Abrikos konfiture - opskrift

Confiture er en sød dessert med en gelélignende konsistens. Den fremstilles ved forarbejdning af frugt eller bærmasse. Konsistensens konsistens indeholder små stykker frugt. Abrikos konfiture smager godt og har en lys orange farve.

Principper for madlavning

Ordningen med madlavning er uændret, når man bruger enhver form for frugt. For det første skal frugterne være vasket godt og befri dem af pits.

Det anbefales at fjerne huden, som har en høj densitet, hvilket påvirker smag af desserten. For at gøre dette nedsænkes frugten i 20 sekunder i kogende vand og derefter i en kold væske.

Frugter skæres i stykker, dækkes med sukker og udsættes for varmebehandling. For at give desserten den nødvendige konsistens, tilsættes pektin eller gelatine.

Det færdige produkt er lagt ud på bankerne og forseglet med låg. For at forlænge holdets holdbarhed steriliseres containerne med damp eller i vandbad. Lignende behandling er underkastet dækningen.

Abrikos konfiture opskrifter

Pektin, gelifin eller gelatine anvendes som et fortykningsmiddel til konfiture. En tykk masse opnås også ved langvarig tilberedning af abrikoser. For at forbedre smagen i mosen tilsættes lavendel, appelsin eller mandel.

Med pektin

Pektin er et konfektionsadditiv, der giver gelébestandighed til produkter. Stof ekstraheret fra bæren, frugt og grøntsager afgrøder. Pektin i form af en væske eller et pulver er kommercielt tilgængeligt.

På grund af stoffets naturlige oprindelse skader ikke personen. Med det bliver metabolismen accelereret, og kroppen er renset.

Opskriften af ​​abrikos konfiture med pektin indeholder en række trin:

  1. Abrikoser vaskes, skrælles og skrælles. Til hjemmelavede præparater kræves 1 kg abrikosmasse.
  2. Frugter skåret med en kniv i små stykker.
  3. Til abrikoserne tilsættes 0, 5 kg sukker og pektin. Mere præcise oplysninger om mængden af ​​pektin tilsat gives på pakken.
  4. Abrikoser sættes i brand og omrøres konstant. I en tyk blanding tilsættes 2 el. l. vand.
  5. Når mosen koger, er ilden dæmpet og fortsætter med at koge den i yderligere 5 minutter.
  6. Den varme blanding sættes i krukker og dækkes med låg.

Med lavendel og citron

Usædvanlig smag får dessert efter tilsætning af lavendel. Tilføjelse af citronsaft vil bidrage til at gøre det mindre cloying.

Processen med at lave denne konfekt består af en række faser:

  1. Abrikoser i mængden 1 kg er opdelt i dele, frø elimineres.
  2. Juice presset ud af citron, skræl gnides på et rivejern.
  3. Abrikoser er dækket af sukker. Dens størrelse er fra 0, 5 til 1 kg. Tilsæt 2 tsk til massen. citronskræl og fuldpresset juice.
  4. Kapacitet med masse sat på komfuret og kog 20 minutter.
  5. Flisen er slukket, og blandingen behandles af en blender. På vil få en ensartet konsistens eller forlade små stykker frugt.
  6. Blandingen koges til øm, derefter hæld 1 tsk. tør lavendel.
  7. Forbindelsen omrøres og fordeles i opbevaringsbeholdere.

Enkel konfiture

Den nemmeste måde at få confiture på er at bruge modne abrikoser. Den krævede konsistens opnås på grund af det høje sukkerindhold og frugtstykker. Dessert er meget tyk og sød.

Fremgangsmåden til fremstilling af en simpel abrikos dessert:

  1. Forbered først en sirup bestående af 300 ml vand og 2 kg granuleret sukker. Komponenterne blandes og sættes i brand. Sirupen fjernes fra ovnen før kogning.
  2. Abrikoser (1, 5 kg) vaskes omhyggeligt, halveres, skrælles og skrælles.
  3. Frugter nedsænket i den afkølede sirup.
  4. Container med abrikos og sirup sat på en langsom brand. Under kogning vil overfladen danne en film, der skal fjernes med en ske. Massen bliver konstant omrørt.
  5. Når indholdet af beholderen koges, er flisen slået fra. Masse holdt på et køligt sted i 12 timer.
  6. Derefter opvarmes moset igen, indtil kogningen begynder og efterlades til afkøling.
  7. Opvarmning gentages en tredje gang. Villighed overvåges af konsistensens konsistens, som skal være en enkelt masse.
  8. Klar confiture lagt på banker til opbevaring.

Med gelatine

Ved hjælp af gelatine er det let at få en gelatineagtig dessert uden langvarig varmebehandling. I et sådant produkt opbevares næringsstoffer.

Opskrift af konfiture fra abrikoser med gelatine:

  1. Abrikoser (1 kg) vaskes, skrælles og skrælles.
  2. Frugter falder i søvn 4 kopper sukker og lad i 3 timer. I løbet af denne tid vil pulpen skille sig ud af juice.
  3. Gryden overføres til komfuret, massen koges over lav varme. Derefter fortsætter man over lav varme til at koge den i en halv time.
  4. Kapaciteten fjernes fra varme og overlades natten over under omgivelsesforhold.
  5. Om morgenen skal du sætte beholderen tilbage på komfuret, vente på kog og kog massen ved lav varme i 20 minutter.
  6. Massen fjernes fra ovnen og ventede på, at den helt afkøles.
  7. Gelatine (3 spsk) fortyndes i 100 ml koldt vand og henstår i 30 minutter.
  8. Abrikospuré sættes igen i brand. Når kogen begynder, er ilden dæmpet, og blandingen fortsætter med at blive kogt i 15 minutter.
  9. Tilsæt varm gelatine til den varme konfiture, bland den op og hold den på lav varme i højst 3 minutter.
  10. Produktet er lagt i banker til opbevaring.

Med orange

Delicious confiture opnås ved at tilføje appelsin til abrikosmassen. Fra krydderier kan du bruge tør eller frisk mynte.

Opskrift på konfekt med abrikoser og appelsin:

  1. Abrikoser (1 kg) vaskes og blancheres. Huden og knoglerne fjernes.
  2. Pulp falder i søvn 0, 5 kg sukker.
  3. Juice er presset ud af appelsinen, skrællen gnides på et rivejern. Juice og 2 el. l. Zest tilføj til abrikoser.
  4. Massen anbringes på komfuret og koges i 25 minutter.
  5. Kapaciteten fjernes fra ovnen og afkøles. For at opnå en homogen masse behandles abrikoser i en blender.
  6. Gryden genindstilles i brand og blandingen koges til klar.
  7. Den varme blanding er lagt i glasbeholdere.

Med mandler og spiritus

Usædvanlig dessert opnås ved anvendelse af væske og mandelblade. Derudover kræves konfekt, citron og appelsinsaft. Som geleringsmiddel anvendes jellyfix, der består af pektin, dextrose og citronsyre. Zhelfix består af naturlige ingredienser og er fuldstændig harmløs for mennesker.

Fremgangsmåden til fremstilling af konfiture:

  1. Abrikoser (0, 5 kg) skales og pitted, kødet skæres i små stykker.
  2. Emballagen af ​​jelix blandes med sukker og tilsættes derefter til abrikosmassen.
  3. Til abrikoserne tilsættes 1 kop juice fra appelsiner og 2 spsk. l. Marc fra friske citroner.
  4. Massen sætte på ilden før kogningen.
  5. Tilsæt 3 el. l. mandelblade, bland massen og kog i 5 minutter.
  6. Flisen er slukket, og 3 spsk sættes til beholderen. l. spiritus. Puree blandes godt.
  7. Dessert serveres ved bordet eller distribueres i banker til vinteren.

Abrikos konfiture i en multikooker

I nærvær af en multicooker kan du forenkle processen med at gøre konfiture. Det er nok at forberede frugt og andre ingredienser og tænde den nødvendige tilstand.

Opskrift på konfekt fra abrikoser i en langsom komfur:

  1. Modne abrikoser (0, 8 kg) skal vaskes og opdeles i halvdele. Knogler rent.
  2. Frugter anbringes i en multikookerbeholder og påfyldes med 100 ml vand.
  3. Enheden tændes i 15 minutter i "Baking" mode.
  4. Multikookeren er slukket, og massen knuses med en blender.
  5. Den resulterende puré placeres igen i en langsom komfur, tilsæt saft af ½ citron og 0, 5 kg sukker.
  6. I 45 minutter efterlades enheden i funktionen "Quenching".
  7. 20 minutter før beredskab åbnes multikookerdækslet.
  8. Klar confiture lagt på banker til opbevaring.

Madlavningstips og tricks

Følgende tip vil hjælpe dig med at tilberede en lækker abrikos konfiture:

  • Blanchere modne abrikoser med tynd hud uden hår valgfri;
  • Frugtens masse er skåret i hånden eller anvendes til denne husholdningsapparater;
  • fra overrykte frugter opnås en homogen masse uden yderligere behandling;
  • Jo mindre abrikosstykker, desto hurtigere bliver desserten forberedt;
  • Ved anvendelse af gelatine og andre geleringsbestanddele bestemmes deres dosering i overensstemmelse med instruktionerne på pakken.
  • dessertens beredskab bestemmes af en dråbe, der ikke spredes over pladens overflade.

Abrikos konfiture er en god måde at behandle abrikoser til en lækker dessert. Den tætte konsistens af desserten er tilvejebragt ved langvarig madlavning af abrikoser eller brugen af ​​fortykningsmidler. Dessert serveres med te eller bruges som fyldning til tærter.