Fordele og skader af tørret papaya

Tørret papaya er en usædvanlig tørret frugt, der ikke blot besidder en behagelig smag, men også en stor fordel. For at vurdere egenskaberne af en delikatesse efter dets værd, er det nødvendigt at studere sammensætningen af den tørrede frugt og dens virkning på kroppen.

Sammensætningen af tørret papaya

Friske papaya frugter beholder deres gavnlige egenskaber i kort tid, så en tropisk frugt høstes ofte til langtidsopbevaring. Den mest populære er tørring af frugter, i hvilket tilfælde papaya bevarer et maksimum af værdifulde stoffer. Tørrede frugter kan fremstilles hjemme, men papaya findes ofte på markederne og i supermarkeder, det kan sælges i form af små og store terninger eller lange barer, i forseglede pakker eller i vægt.

Sammensætningen af tørret papaya ligner frisk tropisk frugt. Der er dog vigtige forskelle, nogle komponenter i tørrede frugter præsenteres i store mængder, mens andres indhold er noget reduceret.

Fiber i sammensætningen af produktet giver dig mulighed for at få ca. 10% af den daglige standardindhold af kostfiber, hvis du spiser 50 g tørret frugt i receptionen. Kostfibre har ikke kun en positiv effekt på tarmmotiliteten, men hjælper også med at forbedre blodsammensætningen, reducere kolesterol og glukoseniveauer.
Den tørrede frugt indeholder A-vitamin, det er først og fremmest vigtigt for synet, da det svarer til produktionen af et specielt retinalt pigment. Derudover producerer vitamin A røde blodlegemer, som er nødvendige for, at kroppens immunsystem fungerer godt.
Tørret papaya bevarer en stor mængde carotenoider - som i enhver frugt af rød, orange eller gul farve. Især en masse beta-kryptoxanthin er til stede i den tørrede frugt, et stof der styrker synet og forhindrer forekomsten af grå stær. Carotenoider i papaya tjener også som en god forebyggelse af kardiovaskulære lidelser og er meget nyttige i modtagelighed for hjertesygdomme.
Tørret frugt er en rig kilde til kulhydrater. Kun 1 standard portion tørret frugt indeholder ca. 15 g af dette stof, og produktet bliver således en glimrende tilføjelse til en afbalanceret daglig kost.

Ud over de listede komponenter er vitaminerne B5 og B9, E og K til stede i tørret eller tørret papaya, der især er nyttige til normal funktion af nervesystemet og hjernen. Produktets sammensætning omfatter bioflavonoider og antioxidanter, enzymer og aminosyrer, der er vigtige for menneskers sundhed.

Hvad angår vitamin C, er dets tilstedeværelse i den tørrede frugt ubetydelig. Ved tørring er ascorbinsyre overvejende ødelagt og kan ikke længere fylde størstedelen af stoffets daglige tillæg.

Sporelementerne i tørrede frugter er meget mindre end i friske frugter af planten. Tørrede frugtstykker er dog stadig rig på magnesium, kobber og kalium, som er nyttige til arbejdet i hjertet, blodkar og nyrer.

Det er vigtigt! Sammensætningen af tørret papayafrugt fra butikken omfatter ofte smagsstoffer, konserveringsmidler og farvestoffer, der bl.a. er ansvarlige for produktets lyse munter farve. For at få mere værdi fra delikatessen er det bedre at vælge tørret papaya med den mest naturlige sammensætning uden ekstra komponenter.

Nyttige egenskaber af tørrede papaya og tørret

Usædvanligt i udseende og behageligt for smagen tørrede frugter opfattes ofte som en let snack, der ikke bringer særlige fordele til kroppen. Men i tilfælde af papaya er denne erklæring grundlæggende forkert - selv i tørret form er frugten fortsat meget værdifuld for menneskers sundhed.

På grund af det høje indhold af carotenoider og antioxidanter i sammensætningen er tørret papaya et produkt, som effektivt styrker immunsystemet. Tørret frugt øger ikke kun kroppens modstand mod forkølelse og virale infektioner, men har også en kræftvirkning. Papaya forhindrer spredningen af frie radikaler i kroppen og beskytter mod forekomsten af kræftsygdomme.
Ved regelmæssig brug af papaya har en rensende virkning på kroppen, hjælper med at fjerne giftige stoffer og forhindrer udviklingen af allergiske reaktioner. Den tørrede frugt indeholder bioflavonoider, som sporer forandringer i kroppen og aktiverer beskyttende kræfter mod eventuelle sygdomme af ekstern og intern natur.
Frugt forhindrer forekomsten af avitaminose og anæmi, selv i tørret form indeholder den stadig en høj mængde vitaminer. At spise tørret frugt er nyttig om efteråret, vinteren og foråret - i de perioder, hvor behovet for vitaminer udtrykkes særligt stærkt, og tilgængeligheden af friske frugter reduceres kraftigt.
Tørret produkt hjælper med at bekæmpe forstoppelse og ophobning af toksiner i kroppen. Fiber i sammensætningen af den tørrede frugt øger intestinal peristaltik og bidrager til rettidig udtagning af overskydende stoffer. Derudover regulerer diætfibre i produktet blodets sammensætning - reducerer niveauet af skadeligt kolesterol og forhindrer stigningen i glukose.
Spis tørret frugt er nyttig til træg fordøjelse. Tørret papaya bevarer i sit præparat fordøjelsesenzymer og hjælper maven, leveren og bugspytkirtlen. Absorptionen af proteiner, fedtstoffer og stivelser, når de indtages, er hurtigere og bedre, så kroppen kan få de mest værdifulde stoffer fra den indgående mad.
På grund af tilstedeværelsen af kalium og magnesium i sammensætningen af den tørrede frugt hjælper med at bekæmpe puffiness og beskytter hjertesystemet og nyrerne mod udviklingen af lidelser. Hvis du regelmæssigt spiser velsmagende tørrede eller tørrede frugter, vil overskydende væske ikke længere akkumulere i kroppen, stofskiftet i vævene vil blive bedre, og kraft og velvære vil vende tilbage.
Tørret papaya er et energisk værdifuldt produkt. På grund af det høje indhold af kulhydrater fylder tørrede frugter perfekt deres styrke og øger menneskets effektivitet. At bruge produktet er nyttigt at forbedre humøret, det har en gavnlig effekt på hukommelse og hjernefunktion.

Fordelene ved tørret papaya til kvinder afspejles i, at produktet hjælper med at tage sig af ekstern skønhed og ungdom. Tropisk frugt i tørret form bidrager til hurtig fornyelse af cellerne i epidermis, hjælper med at bekæmpe tidlige rynker og tegn på visning. Når du bruger tørret frugt, bliver huden blødere og mere elastisk, produktionen af subkutant fedt er normaliseret, og problemet med acne og acne læsioner forsvinder. Under overgangsalder eller under menstruation fordeler tørret frugt hormonsystemet og beskytter en kvinde mod tab af styrke og pludselige humørsvingninger.

For mænd har den unikke egenskab af papaya en særlig værdi - tørret frugt hjælper kroppen med at producere arginin. Dette stof er meget vigtigt for reproduktionssystemet - det er ansvarligt for produktionen af mandlige hormoner, øger udholdenhed og forbedrer sundheden. Arginin forbedrer også kvaliteten af et menneskes genetiske materiale og øger chancerne for at opfatte en sund baby.

Hvis du nøje overvejer sammensætningen og værdifulde egenskaber af tørrede tropiske frugter, bliver det indlysende - tørrede papayafrugter er ikke mindre nyttige end friske frugter.

Sådan tørrer du papaya

Tørret tropisk frugt findes i mange butikker, men er stadig ikke den mest almindelige behandling på markedet. Desuden tilbyder producenterne ofte det i blandinger med andre tørrede frugter, mens køberen vil prøve præcis papaya. I sådanne tilfælde kan du selv lave en delikatesse i dit eget køkken - du skal bruge et par ingredienser til dette.

Den mest almindelige opskrift på papaya madlavning er at koge de tropiske frugtstykker først i en sød sirup og derefter tørre dem. Kalorieindholdet i tørrede papayafrugter øges samtidigt, men smagen forbedres.

Tilberedningsprocessen er som følger:

Papaya er rengjort af tæt glat skræl og mørke frø fjernes fra papirmassen, og derefter skæres frugten i kuber eller tynde strimler - efter ønske;
Standard sød sirup er sat på komfuret - 500 ml vand skal blandes med 500 g sukker;
når vandet koger, er ilden under gryden lidt formindsket, og de tilberedte papaya stykker dyppes ind i sirupen;
blandingen koges i 5 minutter, fjernes derefter fra ovnen og får lov til at afkøle helt;
Derefter placeres gryden igen på ilden, og efter kogning koges papaya i yderligere 5 minutter.

I den færdige sirup tilsættes frisk citron, frøfri, skåret i tynde skiver, og lad derefter blandingen afkøle helt.

Ved anden fase af forberedelsen tørres papaya direkte. For at gøre dette, kogt i sirup stykker spredt på en trellis eller en sil og let tørret i luften. Derefter lægges emnet ud på en specialtørrer, indstilles temperaturen til 45-50 ° C og efterlades papaya tørre i de næste 7-8 timer. Hvis der ikke er tørretumbler, kan du også bruge en konventionel ovn, men temperaturen skal indstilles til den laveste, og ovndøren skal efterlades.

Ud over den sædvanlige tørring af frugtstykker i ovnen eller tørretumbleren kan du også ty til papaya. I dette tilfælde er emnet lagt i et tyndt lag på en flad overflade og efterladt i luften, indtil næsten alle fugt fordampes fra stykkerne. At udføre tørring derhjemme er ret realistisk, men du skal huske, at processen med tiden vil tage flere dage. Derudover bør frugten tørres i luften ved meget lav luftfugtighed og god ventilation, ellers vil produktet begynde at rådne og forme.

Du kan tørre eller visne frugten uden kogning i sukker sirup. Men i dette tilfælde vil de tørrede frugter afvige markant i udseendet fra billedet af tørrede papaya. Som regel udføres butikken delikatesse ved hjælp af sirup.

Advarsel! Til fremstilling af tørrede frugter er kun moden papaya med gul-orange pulp og sorte frø egnet. Grøn umodne frugter indeholder giftige stoffer, der er farlige for menneskekroppen.

Kogeprogram

Tørret papayafrugt kan tilberedes hjemme eller købes i butikken for at spise lækre og sunde frugtstykker som en let snack. Men den kulinariske brug af tørret papaya er meget bredere - delikatessen bruges i sammensætningen af en række retter.

Tørrede frugter kan tilsættes til fermenterede mejeriprodukter - hytteost, yoghurt og creme fraiche. Lette frugtstykker hjælper med at gøre morgenmad eller en lys middag mere velsmagende og sund. Det er muligt at spise tørrede frugter sammen med cottage cheese eller yoghurt selv på en diæt - i små mængder papaya ikke skade figuren.
Et andet anvendelsesområde for tørret frugt er en række kager. Små søde stykker tørrede frugter sættes i konditordeig, tilsættes til kager, bagværk, muffins og kager. Da holdbarheden af tørret frugt er meget højere end frisk frugt, kan sådanne frugtkager opbevares i nogen tid.
Usædvanlig brug af tørret papaya er at tilføje små stykker til is. I kombination med den kolde delikatesse vil papaya glæde den lyse tropiske smag i sommervarmen.
Du kan sætte tørrede frugter i færdigretter, i müsli, korn og kornpulver. Vitamintilskud vil øge fordelene ved kendte retter, og smag af morgenmad vil forbedre sig markant.
Tørret frugt kan kombineres med alkoholfrie cocktails og alkoholholdige drikkevarer - tørret frugt giver dem en usædvanlig duft og giver et behageligt smag.

Blandinger af forskellige tørrede frugter med tilsætning af papaya er meget populære, du kan kombinere en delikatesse med tørrede skiver bananer, tørrede abrikoser og svesker.

Tørret papaya kan tjene som en fremragende erstatning for søde slik og kiks, det giver ikke plads til de sædvanlige slik at smag og giver meget mere gavn. Da delikaturs ernæringsværdi er ret høj, kan frugten være en god mulighed for en hurtig snack, for eksempel på arbejde, på vej eller i skole, hvis der ikke er tid nok til et komplet måltid.

Tip! Hvis du laver papaya hjemme uden at koge i en sød sirup, så vil en sådan delikatesse være til gavn for selv diabetikere, selvom mængden af tørrede frugter skal styres strengt.

Hvor meget dagligt kan du spise tørret papaya

De gavnlige egenskaber ved tørrede papaya afhænger i høj grad af mængden af dens anvendelse. Delikatesse, kogt i henhold til den klassiske opskrift, indeholder en masse sukker. Og selv usødet papaya kan forårsage skade i overdosering: høje mængder fiber i sammensætningen kan fremkalde flatulens og diarré.

Af disse grunde anbefales det at spise ikke mere end 50 gram tørrede stykker om dagen, en sådan del af tørret frugt anses som standard. For usødet papaya kan dosis øges til 70-80 g produkt pr. Dag, men misbrug er stadig bedst undgås.

Kontraindikationer

Fordelene og skaderne af tørret papaya til kroppen bestemmes af tilstedeværelsen af individuelle kontraindikationer. Det er nødvendigt at nægte brugen af en delikatesse:

allergier over for papaya eller individuelle komponenter i dets sammensætning
med gastrit eller mavesår i en tilstand af eksacerbation
ved akut pankreatitis
med en tendens til fedme.

I diabetes kan du kun bruge en delikatesse lavet uden brug af sukker - almindelige søde stykker tropisk frugt bliver nødt til at blive forladt. Og selv papaya, tørret uden forbehandling, skal spises med øget forsigtighed.

Det skal huskes, at umodne papaya kan forårsage skade på kroppen. Ved tørring bliver faren for grøn frugt ikke mindre, efter at varmebehandling i dem stadig er giftige stoffer.

Hvor mange kalorier i tørrede papaya

Kalorieindholdet i tørret papaya pr. 100 g afhænger af, hvordan det behandles. Hvis produktet blev fremstillet med brugen af sukker, vil dets næringsværdi gennemsnitligt være omkring 300 kcal. For ikke-sød papaya er denne tal meget lavere - kun ca. 50 kcal pr. 100 g.

Kalorie tørret papaya

Når produktet tørres i luft, er kaloriindholdet i tørret papaya omkring 327 kcal pr. 100 g. En høj indikator skyldes, at der er mere vand og sukker i produktet end i tørrede skiver.

Betingelser for opbevaring

Sammenlignet med frisk frugt har tørret eller tørret papaya signifikant øget holdbarhed. Tørrede frugter på hylderne i butikker i lukket form kan opbevares i op til 3 år, men med en helt naturlig sammensætning kan indikatoren være noget lavere.

Med hensyn til den delikatesse, der er kogt i hjemmet, holder den nyttige egenskaber og behagelig smag i 6 måneder. Tørret papaya skal opbevares væk fra stærkt sollys, under forhold med lav luftfugtighed og ved lave temperaturer. Bedst til opbevaring passer køleskabet. Det er nødvendigt at holde behandleren i en tør og ren beholder med et tæt skruet låg. Det anbefales at kontrollere, om kondensat er akkumuleret i tørret frugtbeholder, det kan føre til for tidlig forringelse af produktet.

konklusion

Tørret papaya er en velsmagende delikatesse lavet af en tropisk frugt, som ikke har mindre fordel end friske frugter fra et eksotisk træ. Ved korrekt brug af tørrede frugter kan der forbedres sundhed og endda hjælpe med at klare kroniske forstyrrelser af fordøjelsen.