Hvornår skal man samle frugterne af chokeberry

Tidspunktet for hvornår man skal samle chokeberry afhænger af formålet med høsten og regionen. For frugtlikørerne eller udsmykningen af ​​bevarelsen kan den sorte ulv høstes lidt undertrykt. For yderligere forberedelse af gelé, konservering eller tørring, skal du vente, indtil frugten er fuldt modnet.

Når sort chokeberry modner

Den vilde forfader af sorte sorter er ikke særlig spiselig. Dette er en tart mund bidende bær. Kultiverne bevarede delvist de vilde arters egenskaber.

Vild aronia - vinterhærlig plante. Dens kvalitet blev noteret af I. V. Michurin, der anbefalede frugtbuske til nordfrugtproduktion. Beskær sorter af sorte vine i dag er opdrættet i alle, endda temmelig kolde regioner. Men på grund af klimaet varierer modningstiden for den sorte chokeberry, selv om frugterne af denne plante har tid til at modnes, selvom vinteren kommer tidligt.

Hvornår skal man høste sort chokeberry

På grund af vinterhårdheden og de almindelige arter med bjergaske er der en fejlagtig opfattelse, at den sorte ulv bliver sød først, efter at den er frosset. Faktisk er det ikke. Det er bare, at der i mange områder, hvor denne afgrøde vokser, kommer frost i de samme perioder, hvor afgrøden til sidst modnes. Men i de sydlige regioner modner den sorte vildmark perfekt og uden frost.

Det sorte insekt er modning siden august. På nuværende tidspunkt bliver frugterne sort og relativt let adskilt fra stammen. Men smagen af ​​frugterne af tamplede planter adskiller sig ikke fra vildt.

Siden september begynder antallet af bindemidler at falde, og wolfberry erhverver en sød smag. På dette tidspunkt kan chokeberry indsamles til fremstilling af likører, langvarig frisk opbevaring og tilsætning til compotes. Til sidstnævnte anvendes kun nogle få bær, som vil give farve og oprindelige smag til de vigtigste ingredienser til konservering: æbler og pærer.

Det er vigtigt! Sorte mulberries bruges også nogle gange til dette formål.

Til mad, skal syltetøj, syltetøj, syltetøj og vintagebær samles fra midten af ​​oktober, når aronia er helt modnet. En sådan sort chokeberry er ikke opbevaret, men den kan tørres eller fryses. Frosne frugter efter afrimning bliver sædvanligvis surere, så den unge björnbær passer ikke til en tidligere samling til fryseren.

Hvornår skal man samle chokeberry i Moskva-regionen

Moskva-regionen er en af ​​de gunstigste regioner for vækst af sortfrugter. Alle henstillinger til høst er baseret på denne region og resten af ​​det centrale Rusland. Derfor er det nødvendigt at indsamle Chernoplodka i Moskva-regionen uden at afvige fra de anbefalede datoer.

Det er vigtigt! For at forstå, om en sort ulv har modnet, er det nok at plukke et par stykker og smag det.

Da det sorte insekt anvendes til forskellige formål, skal det indsamles på det mest passende stadium af modenhed.

Hvornår skal du indsamle sort chokeberry i Middle Band

I det centrale Rusland rykker sort chokeberry mod, som i Moskva-regionen. Fra et klimatisk synspunkt er dette et og samme område. Den eneste forskel er, at der på den sydlige grænse af centralbæltet kan fjernes et sort dyr før frostbegyndelsen, og i den nordlige kulde kan der komme lidt tidligere, og afgrøden skal høstes fra under sneen. Sådan frysning vil have en dårlig effekt på yderligere opbevaring af chokeberry.

Derfor, hvis planerne er at opbevare bær i en "naturlig" form, er det bedre at høste inden frost. Hvis planerne omfatter forberedelse af syltetøj eller gnides med sukker, så kan du ikke skynde sig på samlingen.

Datoer for indsamling af sorte insekter i andre regioner

Tidligere end oktober modnes den sorte vildmark kun i de sydlige regioner, hvor den vegetative periode begynder tidligere. I det nordlige, i Urals, Sibirien eller i Leningrad-regionen begynder vegetationen relativt senere. Når vejret tillader det, vil røget ripen ved midten af ​​oktober. Hvis kulden falder tidligere, skal du samle frosne umodne chokeberry. Mere præcist, frugterne af teknisk modenhed.

Regler for indsamling af chokeberry

Ved høst skal du ikke kun tage hensyn til dine egne interesser, men også planternes behov. Mange foretrækker at vælge kun bær, for ikke at trække skraldespanden hjem. Derudover indtager stænglen og de små grene meget plads. Men busken er bedre restaureret, hvis du skar hele bunken sammen med stilke og små grene, hvor klyngerne voksede.

Det er muligt at samle en sort brystvorte af teknisk modenhed fra midten af ​​august. På dette tidspunkt får chokeberry sin farve, men har indtil videre en tærte, astringent smag. Sort chokeberry samlet på dette tidspunkt kan opbevares frisk i lang tid. Normalt er frugterne af teknisk modenhed indsamlet til salg. Den kan bruges til højstyrkelikører, hvor alkohol "slukker" smagsløg, og kun farve er vigtig for producenten. Men det er bedre at vente med samlingen indtil september.

I september erhverver sorte chokeberry frugter ikke kun farve, men også en sød og sur smag. På den tid er den sorte ulv stadig fast til berøring. Dette er det maksimale niveau af modenhed, der kan købes på markedet. Forskellige tricks "før madlavning lidt kog lidt" refererer præcist til dette niveau af modenhed af en sort ulv. Frugter af et "middelniveau" af modenhed kan også opbevares frisk i lang tid og er egnede til likører med en lille procentdel af alkohol. Det samme niveau er egnet til at tilføje en lille mængde bær til frugtbevarelse.

Det er vigtigt! Nogle gartnere til hælde anbefalet at være sikker på at plukke bær kun med stilk.

"Monoprocessing" er mulig efter, at fosteret har nået fuld modenhed. Det sker i midten af ​​oktober. Aronia vinder sukker og bliver blødt. For ikke at beskadige bærene skal de skæres sammen med stilke. Fjern overskydende dele umiddelbart før behandling.

Moden sort kan bruges til at gøre:

  • marmelade;
  • marmelade;
  • saft;
  • vin;
  • tørrede frugter;
  • kompot.

Du kan lave compotes fra modne frugter uden at tilføje andre frugter. Moden chokeberry er også frosset.

afgrøde behandling

Chernoplodku teknisk modenhed er ikke særlig behandlet. Det kan tørres, fryses, alkohol. Men også i lang tid bliver den opbevaret og frisk.

Fuldt modne frugter bør behandles hurtigst muligt. Den bløde sorte avoropodka, der er beskadiget, lader ud juice, der begynder at blive sur. Moden høst behandles inden for 1-2 dage. Sidstnævnte er mulig, når den opbevares i køleskabet. Hvis der ikke er noget ønske om at tinker med syltetøj eller saft, kan det sorte dyr fryses ved en temperatur på -18 ° C.

Man bør huske på, at frugterne efter optøningen skal fortæres straks, da fysikkens love også påvirker chokeberry. Frosset vand beskadiger frugternes celler. Ved afrimning af sort chowder "deflater" og lader juice.

En god opbevaringsmetode, der ikke kræver elektricitet, tørrer. Tørrede frugter kan opbevares ved stuetemperatur. Resten af ​​behandlingsmetoderne for sorte insekter er de samme som for andre frugter.

Advarsel! Høstet sort frost er kun egnet til dyb behandling og hurtigst muligt.

Efter kulden er frugterne beskadiget af frost og kan kun bruges til syltetøj eller saft.

konklusion

Saml chokeberry til hjemmelavede emner skal være så sent som muligt. Når man samler til salg, er det bedre at begrænse den tekniske modenhed.