Når man laver "hjemmelavet" tomatsaft, afhænger valget af tomatsort af leverandørens præferencer. Nogen kan lide sødt, nogen lidt surt. Nogen kan lide tyk med masser af papirmasse, og nogen foretrækker "noget vand". Du kan bruge "culling" til juice: små og grimme tomater, der ikke ser godt ud i hjemmet bevaring, eller tværtimod er for store og ikke-standardiserede. Men et obligatorisk krav ved fremstilling af juice er graden af modenhed af tomater.
Sidstnævnte giver usmageligt juice er ikke mættet farve.
Hvis der findes forskellige sorter af tomater på stedet, kan du prøve at kombinere dem i forskellige proportioner, hvilket skaber en "forfatters" bouquet af smag, da hver sort normalt har sin egen smag og smag.
For elskere af "flydende" juice, ikke alt for kødfulde "kirsebær" sorter er meget velegnede, fans af "tyk" kan selv vælge salat tomater. I dette tilfælde er det nødvendigt ikke at overdrive det med den "kødelige". Tomat med "sukker" -masse kan ikke give en masse saft.
De bedste sorter af tomat til juice
Greenhouse Miracle F1
Midtsæson salat hybrid. Som navnet antyder, er tomaten vokset i drivhuse. En kraftig ubestemt busk vokser til næsten 2 m. Op til 8 frugter er fastgjort på hånden. Kræver binde og klemme.
Tomater på op til 250 g. Formen er kugleformet, tomaternes farve i moden tilstand er lys rød. Kødet er saftigt, med fremragende smag og aroma.
Hot-resistent, modstandsdygtig over for vagaries af vejr. Anbefales til saft og salater.
Sumo f1
Inkluderet i statsregistret som anbefalet til hjemmebrug og småproduktion. Retfærdiggør navnet, sorten producerer store frugter. Den sædvanlige vægt af en tomat er 300 g. Den kan nå op til 0, 6 kg. Tomater er sfæriske, lidt ribbet, med saftig, velsmagende pulp. Farven på den modne frugt er rød. Kan samle op til 6, 5 kg / m². Modstandsdygtig over for sygdomme.
Tomater salat destination med en gennemsnitlig løbetid (115 dage). Anbefales ikke kun til salater, men også til fremstilling af juice.
Minion of Fortune
Helt stor frugtbestemmende sort med tomater på op til 250 g. Tidlig moden. Busken vokser op til 80 cm. Planteres på kimplanter to måneder før transplantationen til et permanent sted i det åbne. En plante bringer op til 2, 5 kg. Det gennemsnitlige antal kimplanter pr. Kvadratmeter er 4 stk.
Tomatens kød er ømt, med god smag. Farven er rød. Tomater anbefales til frisk brug og kulinarisk forarbejdning, herunder til fremstilling af juice.
Bjørnepote
Variation for dem, der er for dovne for at forstyrre samlingen af små tomater, men du vil gerne lave juice. Dette er en ubestemt plante med frugter, der når 800 g, men normalt er vægten af en tomat ca. 300 g. Busken er høj, op til 2 m i højden. I de sydlige regioner kan vokse i åbne senge, mod nord kræver beskyttet jord. Vegetativ periode 110 dage. Navnet på sorten er givet på grund af bladets oprindelige form, der minder om en bjørns tæve.
Tomater er bundet med små børster op til 4 stk. i hver. Da væksten af stilken ikke stopper, bushen bærer frugt hele sæsonen. Op til 30 kg tomater fremstilles fra en buske. Plantede buske 4 pr. M². Således kan du med god pleje fjerne op til 120 kg med m².
Modne frugter er røde med kødfulde, sukkerholdige kød. Form lidt fladt. Smagen er behagelig, sød og sur.
Sorten er tørkebestandig, men den reagerer med taknemmelighed for regelmæssig vanding. Kræver også kaliumtilskud 2-3 gange pr. Sæson. Ulemperne er det obligatoriske krav om at binde sig på grund af bushens højde og tomaternes sværhedsgrad.
Ved brug af moden frugtsaft viser mættet rød farve.
Flamingo F1
Hybrid fra "Agrosemtoms". Hybrid sredneranny, vegetativ periode på 120 dage. Det tilhører semi-determinant typen, vokser over 100 cm. Det er kendetegnet ved en atypisk dannelse for de determinante tomater af den første blomsterstand over det 8. blad. Antallet af dannede børster er gennemsnitligt. Erfarne gartnere anbefaler at klemme en stilk over den femte pensel, selvom determinant planter normalt ikke kræver dette. Modstandsdygtig mod sygdomme, frugterne knækker ikke.
I løbet af sæsonen producerer bushen op til 30 kg tomater. Normalt er den første samling 5 kg, den næste mindre.
Tomater er runde, op til 10 cm i diameter, let fladt. Tomatvægt 100 g. Kødkød med god smag. Formål universel, velegnet til fremstilling af juice.
Volgograd
Under navnet "Volgogradsky" er der to sorter af tomater, der er alvorligt forskellige fra hinanden med hensyn til modning og type vækst. Hvis du vælger frø under dette navn, skal du være opmærksom på, hvilken slags mærke du køber.
5/95 (sent)
Sorten er inkluderet i statsregistret, som anbefalet til dyrkning i ubeskyttet jord i 5, 6 og 8 regioner i Den Russiske Føderation. Uafhængig sort med en afgrøde modningstid på 4 måneder. Bush shtambovy, sredneoblinichny, op til 1 m.
Rundede røde tomater vejer i gennemsnit 120 g. Tomater har god smag. Velegnet til forarbejdning i tomatjuice, pasta og frisk forbrug.
Anbefales til industriel dyrkning. Med m² kan du samle op til 10 kg tomater. Op til en fjerdedel af hele afgrøden modnes i løbet af de første 15 dage.
323 (tidligt)
Høst kan indsamles efter 3, 5 måneder efter såning af frø. Bush determinant, short. Du kan vokse i åben og lukket grund.
Giver stabile udbytter, uhøjtidelige til dyrkningsbetingelserne og vejrtrækningerne, resistente overfor sygdommen. Frugter op til 100 g har kødfulde søde kød. I en moden tilstand er tomaternes farve rød. Sfærisk form med lys ribbing. Med 1 m² kan du få op til 7 kg tomater.
Sorten vokser godt på enhver jord, men foretrækker sandet loam eller loam.
Nogle gartnere mener, at for saften er det bedst at tage lyserøde tomater.
nybegynder
Zoned i Lower Volga regionen til dyrkning i det åbne felt. Midtsæson, determinant. Plus sorter - tørke tolerance.
Tomater aflange, moden lyserød farve. Vægt op til 120 gram. Produktivitet til 6 kg med m ².
Korneevsky Pink
Midtsæson sort med høj udbytte. Busken med ubegrænset vækst i stammen vokser op til 2 m. Det anbefales til dyrkning i alle regioner i Rusland, men i de nordlige regioner er dyrkningen af sorten kun mulig i drivhuse, i de sydlige regioner vokser det godt i ubeskyttet jord.
Fra 10 til 12 modner store tomater mod busken. Vægten af en frugt overstiger et halvt kilo. Fra en busk modtager op til 6 kg tomater. På grund af den betydelige vægt af frugten kræver bushen en strømpe til en solid støtte.
Tomater i moden pink farve med saftig, moderat tæt pulp. Smagen af tomat er sød, sur mangler. Sorten er meget god til at lave frisk juice.
F1 vinde
Svagt bladet indeterminantny hybrid med tidlig modning. Beskær modner en måned efter plantning af to måneders frøplanter i jorden. Planten er høj. Buskens højde overstiger 2 m. Med en kvadratmeter med god pleje kan du samle op til 23 kg tomater.
Modne tomater er pink. Frugtens form er afrundet, oblate "ved polerne." Vægt op til 180 g. Kød er tæt, med fremragende smag.
Pink Flamingo
I modsætning til "Flamingo F1" er en sort, ikke en hybrid. Passerede certificering, der bekræfter sin renhedskvalitet. Fabrikant - virksomheden "Søg" med en karakteristik for sorterne af denne virksomhed "næse". Det er beregnet til dyrkning i drivhusforhold og åbent jord i Nordkaukasusregionen, men ifølge forbrugeranmeldelser viser det gode udbytter i Moldova, Ukraine, Hviderusland og i de centrale regioner i Den Russiske Føderation.
At være determinant, kan busken nå en højde på 2 m. Sorten tilhører midter modning. Under gode forhold modner afgrøden 95 dage efter transplantation. Den sædvanlige tid til at plukke tomater efter 110 dage. I tempereret klima frugter indtil oktober.
Skab en busk i to stilke. Blandt manglerne kan man mærke behovet for strømpebånd og stærk støtte.
Tomater er ikke justeret. Vægt varierer fra 150 til 450 gram. Den første fase af afgrøden er større end den næste. Meget lille udvalg af tomater gør det ikke. "Små" vejer op til 200 g. Papiret er saftigt, middeltæthed, hvilket letter behandlingen til juice.
Specialudbytte er ikke anderledes. Med en kvadratmeter samler op til 3, 5 kg tomater.
konklusion
Hvilke slags tomater at vælge for saften, bestemmer værtinden, men tykkelsen af saften vil ikke kun afhænge af sorten, men også på procurentens iver. Væskesaft opnås, hvis du ikke er nidkær, når du klemmer allerede kogte tomater. Hvis du vil have en tyk juice, skal du arbejde hårdt og gnide kokte tomater gennem en meget fin sigte, hvorigennem kun kogt masse kan passere. I dette tilfælde er det nødvendigt at tørre indtil næsten tør hud og frø forbliver i sigten. Alt andet skal passere gennem hulhullerne.
At lave juice hjemme kan ses i videoen: