Fersken er en af ​​de mest duftende og sunde frugter. Hans eneste ulempe er, at det forringes hurtigt. Har konserveret ferskner i sin egen saft til vinteren, kan du når som helst nyde desserter med deres tilsætning. Der findes flere typer opskrifter, der hver især fortjener en særskilt opmærksomhed.

Sådan laver du ferskner i deres egen juice

Ferskner er rige på sporstoffer og vitaminer. Særlige fordele iagttaget for børn. Produktet indeholder stoffer, der er nødvendige for barnets vækst og udvikling. Men for voksne anses det ikke for mindre. I tilfælde hvor høsten viste sig at være rigelig, ville madlavning af ferskner i deres egen saft til vinteren være en glimrende mulighed. Når man vælger frugter, udbetales hovedvægten til modenhed og fravær af bukser.

Oftest frugt konserveret uden hud. For at fjerne det, skylles frugten med kogende vand og placeres derefter i en beholder med koldt vand. Huden bliver nem at fjerne. At fjerne lige nok til at hænge hende med en kniv.

Før du høster ferskner til vinteren, skal du sterilisere krukkerne. Indledende kapacitet kontrolleres omhyggeligt for chips og skader. Sterilisering udføres ved hjælp af damp eller varme i en ovn eller mikrobølgeovn. Erfarne husmødre bruger ofte den første metode.

Det færdige produkt kan serveres på bordet i form af en dessert. Fersken sirup bruges ofte til at suge kager, og dåsefrugt bruges til at lave dekorationer til bagning. I forbindelse med bevaring kan ferskner kombineres med druer, abrikoser, meloner og forskellige bær.

Tip! Mængden af ​​sukker i opskriften kan varieres efter eget skøn. Hvis frugten er sød, kan du reducere mængden.

Ferskner i deres egen juice uden sterilisering

Forberedelse til vinteren af ​​ferskner i sin egen juice kan ske med eller uden sterilisering. Den anden mulighed er ikke ringere end den første. For at produktet ikke forringes under opbevaring, skal der lægges særlig vægt på rengøring af beholderen og lågene. Det er nødvendigt at behandle dem med varmt vand. For at forhindre potten i at sprænge under brug, må du ikke lade koldt vand komme ind i det.

ingredienser:

• 200 gram sukker;
• 1, 8 liter vand
• 1 tsk citronsyre;
• 1, 5 kg ferskner.

Faser af madlavning:

1. Frugter vaskes med køligt vand og gennembor dem på flere steder med et tandstikker.
2. Frugter lå i en færdigbehandlet beholder i almindelig form.
3. Det næste skridt er at hælde varmt vand i dåserne og lukke dem med låg.
4. Efter 15 minutter hældes vandet i en separat beholder, og der tilsættes citronsyre med sukker.
5. Efter kogning hældes sirupet i bankerne.
6. Blokeringsprocessen udføres på en standard måde ved hjælp af en sømmer.

Sådan tilberedes ferskner i deres egen juice med sterilisering

Sterilisering giver længere opbevaring af produktet. Det udføres på flere måder. Oftest praktiseres dampsterilisering. For at gøre dette, i en stor kasserolle, trækker de vand og sætter det i brand. I stedet for et låg skal du lægge et specielt metalforing med et hul til dåserne. I hullet placeres glasbeholderen bunden opad. Varigheden af ​​hver jar-sterilisering afhænger af dens volumen. For at desinficere en liter krukke tager det 10 minutter. Opskriften på ferskner i deres egen juice til vinteren med sterilisering indebærer brugen af ​​følgende komponenter:

• 6 ferskner;
• 4 spsk. l. vand;
• 1 spsk. l. sukker.

Advarsel! Det angivne antal ingredienser er beregnet til fremstilling af 1 liter dessert.

opskrift:

1. Frugter vaskes grundigt og bortskaffes. Kødet skæres i store terninger.
2. I steriliserede krukker sætter frugten og falder i søvn deres sukker.
3. Den næste fase hældes vand ind i beholderen.
4. Fyldte krukker sættes i en beholder til sterilisering i 25 minutter.
5. Efter en bestemt periode fjernes bankerne fra panden og forsegles med et steriliseret låg.

Fersken i skiver i sin egen saft: en opskrift uden vand

Opskriften på ferskner i deres egen juice uden tilsætning af vand er ikke mindre almindelig end andre variationer. Som den vigtigste ingrediens kan anvendes flere sorter af ferskner. Dessert til denne opskrift viser sig duftende og meget velsmagende. På trods af de termiske virkninger bevarer frugterne i lang tid en forsyning af nyttige komponenter. Opskriften bruger følgende ingredienser:

• 1, 5 kg granuleret sukker;
• 4 kg fersken.

Algoritme til forberedelse:

1. Frugter vaskes grundigt og kontrolleres for defekter.
2. Uden at fjerne huden bliver frugterne skåret i aflange skiver samtidig med at man bliver kvitt benet.
3. Frugtmasse spredt i tare lag. Efter hvert lag falder i søvn sukker.
4. Inden for 40 minutter steriliseres fyldte dåser i en beholder med vand. I løbet af denne tid er frugten helt dækket af sirup og fremhæver saften.
5. Efter sterilisering er bankerne snoet på den sædvanlige måde.

Hvordan man laver ferskner i egen juice uden sukker

Et kendetegn ved opskriften på ferskner i deres egen sukkerfri juice er evnen til at bruge diabetikere og folk, der ser deres vægt. Følgende komponenter kræves:

• 1, 5 kg ferskner;
• 1, 8 liter vand.

Madlavningsproces:

1. Frugter skales af nedsænkning i varmt vand, hvorefter papirmassen skæres i store terninger eller skiver.
2. Steriliserede krukker er fyldt med duftende frugter og fyldt med forvarmet vand.
3. Inden for 20 minutter genbehandles beholderen med ferskner.
4. Blanks er lukket med dåser.
5. Et varmt tæppe er lagt ud på et mørkt og tørt sted. På den sætte de korkede dåser med dækslerne nedad. Top af dem desuden dækket med en klud.

Sådan ruller du ferskner i deres egen saft med citronsyre

Citronsyre har en antimikrobiell virkning, som forlænger opbevaringsperioden. Desuden er det i stand til at fjerne potentielt farlige stoffer fra kroppen. Ferskenskiver i sin egen saft med tilsætning af citronsyre fremstilles ud fra følgende komponenter:

• 2, 5 liter vand
• 4, 5 g citronsyre;
• 600 gram sukker;
• 1, 5 kg ferskner.

Faser af madlavning:

1. Ukorruerede mellemstore ferskener renses under rindende vand.
2. Efter peeling fra huden er frugten anbragt i glasbeholdere.
3. Varmt vand hældes i beholderen og efterlades i 30 minutter.
4. Vand hældes i en separat beholder til yderligere fremstilling af sirupen. På dette stadium tilsættes citronsyre.
5. Efter 5 minutters kogning hældes produktet med den opnåede sirup.
6. Banker rulle med en speciel maskine.

Sådan lukker du ferskner halvdele i deres egen saft

Til madlavning af ferskner halvdele i deres egen saft med små frugter. Følgende ingredienser anvendes i opskriften:

• 1 liter vand
• 2 kg ferskner;
• 2 tsk. citronsyre;
• 400 g sukker.

fremstilling:

1. Frisk frugt vaskes og tørres tørt med et papirhåndklæde.
2. Efter peeling skæres fersknerne i halvdelen.
3. Mens komponenterne bliver tilberedt, steriliseres bankerne i mikrobølgeovn eller ovn.
4. Den skåret frugt er forsigtigt tampet i krukkerne og hældt kogende vand.
5. Efter 20 minutter hældes vandet i en gryde, blandes med citronsyre og sukker.
6. Væske hældes igen i beholderen og forsegles.

OBS! For at ændre smagen af ​​det konservesprodukt, tilføjer nogle husmødre vanilje, nelliker, kanel eller ingefær til hovedingredienserne.

Ferskner opbevaring regler

Under forbehold af reglerne for madlavning kan opbevares i 1 til 5 år. De første dage af bankerne forsøger at pakke ind i varmen ved at placere på et tæppe. Banker skal placeres lids ned. Det er nødvendigt at ryste dem regelmæssigt og kontrollere blister. I fremtiden afhente et køligere opbevaringssted. Temperaturen i rummet bør ikke være under 0 ° C. Maksimal opbevaringstemperatur er + 15 ° С. Eksperter anbefaler at lægge bevarelsen i kælderen eller et mørkt skab.

konklusion

Ferskner i deres egen saft til vinteren bliver som regel høstet i store mængder. Dette giver dig mulighed for at spare dig selv fra at skulle købe produktet hele året. Hermetiske frugter vil være et glimrende supplement til bagning, frugtsalater og kølecocktails.