Hvem elsker den duftende saftige melon om sommeren og efteråret, vil ikke nægte og om vinteren forkæle dig selv med en delikatesse i form af syltetøj. Madlavning melon syltetøj med appelsin er let, og den ekstra smag af tropiske frugter vil vende tilbage til en varm solrig sommer.

Hemmeligheder til madlavning duftende melon syltetøj

Duftende melon syltetøj kan fremstilles ved at kombinere denne frugt med appelsiner, citroner, bananer, æbler, forskellige krydderier. Du bør kende følgende:

• melonen er valgt til at være duftende, men lidt undertryk, således at skiverne ikke umiddelbart bliver til et fuldstændigt rod, men forbliver intakte;
• En appelsin, tværtimod, skal være godt modnet, så vil den være sød nok og ikke sur;
• hvis du vil have delikatessen til at være med tætte skiver af frugten, så tager det flere dage at forberede - det tager tid at afkøle og suge stykkerne med sirup;
• For at bevare citronskiverne i syltetøj skal du skære det tyndt og sætte det i en gryde 15 minutter inden madlavningens afslutning.

Melon syltetøj med appelsin og citron så mange opskrifter som der er husmødre, der laver denne dessert. Hver supplerer og ændrer det efter deres ønsker. Men de kan grundlæggende være opdelt i to grupper:

1. Uden brug af vand, baseret på saften udskilt af frugten. Denne fremstillingsmetode er lang, men ikke vanskelig. Frugtskiver i den forbliver tætte.
2. Ved tilsætning af vand fremstilles syltetøj i næsten en bryg. Hvis frugterne er meget modne, kan de straks blive bløde. Ifølge denne opskrift vil melon og appelsin syltetøj ligne marmelade.

Melon dessert tiltrækker ikke kun med sin sarte sød smag, men også med dens fordele. Efter varmebehandling bevarer frugten mange nyttige komponenter, som endda kan sammenlignes med honning.

Advarsel! Det er ikke værd at engagere sig i denne delikatesse - på grund af det høje sukkerindhold bliver det meget højt i kalorier.

Melon og Citrus Jam Opskrifter

Citruses kan gøre smagen af ​​melon dessert mere udtalt, og dermed understrege dens friskhed og ømhed. Hvis du ikke blot tilføjer det indre indhold af appelsiner eller citroner, så vel som deres skarphed, vil dets bitterhed blive følt. Denne smag kan justeres efter ønske.

Melon syltetøj med citron til vinteren

Du skal bruge følgende ingredienser:

• sukker - 700 g;
• melonmasse - 1 kg;
• citron - 2 stk.

Madlavning:

1. Forbered en melon - vask, skære, skræl og skræl, skæres i stykker af den ønskede størrelse.
2. Sæt den tilberedte masse i panden til madlavning.
3. Hæld sukker, ryst lidt, afsat i 3 timer for at fremhæve saften.
4. Kog, kog over lav varme i 5-10 minutter.
5. Sluk for varmen, lad i 8 timer før afkøling.
6. Derefter varme igen og hold den på lav varme i 5 minutter.
7. Lad afkøles.
8. Vask citron, skoldet med kogende vand, skåret i tynde skiver.
9. Tilsæt i puljen til de resterende komponenter, varme og kog i nogle få minutter.

Varm marmelade hældes i forkogte beholdere og lukkes ved hjælp af en særlig vridning.

Melon, appelsin og citron syltetøj

Indkøb til denne opskrift vil indeholde:

• melonmasse - 1 kg;
• orange - 1 stk.
• citron - 0, 5 stk.
• sukker - 600 g;
• vand - 0, 5 l.

Madlavning dessert med tilsætning af appelsin og citron bør være i følgende rækkefølge:

1. Skræl frøene og skræl melonen. Skær i små skiver.
2. Skræl orange fra orange. Slib det i skiver.
3. Hæld sukker i vandet, læg det på ovnen. Kog sirupen, indtil alt sukker er opløst.
4. Klem saften fra en halv citron til den tilberedte sirup.
5. Tilsæt skiver af tilberedt frugt. Slå i brand i 15-20 minutter eller indtil den ønskede tæthed.

Melon, appelsin og citron syltetøj er klar, den kan lægges i krukker eller vaser.

Tip! Orange er sødere end citron, så mængden af ​​sukker i denne opskrift kan bruges mindre end i opskriften med citron.

Melon og orange syltetøj til vinteren

For at forberede skal du tage:

• sukker - 1 kg;
• melonmasse - 1, 5 kg;
• appelsiner - 2 stk.
• vand - 0, 5 l.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Skær melonen i terninger af den ønskede størrelse, læg i en skål til madlavning, hæld 1 el. sukker. Sæt til side indtil juice kommer frem.
2. I en gryde koges sirupen fra det resterende sukker og vand.
3. Hæld klar sirup i skålen med den tilberedte frugt, bland. Sæt til side for en dag.
4. Hæld sirup i panden, kog. Hæld dem meget, lad det brygge i 10 timer.
5. Skræl appelsiner, skåret i skiver af enhver størrelse, føj til panden.
6. Kog sammen på lav varme indtil tyk.

Den resulterende dessert vil være sød med en delikat smag og lidt surhed fra appelsiner.

Melon syltetøj med citronsyre

Citronsyre i denne opskrift tilsættes for at forbedre smagen af ​​hovedfrugten. Nødvendige komponenter:

• melonmasse - 1 kg;
• granuleret sukker - 500 g;
• citronsyre - 15 g

Sekvensen af ​​handlinger i forberedelsen:

1. Sæt den skivede melon i en beholder, drys med sukker, tilsæt citronsyre og lad det gå, indtil saften er ekstraheret.
2. Sæt opvasken på ilden for at koge indholdet, hold i 5-7 minutter. Sluk for ilden.
3. Efter fuldstændig afkøling opvarmes massen igen til kogning, kog i 7 minutter. Lad afkøle helt.
4. Den tredje gang koges emnet i 10 minutter.
5. Klargør i tilberedte retter.

OBS! Den resulterende tæthed af syltetøj afhænger stort set af frugten - det er saftigt eller tørt. Hvis det ønskes, kan du tilføje vand eller omvendt dræne overskydende væske.

Melon, banan og citron syltetøj

Ved at tilsætte søde bananer er det bedre at reducere mængden af ​​sukker, så syltetøj ikke viser sig at være sukkerholdigt. Følgende produkter er påkrævet:

• Tilberedt melon - 1, 5 kg;
• bananer - 3 stk.
• sukker - 0, 5 kg;
• saft af et medium citron.

Kog efter instruktionerne:

1. Drys skiver af hakket melon med sukker og afkøles i 12 timer.
2. Tilsæt hakkede bananer, citronsaft. Kog over lav varme i cirka en time.

For konservering til vinteren nedbrydes til forberedte glasburer og ruller om lågene.

Tykt melon og citron syltetøj til vinteren

Denne syltetøj kan med rette være en ægte delikatesse både i smag og i sammensætning af ingredienser:

• melon - 1 kg;
• stor citron - 1 stk.
• lys honning - 125 g;
• skrællede mandler - 60 g;
• kardemomme - 12 stjerner;
• gelatine additiv zhelfiks eller zhelin - 2 poser.

Madlavning:

1. Slib halvdelen af ​​den tilberedte melon i en blender indtil konsistensen af ​​en gylle.
2. Skær den anden halvdel i stykker, kombiner med kartoffelmos.
3. Skræl citron, hak, tilsæt til melon.
4. Hæld kardemommen i en kaffekværn, hak mandler med en kniv. Kombiner med frugtskiver.
5. Tilsæt honning til den samlede masse.
6. Læg gryden på komfuret, lad massen koge. Reducer varme, fjern skum, hvis det er dannet.
7. Gelatineblanding med en lille mængde sukker (1-2 spsk. L.) Og 6 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen hældes i en skål med kogende syltetøj. Bland grundigt.

Derudover viser det sig usædvanligt velsmagende og tyk marmelade med citron, det kan stadig skæres i briketter, som marmelade.

Orange melon syltetøj med vanilje smag

Denne opskrift er til dem der elsker smagen af ​​vanille. Behov for at tage:

• melon - 1, 5 kg;
• sukker sand - 0, 6 kg;
• mellemstore orange - 2 stk.
• en knivspids citronsyre;
• vanille - efter smag.

Kog som følger:

1. Vask melonen, skræl og skræl frøene, skåret i terninger.
2. Scald appelsiner, skåret med skræl, kombineres med melon i en gryde til madlavning.
3. Tilsæt sukker til frugt, bland, lad det gå, indtil væsken kommer frem (4 til 6 timer).
4. Hold op med lav varme, indtil sukker er opløst (15 minutter).
5. Lad marmeladen være helt kølig.
6. Kog derefter igen 15 minutter og fjern i 4-5 timer.
7. Tilsæt vanilje og citronsyre.
8. Kog til helt kogt over lav varme.

Når marmeladen er afkølet, kan du behandle gæster. Til forberedelse til vinteren er det stadig lagt i den forberedte til opbevaringskåle.

Betingelser for opbevaring

Så at arbejde ikke er forgæves, og melon syltetøj med appelsiner og citroner er blevet bevaret i lang tid, skal du følge en række regler for opbevaring.

Hvis det ikke er muligt at opbevare billet ved lav temperatur (i køleskab, kælder eller på opvarmet loggia), er det nødvendigt at nedbryde syltetøj endnu mere varmt i glasburer og luk med steriliserede låg.

I dette tilfælde forbliver syltet på ethvert sted så længe som nødvendigt. For eksempel i et varmt skab på hylden.

Når du planlægger at spise det i nær fremtid, kan du ikke tænke på, hvordan du steriliserer krukker og låg. Du skal bare lade køleskabet afkøle, læg det i en almindelig skål og læg den i køleskabet. Den kan opbevares der i flere måneder.

Holdbarheden af ​​melon syltetøj er i høj grad afhængig af sukkerindholdet. Jo mere af det, jo længere vil produktet ikke ødelægge. Men samtidig øger en stor mængde sukker smagen af ​​melon og gør parret for sødt.

Vilkårene for opbevaring af melon syltetøj adskiller sig ikke fra opbevaring af andre lignende emner.

konklusion

Melon syltetøj med orange kun for nylig dukkede op på russernes bord. Ønsket om at smage den aromatiske delikate smag på kolde vinteraftener og overraske kære gæster, bad husmødrene om at forsøge at holde melonen i en så usædvanlig variant for de russiske regioner - med appelsin og citron. Og det viste sig at være nemt. Det er kun nødvendigt at vælge opskrift og kombination af ingredienser, der vil kunne lide mest.