Bird cherry compote

Kirsebærkompot er en duftende drink med en usædvanlig smag, der vil varme dig i kold vinter og mætte kroppen med vitaminer og andre gavnlige stoffer.

Fordele og skader af fuglekirsebærkompot

På grund af det høje indhold af vitaminer og sporstoffer i fuglekirsebær har compote følgende gavnlige egenskaber:

  • phytonocytter, æblesyre og citronsyre, som findes i store mængder i frugter, har en bakteriedræbende virkning;
  • vitaminer og mineraler stimulerer immunsystemet
  • insekticide og fungicide egenskaber dannes på grund af ascorbinsyre;
  • benzaldehyd og anthocyaniner har en smertestillende virkning;
  • tanniner giver en sammenfaldende virkning;
  • essentielle og fede olier, rutin har en regenerativ virkning;
  • Organiske syrer og atocier har antiinflammatoriske virkninger;
  • hydrocyansyre har en desinficerende virkning;
  • glycider og flavonoider giver en diuretisk og diaphoretisk virkning;
  • phytoncides sammen med vitaminer har en tonic effekt på kroppen;
  • hydrocyansyre har en desinfektionsvirkning.

På trods af massen af ​​gavnlige egenskaber kan kirsebærkirsebærkompot være skadelig. Hydrocyansyren, som er en del af planten, i store mængder er en dødelig gift.

Advarsel! En kontraindikation er også en øget følsomhed for organismen på fugle kirsebærets bestanddele.

Personer, der lider af forstoppelse, skal du omhyggeligt drikke fuglkirsebærens kompot, da det kan provokere en forsinkelse i stolen.

Børn under tre år rådes til at afholde sig fra at drikke: Det kan forårsage allergier og påvirke mavetarmkanalen.

Frugter indeholder en masse sukker, så diabetikere og folk på en diæt bør ikke introduceres i foderkirsebærens kost.

Vilkår for madlavning kirsebærkompot

Compote vil vise sig lyse og duftende, hvis den er forberedt på at bruge modne bær. De bør ikke være ormende uden spor af rot. De ødelagte frugter fjernes, ellers vil kompotet af sort og rød kirsebær ikke overleve før vinteren.

Før brug af bærene fjernes fra grenene, vaskes grundigt og tørres på et håndklæde.

Beholderne, hvor det er planlagt at rulle kompotiet, er steriliseret, og lågene koges eller simpelthen skoldes med kogende vand.

Den fyldte beholder rulles op med en speciel nøgle, hvorefter den omstilles og efterlades for at afkøle helt, pakket i en varm klud.

Kirsebærkompotter fremstilles uden sterilisering, eller yderligere fyldte dåser vil blive kogt i en kasserolle. Den sidste metode er en garanti for drikkevarens sikkerhed hele vinteren.

For at lette teknologien, ved hjælp af teknikken med dobbeltfyldning, blanchering.

Den klassiske opskrift på kirsebærkompot til vinteren

ingredienser:

  • 1.5 Art. pulveriseret sukker eller fint sukker;
  • 1, 5 liter drikkevand
  • 1 kg fuglekirsebær.

Fremstillingsmetode:

  1. Det er godt at sortere bærene fra fugle kirsebær, rottede, tarnished og battered frugter skal smides væk.
  2. Skyl hovedindholdet under rindende vand, afløb i en kolander, skyl det og lad det overskydende flydende glas.
  3. Kog vand i en gryde, tilsæt sukker, bland og lad den stå stille i 5 minutter, indtil sukker er opløst.
  4. I en separat kasserolle skal du sætte vandet i kog, sæt fuglen kirsebær i det og koge på lav varme i 5 minutter, fjern fra ovnen og fold bærene i en kolander.
  5. Overfør fuglekirsebæret til panden, hæld sirupen, luk låget tæt og lad det stå over natten.
  6. Skylér krukker, hæld kogende vand. Bær fjernet fra sirupen, spredt på banker. Kog sirupen og hæld kogende væske over toppen til toppen. Rul op en speciel nøgle, vend om og lad afkøle, pakket i en gammel jakke.

Kompot fra en rød fugl kirsebær til vinteren

Rød kirsebær, i modsætning til almindelige frugter, har en rigere smag, ingen tartness. Det bruges til fremstilling af syltetøj, bagning af bakker og kompotter.

ingredienser:

  • 5 g citronsyre;
  • 2, 5 liter drikkevand
  • ½ kg granuleret sukker;
  • 900 g rød fugl kirsebær.

Fremstillingsmetode:

  1. Nøje sorterede bær, vask grundigt frugten under rindende vand.
  2. Bankerne vaskes med sodavand, steriliseres over damp eller i ovnen eller dannes kun med kogende vand.
  3. Vand hældes i panden, en halv pund sukker hældes. Kog et minut fra kogepunktet.
  4. Tilsæt citronsyre til bærene. Frugter i en krukke hældes med kogende sirup, dækket med kogt låg og rullet op med en nøgle. En krukke er pakket med et tæppe, vend det på hovedet og efterladt afkøle for en dag.

En simpel opskrift på kirsebærkompot uden sterilisering

En simpel kirsebærkompot steriliseres ikke, så det er vigtigt at følge alle reglerne for sterilitet. Bærerne sorteres, vaskes og tørres. Mængden af ​​sukker kan øges, men anbefales ikke at reducere.

ingredienser:

  • 2, 6 liter filtreret vand
  • ½ kg fuglekirsebær;
  • 5 g citronsyre;
  • 300 g sukker fint.

Fremstillingsmetode:

  1. Bærerne fjernes fra grenene, halerne slides af, vaskes under rindende vand og tørres på et håndklæde. Skift i glasbeholder, præsteriliseres over damp eller i ovnen.
  2. Vand er kombineret med sukker i en gryde, sat på komfuret og kogt. Kog et minut.
  3. Bær er lagt i sterile beholdere. Tilsæt citronsyre. Indholdet hældes med kogende sirup på nakke, dækket med en steril hætte og straks rullet op med en nøgle. Lad indtil helt afkøling, pakket i en gammel jakke.
Det er vigtigt! Citronsyre kan erstattes med frisk citrusjuice.

Opskrift nyttig kompot af fuglkirsebær og vild rose til vinteren

Den teknologi, hvormed denne drik er tilberedt, undgår sterilisering af dåser. Forberedelse af compote udføres i 2 faser, det vil tage flere timer for ingredienserne at infusere i sirup. Drikken viser sig at være mættet, velsmagende og vitamin.

ingredienser:

  • 2, 3 liter kildevand;
  • 200 g fuglekirsebær;
  • 270 gram sukker;
  • ½ kg fuglekirsebær.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld sukker i kogende vand og kog i 3 minutter.
  2. Hvaler af vild rose og fugl kirsebær sorteres, vaskes godt, men ikke tørret.
  3. Ingredienserne dyppes i en gryde kogende sirup, omrøres og straks slukke for varmen. Dæk og lad i 5 timer.
  4. Banker fremstilles, vaskes med sodavand og steriliseres. Squash bær er taget ud af sirupen og lagt ud i beholdere.
  5. Sirupen sættes på komfuret og koges i 5 minutter. Hovedbestanddelene hældes med kogende væske, krukkerne er hermetisk forseglede, omstilles, dækket med et varmt tæppe og efterladt til afkøling helt.

Hvordan laver man compear af fugle kirsebær, kirsebær og havtorn

Gennem brugen af ​​flere typer bær på en gang viser drikkevaren duftende og velsmagende.

ingredienser:

  • 200 g kirsebær;
  • 230 gram vild rose;
  • 1 liter kildevand;
  • 200 gram sukker;
  • 100 g havtorn;
  • 280 g fuglkirsebær.

Fremstillingsmetode:

  1. Sæt hunden op i en kop, sorteret og vasket.
  2. Fuglekirsebær fjernet fra grenene, fjern den forkælet frugt, grene og brochurer. Frugterne vaskes.
  3. Havtorn er skåret fra grenen, sorteret, forkælet bær og alt overskud fjernes.
  4. Kirsebær browsing for tilstedeværelse af orm og krøllede bær, hvis nogen, smider dem. Vasket.
  5. Vand hældes i en gryde, sukker hældes i det og koges. Kog, indtil kornene opløses helt. Spredt i sirup havtorn, fuglekirsebær og vilde rosenrød. Kog, omrør i 3 minutter, ikke længere.
  6. Kirsebær hældes i en krukke, forsteriliseres den, hældes med bæresirup, rulles tæt op med låg og afkøles "under et pels".

Sådan ruller kirsebærkompot med tilsætning af eddike

Cook compote kirsebær på denne opskrift vil ikke være let. Drikken er ikke for sød, med en lille surhed. Før brug er det ønskeligt at modstå en halvanden måned.

ingredienser:

  • 5 ml 6% æblecidereddike;
  • 200 g fuglekirsebær;
  • filtreret vand;
  • 60 g sukker fint.

Fremstillingsmetode:

  1. Bærerne sorteres og vaskes godt.
  2. De falder i søvn i en 1-liters glasbeholder efter at have steriliseret den. Hvis compote fremstilles i store beholdere, øges ingredienserne proportionelt.
  3. Indholdet af bankerne hældes kogende vand, inkuberes i 10 minutter, og hæld derefter væsken i panden. Hæld sukker og kog i 2 minutter.
  4. Ægleeddike hældes i beholderen, hældes med sirup på toppen, så den overløb lidt. Drej metal låg med en speciel nøgle. Afkølet "under pelsen" kapaciteten fjernes til opbevaring i kælderen.

Sådan lukker du kirsebærkompot med æbler

Drikken har en fantastisk aroma og sommer smag. I dette tilfælde er den anvendte teknologi dobbelthældning, som er ideel til tætte bær og frugter med en knogle.

ingredienser:

  • filtreret vand;
  • 400 g fint sukker;
  • ½ kg æbler
  • 250 g fuglekirsebær.

Fremstillingsmetode:

  1. Forbered glasbeholdere: vask med sodavand, skyl med kogende vand. For at fjerne bær fra grene skal du sortere og vaske under rindende vand og lægge en kolander.
  2. Vask æblerne, tør hver frugt, skåret i store klumper. Core cut.
  3. Udpak frugt og bær i dåser, hæld kogende vand, dække med låg. Hold i 10 minutter. Derefter udskift plastiklågens låg, hæld væsken i panden og læg den på komfuret.
  4. Tilsæt sukker til vandet. Kog sirupen i 2 minutter. Hæld de blancherede bær og frugt med kogende sirup til meget hals. Dæk og rul op hendes nøgle. Lad være helt afkølet under tæppet.

Kompot af fuglkirsebær og hindbær til vinteren

Kirsebærkompot med hindbær vil være et godt alternativ til købte drikkevarer. Derudover har billet en fremragende smag, det er værdsat for sin imponerende og værdifulde sammensætning. Compote anbefales at bruge til forkølelse.

ingredienser:

  • 10 ml citronsaft;
  • 350 g hindbær;
  • 2, 5 liter drikkevand
  • 400 gram sukker.

Fremstillingsmetode:

  1. Bærene sorteres, anbringes i en kolander og vaskes under rindende vand.
  2. Hovedingredienserne ligger i en glasbeholder, pre-steriliseret det. Hæld kogende vand over og lad i 10 minutter.
  3. Efter den tildelte tid hældes infusionen i en gryde, sukker tilsættes, og citronsaft hældes. Kog i et minut.
  4. Fyld bærene med sirup, dække lågene og stram dem med en nøgle. Afkølet på hovedet "under en pels."

Kirsebær og Currant Compote Opskrift

Takket være vinmarker, får drikkevaren en rig smag og en vidunderlig duft.

ingredienser:

  • 2, 5 liter filtreret vand
  • 800 g fugle kirsebær;
  • 1.5 Art. granuleret sukker;
  • 300 g vinbærer.

Fremstillingsmetode:

  1. Opregnede, vaskede bær af en fuglkirsebær og vinmark blancheres i kogende vand i 3 minutter. Kast i en kolander.
  2. De bærer bærene i en steril tre-liters beholder, fyld den til toppen med kogende vand og inkuber i 10 minutter.
  3. Efter den tildelte tid hældes væsken i panden. Til bærene hæld sukker, hæld kogende infusion.
  4. Rull straks beholderblikket med en nøgle. Tænd halsen og tag en dag, varmt indpakket.

Meget velsmagende compote fra tørret fugl kirsebær

Til direkte brug kogt compote af tørrede bær.

ingredienser:

  • 2 l renset vand
  • at smage sukker;
  • ½ kg tørret fugl kirsebær.

Fremstillingsmetode:

  1. Tørrede bær er anbragt i en gryde, hældt kogende vand og kogt på lav varme i 10 minutter.
  2. Branden er slukket, dækket med låg og insisterer på 5 timer.

Regler for opbevaring af fuglekirsebærkompot

Drikken kan opbevares i flere år ved stuetemperatur, selvom den ikke er blevet steriliseret. Det er dog værd at huske på, at fuglkirsebærens sten efterhånden begynder at udskille hydrocyansyre, så det er bedre at bruge det i de første seks måneder.

konklusion

Kirsebærkompot viser sig at være mættet og ligner en sød kirsebærdrik til smag. Men når man drikker en drik, er det vigtigt at observere foranstaltningen for ikke at skade kroppen.