Marineret kål med instant gurkemeje

Kål er marineret af mange værtinder. Det er normalt tilsat gulerødder, rødbeder, bær, peberfrugter og forskellige krydderier. Men marineret kål med gurkemeje er tilberedt i Rusland for øjeblikket. Billet køber en fantastisk farve, ændringer, naturligt og smag. Fordelene ved krydderier og reglerne for betning vil blive diskuteret i artiklen.

Det er vigtigt! Hvis du marinerede kål om aftenen, kan du servere din hjemmelavede velsmagende og sunde salat om morgenen.

På de gensidige egenskaber af gurkemeje og ikke kun

Gurkemeje er en slægtning af ingefær. Dette er et krydderi af østlige værtinder. I hjemmet hedder græsset gurkemeje.

Sammensætningen af ​​gurkemeje indeholder sådanne komponenter:

  • Curcumin er ansvarlig for farve og krydderi, et fremragende antioxidant og anti-cancer middel.
  • Curcumor - reducerer risikoen for udseende og vækst af maligne hudtumorer.
  • Tumeron - hjælper med Alzheimers sygdom.
  • Zineol - erstatter fuldstændigt mucoltin, som er kendt for alle, når de hoster.

Ud over disse hovedkomponenter er der mange forskellige vitaminer og sporstoffer i gurkemeje.

Forskere fra medicinområdet har længe været opmærksomme på gurkemeje, og studerede dens gavnlige egenskaber. Læger foreskriver krydret krydderier for mange sygdomme, især for personer med problemer:

  • med fordøjelseskanalen
  • ømme led
  • kvinder i overgangsalderen og når de bærer en baby;
  • under stofskiftet;
  • sygdomme i det kardiovaskulære system og anæmi;
  • i en blanding med cremer helbreder forbrændinger.

Listen over nyttige egenskaber ved krydret krydderier kan fortsættes i lang tid, men det forekommer os, at dette er nok til at være overbevist om fordelene ved gurkemeje.

Det er vigtigt! Genopretter hurtigt kroppen efter forkølelse og inflammatoriske sygdomme.

Men ikke alle kan spise gurkemeje, og derfor have tænkt syltkål med dette krydderi, læs venligst oplysningerne. Så gurkemeje er kontraindiceret:

  • med gallsten sygdom:
  • hypotension;
  • i nærværelse af diabetes (kan være i minimale doser).
Advarsel! Det er bedst at blive testet på en klinik og få tilladelse fra din læge.

opskrifter

Madlavning muligheder for syltede kål med gurkemeje er mange. Vi giver kun få. Mariner en grøntsag, prøv det, vælg, det er muligt, at du skriver en af ​​opskrifterne i din notesbog og vil bruge det hele tiden.

Første måde

Vi skal bruge følgende produkter:

  • et kilo hvidkål;
  • en stor gulerod
  • en hvidløgskage;
  • en bulgarsk peber (helst rød);
  • 50 ml raffineret vegetabilsk olie;
  • 5 buds nelliker;
  • en teskefuld gurkemeje;
  • en teskefuld bønner;
  • 4 blade laurbærblade.

Marinade vil lave mad i 0, 7 liter vand fra:

  • 100 ml bord 9% eddike;
  • 100 gram granuleret sukker;
  • 45 gram salt

Marinerende stadier

  1. Forbered først alle ingredienserne. Fjern de øverste grønne foldere fra hovedet og skyll under rindende vand. Mens fugt er dræning, vasker vi og rydder gulerod, bulgarsk sød peber og hvidløg.
  2. Denne opskrift indebærer at skære kål i store klumper.

  3. Rist gulerødder på en normal eller koreansk rivning, så længe det viser sig at være et langt halm.

  4. Fra peberne skal du vælge frø og skillevægge, skåret i strimler.

  5. Men skæringen af ​​hvidløg er anderledes, fra det skal du få tynde plader.

  6. Efter blanding af kål, gulerod, hvidløg og peber i stor kapacitet, tilsæt tærter, lavrushka og ærter allspice. På toppen af ​​alt hæld vegetabilsk olie og drys med gurkemeje.

Mens grøntsager er gennemblødt, forberede marinaden. Vi tilføjer salt, granulat og eddike til rent vand, kog og straks, mens bobler stadig flyder, hæld grøntsagerne.

Kål er marineret hurtigt, efter en dag kan du lave mad af enhver form for mad. Syltet kål med gurkemeje, placeret i bekvemme beholdere, kan opbevares på et køligt sted.

Anden vej

For hurtig tilberedning af syltkål med gurkemeje udarbejder vi i forvejen i henhold til følgende opskrift:

  • hvidkål - 2 kg;
  • granuleret sukker - 200 gram;
  • Bordseddike 9% - 180 ml;
  • olivenolie - 100 ml;
  • vand - 1000 ml;
  • ikke-iodiseret salt - 60-90 gram;
  • gurkemeje - 1 tsk;
  • jordkage og tørt sennepspulver - en tredjedel af en tsk.

Advarsel! Hvis de øverste blade er på grønkål, skal de fjernes.

I kål, skåret i stykker, hældes gurkemeje, i overensstemmelse med opskriftsanbefalingerne, tilsæt vegetabilsk olie, bland forsigtigt.

Tilsæt kokende sennep, fedter, granulat og salt til kogende vand. Efter 2 minutter, hæld eddike. Kogende marinade hæld i grøntsager.

Dæk kålen med en plade og sæt en krukke vand. Mariner grøntsager vil ikke være mere end 12 timer. Til middag kan du servere en salat med gule gul syltede kål med gurkemeje til kød eller fisk retter og kogte kartofler.

Marineret kål med peber og gurkemeje:

konklusion

Marineret kål ifølge færdige opskrifter under enhver hostess magt ville det være et ønske. Men vi vil advare vores læsere af fejl:

  1. Valg af kål til pickling, stop dit valg på hovedet af medium eller sen modning.
  2. Gafler skal være stramme, saftige.
  3. Hoveder med grønne blade er ikke egnede til betning: de er kun nødvendige med hvide blade. Ellers vil bitterheden mærkes i færdigvaren.

Lær opskrifter, eksperimenter, del dine muligheder og find syltede kål med vores læsere. Vellykket til jeres forberedelser.