Abrikos Jam Opskrifter

Jam er et produkt, der opnås som et resultat af kogning af frugtpuré med tilsat sukker. Dessert har udseende af en homogen masse, indeholder ikke stykker frugt eller andre pletter. Aprikosjuice afviger i ravfarve og sød smag. Den serveres med te, der bruges til fremstilling af sandwich og påfyldning af tærter.

Abrikos Jam Opskrifter

For at gøre syltetøj behandles frugt ved hjælp af køkkenudstyr eller skæres i stykker for hånd. Usædvanlig smag bliver dessert, når du bruger forskellige bær og frugter. Til en kost kost egnet velsmagende syltetøj, der ikke indeholder sukker.

I multikookeren

Ved hjælp af multicooker kan du forenkle processen med at lave abrikos dessert. I multikookeren holder ikke frugtmassen fast, det er nok at vælge mode og tænde enheden i den ønskede periode.

Opskrift aprikos syltetøj i en multivariate:

  1. Friske abrikoser (1 kg) skal vaskes og skæres i stykker. Det er tilladt at bruge lidt stive frugter.
  2. Frugtmasse placeres i en flerkølesbeholder og påfyldes med 100 ml vand.
  3. Enheden tændes i 15 minutter i "Baking" mode.
  4. Abrikoser vil være bløde og kan let knuses med en blender.
  5. Abrikospuré hældte 0, 6 kg granuleret sukker og blandes grundigt.
  6. Til abrikoserne tilsættes juice af ½ citron.
  7. Blandingen placeres igen i en langsom komfur, der virker i bagningstilstand i 50 minutter.
  8. De sidste 25 minutter, kartoffelmos kogte med låget åbent.
  9. For at afprøve beredskab kræves en dråbe frugtpuré. Hvis dråben ikke spredes, skal du slukke for langsomt komfur.
  10. Hotte kartofler fordeles i banker.

Hvordan laver man en marmelade

Den traditionelle metode til at opnå abrikosmarmelade er, at frugtpulpen fræser med en sigte.

Sådan tilberedes en tyk marmelade af abrikoser, malet i opskriften:

  1. Først skal du tage 1, 5 kg modne abrikoser. Til dessert vil overripe prøver gøre.
  2. Frugterne halveres og ekstraheres fra dem knogler.
  3. Frugter placeres i en gryde og hæld 200 ml vand.
  4. Kapaciteten sættes i brand. Når massen koger, er flisen slået fra, og syltet er efterladt til afkøling helt.
  5. Abrikosmasse gnides gennem en sigte. I desserten falder ikke hård fiber og skræl.
  6. Hæld 500 g sukker i en puree og sæt beholderen i brand igen.
  7. Når indholdet af panden koges, er ilden dæmpet. Blandingen koges i 5 minutter, omrøres regelmæssigt.
  8. Sluk derefter ilden og vent for massen at afkøle.
  9. Puree bringes igen til kogning. Når massen får den nødvendige konsistens, fjernes den fra varmen. Gentag om nødvendigt proceduren.
  10. Det færdige produkt er lagt ud på bankerne.

Brug af kødkværn

Den sædvanlige kødkværn hjælper med at forarbejde pulp af abrikoser. Det er bedst at bruge en finmasket enhed for at opnå ensartet konsistens. For at undgå store stykker i desserten, bør du vælge den mest modne frugt.

Kokens rækkefølge med kødkværnen:

  1. Abrikoser (3 kg) vaskes og frigøres fra frø.
  2. Den resulterende papirmasse ledes gennem en kødkværn.
  3. Tilsæt 2 kg granuleret sukker til massen, hvorefter det blandes grundigt.
  4. Sæt blandingen på komfuret og drej den på lav ild. Abrikosmasse koges, indtil sukkeret er helt opløst.
  5. Tænd derefter for medium varme og kog massen før kogning.
  6. Under tilberedningsprocessen dannes skum på overfladen af ​​puréen, som fjernes med en ske. Efter kogning reduceres ilden, og blandingen koges i 30 minutter.
  7. Klar marmelade fordeles i beholdere til opbevaring.

Med havtorn

Havtorn er en kilde til vitaminer og giver den sarte smag til præformerne. Opskriften på abrikos havtorntræer kræver ikke lang madlavning. Som et resultat bevares de positive egenskaber af abrikoser.

Arbejds rækkefølge:

  1. Havtorn (1, 5 kg) skal skylles godt og efterlades i en sigte for at dræne vand.
  2. Derefter anbringes bærene i en gryde og hæld kogende vand (3 kopper).
  3. Efter 5 minutter er vandet drænet, og havtorn er blandet med en blender.
  4. Abrikoser (1, 5 kg) stenes og forarbejdes med en blender.
  5. Havtorn og abrikoskombiner, tilsættes 500 g sukker. Bland godt.
  6. Massen omrøres konstant og koges i en gryde i 1 time.
  7. Når marmelad tykkere, overføres den til sterile krukker. Under opbevaring bliver massen tykkere, så det er bedre at holde blankerne mindst en måned på et køligt sted.

Sukker fri

Sukkerfri syltetøj er lavet af modne abrikoser. Dessert er egnet til dem, der holder sig til en sund kost eller søger at opgive sukker i deres kost. For at få en tyk masse skal du anvende pektin - et naturligt stof, der giver produktet en gelékoncentration.

Abrikosmarmeladeopskrift uden tilsat sukker:

  1. Abrikoser (1 kg) skal vaskes godt og rengøres af frø.
  2. Frugterne skæres i stykker og anbringes i en kasserolle.
  3. Frugter hældes over 2 kopper vand og koges over lav varme.
  4. Når massen bliver tyk, skal du tilføje pektin. Dens mængde måles i overensstemmelse med anvisningerne på pakken.
  5. Varm marmelade er lagt ud på bankerne og korket med låg.

Hvis desserten ikke var sød nok til at smage, kan du erstatte sukker med fructose. For 1 kg abrikoser tages 0, 5 kg sødestof. Denne syltetøj har en sød, men ikke cloying smag.

Med brandy

En usædvanlig smag får abrikos dessert ved brug af brandy. Processen med at lave en sådan dessert består af en række faser:

  1. Modne abrikoser (2 kg) skrælles og skæres i stykker.
  2. I en beholder med frugt tilsættes 300 ml brandy, 4 spsk. l. citronsaft. Sørg for at hælde 1, 5 kg sukker.
  3. Massen er efterladt i køleskabet til morgenen.
  4. Morgenabrikoser skrider gennem en sigte eller slib med en kombination.
  5. Puree toppede med et glas vand, og så satte ilden på.
  6. Når massen fortykkes, fordeles den i bankerne til opbevaring.

Med gelatine

Ved tilsætning af gelatine får syltetøjet en tykkere konsistens. I stedet for gelatine anvendes gelfix ofte - et geleringsmiddel bestående af naturlige ingredienser.

Fremgangsmåden til fremstilling af dessert med tilsætning af gelatine:

  1. Abrikoser (2 kg) vaskes, opdeles i dele og fjernes fra frøet.
  2. Frugt er malet på nogen måde.
  3. Til abrikoserne tilsættes 1, 2 kg sukker og sat på komfuret.
  4. Først vent på, at blandingen koges, så muffe ilden og kog den i 15 minutter.
  5. Fortsæt derefter til fremstilling af gelatine. På 100 ml af det afkølede kogte vand tilsættes 2 el. l. gelatine og lad massen gå i en halv time.
  6. Juice presset ud af en citron, der hældes i syltetøj.
  7. Klar gelatine tilsættes til abrikosmassen, som blandes grundigt.
  8. Masse sætter igen en dæmpet ild.
  9. Puree fjernes fra ovnen før kogning og lægges ud på bankerne til opbevaring.

Med æbler

Når du lægger æbler, bliver syltetøj surt og bliver mindre cloying. Til hjemmelavede ethvert egnet sæsonbestemt æbler.

Opskrift aprikos syltetøj med æbler:

  1. Abrikoser (1 kg) skales og males efter en hvilken som helst metode.
  2. Æbler (1, 2 kg) skæres i stykker og udsender en kerne. Stykkerne er jordet i en kombination eller blender.
  3. Den resulterende puré omrøres og tilsæt 2 kg sukker.
  4. Kapacitet med masse sat på langsom ild og kog i en halv time. Konstant omrørt syltetøj og sørg for, at det ikke brænder.
  5. Ved varmeeksponering bliver syltetøj tættere. Når massen når den krævede konsistens, fjernes den fra varmen. Hvis moset er for tykt, tilsættes 50 ml vand.
  6. Opbevaringstanke og låg er steriliseret med varm damp eller vand.
  7. Det færdige produkt er fordelt i glasglas.

Madlavningstips og tricks

Følgende tips hjælper dig med at tilberede en lækker abrikoskoncentration:

  • før brug vaskes frugt grundigt og fjernes med knogler;
  • pulp behandles med en kniv ved hjælp af en blender eller kødkværn;
  • modne frugter fremstilles hurtigere end moden
  • steriliserede krukker bruges til at forlænge dessertens holdbarhed
  • at mos ikke holder sig til tallerkenen, det er bedre at bruge en gryde med en non-stick overflade;
  • kanel, vanilje eller fedter vil hjælpe med at give desserten en krydret smag;
  • i mangel af en blender eller kombineres abrikoser koges uden hud, så mashed med en ske.

Abrikosmarmelade - en lækker dessert, der hjælper med at sprede kosten. Til forberedelse af almindelige kogeplader. Multikooker, kødkværn og andre husholdningsapparater hjælper med at forenkle madlavningsprocessen.