Bulgarske tomater til vinteren er en af ​​de mest eftertragtede opskrifter fra husmødre. I dette tilfælde er hver på lager på flere måder at forberede denne blank.

Sådan syt tomater på bulgarsk

For at den opbyggede bank skal bevares, er det nødvendigt at følge visse regler. Når madlavning kræver renhed. Alle beholdere og ingredienser skal skylles grundigt i varmt vand og endnu bedre - koge.

Til selve frugten af ​​kravene er høje. Ikke alle sorter er egnede til bulgarsk opskrift af tomater. Derfor er det kun nødvendigt at vælge de grøntsager, der har en tyk hud og elastisk kød. Sådanne produkter kan sikkert hældes kogende vand flere gange. De vil ikke knække og marinere godt.

Et af de vigtige punkter i bevarelsen af ​​grøntsager er at skabe en passende marinade. Hans opskrift bør være sådan at beskytte produkter mod spredning af bakterier. For at sikre nogle husmødre brug en speciel ingrediens - aspirin. Men det skal anvendes omhyggeligt og strengt ved reglerne.

Den traditionelle opskrift af tomater på bulgarsk

Der er et stort antal opskrifter til madlavning lækre og aromatiske tomater. Bulgarske tomater er meget populære, og alt takket være deres smag.

Det er vigtigt! Banker skal vaskes grundigt med kogende vand.

Hvis du bruger en traditionel opskrift, så til madlavning skal du:

• tykskinnede tomater med tæt pulp - 1 kg;
• løg - et par stykker.
• gulerødder - 1 stk.
• persille;
• peber og laurbærblad.

Tomater skal lægges i en krukke hele, gulerne skal skæres i strimler og løg - halvringe.

Dernæst bør du forberede marinaden. Det vil bestå af:

• 3 liter rent vand
• 3 spsk. l. salt;
• 7 sek. l. sukker;
• 1/4 l 9% eddike.

Hvis der er mange frugter, skal mængden af ​​vand og den tilsvarende mængde ekstra komponenter til marinade øges ved recept.

Madlavningsproces:

1. At sætte gulerødder og løg på bunden er bedst, og derefter efter de tilberedte massetomater.
2. Tilføj derefter ærter, persille og løvblad.
3. Kapacitet fyldt med grøntsager skal udfyldes med tilberedt marinade.
4. Derefter er de dækket med låg og anbragt i ovnen. Her skal bankerne forblive, indtil kogeprocessen begynder.
5. Derefter kan du fjerne emnerne og rulle dem ved hjælp af en speciel maskine. Tilbagevendende kapacitet er valgfri.
6. Når de køler ned, kan bulgarske tomater, hvoraf nogle findes lige under, være klar.

En simpel opskrift på bulgarske tomater til vinteren

Et særligt træk ved denne opskrift er, at der ikke er behov for yderligere sterilisering af tomater, så madlavningsprocessen er hurtig og nem.

For en dåse tomater i bulgarsk skal du tage:

• 2 kg kvalitetsgrøntsager;
• 5 fed hvidløg;
• 1 tsk eddikesyre;
• 2 tsk. salt;
• 6 spsk. l. sukker;
• nelliker;
• peber;
• 1 liter vand
• dill paraply;
• nogle krus blade.

fremstilling:

1. Forarbejdede grøntsager og andre ingredienser.
2. Tomater med hvidløg anbringes i en beholder.
3. De resterende komponenter koges i vand.
4. Marinade hæld indholdet af tanken og den resulterende billet roll metal låg.
5. Banker skal vende på hovedet og indpakke for at afkøle dem helt.

Bulgarske tomater med løg

I den traditionelle opskrift er det meget ofte muligt at møde en sådan komponent som løg. Med det kan du lave mad, ikke kun almindelige bulgarske tomater, men også grønne. Det viser sig meget usædvanlig og velsmagende skål til vinteren.

Til fremstilling af tomater på bulgarsk til denne opskrift skal du tage:

• 5 kg grønne tomater
• 7 fed hvidløg;
• persille, dill og selleri;
• 3 liter rent vand
• 2 spsk. sukker;
• 1 spsk. salt;
• ¼ Art. 6% eddike.

Nøje vaskede grøntsager med grøntsager og hvidløg sættes på bunden af ​​de steriliserede dåser. Derefter hælder alle kogte marinade og dækker med låg.

Grønne tomater skal steriliseres i mindst 20 minutter. Herefter kan bankerne rulle op og flytte til opbevaring i spisekammeret.

De mest lækre tomater på bulgarsk til vinteren

Du kan argumentere i lang tid om, hvilken opskrift der er mest succesfuld, fordi alle har forskellige smag. Men grøntsager kogte med denne opskrift er populære. Derfor er han elsket og brugt af mange værtinder.

Til fremstilling af tomater på bulgarsk til denne opskrift skal du tage:

• 2 kg modne, men meget tætte tomater;
• dill paraply;
• lille peberrot;
• 5 fed hvidløg;
• allehånde;
• nogle peberfrugter til dem der elsker salte marinader;
• 2 l rent vand
• 1 spsk. l. eddike;
• 3 spsk. l. sukker;
• 1 spsk. l. salt.

fremstilling:

1. Peberrod og hvidløg er placeret på bunden af ​​steriliserede krukker og derefter tomater. De resterende komponenter vil blive brugt i marinade, som koges separat.
2. Hvis du planlægger at bruge varm peber, skal den også straks sættes i en krukke.
3. Mens marinaden bliver tilberedt, kan du tage kogende vand og hæld dem grøntsager i 10 minutter. Derefter vil denne væske simpelthen afløb, da den ikke vil blive brugt i fremtiden.
4. Den anden cast er allerede lavet med en normal marinade.
5. Derefter kan du sterilisere beholdere, selv om nogle husmødre ignorerer denne vare.
6. Valsede banker drejes og vikles for at køle af.

Bulgarske tomater uden sterilisering

Denne bulgarske opskrift på tomater indebærer brugen af ​​et trick - tilsæt aspirin. På grund af dette kan du ikke bekymre dig om, at bankerne eksploderer under opbevaring.

For at forberede sådanne grøntsager skal du tage:

• modne og tætte frugter - 1 kg;
• nogle dill;
• 5 fed hvidløg;
• 3 spsk. l. salt;
• 3 aspirintabletter.

Disse komponenter skal passe i en 3 liters krukke.

Madlavningsproces:

1. Kapaciteten skal steriliseres.
2. Vask grøntsager i kogende vand.
3. Dernæst lag en tredjedel af de forberedte greens og 2 fed hvidløg.
4. Derefter fordeles en del af tomaterne.
5. Lag gentages: Spredes med grønne grøntsager med hvidløg og derefter tomater. Processen fortsætter, indtil banken er fyldt til toppen.
6. Når alle ingredienser er tampet ned, drys salt og aspirin på præformen.
7. Derefter hælder de kogende vand i krukken, straks rulle det op med et låg og luk det op, indtil det køler helt.

Betingelser for opbevaring af bulgarske tomater

For at appetitvækkeren skal være velsmagende og ikke forkælet, skal den opbevares lodret. Dette minimerer kontakten med metallet, hvorfra oxidation kan begynde.

Bedste af alle marinader opbevares ved stuetemperatur. Derfor kan banker med snacks opbevares i spisekammeret eller under sengen.

Det er vigtigt! Glem ikke holdbarhed af dåse tomater. For almindelige tomater vil det være 12 måneder og for grønne - kun 8.

konklusion

Bulgarske tomater til vinteren appellerer til alle, da hver husmor vil være i stand til at vælge sin egen madlavning opskrift afhængigt af smag præferencer af hendes familie. Du skal dog altid følge reglerne for forberedelse og opbevaring af grøntsager. Kun i dette tilfælde vil emnerne glæde både gæster og familiemedlemmer med deres unikke smag.