Syltede grønne tomater med peber er en af ​​mulighederne for hjemmelavede præparater. Det er bedre ikke at bruge tomater af en mættet grøn skygge, samt for små frugter på grund af det høje indhold af giftige stoffer.

Grøn tomat og peber marinerende opskrifter

Marinerede emner opnås ved at hakke grøntsager, tilsættes olie, salt og eddike. Forretter er tilberedt ved brug af marinade, som hældes vegetabilske ingredienser.

Bell Pepper Opskrifter

Ved hjælp af paprika får du en sød smag. Derudover skal du bruge andre ingredienser - løg, gulerødder, hvidløg.

Opskrift uden madlavning

Rå grøntsager, der ikke har været udsat for varme, bevarer maksimale gavnlige egenskaber. For at forlænge varigheden af ​​opbevaringen skal du først sterilisere bankerne.

Uden varmebehandling fremstilles tomater med paprika på følgende måde:

1. Ældre tomater skal vaskes og opdeles i kvartaler.
2. Derefter dækkes den resulterende masse med salt og efterlades i et par timer. Dette bidrager til udskillelse af saft og reducere bitterhed.
3. Et kilo paprika rengøres fra frøene og skæres i halve ringe.
4. Et kilo løg skal hakket i terninger.
5. Væske tømmes fra tomaterne, og der tilsættes andre grøntsager.
6. Komponenterne skal blandes med tilsætning af salt (halvglas) og granuleret sukker (3/4 kop).
7. Til marinering er det nødvendigt at tilsætte en blanding af eddike (halv kop) og vegetabilsk olie (0, 3 l).
8. Vegetabilsk masse fordeles blandt de banker, der har gennemgået sterilisering, og forsegles med låg.

Marinerer i olie

Til marinering af grøntsager kan du bruge olivenolie og solsikkeolie. Tilberedningsordningen i dette tilfælde vil tage en vis form:

1. Kødfulde umodne tomater (4 kg) skæres i ringe.
2. Et kilo paprika er hakket i halve ringe.
3. Hvidløgshovedet bliver renset, og tærterne hakes i plader.
4. En tilsvarende mængde løg og gulerødder skal hugges i tynde søjler.
5. Komponenterne blandes og dækkes med et glas salt.
6. Inden for 6 timer skal du vente på valget af den saft, du ønsker at dræne.
7. På komfuret sættes varm vegetabilsk olie (2 kopper).
8. Vegetabilsk olie hældes med varm olie, sørg for at fylde et glas sukker.
9. Kogt salat i varm form udlagt på bankerne.
10. De pasteuriseres i en pande kogende vand i 10 minutter.
11. Derefter skal du rulle containere med låg og efter afkøling for at placere det på et køligt sted.

Assorted Snack

En velsmagende snack opnås ved hjælp af forskellige sæsonbetonede grøntsager og frugter. I denne opskrift anvendes i tillæg til grønne tomater bulgarsk peber og æbler.

Fremgangsmåden til madlavning af snacks "Assorted" er som følger:

1. Et kilo umodne tomater skal vaskes grundigt, da de syltes helt.
2. To æbler skæres i kvartaler, kernen skal skæres.
3. Bulgarisk peber er skåret i tynde strimler.
4. En 3-liters krukke fyldt med tomater, peber og æbler, de tilføjer 4 fed hvidløg.
5. Kogende vand hældes i krukken, holdes i en kvart time og drænes. Derefter gentages proceduren i samme rækkefølge.
6. For at opnå en marinade af grøntsager skal du først koge en liter vand, hvor du skal fylde 50 g sukker og 30 g salt.
7. Når processen begynder at koge, skal du vente et par minutter og slukke for flisen.
8. Hæld marinade og 0, 1 l eddike i krukken.
9. Fra krydderierne kan du vælge ærter og nelliker.
10. Beholderne er forseglet med låg og anbragt under dækslerne, indtil de helt afkøles.

Hot Pepper Opskrifter

Bitter peber appetitvækkere bliver skarpere. Ved arbejde med ham anbefales det at bruge handsker for at undgå irritation af huden.

Opskrift med hvidløg og urter

Den nemmeste måde at grønne tomater på dåse med hvidløg og urter. Tilberedningsproceduren er som følger:

1. Et kilo umodne tomater skæres i små skiver.
2. Chili peberhakket ringe.
3. Persille og koriander (en flok) skal hakket.
4. Fire fed hvidløg sat under pressen.
5. Ingredienserne er kombineret i samme beholder, du kan bruge en glasburk eller emalje.
6. Til grøntsagerne hæld en spiseskefuld bordsalt og to sukkerrør.
7. Til marinering, tilsæt to spiseskefulde eddike.
8. Om aftenen står bankerne i køleskabet, hvorefter der kan serveres dåse grøntsager til bordet.

Fyldte Tomater Med Hvidløg

En usædvanlig udsigt har en snack af grønne tomater, fyldt med hvidløg og grønne. Opskriften til dens forberedelse er som følger:

1. Umodne tomater (10 stk.) Skal vaskes og skåret i dem.
2. Hvidløg skrælles og opdeles i fedter. De skal bruge 14 stk. Hver kryddernøg er skåret i halvdelen.
3. En flok persille og dill skal finhakket.
4. Tomater er fyldt med hvidløg (2 stykker pr. Stykke) og grønne.
5. Bitter peber skåret i halv ringe.
6. Peber, de resterende greens og hvidløg er placeret på bunden af ​​den steriliserede krukke, så den er fyldt med tomater.
7. Der sættes vand på ilden (3 liter), 70 g granuleret sukker og groft salt hældes i det.
8. Af krydderierne anvendte tørrede fedter og peberkorn (5 stk.).
9. Sørg for at tilsætte 200 ml eddike, når væsken begynder at koge.
10. Kogende marinade hæld indholdet af tanken.
11. Det er nødvendigt at forsegle krukken med et jernlåg.
12. Grøntsager er syltede i kulden.

Fyldte tomater med hvidløg og peberrod

En anden slags fyldning til fyldning af tomater opnås ved at kombinere flere komponenter på én gang: varm peber, hvidløg og peberrod. Madlavningssekvensen indeholder følgende aktionsrækkefølge:

1. Uripede tomater (5 kg) skal vaskes og hakket til midten.
2. Til fyldningen skal du hakke peberrot, krydderier fra hvidløgshoved og chili peber. De kan rulles gennem en kødkværn eller i en blender.
3. Påfyldningen er anbragt i tomater, som er anbragt i glasskrukker.
4. Til marinering, kog 2 liter vand, opløs sukker i det (1 kop) og salt (50 g).
5. Efter fjernelse fra pladen tilsættes 0, 2 l eddike til marinade.
6. Fyld glasbeholdere, som derefter skal lukkes med polyethylen låg.

Kombinerede opskrifter

Bulgarske og varme paprika bruges til at producere grøntsagssalater. I kombination med grønne tomater får en tilsætning til hovedretterne.

Koreansk Snack

Den krydrede snack minder om koreanske retter, som domineres af krydderier. Den er udarbejdet efter en specifik algoritme:

1. Umodne tomater (12 stk.) Skær vilkårligt.
2. To sød peber er hakket i små stykker, hvorved frøene og skillevæggen fjernes først.
3. Hvidløg (6 fedter) passeres gennem en presse.
4. Hot peber skåret halvringe. I stedet for frisk peber kan du bruge jord rød peber, hvilket vil kræve 10 g.
5. Komponenterne blandes, de tilsæt en lille ske salt og to spiseskefulde granulatsukker.
6. Den færdige salat er lagt ud på de banker, der udsættes for sterilisering.
7. Hold den snack du har brug for i køleskabet.

Opskrift med gulerødder og løg

Lækre salat, der kombinerer flere grøntsagskomponenter, får en kold metode. For at holde emnet hele vinteren, skal du sterilisere krukkerne.

En sådan opskrift er følgende aktionsrækkefølge:

1. Umodne tomater, der vejer 3 kg, skæres i stykker.
2. Et pund gulerødder er jorden ved hjælp af en koreansk rist.
3. Tre løg hugger tynde halvringe.
4. Tre hvidløgshoveder skal opdeles i skiver og gitter på en fin rist.
5. Et kilo sød peber er skåret i strimler.
6. Chili (2 stk.) Har brug for at hugge fint.
7. Vegetabilske komponenter er blandet, de skal tilføje et glas granuleret sukker og tre store skeer salt.
8. Derefter hældes grøntsagerne med et glas vegetabilsk olie og et halvt glas 9% eddike.
9. Salat er tilbage for at marinere i en halv time.
10. Til opbevaring af emner vil der kræves glasburer, som er steriliseret i ovnen.
11. Vand hældes i en dyb gryde og dåser dyppes i dem, så væsken dækker dem op til nakken.
12. I 20 minutter steriliseres beholderne over lav varme og dækkes derefter med låg.

Opskrift med kål og agurker

I slutningen af ​​sæsonen hakket grøntsager modning i denne periode. For at marinere grøntsager skal du overholde følgende algoritme:

1. Grønne tomater (0, 1 kg) skåret i terninger.
2. Bulgarske og varme paprika (1 stk hver) hakket ind i halvringene. Først skal du fjerne frøene fra dem.
3. Agurker (0, 1 kg) skåret i stænger. Overgroede grøntsager skal skrælles.
4. En lille gulerod er hugget i tynde strøer.
5. Kål (0, 15 kg) skal hakket i smalle strimler.
6. En løg skæres i halv ringe.
7. En hvidløgsklove er passeret gennem pressen.
8. Ingredienserne blandes, og derefter efterlades i en time, så saften fremkommer.
9. Tara med grøntsager slukkes. Grøntsager bør varme op godt. Blandingen bringes ikke til kogning.
10. Før konservering tilsættes en halv spiseskefulde eddike og et par skjeer olie.
11. Vegetabilsk masse fordeles mellem bankerne, som steriliseres i beholdere med kogende vand og lukkes med jernlåg.

konklusion

Grønne tomater med peber kan syltes på forskellige måder. Grøntsager er taget rå eller kogte. En mulighed er at spiser tomater med hvidløg og peberfrugter. Beholderen til emnet skal steriliseres og forsegles med en nøgle.