Lovers af krydrede snacks skal være opmærksomme på opskrifterne for syltede kål med rødbeder. De vil kræve hvidt, Beijing eller blomkål. Marinisering sker på grund af saltlage, som hældes tilberedte komponenter. Marinerede grøntsager serveres ved bordet eller rulles op i dåser til vinteren.

Opskrifter syltede kål med rødbeder

Spicy syltede kål med rødbeder fremstilles ved at tilføje hvidløg, peber eller peberrot. Til tilberedning af snacks kan du bruge gulerødder. For at få pickle, har du brug for rent vand, salt, sukker og krydderier. Marinerende grøntsager holdes i en glas eller emalje krukke.

Enkel opskrift

Den nemmeste måde at indplukke kål og rødbeder på, indebærer brug af marinade. Tilberedningsproceduren i dette tilfælde vil tage følgende formular:

1. Et kilogram kålhoved behandles på en standard måde: det øverste lag af blade fjernes, skæres i stykker og finhakket.
2. Tag derefter en sukkerroer af mellemstørrelse, som knuses med en rist eller andre køkkenapparater.
3. Til spiciness kræves halvdelen af ​​chili peber, fri for frø og stamme. Hendes makulere i små stykker.
4. Komponenterne blandes i en fælles beholder.
5. En marinade er forberedt til hældning af grøntsager: En emaljebeholder med 0, 5 liter vand sættes på komfuret. To spiseskefulde sukker og en ske salt er målt for den angivne mængde vand. Når væsken begynder at koge, skal du vente et par minutter og slukke for brænderen.
6. Væsken skal afkøle en smule, derefter tilsættes en og en halv kop 9% eddike til den.
7. I marinade dyppet blad af laurbær, 6 korn med allspice og sort peber, 3 fedter.
8. Spicy væskefyldte beholdere med grøntsager, der er tilberedt tidligere.
9. Marineringsprocessen tager omkring en dag, hvorefter du kan servere dåse grøntsager til bordet eller fjerne dem til permanent opbevaring.

Hvidløg opskrift

En anden mulighed for pickling kål og rødbeter omfatter at tilføje hvidløg. Derefter er processen med forarbejdning af grøntsager opdelt i flere faser:

1. Kålgafler med en vægt på 2 kg er hakket i stykker, der er hugget i tynde strøer.
2. To rødder skal skæres i strimler manuelt eller ved brug af husholdningsapparater.
3. Et stort hvidløgshoved skal skrælles og skiver i tynde skiver.
4. Peber pod rengøres fra frø og stilk, derefter hakket i små stykker.
5. Komponenterne er godt blandede. For nemheds skyld kan du straks nedbryde dem til glasburer.
6. Så fortsæt til fremstilling af saltlage. Per liter vand, 1, 5 st. l. salt og 2 el. l. sukker.
7. Væsken sættes på ilden og venter på kogning.
8. Når saltladen koges i 2 minutter, er ovnen slukket.
9. Et glas raffineret olie og 1/3 kop æblecidereddike tilsættes til væsken.
10. Klar saltlage fuldt hældte grøntsager.
11. En tung genstand anbringes på toppen, og blandingen marineres.
12. Efter to dage kan du tage en prøve og fjerne rester i kulden til brug om vinteren.

Gulerod opskrift

Gulerødder er en klassisk ingrediens involveret i betning af kål. Det kan bruges til at få en krydret snack med rødbeder.

Fremgangsmåden for dette sæt af ingredienser er som følger:

1. Et kilo kålgafler skæres i tynde strimler.
2. Rødder og gulerødder (1 stk.) Skal skrælles og hakes i søjler.
3. Hot peber knuses i små stykker efter fjernelse af stammen og frøene.
4. Komponenterne blandes grundigt og fortsættes til fremstilling af marinade.
5. På bålet fyldte gryden med en liter vand. Det tilføjer et glas granuleret sukker og et par spiseskefulde salt.
6. Når væsken begynder at koge, tæller de i 2 minutter og slukker flisen.
7. Efter 15 minutter, når væsken er afkølet lidt, tilsættes 70 ml eddike og 80 ml solsikkeolie.
8. I en beholder med en tilberedt masse hæld marinade.
9. I løbet af dagen forbliver beholderen ved stuetemperatur, så du kan fjerne den opbevaret i kulden.

Marinerer i stykker

Grøntsager kan marineres i store bidder, så er tiden gemt på deres forberedelse. Marineringsproceduren er opdelt i følgende faser:

1. Et kålhoved på 1, 5 kg er skåret i firkanter med en side på 7 cm.
2. En stor sukkerroer skal skæres i tynde plader.
3. Hvidløgshovedet skal rengøres, og lobulerne skal føres gennem pressen.
4. Chili peber hugget i halve ringe.
5. Komponenterne er forbundet og lagt i glasbeholdere.
6. Så kan du gå til marinade. En kasserolle anbringes på komfuret, hvor der tilsættes en liter rent vand, og der tilsættes to skeer bordsalt og sukker. Som krydderier, tag et laurbærblad (5 stk.) Og krydderurter (6 stk.).
7. Når væsken begynder at koge, skal du vente 2 minutter og slukke for brænderen.
8. Marinade køligt 10 minutter, og tilsæt derefter et halvt glas æblecidereddike.
9. Varm marinade hældes over bankerne, som skal skrues på med låg til vinteren.

Peberrod opskrift

Tilføj til skarphed forberedelserne vil hjælpe peberrodrodden. Først skal du rense det, og først slip det efter opskriften.

Processen med at opnå en krydret snack i dette tilfælde er opdelt i flere faser:

1. To kilo kålgafler knustes i tynde skiver.
2. Grind store rødbeder med en hvilken som helst egnet metode.
3. Peberrodrod (50 g) hak eller drej gennem en kødkværn.
4. Persille, dill og selleri (en flok), finhakket.
5. Komponenterne forbinder, de tilføjer tre hvidløgskage, halveret og 1/3 tsk. tørre peber.
6. En dill paraply og sortblade blade (5 stk.) Placeres i bunden af ​​dåserne.
7. Derefter placeres den forberedte masse i dåser. Det skal tampes godt.
8. En speciel marinade virker som en fyldning. For det kræves der en liter vand pr. Spiseskefuld salt og granulat.
9. Væsken skal koges i 2 minutter og fjernes derefter fra ovnen.
10. Et glas eddike tilsættes til marinade, og derefter hældes grøntsager over dem.
11. Inden for 3 dage bliver blandingen marineret, hvorefter den er inkluderet i kosten.

Koreansk marinering

Koreansk køkken er kendt for sit engagement i krydrede retter. Proceduren med at betegne kål med rødbeder var ingen undtagelse. Denne recepts egenart er brugen af ​​Peking-kål, men den kan erstattes med hvide sorter.

Madlavningen er opdelt i flere faser:

1. Hovedet af den udvalgte sort, der vejer 1, 5 kg, er opdelt i individuelle blade.
2. Derefter koges to liter vand, hvor 2/3 kop salt opløses.
3. Brine hældte kål blade, presse dem med en belastning og lade natten over.
4. Næste morgen skal du vaske rester af salt fra bladene.
5. Fortsæt derefter med forberedelsen af ​​akut tankning. For at gøre dette skal du passere tre bælg af varm peber gennem en kødkværn.
6. Hvidløgshovedet skrælles, og fedterne rulles også i kødkværnen.
7. Hvidløg og peber blandes med en teskefuld sukker.
8. Kålbladene sænkes ned i potten, så den dækker dem helt.
9. Til pickling, læg en belastning ovenpå og lad grøntsagerne være kølige i 2 dage.
10. Færdige pickles placeres i køleskabet til opbevaring.

Blomkål Opskrift

Spicy høst er produceret ved at kombinere blomkål, sukkerroer og hvidløg. Du kan marinere grøntsager ved hjælp af en bestemt teknologi:

1. Et blomkålhoved på 1, 2 kg er opdelt i individuelle blomsterblomster.
2. Varmt vand hældes i en gryde, derefter tilsættes 1/2 tsk citronsyre.
3. I væsken placeres kål, der koges i 3 minutter.
4. Rødbeder (0, 4 kg) skæres i halve skiver.
5. Hot peber skal rengøres og finhakket.
6. Frisk persille er anbragt i en 0, 5 liter krukke og hakket i en hvidløgsklove.
7. Derefter anbragt i en beholder med kål og rødbeder. De hældes med varmt vand i 20 minutter, så de er drænet.
8. En og en halv liter vand sættes på ilden, en spiseskefuld sukker og en og en halv spiseskefulde salt hældes i den. Som krydderier tager 10 ærter af peber.
9. Hot marinade hæld beholdere med kål, der er dækket med låg.

konklusion

Spicy snack på basis af kål og rødbeder opnås ved at marinere grøntsager. Chili, peberrod og hvidløg hjælper med at gøre forberedelserne mere skarpe. Komponenterne er jorden, hvorefter de hældes marinade. Marineringsprocessen tager flere dage. Hvis du ønsker at få en billet til vinteren, så skal du tilføje lidt eddike.