Cloudberry til vinteren i sin egen juice

Høstning af nordlige cloudberry bær bør ikke kun være velsmagende, men også bevare de fleste vitaminer og gavnlige egenskaber. Cloudberries i deres egen juice er en hurtig og nem opskrift til at forberede lækre og sunde bær til vinteren.

Hemmelighederne ved at lave skybærtræer i deres egen juice

For at lave madbær i deres egen saft er det først og fremmest nødvendigt at vælge ingredienserne. Bergen skal være moden, da kun sådanne tilfælde vil kvalitativt og hurtigt give den nødvendige mængde saft. Før du begynder at lave mad, skal du sortere det og skylle. Det anbefales at gøre dette omhyggeligt, for ikke at blande råmaterialer før tid.

De resterende ingredienser skal være af høj kvalitet, og de krukker, hvor produktet skal opbevares, skal være rent og steriliseret. Det er nødvendigt umiddelbart efter at have kommet hjem for at sortere bæren og vælg derfra alle skraldespanden, kviste, blade.

Overrykte frugter er meget milde råmaterialer, og derfor skal der udvises forsigtighed under forberedelse og vask. Eventuelle skader vil resultere i integritet og skade på produktet. Men en umodig cloudberry kan ikke straks starte den nødvendige væske, og derfor er det bedre at bruge det til andre typer billet: syltetøj, syltetøj eller bare tørre det. Populære og frosne bær, der bevarer alle de gode egenskaber i lang tid.

Cloudberries i deres egen juice med sukker

Sukker er den vigtigste ingrediens, der hjælper bæren til at sætte saften og fortsætter i lang tid. Der er flere opskrifter til at lave skybærtræer i deres egen juice med sukker.

Til den første opskrift skal du tage et pund af skybær og 250 g sukker. Tilberedningsproceduren er som følger:

  1. Skyl bærene og lad dem afløb.
  2. Læg i en kasserolle skiftevis med sukker.
  3. Hvert lag af sukker skal være ca. 5 mm.
  4. Dæk med en krukke råvarer, sæt i køleskabet.
  5. Efter 5 timer, få og lad afløb gennem en kolander i en separat beholder.
  6. Kog den resulterende væske og lad dem simre i et par minutter.
  7. I steriliserede krukker lægge råvarer ud og hæld kogende drikke.
  8. Rull op og drej krukkerne og pakk dem så de køler ned så langsomt som muligt.

Efter at bankerne har afkølet, overfør dem til et rum med en temperatur på op til +10 ° C. Der kan de opbevares i op til to år, især hvis der ikke er adgang til sollys.

For den anden opskrift skal du tage skybær og sukker. Madlavning opskrift:

  1. Forsigtigt buste og skyll derefter.
  2. Hæld i banker med en hastighed på 2 cm råvarer - 2 el. skeer af sukker.
  3. Skud krukkerne, så produktet lægges mere tæt, og der opstår ingen luftrum.
  4. Det sidste lag er sukker med en "bakke".
  5. Dæk dåserne med kogte låg og sæt på et mørkt sted i 5 timer.
  6. Efter 5 timer steriliseres alle krukker i en gryde i 15 minutter.
  7. I stedet for sterilisering anbefaler erfarne husmødre brugen af ​​opvarmning i ovnen. Til dette gøres i en kold ovn og opvarmes til 120 ° C. Så stå i 15 minutter, og hæv temperaturen til 150 ° C og hold den i yderligere 15 minutter.
  8. Rull op dåserne og pakk dem op for at køle langsomt ned i gamle tæpper.

Enhver af disse opskrifter hjælper perfekt med at bevare både bæren og alle dets gavnlige egenskaber. Berry giver perfekt juice, og derfor kræver sukker ikke en stor mængde, nogle gange er et par skeer nok til et lag frisk råvarer.

Cloudberries i deres egen juice uden sukker

For at lave en billet uden sukker skal du have 1 kg bær og 700 ml drikkevand. Algoritmen er følgende:

  1. Gå igennem, fjern alle de syge og krøllede prøver, og skyll derefter med koldt vand.
  2. Sæt i rene steriliserede krukker.
  3. Fyld med bær til 2/3 tare volumen.
  4. Resten hælder drikker koldt vand.
  5. Dæk tjære med gasbind, som foldes flere gange. Gaze skal være rent og vådt. Fra oven for at lave en tråd eller et elastikbånd, som gazeen ikke glider.
  6. Sæt i kælderen for langtidsopbevaring.

I denne form vil billet blive opbevaret i op til to år og vil ikke miste dets egenskaber og vitaminer overhovedet. Det er vigtigt, at kun modne og sunde råstoffer, uden skader og svampesygdomme, kommer ind i en sådan krukke.

Cloudberry opskrift i sin egen saft til vinteren med honning

Honning bruges også som præform. Dette er en nyttig opskrift, som om vinteren hjælper med forkølelse og svækket immunitet.

Dette er en dyr opskrift, men det værd:

  1. Produktet skal skylles.
  2. Hæld et lag af råvarer, hæld tre spiseskefulde honning.
  3. Så fyld hele krukken.
  4. Det øverste lag er honning med et dias.
  5. Luk låget tæt.

Berry vil lade væsken og i et køligt rum stå stille hele vinteren. Under alle omstændigheder vil hænderne være en nyttig delikatesse med et stort udvalg af vitaminer og stivende stoffer. Ved temperaturer op til +4 ° C kan bærene opbevares i mere end et år. Det er vigtigt, at solen ikke falder på disse banker, ellers kan ubehagelige processer begynde.

Regler for opbevaring af cloudberries i deres egen juice

Opbevaring af skybjerg i sin egen saft er ikke anderledes end opbevaring af andre emner. Først og fremmest er køligt nødvendigt. I varmen af ​​bæren kan der gæres eller forringes. Den optimale opbevaringstemperatur er 4-8 ° C. Det optimale sted - kælderen eller kælderen. I lejligheden kan det være en balkon eller et køleskab.

Den anden betingelse er manglen på lys. Alle emner bliver bedre bevaret i mørket.

konklusion

Cloudberries i deres egen juice til vinteren - dette er et rigtigt lagerhus af vitaminer. Produktet indeholder alt, hvad der kræves for immunitet, og en behagelig smag i kombination med sukker eller honning vil ikke forlade noget gourmet. Om vinteren kan høsten bruges både frisk og til madlavningskompotter, kulinariske retter, kager og frugtsalater. Under alle omstændigheder vil immuniteten være taknemmelig for en sådan støtte på vinterkølde aftener, når infektionen vogter ved hvert hjørne. Madlavning opskrifter er til enhver smag, og algoritmen er ret simpel, det vigtigste er at følge reglerne for efterfølgende opbevaring.