglende evne til at bestemme modenhed ved udseende. For at forstå, om frugten har nået den grad af modenhed, der var nødvendig, skal den tages ud af beholderen og smagte.

Moden skiveskåret avocado med løg. Tandemet af grøntsager og frugter aktiverer processen med blødgøringsvæv. Samtidig trænger duften af ​​løg ikke ind i avocados porer og ændrer ikke dens smagskarakteristika.

  1. Løg skæres i ringe og lægges på bunden af ​​beholderen.
  2. Top halvdelen satte avocado op.
  3. Kapacitet tæt lukket og rengøres i køleskabet.

Advarsel! Avocados bør aldrig opbevares i en plastikpose. Dette vil føre til kondens, frugten vil begynde at rådne og miste alle sine gavnlige egenskaber.

Hvordan laver man et kamera til modning af avocado

Oplistede metoder til modning er gode, når det kommer til flere frugter. Hvis du skal føre til modning af et par kilo avocado på en naturlig måde, skal du bruge specielle kameraer.

For at avocados kan modnes hurtigere hjemme, er det nødvendigt at vælge et opvarmet rum med mulighed for at lave hylder til kameraer med frugter. Hvis ethylen eller oxygen kan tilføres, kan modningstiden accelereres markant.

Åbent, velventilerede kamre placeres i lokaler, hvor du kan sikre følgende forhold:

  • lufttemperatur - fra +22 til +25 ° C;
  • relativ luftfugtighed - fra 80 til 90%;
  • intet dagslys, svag kunstig belysning.

Fuldt umodne frugter kan modnes om 7 dage, med tilførsel af ethylen eller ilt, reduceres perioden til 2 - 3 dage.

konklusion

Modne avocados derhjemme kan ved hjælp af flere metoder. Samtidig skal man huske på, at de udskårne halvdele kan ændre smagen på grund af indflydelsen af ​​yderligere ingredienser. Klipp hård frugt bør ikke, det er bedre at straks forlade det for at det skal kunne modnes naturligt.