Vælg en sød melon kan være af flere grunde. Traditionelt er efterårsfrugter, såsom vandmeloner og meloner, nu tilgængelige hele året rundt. Moden frugt har et moderat tæt saftigt kød og en karakteristisk sødlig lugt. For at finde den mest lækre "torpedo" eller "kollektiv gård", køberen nok til at bruge øret, synet og lugten. At skære et fremtidigt køb er ikke nødvendigt.

Hvordan man vælger en melon

Køb kalebasser i bymiljøer, især væk fra stedet for deres vækst, kan være på forskellige steder:

• i afdelingerne supermarkeder "grøntsager-frugter";
• i specialiserede grøntsager
• på kollektive landbrugsmarkeder
• på sæsonmæssige ruiner.

At købe frugt fra bagagerummet på en bil eller fra jorden er ikke det værd, selvom sælgeren hævder, at produktet er af selektiv kvalitet. Mest sandsynligt har han ikke dokumenter for en forsendelse af varer, pålidelige oplysninger om fabrikantens placering og personlige medicinske bøger. Shopping for spontan sammenbrud, du kan ikke kontrollere betingelserne for transport af produkter. Før salget meloner bør opbevares i et udstyret lager, og ikke i bagagerummet af en bil.

Den bedste tid til at købe meloner er slutningen af ​​sommeren og begyndelsen af ​​efteråret, tidspunktet for høsten. I denne periode kan køberen vælge den mest lækre kopi. Moderne lagringsteknologier giver mulighed for lang tid at bevare friskheden af ​​høst af meloner, men du kan kun vælge den mest lækre melon kun umiddelbart efter modningen og indsamlingen.

At vælge en sælger er enkel - de bedste produkter fra dem, der professionelt sælger frisk frugt. Disse er butikker med direkte leverancer fra plantager, velkendte forhandlere på markeder eller supermarkeder med et stort udvalg af sæsonvarer. Du bør ikke kigge efter den laveste pris - producenten og sælgeren har sandsynligvis sparet på alt, hvorfor købet kan vise sig at være umodigt, overfrit eller fyldt med kemiske gødninger.

Du kan skelne en moden frugt fra en umodne med følgende funktioner:

• udtalt behagelig sød lugt;
• tørstål
• blød hud;
• en kedelig lyd, når du trykker på den.

Når modne melonfrø er adskilt fra papirmassen, efter at de er skåret, er de let at fjerne med en ske. Samlet umodne, prøver, ikke modnet på vejen, har normalt ikke lugte. De har en tæt, ubøjelig skorpe, og frøene er tæt forbundet med melonmassen. Ved afskæring af en umodne frugt forbliver dens frugtstamme saftig og grøn.

Vælg den bedste kopi af tipsene, der hjælper ejeren af ​​frugtbutikken, optaget videoen, hvordan man vælger en melon.

Sådan bestemmer du modenheden af ​​melon

Først skal du vælge en melon sort. Den populære lokale sort - "kolkhoznitsa" - spilder og opbevarer mindre hurtigt end en tyk skinnet "torpedo". Moden af ​​den "kollektive landmand" er bekræftet af den ensartede lyse gule farve uden grønne eller hvide pletter, sød aroma. Størrelsen for denne sort er ligegyldigt, små runde meloner er ikke ringere i smag til store repræsentanter for andre sorter. For store tilfælde kan derimod begynde at forværres selv på bahche eller under opbevaring.

Når du køber en "torpedo", må du ikke lægge kopier med grønne blodårer på skræl. Hvis frugtens hovedskygge - sand, hvide og grønne striber på den er normen. Torpedens aroma er mere udtalt end den "kollektive landmand", den søde lugt med noter af pære og vanille, uden sure nuancer indikerer, at frugten har nået den ønskede modenhed. Variety "Torpedo" mister ikke smag, når den når op på 5 kg eller derover. Hvis alle de andre tegn bekræfter modenhed, kan du købe en stor "Torpedo".

Hvordan man vælger en moden melon i udseende og farve af frugten

Inspektion af melonen når du køber, skal du være opmærksom på skrælens integritet. Du kan ikke købe frugt med en revnet hud eller rottet "side". Melonmasse indeholder en stor mængde sukker, som er en yngleplads til reproduktion af skadelige mikroorganismer. Hvis der er buler eller nedskæringer, kan mikrober trænge ind i fostrets inderside og ødelægge det. Rottet fra den ene side, vil prøven heller ikke kunne opdeles i inficerede og rene dele. Derfor er det bedre at købe en melon i nærværelse af brune pletter eller ukarakteristisk blød overflade.

Frugtens farve er forskellig for forskellige sorter, men den generelle regel for at vælge en moden prøve er farveuniformitet, fraværet af hvide eller grønne pletter. Anvendelsen af ​​konserveringsmidler under opbevaring eller transport kan efterlade spor af blomster ukarakteristiske af en række, såsom blå pletter på huden af ​​en frugt, pink eller pink stænk på en gulbrun overflade.

Sådan bestemmer du moden melon ved lugt

Under modning ændrer melonen sin lugt: fra frisk græsagtig - til rig sød, med noter typisk for sort tilbehør. En umodig frugt kan slet ikke lugt, i overflødige prøver, er sødme erstattet af lugten af ​​gæring eller råtning.

Meloner dyrket med kemikalier kan have alle udseende modenhed, men de vil ikke være tilstrækkeligt duftende. Sådanne prøver kan have ringe eller ingen lugt eller lugt af en umoden frugt, græsagtig eller med et strejf af fugt. For at bestemme modenheden ved lugt, kan du lugte melonen i nærheden af ​​stammen.

Sådan vælges en moden og sød melon af lyden

At tappe en melon hjælper med at forstå, om modne frø er adskilt fra papirmassen, danner en tomhed, eller om frugten inde har en solid konsistens. Beredskabet til frø til reproduktion er et karakteristisk naturligt tegn på modningen af ​​vegetabilske frugter. Kødet bliver saftigt og kan ikke længere lave en ringende lyd, når den tappes. Hvis den valgte forekomst lyder kedelig, taler den om dens modenhed.

Hvordan vælger man en moden melon på spidser og haler

Melonafgrødernes "haler" er stammen, som forbinder frugten med plantens stamme, gennem hvilken næringsstoffer går ind. Hvis afgrøden høstes på den tekniske modenhed, vil stammen ved krydset med melonen være en grønlig skygge fyldt med saft. Efter at frugten modner, forsvinder behovet for stammen. Det tørrer ud, og moden melon er let adskilt. Det er ved halen rådgivet at kontrollere lugten.

Den modsatte side af "hale" side af kuglen eller ellipse i det sproglige sprog kaldes "næse". Med det kan du også bekræfte modenheden af ​​melonen. "Tud" bør ikke være for hårdt eller for blødt. I det første tilfælde er fosteret sandsynligvis ikke modent, og hvis huden i næsens område let strækker søm, begyndte melonmassagen at blive forringet.

Den perfekte prøve har en tørret op hale. Hans "næse" er lidt blødere end resten af ​​frugten. I kombination med ensartetheden af ​​farve og lugt kan du bestemme melonen, der er modnet på melonvinsten og ikke udsættes for yderligere påvirkninger for at se mere moden på vejen eller på lager.

Sådan bestemmer du udseendet af nitrater i melon

Anvendes ved dyrkning af melongødning, der indeholder salte af salpetersyre eller nitrater, kan det ikke bestemmes af eksterne tegn. I mangel af en speciel måleanordning, der tillader bestemmelse ud over disse sundhedsskadelige bestanddele i grøntsager og frugter, antages det, at kemiske meloner misbruges på melonernes oprindelsessted kun ved indirekte tegn, fx fraværet af udtalt aroma med ekstern modenhed eller pletter af ukarakteristisk farve .

Når det er værd at nægte at købe

Du bør ikke købe grøntsager og frugter, som før forbrug ikke vil blive udsat for varmebehandling, på veje eller uudnyttede gaderuiner. Med et langt ophold nær den travle motorvej absorberer frugt, som en svamp, skadelige stoffer. Uorganiseret handel udføres ofte uden de nødvendige dokumenter, oprindelsen af ​​meloner er kun kendt fra sælgerens ord.

Ved køb i en butik eller ikke på markedet, hvis udløbets sanitære tilstand er i tvivl, og sælgeren ikke har de nødvendige dokumenter til varerne, er det rimeligt at søge efter et andet sted at købe melonen.

Tvivl om udseende, form eller lugt bør afgøres til fordel for ikke at købe. Almindelige mangler, der angiver, at melonen er af dårlig kvalitet:

• uklar lugt (tyndt, rotet eller for hårdt) fra fosteret;
• mørke pletter på overfladen og siger, at frugten er rotet;
• sorte prikker på skræl, der angiver infektion af bakterier;
• mekaniske buler eller revner i huden.

Hvis sælgeren har en skåret melon af samme sort og ekstern modenhed, er det bedre ikke at vælge et køb fra samme parti, i mangel af en sød, rig lugt. Det er bedre ikke at købe den skårne melon selv, hvis der ikke er nogen sikkerhed for, hvilke hygiejneforhold skæringen er lavet. Også spørg ikke sælgeren om sammenbruddet for at skære den uvaskede frugt af hans kniv. Desserter i form af stykker af moden melon kan købes i caféer eller supermarkeder, hvor der sikres hygiejnestandarder, holdbarheden overvåges.

konklusion

Den nemmeste måde at vælge en sød melon på er i løbet af modningen af ​​denne afgrøde i slutningen af ​​sommeren - begyndelsen af ​​efteråret. De bedste eksempler har en rig aroma og saftigt sødt kød. Melonen, moden i haven, har en tør "hale", og frøene adskilles fra pulpen, hvorfor frugten gør en døve lyd, når den klapper. Det er bedre at foretage indkøb fra troværdige sælgere, i specialiserede forretninger eller i detailkæder. At bestemme overskuddet af nitrater i udseende er umuligt.