Squash i tomatjuice til vinteren: 5 opskrifter

Om vinteren, når der er mangel på vitaminer, vil lyse og lækre kammuslinger i tomatsauce til vinteren støtte kroppen og give dig minder om en varm sommer. Opskrifterne og madlavningsprocessen er enkle, og smagskarakteristikaene vil tilføjes til enhver variation.

Reglerne for madlavning squash i tomat

Smagen af ​​noget stykke afhænger ikke kun af opskriften, men også på de udvalgte ingredienser. Derfor, således at squashen i tomatsauce til vinteren var af høj kvalitet, bør der lægges særlig vægt på valget af vegetabilske produkter:

  1. Ved at vælge den primære grøntsag skal du give præference for unge frugter af lille størrelse, elastisk konsistens, da overripe prøver har et stort antal frø, og de mister derfor deres sarte smag.
  2. Peel patissons bør ikke have brune eller mørke gule pletter. Dette indikerer forfaldsprocessen. Og også der bør ikke være uregelmæssigheder, forskellige nedtrykninger, buler, da disse skader fremkaldes ved forkert opbevaring eller manglende overholdelse af dyrknings- eller transportreglerne.
  3. Ifølge opskriften i færd med tilberedning skal frugten rengøres, da den tyk hud af grøntsager er et resultat af brugen af ​​kemikalier under dyrkning. Hvis du laver forberedelser af sådanne produkter, vil kemikalierne være i vegetabilske produkter og hælde af tomater.
  4. Salt er nødvendigt for at anvende normal, hvid, stor fraktion. Eddike - 6-9%.
  5. Når du vælger opvask, skal du sikre blikernes integritet og sørg for at sterilisere dem i 15 minutter.

Det er vigtigt! I betragtning af alle de øjeblikke, hvor man laver mad, kan man få et lager til vinteren af ​​højeste kvalitet, hvilket vil spare familiebudgettet.

Den klassiske opskrift af squash i tomat til vinteren

Velsmagende forberedelse af squash i tomat til vinteren vil med sin smag, aroma, samt berige det kompleks af vitaminer og mineraler, som menneskekroppen har brug for så meget i den kolde årstid.

Ingredienser og deres proportioner ifølge opskriften:

  • 1 kg patissons;
  • 1 kg tomater
  • 50 gram hvidløg;
  • 3 stk Bulgarsk peber;
  • 1 spsk. l. salt;
  • 100 g sukker;
  • 70 ml olie;
  • 70 ml eddike.

Handlingsforløbet for opskriften:

  1. Vask og rengør paprika, fjern frøene, og hug dem sammen med tomaterne ved hjælp af kødkværn.
  2. Lav en sauce: Tag en gryde, hæld den resulterende sammensætning i den, tilsæt salt, sukker og solsikkeolie. Alle komponenter omrøres og sætter beholderen med indholdet på ovnen. Kog og hold op på medium varme i 10 minutter.
  3. Squashes vaskes og skæres i store kuber og bringes til sammensætningen stuvet på komfuret. Kog i 20 minutter, omrør konstant.
  4. Hæld hvidløgene med en presse og tilsæt til gryden, steg i 5 minutter.
  5. Efter afslutning af madlavning, hæld i eddike, dække beholderen med låget, og lad dem simre i yderligere 2 minutter, og tænd en lille ild.
  6. Fyld steriliserede krukker i tomatsauce med tilberedte konditorer, og drej dem derefter på hovedet, pakk den og lad dem køle af.

Squash i tomatjuice med hvidløg og paprika

Dette er en af ​​de mest interessante måder at forberede til vinteren, som giver dig mulighed for at få ikke kun velsmagende, men også en sund snack. Squash i tomatjuice med peber og hvidløg diversificere den daglige menu og dekorere ferietabellen. Opskriften kræver følgende ingredienser:

  • 1 kg squash;
  • 0, 5 kg paprika
  • 1 hvidløg;
  • 1 kg tomater eller saft
  • 3 stk løg;
  • 2 stk gulerødder;
  • 1 spsk. salt;
  • 1 spsk. sukker;
  • 50 ml olie.

Opskriften til madlavning squash i tomatjuice til vinteren:

  1. Tag en stegepande og hæld solsikkeolie og opvarm den. Tilsæt skrællede og hakket løg til at passere. Derefter tilsættes hakket gulerødder og steges med løg.
  2. Squash vask, hak i små stykker og sæt i en gryde med en tyk bund.
  3. Øverst på hovedindholdet lægges løg, gulerødder og skiveskåret bulgarsk peber, krydre med salt, sød og sæt gryden og tænd varmen så meget som muligt. Det er vigtigt at tæt dække.
  4. Grind tomaterne med en kødkværn, og hæld den resulterende tomatjuice i en gryde med grøntsager.
  5. Stew med saft i 10 minutter, og 2 minutter før madlavning tilsættes hvidløg, knust gennem en presse.
  6. Fordel madlavede kammuslinger i tomatjuice mellem banker og kork.

Squash i tomat sauce med grønne og løg

Den originale opskrift af squash i tomatsauce til vinteren vil overraske dig med sin lette forberedelse og fantastiske smag.

En opskrift af produkter:

  • 1, 5 kg squash;
  • 2 stk løg;
  • 1 kg tomater eller saft
  • 1 hvidløg;
  • 1 spsk. l. salt;
  • 2 spsk. l. sukker;
  • 100 g vegetabilsk olie;
  • 40 ml eddike;
  • 1 flok dill, persille.

En metode til lageropstilling til vinteren ifølge opskriften:

  1. Vaskede tomater skåret i skiver af vilkårlig form, fri for løgskræller og hugget fint. Sæt de tilberedte grøntsager i emaljen grydepanden og hæld i vegetabilsk olie, send til komfuret for at stude i 20 minutter.
  2. Vask squashen, fjern hud og frø og skær i kuber.
  3. Tomatjuice med løg hæld i en skål og hugg med en blender, hæld den tilbage i en gryde, sæson med salt, tilsæt sukker og tilsæt tilberedt squash.
  4. Sæt gryderet 25 minutter og sluk for ilden.
  5. 5 minutter før du er klar til at hælde i eddike og tilsæt krydderurterne.
  6. Kog grøntsagsblandingen foldet i krukker, og sørg for, at grøntsagerne var helt dækket med potting, og luk lågene.

Squash i tomatjuice med krydderier til vinteren

Opskriften på denne hjemmelavede billet til vinteren vil ikke bekymre sig om hvad man skal lægge på bordet i tilfælde af ankomsten af ​​uventede gæster. Hvis der er mindst en krukke, skal du kun åbne den og lave en hurtig sideskål.

De vigtigste komponenter til snacks i tomatjuice i henhold til opskriften:

  • 5 stk squash;
  • 10 stk. sød peber;
  • 2 stk varm peber;
  • 8-10 sorte peberkorn;
  • 1 løg;
  • 1 hvidløg;
  • tomatjuice;
  • krydderier til smag (fedter, koriander).

Opskrift på madlavning squash i tomatjuice til vinteren:

  1. Rensede squash patches rengøres og hakket i mellemstore stykker. Peber fri fra kernen og frøet opdelt i 4 dele.
  2. I bunden af ​​dåserne sættes greens, små løg og hvidløgshoveder, alle krydderierne i henhold til opskriften, og derefter fylder krukken med tilberedte grøntsager.
  3. Hæld kogende vand over indholdet af krukken for at varme de vegetabilske produkter.
  4. Kog tomatsaften, kombineret med sukker og salt.
  5. Efter 20 minutter afløb vandet og hæld kogende saft fra tomaterne. Luk derefter med sterile hætter.
  6. Banker med squash i tomatjuice vender om og vikles. Fjern til opbevaring efter fuldstændig afkøling.

Squashes med squash i tomat til vinteren

Lageret på denne måde vil lageret til vinteren glæde øjet og gøre indholdet af krukker attraktivt og appetitvækkende. Squashes med squash i en tomat til vinteren betragtes som en af ​​de bedste snacks til feriebordet. Og denne popularitet er ret berettiget: det ser elegant ud, det er nemt at lave mad, og de mest almindelige produkter bruges.

Opskrift Ingredienser:

  • 2 kg patissons;
  • 1 kg kucchini;
  • 40 g hvidløg;
  • 160 g gulerødder;
  • 1 kg tomater eller saft
  • 6 spsk. vand;
  • 1 spsk. eddike;
  • 1 spsk. sukker;
  • 2 spsk. l. salt;
  • 2 stk laurbærblad;
  • paprika, grønne.

Opskrift på at lave squash med squash i tomat til vinteren:

  1. Tag steriliserede krukker og sæt peber, hvidløg og grønne på bunden.
  2. Top med gulerødder, squash, courgette, præ-skåret i cirkler.
  3. For at forberede puljen blandes vand, eddike, saft fra tomater, krydder med salt, tilsæt sukker og løvblad. Kog den resulterende masse og hæld i krukker med vegetabilske produkter.
  4. Send krukker i 10 minutter til sterilisering, der tidligere er dækket med låg.
  5. Ved afslutningen af ​​processen, stram krukkerne og drej, lad afkøle.

Regler for opbevaring af squash i tomatsauce

Efter konservesprocessen er afsluttet, skal bankerne sikre korrekt opbevaring. Overholdelse af opskriften, sterilisering af høj kvalitet, tætning af dåserne giver mulighed for bevarelse af bevaring i rum med temperaturer op til +15 grader. Ud over vigtige forhold for langtidsopbevaring er tørhed, placering væk fra varmekilder, da emnet kan være surt, og at placere i kulden vil forårsage glasprickning, flabhed og blødhed af grøntsager.

Tip! Den ideelle løsning til at sætte squash i tomatfyld til vinteren i kælderen, kælderen.

konklusion

Squashes i tomatfyld til vinteren er præget af fremragende smag og behagelig aroma, som efterlader denne hjemmelavede billet øverst på ægte husmødres popularitet. Det er vigtigt, når man forbereder sig til at overholde opskriften og den teknologiske proces, som vil øge sikkerheden for de anvendte produkter uden at gå på kompromis med smag og kvalitet.