Der er forskellige græskaropskrifter til type 2 diabetikere, hvor du kan sprede diætmenuen. Disse er forskellige typer salater, gryderetter, korn og andre retter. Til græskar bragte maksimal fordel for kroppen, skal den koges ved en mild temperatur, og endnu bedre at bruge rå.

Er det muligt at have et græskar med diabetes?

Med diabetes er græskarmasse meget nyttigt i enhver form: rå, kogt, lad. For at opnå den maksimale gavnlige virkning skal den tages på tom mave, adskilt fra andre typer fødevarer.

Den mest nyttige for patienter med diabetes rå grøntsag. Dets glykemiske indeks er kun 25 enheder. I færd med at lave mad kan denne figur stige betydeligt, især hvis opskriften har beslægtede ingredienser. For eksempel er GI-kogt frugt allerede 75 enheder, bagt - fra 75 til 85 enheder.

Pumpkin advarer og letter løbet af følgende sygdomme og tilstande:

• hjerterytmeforstyrrelser;
• angina pectoris;
• hypertension;
• aterosklerose;
• sygdomme i nyrerne, leveren, bugspytkirtlen;
• grå stær;
• fedme;
• søvnløshed;
• manglende energi;
• anæmi;
• hævelse;
• smitsomme sygdomme.

Tilstedeværelsen af ​​en stor mængde pektin, vitaminer samt nogle sporstoffer (Fe, K, Cu, Mg) gør det muligt at anvende græskar med succes i forebyggelse og behandling af kardiovaskulære patologier. Introduktion af grøntsager i den daglige menu:

• forbedrer hjertefunktionen
• sænker kolesterol;
• normaliserer blodtrykket
• øger blodets iltkapacitet
• reducerer puffiness af ben, bughulen
• forbedrer aterosklerose, cerebral iskæmi.

Tilstedeværelsen af ​​organiske syrer i grøntsager og delikat fiber hjælper med at forbedre fordøjelsesprocesserne. Styrker funktionen og motiliteten i tarmene, galdeblæren og kanalerne, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter i maven, tarmene, såvel som i bugspytkirtlen og leveren. Kødets kød er nyttigt for forkølelse, stofskifteforstyrrelser. For at lære mere om fordelene eller skade græskar til diabetikere bør alle med en sådan diagnose.

Hvorfor er et græskar nyttigt for diabetikere?

Græskar kan blive spist af diabetikere, da grøntsagen har en positiv effekt på bugspytkirtlen og stimulerer en stigning i betaceller. Unikke antioxidantegenskaber hjælper insulinsekretion. På grund af dette er kæbens tabte funktioner delvis restaureret.

Det er nyttigt for diabetikere at tage en vegetabilsk rå, der begrænser mængden. Den daglige sats bør ikke være mere end 200-300 g. For større sikkerhed og for at opnå den ønskede effekt skal den opdeles i flere metoder.

Med lavt kalorieindhold har grøntsag en høj næringsværdi. Energiværdien på 100 g af produktet er kun 22 kcal. Vegetabilske rige på kalium. Dette giver produktet mulighed for hurtigt at lindre hævelse og styrke det kardiovaskulære system. Det høje indhold af beta-caroten hjælper med at klare sygdomme i øjne og hud.

Med type 1 diabetes

Fordelen med græskar i type 1 diabetes er, at insulin med regelmæssig brug i mad begynder at blive produceret. Som følge heraf reduceres blodsukker. Takket være pektin er vand-saltmetabolismen forbedret, maden absorberes godt, overskydende væske udskilles fra kroppen.

Vegetabilskens masse har en lille indhyllingsegenskab og beskytter mavemusklerne i fordøjelseskanalerne fra udseende af sår og erosioner. Det fremmer vægttab, hvilket giver signifikant lettelse til patienten med diabetes.

Med type 2 diabetes

Græskar kan spises med type 2-diabetes, da grøntsagen indeholder få kalorier. Som du ved, er den sværeste faktor i denne sygdom oftest overvægtig, fedme. Også vegetabilien har egenskaben til at reducere niveauet af glykæmi. Fiber bremser processen med glukoseoptagelse og dens indtræden i blodet. Zinket indeholdt i grøntsag, hjælper hurtigere helbredelse af sår, trofasår i diabetes.

Græskaretter til diabetikere

Med græskar til diabetes kan du lave forskellige retter. De er kalorieindhold, nærende, nemme at assimilere. Diabetikere, der prøver en ny skål, skal du måle niveauet af glykæmi før og efter. Så du kan bestemme, hvad der vil være organismens reaktion.

Græskar salater

Som nævnt ovenfor er den mest nyttige grøntsag i sin råform. Det vil være godt "look" i salater, vitamincocktails.

Appelsalat

ingredienser:

• græskar (pulp) - 200 g;
• æble - 120 g;
• gulerødder - 120 g;
• yoghurt (salte) - 100 g;
• Brasilien møtrik - 50 g.

Frugter, grøntsager, skrællet, hakket på en grov rivekniv. Tilsæt yoghurt, bland. Stænk med møtrikker på toppen.

Rødbeder salat

ingredienser:

• græskar - 200 g;
• kogte rødbeder - 200 g;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• citronsaft - 20 ml;
• dill (greener) - 5 g;
• salt.

Groft rist grøntsager, fyld med en blanding af citronsaft og vegetabilsk olie. Strø med fint hakket dild, salt. Bland alt sammen.

Salat med peber og spinat

ingredienser:

• græskar - 200 g;
• Bulgarisk peber - 150 g;
• spinat - 50 g;
• kefir - 60 ml;
• salt.

Hæld græskarpulpen på en rist, hak peberen i halv ringe, hugg spinat fint. Alle komponenter kombineres, blandes.

Fyldt og bagt græskar

Græskar med type 2-diabetes er god at lave mad i ovnen. Grøntsager kan bages, fyldt med kød og andre grøntsager, ris, ost.

Græskar fyldt med Tyrkiet

Tag et lille græskar af langstrakt form, skær det i halvt, rens kernen. Drys de indvendige vægge med vegetabilsk olie, peber og salt. Bages i 20 minutter i ovnen ved + 200 ° C. Derefter tilberedes påfyldningen. Det skal bruge følgende ingredienser:

• kalkunbryst - 300 g;
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• selleri - 3 stilke;
• timian - 1 tsk;
• rosmarin - 1 tsk;
• hvidløg - 3 skiver
• æg - 2 stk.
• salt;
• peber.

Steg kalkunen, skåret i terninger. Hakk også løg, gulerod, selleri og gryderet i olien i en gryde, tilsæt krydderier og kød. I den resulterende masse, kør 2 æg, bland og sæt i græskarpotter. Bages yderligere 20 minutter.

Græskar med peber og løg

Græskarpulver skåret i tynde plader, sat i en bageplade. Peber, salt og olie. Hæld løgene i halve ringe, krydre med krydderier, smør, tomatsauce. Put på toppen af ​​græskarlaget. Bages i ovnen i ca. en time.

ingredienser:

• græskar - 1 stk.
• løg - 2 stk.
• peber;
• salt;
• vegetabilsk olie;
• tomatsauce.

Til bagt grøntsager kan du lave en saus creme, hakket grøntsager, hvidløg. Dette vil forbedre skålens smag og ernæringsmæssige egenskaber.

Græskar saft

Græskarjuice i diabetes type 2 i moderation vil være meget nyttigt. Det er bedst at tilberede det med en juicer. Hvis dette ikke er i huset, kan du bruge en blender, rist, kødkværn. Klemt knusemasse presser gennem gasbind. Drik juice straks, da det hurtigt mister sine gavnlige egenskaber.

Græskarjuice bør ikke fortyndes med mineralvand, det er bedre, hvis det vil være en anden frisk juice, for eksempel æble, gulerod, rødbeder. Det går godt med appelsin, citronsaft. Du bør ikke blive båret væk, da drikken har en ret høj koncentration af glukose, som på grund af manglen på fiber straks kommer ind i blodet.

Græskar grød

Boghvede, havre betragtes som den mest nyttige korn til diabetikere. Du kan lave mad og hirse, risgrød. Alle disse korn er perfekt kombineret med grøntsager. Overvej græskaretter til type 2 diabetikere.

Boghvede Dish

Vask croupen, hæld vand i 2, 5 timer. Må ikke lægges i vand. Skræl græskar og æble, bages separat i folie ved +200 C til en tilstand af blødhed.

ingredienser:

• boghvede - 80 g;
• vand - 160 ml;
• græskar - 150 g;
• banan - 80 g;
• æble - 100 g;
• mælk - 200 ml;
• kanel.

Hæld boghvede med mælk, tilsæt kanel, frugt og grøntfyldning. Kog og fjern fra varme.

Skål med hirse

Skræl græskar, hugg fint, skylle hirse. Alle falder i søvn i varm mælk, lidt saltet, kog indtil klar. For at lægge grød, sæt i ovnen i en halv time.

ingredienser:

• græskar - 0, 5 kg;
• mælk - 3 t.
• hirse - 1 el.
• salt;
• sucralose.

For at gøre grød sød, skal du bruge et sødemiddel, såsom sucralose. Græskaregryn til diabetikere er også god til at lave mad i en langsom komfur.

Græskar gryderet

Med græskar kan du tilberede korn, kød, gryderetter med ost. Opskrifterne fra nogle af dem diskuteres nedenfor.

Gryde med løg og hakket kød

ingredienser:

• græskar - 300 g;
• løg - 3 stk.
• hakket kød - 300 g;
• tomatsauce - 5 tsk.

Hakkekød sammen med hakkede tærte løgegryn. Gratin græskar, gran overskydende væske, salt og sæt i form. Dernæst lag et lag med hakket kød. Top - igen græskarlag, smurt med tomatsauce. Bages 45 minutter.

Gryde med hirse og citron

Fra græskar får du velsmagende budding, som vil være sikkert for diabetikere og meget nyttigt for denne sygdom.

ingredienser:

• græskar - 0, 5 kg;
• hirse - 1 el.
• vand - 3 t.
• mælk (varm) - 0, 5 l;
• zest (citron) - 3 spsk. l.;
• skræl (orange) - 3 spsk. l.;
• kanel;
• sucralose.

Skrællet græskar skåret i terninger. Skyl hirse med varmt vand og derefter med kogende vand. Grøntsager lå i en kedel, hæld vand og kog, og tilsæt korn. Kog i ca. 6-7 minutter. Tilsæt de resterende ingredienser, kog under låget for samme mængde. Så cool.

Sådan behandles trophic ulcer med græskar

I folkemedicin er diabetes og dets komplikationer bredt praktiseret med græskar. Bøtter af vegetabilske blomster i ren form eller blandet med andre urter bruges til vask af purulente sår, trophic ulcers.

Opskrift 1

2 spsk. l. blomster hæld en kop kogende vand og insistere på et vandbad i 10 minutter, og derefter en anden halv time under låget. Afkøling, tilsæt kogt vand for at bringe volumen op til 300 ml. På de berørte steder gør gadgets.

Opskrift 2

Hæld råfrugten i en blender, kødkværn eller fint grater. Påfør den opnåede vandpølse på en gazebånd (serviet) til de berørte steder, opdater hver morgen og aften.

Opskrift 3

Skær frugten i plader og tør i ovnen ved lave temperaturer for at bevare nyttige stoffer. Tørre råmaterialer er malet til pulver. At dække dem med sår, sår i diabetes. Du kan også bruge vegetabilske blomster.

Restriktioner og kontraindikationer

Rå græskar er kontraindiceret i ulcerative læsioner i mave-tarmkanalen, gastrit med lav surhedsgrad, såvel som ved svær diabetes. Patienter med sygdomme i mave-tarmkanalen er bedre at bruge det kogt (paren) form.

konklusion

Græskaropskrifter til type 2 diabetikere hjælper med at forberede næringsrige og sunde retter, der vil understøtte kroppens optimale balance mellem næringsstoffer, forbedre stofskiftet. Grøntsager vil have en terapeutisk virkning på kroppen, vil tjene som en fremragende forebyggelse af mange af de komplikationer, der er forbundet med diabetes.