Store, blanke æbler, der sælges i butikker, afvises af deres udseende, smag og pris. Nå, hvis du har din egen have. Det er behageligt at behandle familiemedlemmer med lækre lækre æbler fra kælderen på en kold vinterdag. Hvis du ved hvordan man opbevarer æbler i kælderen, kan de forblive duftende og saftige indtil næste sæson.

Vinter sorter af æbler er bedst bevaret. De har en tykkere hud, som beskytter frugten mod udtørring og patogener. Fra oven er frugten dækket af en matt belægning, som bevarer deres friskhed, så tag den ikke af.

Indsamlingsregler

Langvarig opbevaring af æbler i kælderen kræver omhyggelige forberedende foranstaltninger, som begynder med den korrekte samling:

• Før samlingens begyndelse er det nødvendigt at samle dem, der ligger omkring træet, og sætte dem i en separat kurv - de tåler ikke opbevaring;
• Selv mindre skader kan resultere i skade på frugten, så de skal vælges omhyggeligt og dreje om stilken;
• du skal vælge frugt fra stilken, så vil de vare længere;
• Det er bedre at opbevare æbler til opbevaring i handsker for ikke at tørre af voksbelægningen;
• plukkede frugter er anbragt i en plastikspand, præ-lined med en blød klud - det er endnu bedre at sætte dem i kurvekurve;
• hvis fosteret er faldet eller blev beskadiget, skal det foldes i en separat skål, da det ikke vil blive opbevaret i lang tid, vil det rådne og føre til rotting af andre;
• Først skal du vælge æbler fra de nederste grene.

Det er vigtigt! Høstning skal ske i tørt vejr og bedre om morgenen.

Høstfaser

Det er vigtigt at høste i tide. Hvis du forsinker med indsamlingen af ​​frugter, vil de spellere igen. Hvis du begynder at samle for tidligt, vil de ikke have tid til at få smag. Vinter sorter høstes lidt underripe og solid.

Der er en anden grad af modenhed af frugten. På forbrugerniveau af modenhed erhverver æbler de eksterne egenskaber, der skelner mellem denne sort - individuel farve, karakteristisk aroma, specifik smag. Frugter bryder let fra grenen og falder til jorden, da æblerne allerede har fået den nødvendige forsyning af næringsstoffer. Disse omfatter for det meste sommer sorter, der ikke opbevares i lang tid. Sommersorter kan vælges midt om sommeren.

Den anden fase af frugthøst begynder i slutningen af ​​sommeren. På dette tidspunkt når efterårssorterne den flytbare modenhed. De skal ligge i yderligere 3-4 uger for at få deres smag. Dette er et modeniveau, når frugternes kemiske sammensætning gør det muligt for dem at modstå en tilstrækkelig holdbarhed.

Det vigtigste er ikke at gå glip af det rette tidspunkt for at plukke æbler til opbevaring. Til dette bestemmes stivelsesindholdet. Hvis der er meget af det, bliver frugten skåret blåt ud af jodens virkning. Så høsten er endnu ikke kommet. Hvis pulpen gav en gul-hvid farve, skal æbler til opbevaring hurtigt afhentes.

Sæsonen for indsamling af vinter sorter begynder i midten af ​​september og varer indtil oktober.

Udvælgelse af frugt til opbevaring

Under opbevaring modner æbler i kælderen og bliver saftige og velsmagende. Æbler til opbevaring bør vælges i samme størrelse, så de modnes jævnt. Der skal også være en kasse til hver klasse, da de har forskellige opbevaringstider.

Efter høsting af æbler i to uger til opbevaring, skal du sætte afgrøden på et køligt sted. Før du nedbryder frugterne i kasser, skal de sortere og adskille de defekte. Udvalgte æbler til opbevaring til vinteren skal opfylde følgende krav:

• de burde ikke have et ormhul;
• der skulle ikke være nogen buler, skader;
• tilstedeværelsen af ​​stilken vil forhindre udseendet af svampen - ikke rive den af;
• ingen grund til at tørre frugten og fjerne voksbelægningen
• æbler til opbevaring skal sortere efter størrelse.

Det er vigtigt! Store frugter ødelægger hurtigere, så det er bedre at vælge mellemstore frugter til opbevaring.

Lægge æbler til vinteren

Bokse til opbevaring af æbler skal være tørre, lavet af slidstærkt, men blødt træ og rent. Tilstrækkelig kapacitet - 20 kg, for meget vægt vil føre til for højt tryk. I stedet for kasser kan du bruge papkasser med fugtighedsbestandighed. Hvis der er få æbler, kan du pakke hvert stykke papir, så de ikke rører. Med en stor mængde frugt bliver de ofte hældt med rent og tørt savsmuld, tørhøje eller sand og mos.

Det er vigtigt at lægge frugtene i boksene korrekt. De bør ikke blande hinanden. Du kan stable æbler til opbevaring på en forskudt måde - denne mulighed gør det muligt for dig at undgå skader på stammen. Hvis du gør det rigtigt, kan du sætte æskerne med æbler til langsigtet opbevaring.

Mange gartnere foretrækker, i stedet for kasser, at opbevare æbler på stativer i kælderen. De sætter frugten i en række, så de ikke rører hinanden. Du kan sætte to rækker, skifte tykt pap.

En bekvem måde at opbevare æbler på er plastposer. De er pakket med en og en halv til to kilo frugt og anbringes i kælderen i 6-7 timer, så de afkøles til kælderens temperatur. Derefter er pakkerne tæt bundet. Koncentrationen af ​​kuldioxid i pakker stiger gradvist fra frugtens ånde og efter en uge eller to bliver det tilstrækkeligt til at give langtidsopbevaring af æbler. Det kan også forudindstilles i pakker ved hjælp af en sifon. En hurtigere måde at mætte posen med kuldioxid på hjælper dig - hvis du lægger en bomuldsuld dyppet i eddike eller alkohol, vil det hjælpe.

Kælderpræparation

At sætte æbler i kælderen til vinteren er en glimrende løsning, da kælderen har ideelle forhold i denne henseende. For at sikre opbevaring af æbler til vinteren i kælderen, bør det udarbejdes på forhånd:

• nødt til at desinficere rummet
• hvidvask væggene
• behandle gulvene med en opløsning af blå vitriol;
• Du skal også kontrollere vandtætningen af ​​vægge og gulve;
• Gulvene i kælderen eller kælderen behøver ikke at blive betonet;
• sørg for tilstrækkelig ventilation inde i kælderen
• opbevaringsbokse bør også fortrinsvis tørres med soda-opløsning;
• Lofthøjden skal være ca. 2 meter, så kondensatet ikke akkumuleres - den optimale fugtighed skal være 85-95%, den kan overvåges med et hygrometer;
• indendørs temperatur fra minus en grad til plus fire er den mest egnede til opbevaring af æbler;
• cirka en gang hver 10-12 dage skal æbler inspicere og fjerne frugterne, der er begyndt at forværres.

Tips fra erfarne gartnere

Gartnere med mange års erfaring kan dele tips om, hvordan man opbevarer æbler til vinteren i kælderen for at undgå meget afgrøde.

1. Kasser med æbler til opbevaring placeres i en plastikpose og bundet med et garn på toppen. Denne teknik bidrager til bevaring af fugt i frugten - de forbliver saftige i lang tid. Godt kildioxid, polyethylen hæmmer ilt. Som følge heraf frugter frugt hurtigt, men tør ikke ud og opbevares længere - ca. seks måneder.
2. Hvis fugtighedsniveauet i rummet er lavt, så mellem rækkerne kan du lægge et papir gennemblødt i vegetabilsk olie. Denne foranstaltning forhindrer frugten i at tørre ud.
   

3. Du kan ikke opbevare æbler i kælderen ved siden af ​​grøntsagerne, da de skader hinanden. Hvis der er kartoffel, hvidløg eller løg i nabolaget, kan æbler absorbere en ubehagelig lugt og en stivelsesagtig smag. Og ethylen, der producerer frugt under opbevaring, fremskynder spiring af kartofler og kål.
4. Ofte mange gartnere, før de anbringer æbler til vinteren i kælderen, behandler dem, før de opbevares med ultraviolet lys. Bakteriedræbende lampe indstillet fra frugten i en afstand af en og en halv meter og omfatter i en halv time. Denne desinfektionsmetode, inden der lægges æbler til opbevaring, reducerer nedbrydningsprocesserne.
5. Nogle sommerbeboere foretrækker at behandle frugten, før de opbevares med smeltet voks eller aftør det med glycerin.
   

6. Somme tider falder frugt på grund af at være i urensede kasser, så det er tilrådeligt at dampe dem fra formdannelse.

Andre opbevaringsmetoder

Der er en bekvem måde at gemme æbler på i kælderen, hvor de ligger hele vinteren den samme saftige og friske som de blev plukket fra træet. Frugten pakket i plastikposer er tæt bundet og anbragt i et halvmeter hul. For at skræmme væk mus, er tasker foret med grene og enebærgrene og derefter dækket med jord. Opbevaringsstedet er angivet med en stav eller et andet mærke.

Frugt lagres perfekt i plastposer, der er begravet i sengene på en dybde på ca. 20 cm. Stifter er bundet til poserne med reb, hvilket angiver det sted, hvor posen er lagt. Fra oven er sengen dækket af jord, toppe og gammelt løv - frugterne bevarer deres smag perfekt.

Opbevaring af æbler i kælderen kan gøres på følgende måde:

• efter høsten udlægges de på gulvet i et landsted og inden for to til tre uger forkæler de de forværrede frugter;
• så lægges de i plastikposer og fastgøres tæt;
  

• før frostpakkerne er i et landhus;
• når rumtemperaturen falder til nul grader, flyttes poserne til en kælder eller kælder med god ventilation;
• I maj kan du tage frugten ud af poserne og sætte den i køleskabet.

Uanset hvor æblerne er lagret, er det vigtigt at give dem de rette opbevaringsforhold. Derefter vil duftende frugter dekorere bordet hele vinteren, og glæde i deres appetitlige udseende og smag.