Squashkaviar: 15 opskrifter

Hver husmor forsøger at diversificere familiens ration, det er bedst at gøre det på bekostning af vinterblankerne. Kaviar af squash til vinteren med mayonnaise er ikke kun et velsmagende og nyttigt spin, men en god måde at overraske alle venner og familie med en interessant ny snack. Efter testen vil alle uden undtagelse kun være gode anmeldelser. Så værtinden skal forberede sig på de mange komplimenter om det fremragende arbejde.

Regler for madlavning af kaviar af squash

Der er mange opskrifter og måder at høste squashen om vinteren, men kaviar anses for at være den mest succesrige. For at lette denne proces kan du bruge en langsom komfur, en ovn, en støbejerns kedel vil også fungere vidunderligt.

I begyndelsen af madlavningen skal kamskjellene rengøres og fjernes. Hvis der forventes varmebehandling i form af stødning i stegepande, skal grøntsagen skåret i små terninger. Ved opvarmning i ovnen skal produktet opdeles i flere store stykker. Kun efter madlavning kan produktet bringes i ensartet tilstand.

Mange grøntsager kombineres med sommer squash, så du bør ikke være bange for eksperimenter og tilføje forskellige produkter til din billet. Den ideelle løsning ville være at bruge løg og gulerødder, peberfrugter, tomater og ægplanter.

Når du tilføjer tomater til kaviar, skal det bemærkes, at skræl vil forringe smagen af billet, derfor er det nødvendigt at slippe af med det ved blanchering. Det er bedst at erstatte tomater med pasta.

Brug af mayonnaise vil gøre appetitvækkeren mere behagelig, øm og cremeagtig, hvis du ønsker det, kan du tilføje krydderier og urter i henhold til opskriften eller efter eget valg. Før du begynder at høste squashen om vinteren, skal du undersøge de bedste opskrifter, der præsenteres nedenfor.

Den klassiske opskrift på kaviar fra squash

Den klassiske version af squashkaviar giver dig mulighed for at få en hjemmelavet billet til vinteren med en delikat tekstur og behagelig smag. En simpel snack, som selv novice værtinder kan klare i løbet af få minutter, og hendes opskrift er sikker på at bringe i en af deres favoritter.

Liste over ingredienser til en opskrift:

3 kg squash;
1, 8 kg tomater
900 g gulerødder;
900 g løg;
250 ml olie;
50 g solsikkeolie;
50 gram sukker;
30 gram salt
25 ml eddike.

Opskriftsfaser:

Skrællet løg finhakket, rist gulerødder, ved hjælp af en stor rist.
Hovedkomponenten skrælles og skæres i små terninger.
Skrællede blancherede tomater og tilfældigt hakket.
Forvarm en stegepande, steg gulerødder, løg og squash, hold grøntsager på medium varme i 10 minutter.
Send tomater, krydderier til gryden, krydre med salt, tilsæt sukker og gryderet i 15 minutter.
Slib den resulterende masse til en tilstand af ensartede kartoffelmos og lad dem simre ikke mere end en halv time.
Fordel den færdige kaviar til bankerne, hæld eddike og luk med hætter.

Opskrift på krydret kaviar fra squashen til vinteren

Krydret kaviar fra squash til vinteren, lavet i henhold til denne opskrift, vil være et hit på et festligt og hverdagsbord, da det skelnes af saft, aroma og piquancy. Snacking vil ikke kun glæde sig over smag, men også stimulere, fremskynde blodcirkulationen, styrke immunsystemet og forbedre stofskiftet.

En opskrift af produkter:

4, 5 kg squash;
1, 5 kg tomatfrugt;
1 kg løg;
1 kg gulerødder
1 kg peber
3 chili;
1 hvidløg;
80 g sukker;
100 g salt;
250 ml olie;
50 ml eddike
grønne, krydderier, fokuserer på smag.

De vigtigste processer i fremstilling af krydret kaviar fra squashen til vinteren:

Hæld de skrællede løg og bring til panden bringe til en gylden skorpe. Hak gulerødderne ved hjælp af et rivejern, hak ringene i ringe, steg alle vegetabilske produkter separat.
Skræl patties, skåret i terninger, steg, tænd langsom ild.
Ridded blanched tomater, skåret i skiver.
Chili, hvidløgskage, greens og tomater sendes til blenderskålen og bringes til en ensartet tilstand.
Kombiner alle grøntsager, salt, sød, hæld eddike, dæk alle krydderier, send til langsom ild og kog i 10 minutter.
Hæld i krukker, skruehætte.

Sådan koges du hurtigt til vinterkaviaren af squash uden sterilisering

I lang tid blev det antaget, at det var muligt at forlænge bevarelsens holdbarhed og kun dræbe alle bakterier ved sterilisering. Nu er denne svære og kedelige proces for de fleste værtinder valgfri. Det er kun nødvendigt at holde sig til kaviaropskriften fra squashen til vinteren uden sterilisering.

Ingredienser og deres proportioner:

2 kg patissons;
300 g løg;
1 kg tomater
2 fed hvidløg;
75 ml eddike
1 spsk. l. sukker;
2 spsk. l. salt;
130 ml olie;
30 gram persille;
50 g selleri.

Sekvensen af handlinger til opskriften:

Forvask, tør på et håndklæde, hugg hovedproduktet i små terninger.
Grate gulerødder og hugge løg. Alle grøntsager steges separat.
Kombiner alle stegte ingredienser med tomat og lad dem simre i en halv time over lav varme.
Tilsæt hvidløg, knust med en presse og hakket grønne så meget som muligt, hold ovnen i 10 minutter.
Grind den tilberedte masse ved hjælp af en blender, hæld eddike.
Kog i 10 minutter, fordel i krukker, kork.

Squashkaviar med tomatpasta

Sådan en velsmagende og sund snack, som kaviar med squash med tomatpasta, tiltrækker med sin enkelhed og alsidighed. Og dens afbalancerede sammensætning og lavt kalorieindhold gør det i nyere tid med en voksende tendens til sund kost især i efterspørgslen.

Opskrift Komponentstruktur:

1, 5 kg squash;
3 stk løg;
4 spsk. l. tomatpasta;
3 spsk. l. olie;
0, 5 tsk. eddike;
sukker, salt og peber efter smag.

Opskriften indebærer udførelse af visse processer:

Skræl det vigtigste vegetabilske produkt og opdel det i små skiver.
Bages i ovnen ved 180 grader, indtil grøntsagen er blød, ca. 20 minutter.
Lad afkøles og slibes ved hjælp af en blender.
Skræl løgene, hug dem op i ringe, send dem til en stegepande med olie og steg til det er gyldent i farve, og tilsæt derefter tomatpastaen.
Kombiner alt i den samme skål, slib med en blender, tilsæt eddike, krydderier, lad det køle af.
Fordel til banker, kork.

Lækker kaviar af squash og aubergine

Opskriften på lækker kaviar fra konditorer og ægplanter hjælper dig med at implementere teknologien effektivt og nyde den vidunderlige smag af billet. Snack, der gøres i butikken eller som en appetitlig snack til middag eller frokost, vil skabe en ægte fornemmelse på ethvert bord.

Produktliste:

1, 2 g ægplanter
3 stk squash;
70 ml olie;
2 tsk. sukker;
4 løg;
2 stk gulerødder;
0, 5 stk. chili;
700 g tomater;
1, 5 tsk. salt;
1 hvidløg;
greens.

Madlavningsteknologi til opskriften:

Renset ægplanter for at slippe af med stilkene, kog i 4 minutter og skræl derefter.
Squash skræl, og fjern frø fra peber.
Peber, aubergine, squash crackling terninger.
I en stegepande revet gulerod og løg hugget i ringe.
Sæt tomater og chili i en blender til slibning.
Kombiner alle grøntsagerne i samme beholder, salt, tilsæt sukker, lad dem simre i 15 minutter.
Hæld hvidløgene ved hjælp af pressen, hugg grøntsagerne, tilsæt til vegetabilsk masse og lad dem simre endnu 3 minutter.
Tillade afkøling og fyldning af krukker, kork.

Squashkaviar med gulerødder og hvidløg

Fornemmelse af ydeevne vil være travlt med husmødre, der er sparet tid og fremragende endelige smagsegenskaber af den resulterende snack. For denne recept skal du udarbejde følgende sæt af komponenter:

6 kg squash;
3 kg gulerødder
1 kg æbler
1 kg tomater
150 gram salt
200 g sukker;
50 ml olie;
100 g hvidløg;
krydderier, med fokus på smag.

Opskriften på trinnene:

Skræl grøntsager, om nødvendigt, fri for frø, stamme.
Squash opdelt i store barer og send i ovnen i 15 minutter ved 180 grader.
Spring alle ingredienser gennem en kødkværn og lad dem simre indtil kogning, fordamp hele væsken.
Spred produktet på steriliserede krukker og luk låget.

Opskrift på budkaviar fra squash med karry og provencalsk urter

Hjemmelavet kaviar med squash med karry og provencalsk urter er særligt populært. Effekten opnås på grund af tilstedeværelsen i krydderier og en blanding af aromatiske krydrede planter, hvis størrelse kan varieres efter smag.

Komponentstruktur:

8 stk squash;
5 stk tomater;
4 gulerødder;
4 løg;
70 ml olie;
1.5 Art. l. salt;
80 g sukker;
5 g curry;
½ tsk jord peber;
2 tsk. blandinger af oliven urter;
40 g eddike

Opskrift på at skabe en original snack til vinteren:

Skræl patissoner, skræl frø, rist.
Salt og lad i nogle minutter, så produktet vælger juice.
Løg og tomater hak ringe, rist gulerod, ved hjælp af et stort rivejern.
Alle vegetabilske produkter hæld olie og lad dem simre i ca. 1 time under omrøring.
Sæson med krydderier og en blanding af provencalske urter, tilsæt sukker.
Grind vegetabilsk sammensætning med en blender.
Slør 10 minutter, fordel til banker, kork.

Hvordan man laver kaviar fra rødbeder squash

En sådan reserve til vinteren vil ikke kun sprede diæten, men det vil også være meget bekvemt for moderne underholdende kvinder, da det ikke tager meget tid at lave det.

Komponent sammensætning:

3 kg squash;
2 kg tomater
2 kg løg;
0, 5 kg gulerødder;
1 kg løg;
2 spsk. l. salt;
2 spsk. l. sukker;
300 ml olie.

Opskriften indeholder følgende trin:

Rist kogte rødbeder og gulerødder separat ved hjælp af en stor rist.
Hæld løgene og tomaterne i ringe, skær kamskjellene i små terninger.
Steg de tilberedte grøntsager i en gryde separat.
Kombiner alle komponenter i en beholder og lad dem simre i 3 timer ved lav varme og tilsæt vand efter behov.
Sæt i krukker og luk låget.

Opskrift på lækker kaviar fra squash, bagt i ovnen

Retter fra ovnen er altid ømme i smag. På grund af at grøntsagen ikke er stegt, bliver den blødere, så du kan gøre noget med det. En simpel opskrift på lækker kaviar fra squash, bagt i ovnen, hjælper altid værtinden til at lindre sin kulinariske skæbne og forberede den næste spiselige skabelse til måltidet.

Produktliste:

1 kg patissons;
100 g tomatpasta
4 løg;
5 ml eddike
75 ml olie;
salt peber til smag;

Opskrift på hjemmelavet:

Vask kammuslinger, hugge i store skiver, skrælle og slippe af med frø.
Bages 180 grader, indtil grøntsagerne blødgøres.
Cool og slib i en blender indtil glat.
Skræl løgene, hugg i små terninger, steg i smør, hæld i tomatpasta og lad dem simre i 5 minutter.
Kombiner begge masser, krydder med krydderier, kog, tilsæt eddike og fyld glasene.

Krydret kaviar af squash og grøntsager til vinteren

Hvis du gør et minimum af indsats og bruger lidt tid, kan du lave en velsmagende og sund forsyning. Og tilsætning af forskellige krydderier vil bringe produktionen af et element af kreativitet, så du kan lege med de sædvanlige smag, gør processen endnu mere interessant.

4, 5 kg squash;
1, 5 kg tomater
1 kg løg;
1 kg gulerødder
1 kg bulgarsk peber
3 stk hot peppers;
5 tand. hvidløg;
70 g sukker;
100 g salt;
250 ml olie;
60 ml eddike
krydderier, greens.

De vigtigste processer til fremstilling af kaviar til vinteren ifølge opskriften:

Skrællede løg, finhak og steg til gyldenbrun. Squashes skal og skæres i terninger, steges separat fra løg.
Sød peber skæres i strøer, og gulerødder skæres i skiver. Tilberedte vegetabilske produkter er også stegt separat.
For at løsne tomaterne fra skindene og hæld det over kogende vand, skæres det i skiver, der sammen med grøntsagerne, hvidløg, peber og stegte grøntsager tidligere snor sig i en kødkværn.
Vegetabilsk sammensætning sæson med eddike, salt og sukker, og tilsæt krydderier efter smag.
Send til ovnen og kog, simer i 10 minutter.
Fold i banker, kork og drej over, isoler med et tæppe. Efter en dag rent i kulden.

En simpel opskrift på kaviar af squash med persille og selleri rod

Hvis værtinden ønsker at eksperimentere, kan det vise sig et så interessant forberedelse til vinteren som kaviar fra squashen. Bevarelse er nyttig i ferien, familie middag, for at supplere mange lækre retter eller som et selvstændigt produkt som en snack.

Nødvendige komponenter:

2 kg patissons;
3 stk løg;
2 stk gulerødder;
5 stk tomater;
70 ml eddike
20 g sukker;
50 g salt;
120 ml olie;
50 g selleri rod;
30 g persille rød;
hvidløg, krydderurter til smag.

Sekvensen af handlinger i overensstemmelse med opskriften:

Alle grøntsager, undtagen hvidløg, hugger i terninger.
Squash stege indtil gyldenbrun. Pass gulerødder med løg. Bland de tilberedte grøntsagsprodukter og tilsæt tomater til dem.
Send til ovnen og lad dem simre i 30 minutter på en målebrand.
Finhak hvidløg og skrællede rødder, og kombiner derefter med vegetabilsk masse sammen med salt og sukker. Fortsæt med at simre i 15 minutter.
Slip derefter med en blender. Hæld eddike og sæt kog i en halv time.
10 minutter før færdiggørelsen af processen tilsættes hakket greens.
Fordel til banker, luk og isoler. Hvor helt køligt - rent i kulden.

Squashkaviar til vinteren: Den bedste opskrift med mayonnaise

Kaviar af squash til vinteren, lavet ifølge denne opskrift, serveres både til en fest og til et dagligt bord. Takket være brugen af mayonnaise opkøber fadet en ny smag og frisk frisk farve.

Produkt sæt:

3 kg squash;
1, 5 kg løg;
5 fed hvidløg;
300 ml tomatpuré
250 ml mayonnaise;
150 ml olie;
100 g sukker;
45 gram salt.

Madlavningsproces ifølge opskrift:

Vasket squash skåret i cirkler og stege.
Hæld løgene fint og steg dem separat.
Kombiner tilberedte grøntsager og sæt gryderet i 15 minutter.
Hæld derefter vegetabilsk masse ved hjælp af en blender, og tilsæt de resterende ingredienser, stuvning i 10 minutter.
Fyld krukker med varm kaviar til vinteren, rull op og varm.

Den mest lækre kaviar af squash med mayonnaise og tomater

En af de mest berømte saucer - mayonnaise - kan tilføje smag til kaviar fra squash til vinter uden eddike og tekstur - en delikat tekstur.

Ingredienser og proportioner:

1 kg patissons;
120 ml olie;
400 gram tomater i deres egen saft
3 fed hvidløg;
75 g mayonnaise.

Trinvise opskriftsinstruktioner:

Squashes skåret i form af små stykker og drys i olie.
Tilsæt hakket hvidløg og tomater til hovedbestanddelen. Hold på lav varme i 45 minutter.
Vegetabilsk sammensætning at skifte i skålen af blenderen og slå, portionsvis tilføje den resterende mængde olie.
Sæson det færdige produkt til smag og kombinere med mayonnaise.
Stew i 10 minutter og fyld glasene.

Kaviar af squash i en multikooker til vinteren

Om vinteren vil en gryde hjemmelavet kaviar fra squash kogt i en langsom komfur altid være passende til middag eller til den uventede ankomst af kære gæster.

Liste over ingredienser til en opskrift:

1, 5 kg squash;
300 g gulerødder;
3 stk løg;
0, 5 kg tomater
30 gram olivenolie;
1 hvidløg;
salt, sukker, krydderier efter smag.

Kaviar af squash til vinteren trin for trin:

Grate gulerødder med en rist, skræl løgene og hug dem i små firkanter. Squashes slippe af med huden og skåret i terninger. Skær hvidløgne fint med en kniv.
Den resulterende vegetabilske plade sendes i en langsom komfur, forhældende olie. For at forberede, vælg programmet "Frying". Rør grøntsager for at danne en appetitvæsk rød skorpe.
Tilsæt tomater, hakket i små skiver uden skræl, og vand, hvis mængde skal være tilstrækkeligt til at dække vegetabilske produkter i beholderen.
Hold stød. Så snart grøntsagerne har en blød tekstur, sæson med salt, hæld i sukker, krydderier og sat i kartoffelmos til slibning af sammensætningen.
Slå til glat, send tilbage til langsom komfur og hold den nede, indtil du er færdig ved at tænde Quenching-programmet.
Færdiglavet kaviar af squash til vinteren fylder bankerne og korken. Fjern for at køle af under et varmt tæppe.

Hurtig opskrift på kaviar fra squash i en langsom komfur

Kaviaren fremstilles hurtigt og enkelt fra squashen i en langsom komfur. Fordelen ved fremgangsmåden i fravær af behovet for konstant blanding af vegetabilsk sammensætning. Desuden skaber enheden den optimale temperatur til ensartet opvarmning af indholdet, på grund af hvilket stoffet let omdannes til en blød puré.

Ingrediens sammensætning:

1 squash;
2 stk Bulgarske paprika;
2 stk gulerødder;
4 stk tomat;
2 stk løg;
3 fed hvidløg;
4 spsk. l. olie;
krydderier.

Produktion opskrift:

Grøntsager vaskes og skæres i terninger. Skald tomater, skræl dem, skære kød i små stykker.
Hæld lidt smør i skålen og læg de tilberedte grøntsager. Tilsæt krydderier efter smag, luk låget og vælg "Pilaf" -tilstanden.
Derefter satte grøntsagssammensætningen i en blender og slog til mashed.
Forbered kaviar pakket i dåser og send til køleskabet. Arbejdets holdbarhed er 4 måneder.

Regler for opbevaring af squashkaviar

For at kaviar ikke mister sin smag, skal du huske nogle enkle regler:

Holdbarheden af hjemmelavet kaviar bør ikke overstige 1 år;
Efter åbning af krukken, hold den i køleskabet i højst en uge;
placere bevarelse i rum med temperaturer op til 20 grader over nul og fugtighed på 75%;
Hvis kaviar er lavet efter en recept, der ikke indebærer sterilisering, skal den opbevares i en kælder ved en temperatur ikke højere end 10 grader.

konklusion

Kaviar af squash til vinteren med mayonnaise vinder mere og mere popularitet hver dag. Opskrifterne er enkle, nogle af dem foreslår, hvordan man hurtigt laver en bestand, uden den kedelige og tidskrævende sterilisering. Det er kun nødvendigt at vælge en passende mulighed fra den indsamlede samling, og derefter på kolde vinterdage vil en lys, aromatisk og velsmagende hjemmelavet snack dekorere bordet.