Citron syltetøj er en stor dessert, som er berømt ikke kun for sin usædvanlige smag, men også for sine sunde egenskaber. Det mest interessante er, at du i modsætning til andre slik ikke behøver at vente på modningen af ​​bær og frugter for at gøre denne dessert. Citroner kan købes når som helst på året og begynder at gøre duftende konserves.

Fordelene ved syltetøj fra citroner

Der er ikke en enkelt person, der ikke ville vide om fordelene ved sur citrus. Denne frugt tilsættes til te for forkølelse, der fremstilles tinkturer af det. Desværre er der få mennesker, der spiser friske citroner.

Der er et godt alternativ - at lave lækre duftende marmelade:

1. Alle nyttige egenskaber, vitaminer bevares i færdigvaren.
2. Ved hjælp af citron syltetøj kan du reducere varmen, slippe af med angina, fjerne den inflammatoriske proces.
3. Citron syltetøj vil styrke immunforsvaret, fordi det indeholder en enorm mængde vitamin C.
4. En lille mængde sød og sur delikatesse vil reducere skadeligt kolesterol.
5. Jam - et fremragende profylaktisk middel til det kardiovaskulære system, fjernelse af ødem.

Tip! For at forbedre de gavnlige egenskaber kan du tilføje honning, mynte eller kanel.

På trods af de medicinske egenskaber af citron syltetøj, bør det forstås, at ikke alle mennesker vil have gavn af det. I tilfælde af en række sygdomme er der kontraindikationer:

• i diabetes og fedme, fordi sukker neutraliserer syre;
• Citron desserter er også kontraindiceret til kvinder, mens de fodrer en baby;
• ikke velkommen syltetøj i tilfælde af sår, gastritis, pancreatitis.

Sådan koges citronfisk

Til madlavning skal du vælge friske citrusser uden skade og tegn på rådne. For at forstå den modne friske frugt eller ej, er det nok at gnide skræl med fingeren. Kvalitet citroner begynder at udstråle en tærtsmag. Hvis lugten er knap hørbar, er sådanne frugter allerede tørre, de er ikke egnede til marmelade.

Kogt i rustfrit stål eller emalje uden chipping og revner. Faktum er, at når det kommer i kontakt med syre, oxideres fadene, hvilket gør syltetøjet uegnet til forbrug. Rør i den søde dessert med en træsked.

Når du sætter syltetøj i krukker, er det nødvendigt at forlade en del af det ledige rum, således at lågene ikke kommer i kontakt med det færdige produkt.

Tips:

1. For at øge citrusens duft anbefaler erfarne kokke at dyppe hele frugter i kogende vand i 1-2 minutter.
2. Vand fra hanen anbefales ikke at tage, fordi det indeholder klor. Det er bedre at bruge flaske, hvis ikke godt.
3. Du bør ikke købe overripe citrus syltetøj, som under varmebehandling bliver de til et rod.
4. Frø fra frugten skal fjernes.
5. Ved tilberedning skal du bruge minimumstemperaturen.
6. Skum skal fjernes, ellers vil det hurtigt føre til syltetøj i uegnethed.

En simpel opskrift på citron syltetøj

Hvis du ikke kan lide at skære frugter, kan du bruge til slibning af kødkværn. Det færdige produkt vil så ligne konsistensen af ​​konfiture eller syltetøj.

Nødvendige produkter:

• citroner - 1 kg;
• rent (ikke chloreret!) vand - 350 ml;
• granuleret sukker - 1, 2 kg.

Opskrift nuancer:

1. Når citrusen er blevet vasket flere gange i vand, skal du afskære zesten ved hjælp af en fin rist. Fjern derefter den hvide del med hånden.
2. Skær frugten i halvt, vælg alle knoglerne, da de vil give unødvendig bitterhed syltetøj med citroner.
3. Kog kødkværnen. Dysen bør ikke være for lille.
4. Den resulterende citronpuré hældes i en gryde, dækket revet kant.
5. Hæld vandmængden angivet i opskriften i en anden beholder, kog den og smør gradvist til sukker. Kog den sukkerholdige væske i ca. 3 minutter, mens skummet fjernes.
6. Fjern sirupen fra ovnen, afkølet lidt (op til 80 grader, ikke lavere).
7. Hæld den søde væske ind i puréen, kog fra kogepunktet i 5 minutter. Derefter giver den duftende masse afkøling.
8. Træk sirupen gennem en sigte og sæt den koge igen i 10 minutter.
9. Hæld citronerne i sirup, lad den gå i yderligere 1 time.
10. Kog massen igen i 20 minutter med konstant omrøring, da syltetøj vil fortykke ved denne tid.
11. Det færdige produkt spredes straks ud i små krukker og rulles op. Cool under et håndklæde og butik.

Fem minutters marmelade fra citroner til vinteren

For alt arbejdet fra begyndelsen af ​​tilberedningen af ​​frugten og inden hældning af syltetøj på bankerne tager 50 minutter.

Til marmelade har du brug for et minimum af produkter:

• 3-4 citrusfrugter;
• sukker - 1 kg.

Advarsel! I stedet for almindeligt sukker bruger mange husmødre geleringssukker til at lave citronkonfidus.

Arbejdsfaser:

1. Citrus skylle, skræl, skåret i skiver og slibeblender.
2. Dæk citronerne med sukker, bland og vent 10-15 minutter, indtil saften slippes ud.
3. Derefter koges massen, derefter reduceres temperaturen og koges i 5 minutter. Hvis der anvendes geleringssukker, er tilberedningstiden kun 1 minut.
4. I en krukke masse hæld varmt, rull op.

Det er vigtigt! Når syltet citroner ifølge opskriften på "fem minutter" afkøles, skal den kun opbevares i køleskabet.

Original Citron Jam med Skræl

Det er ikke nødvendigt at bruge tid på rensende citrus, da der er opskrifter, hvor frugten bruges sammen med skræl. Mange tror, ​​at i dette tilfælde vil desserten være bitter. Resultatet er en gylden syltetøj: moderat duftende og velsmagende. Sådan en syltetøj vil i øvrigt være i det sene efterår og vinteren, når forkølelsessæsonen begynder. For at gøre det tydeligere er følgende en opskrift på citron syltetøj med trinvise fotos.

Ingredienser:

• citron - 1 kg;
• granuleret sukker - 700-800 g (afhængig af smag præferencer);
• salt - 1 spsk. l.

Steg-for-steg madlavningsproces:

1. Skyl citroner, skåret i 4 dele. Hæld koldt vand i et stort bækken, opløs salt i den. Derefter sættes frugtkvarteret. I 3 dage skal du ændre vandet, men uden salt. Denne proces vil lindre huden fra bitterhed.
   

2. På den fjerde dag afskæres huden fra citronstykkerne, sætter den i en gryde, hældes i vand og koges. Efter kogning afløb væsken, tilsæt koldt vand og igen på komfuret. Så gentag 3 gange.
   

3. Derefter afløb væsken og passere massen gennem en blender.
   

4. Med hver citronkile fjernes de transparente skillevægge og hvide fibre. Skær citron i små stykker.
   

5. Puree skræl og hakket citrus blandet, læg i en skål, tilsat granuleret sukker.
   

6. Citron syltetøj er nødvendig i 30-40 minutter med konstant omrøring. Klar marmelade er tykt.
   

7. Mens massen ikke afkøles, skal den sættes i krukker og rulles op. Yderligere sterilisering er påkrævet, men ikke termisk, men under et tykt omslag.
   

Advarsel! Banker kan under alle omstændigheder ikke overføres på forsiden!

Lækker konserveret citroner marmelade

Citron syltetøj med skræl er lidt bittert. Men hvis denne smag ikke er til deres smag, er problemet let at løse: kog duftende dessert uden skræl.

For at gøre syltetøj har du brug for:

• Citroner - 9 stk.
• granulat - 1, 5 kg;
• vand - 1 spsk.

Madlavningsregler:

1. Vask frugt, skræl skræl. Dette kan gøres med et riv eller en kniv.
2. Fold skal citrusser i koldt vand og blød i 15 minutter.
3. Skær i lige cirkler.
4. Bland varmt vand og sukker i en gryde, men kog det ikke, men vent indtil det er helt opløst.
5. Sæt citroner i en gryde og kog over lav varme i 10 minutter.
6. Efter 8 timer fortsættes tilberedningsprocessen i yderligere 10 minutter.
7. Resultatet bliver en blød, mild dessert, som skal hældes varmt i små krukker.

Citron Jam med Vanille og Lavendel

Lavendel går godt med citrus, men afbryder ikke deres smag, men tværtimod komplementer gør det raffineret.

For denne indstilling kræver receptpligtig syltetøj:

• Citroner - 3 stk.
• sukker - 0, 8 kg;
• tørrede lavendel blomster - 1 tsk;
• vanilje - 1 knivspids;
• vand - 1 spsk.

Sådan tilberedes:

1. Vaskede frugter skræl ikke, skæres i skiver eller terninger.
2. De sætter citronerne i en gryde, tilsæt sukker i et par timer for at gøre citronsaft skiller sig ud.
3. Så snart massen begynder at koge, tilsæt lavendel og vanille. Branden er ikke formindsket, koge i en tredjedel af en time, så ved en lav temperatur - yderligere 30 minutter.
4. Uden at fjerne fra komfuret, er syltet citroner lagt i forberedte beholdere.

Citron og Banan Jam Opskrift

Citroner og bananer supplerer hinanden perfekt. Det viser sig desserten med en delikat tekstur og udsøgt aroma, smag. Og hvor velsmagende bananerne ser ud!

Ingredienser af syltetøj:

• citroner - 1 kg;
• modne bananer - 5 stk.
• granuleret sukker - 6 kg.

Advarsel! Hvis der fremstilles citron og banankonfid for første gang til vinteren, er det bedre at tage kun en del af produkterne til at eksperimentere.

Opskrift funktioner:

1. Bananer vaskes under rindende vand, skræl og skæres i cirkler.
2. Vaskede citroner med skind sendes gennem en kødkværn.
3. Kombiner bananer og citroner i den samme gryde, bestrøget med sukker. Sæt blandingen og vente på, at saften vises.
4. Kog marmeladen over lav varme, omrør hele tiden (35 minutter).
5. Hot citron dessert er lagt i krukker og rullet.

OBS! Efter afkøling skal du rense på et koldt sted. Dessert opbevares i lang tid.

Hurtig opskrift på syltetøj fra citroner uden madlavning

Hvis du hurtigt skal gøre papirstop, kan du bruge denne opskrift:

• citroner - 1 kg;
• granuleret sukker - 700-900 g (afhænger af smag).

Sådan tilberedes:

1. For at fjerne bitterheden skal du dyppe citronerne i kogende vand i 10 sekunder.
2. Skær i stykker, fjern knoglerne.
3. Hæld sukker.
4. Efter 30 minutter blev hakket.

Alt på denne proces med madlavning er afsluttet, du kan drikke te eller blive behandlet for en forkølelse.

Advarsel! Denne marmelade skal opbevares i køleskabet, spiser hurtigt.

Duftende Citron Jam med Datoer

Denne marmelade er usædvanlig, den kan spises lidt efter lidt, for eksempel spredes på en cookie eller drikker te med den. For første gang skal du bruge en lille mængde produkter. Hvis du kan lide, kan du altid gentage.

ingredienser:

• datoer - 350 g;
• citrusfrugter - 500 g;
• granuleret sukker - 500 g;
• vand - 200 ml.

Opskrift funktioner:

1. Kogesirup.
2. Fjern stenene fra datoerne, hugg kødet.
3. Hæld datoer i sirup.
4. Halvdelen af ​​citrus skrællet og hakket, sat i en gryde. Kog over lav varme, indtil massen begynder at blive tykkere.
5. Hvis du kan lide syltetøj med stykker frugt, kan du lade det være som det er. Hvis det ønskes, kan du male blenderen. Så få date-citron syltetøj.
6. Spred varmt i dåser, opbevares på et køligt sted.

Hvordan koges til vinter citronkonfilet i en langsom komfur

Tilstedeværelsen af ​​multivarki vil lette værtsindehagens arbejde i forberedelsen af ​​citron syltetøj

Opskriften består af:

• vand - 2, 3 l;
• granuleret sukker - 2, 5 kg;
• citroner - 2 kg;
• honning - 50 g;
• vaniljesukker - 1 taske.

Vilkår for brug af multikookeren:

1. Vask citronerne og sæt i varmt vand i et par minutter (for at fjerne bitterheden fra zest).
2. Skær frugten i tynde cirkler samtidig med at kaste benene ud.
3. Multikookere hæld vand i skålen, tilsæt citroner, sat til kogning i 1 time i tilstanden "quenching".
4. Tilsæt derefter de resterende ingredienser, bland og fortsæt med at lave mad i yderligere 1 time.

Det er kun at udvide i krukker.

Opskriften til at lave syltetøj fra citroner i mikrobølgeovnen

Sådan køkkenudstyr vil bidrage til at gøre velsmagende og duftende marmelade. Tilberedningstid - 30 minutter.

Hvad du behøver at vide:

1. Fjern alle knogler fra citroner.
2. Mikrobølgeovn til at sætte på en kraftig tilstand.
3. Skål tager kun tack.
4. Rør indholdet fra tid til anden.
5. Før du sætter syltetøj i mikrobølgeovnen, skal du fuldstændigt opløse sukkeret.

Opskriften består af:

• Citroner - 500 g;
• vand - 300 ml;
• sukker - 3 spsk.

fremstilling:

1. Skær citronerne meget tynd sammen med skræl.
2. Vælg fra stenens masse og læg i skålen med den ønskede dybde, tilsæt vand.
3. Sæt tykkelsen i 10 minutter og vent til kogning. Fjern beholderen og tilsæt sukker.
4. Bland grundigt, så sandet er maksimalt opløst. Kog marmelade fra citron i yderligere 8 minutter, sørg for at røre massen.
5. Fjern forsigtigt beholderen fra mikrobølgeovnen. Efter 5 minutter hældes i krukker og rulles op.

Alt, syltetøj fra citroner i mikrobølgeovnen er klar.

Sådan opbevares citron syltetøj

Ved opbevaring skal du vælge et køligt og mørkt rum, hvor du behøver at holde temperaturen på + 9 ... +15 grader. Hvis marmeladeet blev udsat for varmebehandling, bevares dets nyttige og smagsegenskaber i op til 2 år.

Det er vigtigt! Rå syltet citroner har begrænset holdbarhed og kun i køleskabet, så det er kogt lidt.

konklusion

Citron syltetøj er let at lave. Denne dessert skal være i hvert hjem, især da det kan tilberedes til enhver tid.