Saltede tomater under omslaget kan høstes i stort volumen, da aromatiserede pickles ikke kun sprede diæten, men også supplere andre retter om vinteren, når menuen mangler friske grøntsager. Og den kolde måde at salte tomater på vil muliggøre så meget som muligt at bevare alle de fordelagtige egenskaber ved de anvendte produkter.
Hemmeligheder til at salte en tomat under capron coveret
Saltning af tomater er meget let at forberede; selv nybegyndede kokke kan klare det ved hjælp af klassiske opskrifter. Og anbefalingerne til produktionen vil bidrage til at skabe højtydende pickles med den oprindelige smag:
- Når man vælger tomater, bør man give fortrinsret til frugter af samme størrelse og grad af modenhed, som er forskellige i tæthed og hårdhed, da overfylde frugter vil slanke og påvirke smagen af billet negativt.
- Bland ikke med bevarelsen af forskellige sorter af grøntsager.
- Pickle kan gøres kold eller koge, cool, og hæld derefter indholdet af dåserne.
- Opskrifterne kan ændres til smag og erstatte nogle urter med andre. Men det anbefales ikke at reducere mængden af salt, da grøntsagerne bliver sure. Og også det er umuligt at forsømme de sanitære regler, og det er nødvendigt at opfylde alle de nødvendige krav, og så bliver resultatet lækre saltede tomater.
- Forberedte krukker skal vaskes med varmt vand eller steriliseres.
- Erfarne husmødre rådes til at lægge et peberrotplade ovenpå, hvilket ikke tillader tomater at blive mugne eller hæld en teskefuld vegetabilsk olie for at blokere adgangen til luften til tomaterne.
Indsamling af opskrifter er meget enkel og kræver ikke særlige materielle og fysiske omkostninger, og det kan også variere afhængigt af smag præferencer.
Den traditionelle opskrift på saltede tomater under capron coveret
Hurtigheden af at lave en sådan saltning af en tomat på en kold måde under et capronlåg, vil værtsplejen være vært, og den udsøgte smag af grøntsager vil bringe lige gourmet ind i fristelsen. Til den klassiske koldt betning af grøntsager skal du:
- 2 kg tomatfrugt;
- 70 g salt;
- 2 liter vand
- sæt duftende urter.
Madlavning opskrift:
- På bunden af en ren krukke tilføj du duftende greens, som kan omfatte en dill paraply, kirsebærblad, selleri og andre urter valgt til smag.
- Fra oven for at lægge kompakte tomater af den lille størrelse og at falde i søvn med salt.
- Kog vand og lad afkøle helt og hæld det derefter i en krukke grøntsager.
- Tæt hermetisk på en ren nylonbetræk og send til kælderen eller køleskabet.
Denne behandling har en behagelig aroma og fantastisk smag. Modstå før salte tomater kan ingen.
Tomater, saltet under en capron cover med blade af peberrod og currants
Saltning af en tomat på en kold måde under et capron låg med tilsætning af peberrodsblade og ribs vil tjene som et fremragende snack, der spredes sortimentet af pickles.
Følgende ingredienser er nødvendige til madlavning:
- 2 kg tomater
- 100 g peberrodsrød;
- 80 g salt;
- 8 tand hvidløg;
- 8 vinblad
- 1 ark peberrod
- greener, løvblad, dill valgfri.
Teknologi til madlavning saltede grøntsager under capron låget:
- Vælge mellemstore, tætte tomater, vask dem godt under rindende koldt vand. Vask og tør blade af peberrod og bønner. Skræl og hugge hvidløgene. Slib roden af peberrod i en kødkværn, forvaskes og rengøres.
- Grøntsager foldes i en krukke med grønne, hvidløg og hakket peberrod på en kaotisk måde. Salt opløses i 1, 5 liter koldt kogt vand. Filtrer den resulterende saltlage med en gasbind og hæld indholdet af krukken.
- Top læg et stykke peberrod og kork ved hjælp af en nylonbetræk.
- Læg emnet i køleskabet eller send det til kælderen.
Sådanne salte tomater vil være en usædvanlig overraskelse for pårørende, og gæsterne vil blive glædeligt overrasket.
Tomater hældes med kold saltlage under capron coveret
Kun en tanke om de salte lækre tomater, der er lavet i henhold til denne opskrift, spiser gourmeter. For at gøre dette skal du forberede følgende sæt produkter:
- 1, 5 kg tomatfrugt;
- 60 g salt til 1 liter vand;
- 3 selleri
- 2 tør dildskud
- 2 stk frisk dild med paraplyer;
- 1 hvidløg;
- koldt vand
Tilberedningsprocessen kræver følgende trin:
- Forbered grøntsagerne ved at fjerne stængernes rester og skylle under rindende vand.
- Vask krydderurterne og skræl hvidløg og skær i plader.
- Placer bunden af krukken med urter og hvidløg, og læg derefter tomaterne kompakt. Ryst beholderen efter hvert lag. Fyld til toppen, vekslende greens og grøntsager, da grøntsagerne falder i volumen og afregner. Top med det resterende selleri, dill og hvidløg.
- Klargør saltvand fra koldt vand og salt. Kombiner disse komponenter, bland godt og belastning.
- Hæld indholdet af krukken med kold saltlage til randen og korken ved hjælp af en nylonbetræk. Sæt saltede tomater på et køligt sted.
Hermetiserede tomater under caprondækslet, fyldt med koldt vand, bibeholder langt flere vitaminer end grøntsager, der blev forarbejdet med varm væske.
En anden opskrift:
Opbevaringsbetingelser for saltede tomater under capronhætten
Emner under capron låg skal opbevares i en forkølelse, beskyttet mod solens stråler indendørs. Om sommeren vil køleskabet, kælderen være et ideelt sted til opbevaring, og om vinteren - en garage, en balkon. Hvis temperaturmålingerne er over 15 grader, vil saltede tomater sure og blive uegnede til forbrug.
konklusion
Saltede tomater under omslaget skal høstes, bevæbnet med tidstestede opskrifter, samt observere forberedelseskvaliteten og korrekt opbevaring. Først da kan du få maksimal glæde af brugen af emnet og nyde sin fantastiske smag og uforglemmelige aroma.