Alle de værtinder, der tager sig af at bevare høsten om vinteren, gør blanke til vinteren. I den kolde periode kan du hurtigt lave enhver suppe eller salat, hvis der er tomt. Marinerede rødbeder til vinteren til den kolde målmand vil hjælpe med at tilberede lækre kolde borscht, som vil fuldstændigt mætte hele familien.
Sådan syltet rødbeder til kold borscht korrekt
Til betning af rodgrøntsager skal du vælge en grøntsag korrekt. Det skal være en bordklasse, helst lille. Produktet skal være uden tegn på sygdom, samt undtagelsesvis frisk og stærk. Frugter skal vasket godt og tilberedt. Hvis grøntsagen er stor, så skal den hurtigere tilberedes i flere stykker.
Til forberedelse skal du forberede bankerne. Kapaciteter skal vaskes med sodavand og derefter steriliseres. Dette kan gøres i ovnen eller over dampen. Det er vigtigt, at alle banker er rene og termisk behandlede. Så står billet hele vinteren.
Beetroot syltede til borscht har flere opskrifter. Det hele afhænger af værtens personlige præferencer, såvel som på det ønskede resultat. 9% eddike bruges oftest som konserveringsmiddel. Hvis der er en mere koncentreret essens, skal den fortyndes til den ønskede koncentration. Eller simpelthen reducere mængden angivet i opskriften.
Den klassiske opskrift af syltede rødbeder til køleskab
Syltede rødbeder til kold borscht fremstilles i henhold til forskellige opskrifter. Men samtidig er der en klassisk version, som er den mest almindeligt anvendte. Ingredienser til høst til køleskabet:
- 1, 5 kg friske rodgrøntsager;
- klart vand - 1 liter;
- salt - 30 g;
- 5 store skeer granulat
- eddike 9% - en halv kop;
- 10 sorte peberkorn.
Phased forberedelse ser sådan ud:
- Frugter skal renses, vaskes og skæres i terninger.
- Fyld i 20 minutter.
- Tilsæt vand til gryden og tilsæt salt, peber, eddike og sukker.
- Koges.
- Fyld krukkerne med rødbeder og hæld marinade på toppen.
Du kan straks rulle blanket op og derefter pakke det i et varmt tæppe. Så billet vil kunne afkøle langsomt, og efter en dag kan du sikkert falde ned i kælderen for yderligere opbevaring.
Rødbete til vinteren til kold borscht med grønne
Gør syltede rødbeder til kold borscht med grønne er ikke svært. Produkter vælges det samme som i den klassiske opskrift, skal du blot tilføje greens. Så bliver køleskabet endnu mere smagfuldt og mere duftende. Ingredienser har brug for sådan:
- kilo rodfrugter;
- liter rent vand
- 50 g salt og granulat
- 100 ml eddike 9%;
- persille.
Du kan tilføje dill til smag af værtinden. Madlavningsprocessen består af flere faser:
- Skyl roten og skåret i 4 dele.
- Kog 20 minutter efter kogning.
- Riv.
- Tilsæt finhakket grønne.
- Tilbered saltlage fra vand, salt og sukker, kog alt, tilsæt eddike til kogende marinaden.
- Ordne rødderne i varme, tilberedte banker, hæld kogende marinade.
Hermetisk lukke emnet og straks pakke i et varmt håndklæde.
Sådan syltet rødbeder til koldt krydret borscht
Marinerende rødbeder til kold borscht ses fremragende ved tilsætning af forskellige krydderier. Smagen af dette emne er opnået på en original måde, om vinteren vil opdrætteren glæde enhver gourmet.
Ingredienser til en velsmagende opskrift:
- kilo rødbeder;
- liter vand
- 0, 5 tsk. kanel;
- 50 gram salt og sukker;
- 6 sorte peberkorn;
- 3 blade af laurbær;
- 100 ml eddike
- 4 ting nelliker.
Forberedelse af det originale tomt er enkelt:
- Kog rod 20 minutter.
- Riv.
- Udvid på rene, steriliserede banker.
- Tilbered derefter marinaden: kog vand og tilsæt alle krydderier, salt, sukker, eddike.
- Eddike skal hældes før koge marinaden.
- Hæld den varme marinade over dåserne med rødbeder og straks rul op.
Derefter skrues krukkerne ned med dæksler for at kontrollere tætheden, lad det stå under et varmt tæppe i et par dage. Derefter kan du forlade for lang opbevaring.
Sådan hurtigt pickle rødbeder til borscht
Marinerende rødbeder til borscht til vinteren kan omdannes til en hurtig proces, der ikke tager meget tid og vil være tilgængelig selv for en nybegynder værtinde.
Produkter til hurtig opskrift:
- kilo rå rodgrøntsager;
- liter vand
- 50 gram granuleret sukker og salt
- 100 ml eddike.
Tilberedningstrinnene er som følger:
- Rist rødderne på et groft rivejern.
- Udvid i banker.
- Forbered marinade fra vand, salt og sukker.
- Før kogning skal du komme ind i eddike i marinade.
- Den resulterende marinade skal hældes rødbeder, rulle straks op.
Tilberedningstiden reduceres med en halv time, som bruges i de resterende opskrifter til kogning af rodgrøntsager. Hvis bankerne steriliseres godt og marinade hældes i kogende vand, vil præformen blive opbevaret i lang tid. Det er nok at lade bevarelsen afkøle så langsomt som muligt, og derefter efter et par dage, trækker det stille ned i kælderen eller kælderen.
Regler for opbevaring af rødbeder, marineret til køleskabet
Enhver bevarelse, der er tilbage til vinteren, bør opbevares under visse forhold. Så holdbarheden vil være mindst seks måneder. Først og fremmest bør det være et mørkt rum. Bevarelse kan ikke lide direkte sollys. Derfor anbefales det at opbevare i mørke rum eller på gravede hylder. Og også temperaturen er vigtig. I opbevaringsrummet skal det ikke være mere end 15 ° C, men ikke under +3 ° C. Dette er især vigtigt for balkoner i lejligheden. De skal isoleres, så temperaturen ikke falder under nul om vinteren.
Den bedste mulighed for bevarelse er kælderen eller kælderen. Hvis det er nødvendigt at gemme emnerne i lejligheden - et uopvarmet opbevaringsrum eller balkon. Det er vigtigt, at rummet ikke var høj luftfugtighed.
konklusion
Marineret rødbeder til vinteren for indehaverne - et fremragende forberedelse, som kræver en minimal mængde mad, lidt tid. Værtinden vil være i stand til at lave kold borsch om vinteren hurtigt og billigt. Og vigtigst af alt - det vil være et nyttigt produkt, for om vinteren på rotternes afgrøder er ikke kun dyrt, men ikke så frisk. Det vigtigste er at bevare bevarelsen korrekt, og for dette er det vigtigt at lukke blækket hermetisk, afkøle det korrekt og derefter sende det til opbevaring. Dette er et vigtigt teknologisk øjeblik i marinering af enhver grøntsag.