Kirsebærkompotiet bevarer de basale vitaminer og mikroelementer, der er indeholdt i bærene, og bliver en af ​​yndlingsdrinkerne på det festlige og daglige bord i den kolde årstid, der minder om de glædelige øjeblikke i sidste sommer.

Hvad er nyttigt compote stikkelsbær

Korrekt kogt stikkelsbærskompot bevarer mange vitaminer, der hjælper med at opretholde immunitet om vinteren og hurtigt genopretter styrke efter sygdom. Med en kortvarig og kompetent varmebehandling af frugterne forbliver der en lille mængde vitaminer og mange mikrolementer i dem, som også er til gavn for menneskekroppen.

Kirsebærkompot er rig på kalium, hvilket har en positiv effekt på tilstanden og funktionen af ​​hjertet og blodkarrene. At drikke denne drink hjælper med at bekæmpe kold og høj feber.

På trods af alle fordele ved drikken er dens anvendelse uønsket, når:

• akut gastritis, mavesår;
• GI inflammation;
• allergier til selve bæren (dette fænomen er ret sjældent, men forekommer stadig).

Et par tips om madlavning af stikkelsbærskompot til vinteren

Generelle anbefalinger til madlavning af gåsebærkompot er præsenteret nedenfor:

1. For at buretes hud ikke eksploderer, når det udsættes for høj temperatur, skal du lade det kogende vand afkøle i 10-15 minutter. Med samme formål hælder frugterne i banken varmt væske langsomt.
2. For at bærene ikke skal deformeres, såvel som for frugter med tykke skind, udføres præ piercing på flere steder med et tandstikker.
3. For at brygge en drink skal du bruge en emaljepande: det er i den, at den maksimale mængde nyttige stoffer forbliver. Ved madlavning i aluminiumsretter forsvinder smagen, farve ændres, og færdigproduktets nyttige egenskaber forsvinder.
4. Under varmebehandlingen skal potten være dækket af låg, da de fleste vitaminer ødelægges, når de udsættes for luft.
5. Ved madlavning skal frugten anbringes i allerede kogende vand.
6. Madlavningstiden må ikke overstige 5 minutter.

Et vigtigt skridt, der påvirker holdbarheden af ​​emnet, er udvælgelsen og grundig forberedelse af ingredienserne. Til vinterhøst er det nødvendigt at bruge frugter, der er lidt umodne eller på tidspunktet for teknisk modenhed. Overdyrkede prøver kan bruges til andre formål: til fremstilling af syltetøj og syltetøj.

Tip! Produktet vil blive opbevaret i lang tid først efter omhyggelig sortering af ingredienserne, hvor det er nødvendigt at kassere alle de rottede kopier.

Drikkeens hovedbestanddel skal rengøres af stilke og kelter. Derefter skal den placeres i en beholder med vand: frugten falder ned til bunden, og alt det affald, der popper op, skal fjernes. Efter denne rengøring døres bærene i en kolander og efterlades til afløb.

Hvis gooseberry compote indeholder ekstra komponenter, så skal de også være forberedt på forhånd - rengør, vask, tør.

Nedenfor er mange af de mest lækre og usædvanlige opskrifter til fremstilling af stikkelsbærskompot.

En simpel opskrift på stikkelsbærskompot

Denne opskrift på stikkelsbærskompot betragtes som den hurtigste, nemmeste og nemmeste. Til forberedelsen skal du have følgende ingredienser:

• 150 gram frugt;
• 0, 9 liter vand
• 50 gram sukker.

Sådan gør du:

1. Sukker sættes i vandet og venter på, at den opløses og koger væsken.
2. Bærene tilsættes til den kogte sirup og koges sammen i 5 minutter.
3. Produktet er stadig varmt hældt i steriliserede krukker, rullet op og pakket med et tykt tæppe til langsom afkøling.

Forfriskende stikkelsbær og myntekompot

Compote stikkelsbær, tilberedt med tilsætning af mynte, har en behagelig aroma, forfriskende og forfriskende smag. For at forberede en tre-liters billet til vinteren vil det være nødvendigt:

• 300 gram bær;
• 1 medium bunke mynte;
• 250 g sukker.

Trin-for-trin opskrift:

1. Rene ingredienser skal foldes i en krukke, hæld med frisk kogende vand, dække med låg og lad i 10 minutter.
2. Forberedelsen af ​​sirupen begynder efter omhyggeligt dræning af væsken fra dåsen i panden. Sukker tilsættes til det og koges i 2 minutter.
3. Varm sirup hældes over indholdet af beholderen, snoet, indpakket og afkølet i rumbetingelser.

Kirsebær Compote Mojito

Denne opskrift giver dig mulighed for at lave en lækker, forfriskende, med en meget nyttig drink. Til forberedelse af "Mojito" i en tre-liters krukke skal du:

• 2-3 glas bær;
• 1 kop sukker;
• 2-4 skiver citron eller lime;
• 2-4 spreds mynte.

Fremgangsmåde:

1. I en pre-steriliseret krukke forberedt skal du lægge bær, mynte og små skiver citron eller lime sammen med skræl. Den sidste ingrediens kan erstattes af 1 tsk. citronsyre.
2. Kogende vand hældes i krukken og efterlades i 20 minutter.
3. Efter denne tid skal vandet forsigtigt hældes i en gryde, tilsæt sukker til det, koges. Når sukkeret er opløst og vandet koger i 1-2 minutter, fjern sirupen fra varmen og hæld den tilbage i krukken.
4. Tara rulle og pakke, efterlade til afkøling ved stuetemperatur.

Mojito video opskrift kan ses her:

Compote "Tarragon" krusebær til vinteren

Drikke "Tarragon" er i stand til behageligt at overraske familiemedlemmer og gæster samlet på festbordet. På grund af smagens neutralitet afbryder gåsebæren ikke aroma og smagskarakteristika for dragon-urt, men tværtimod komplementerer dem harmonisk.

Tarragon fra kyzhovnik med mynte eller melissa

For at forberede drikken "Tarkhun", for hver 300 g frugt skal du tage:

• 1 lille bundt af dragon
• 2-3 sprigs citronmelisse (mynte);
• ¼ tsk citronsyre;
• 1, 5 kopper sukker.

Yderligere aktioner:

1. Alle de nødvendige ingredienser ligger i en steril beholder, hæld kogende vand.
2. Den fyldte beholder skal straks lukkes med en skrivemaskine, vendes om, dækkes med et tæppe og efterlades til afkøling.

Opskrift på "Tarragon" krusebær med kanel og vinblad

Her foreslås det at lave en compote af røde sorter af stikkelsbær, for hver 400 gram, som du skal tilføje:

• 1 medium bundt af dragon
• 1-2 sticks kanel;
• 300 g sukker;
• 5-10 friske blade af sort currant;
• 2 spsk. eddikesyre (op til 25%).

Fremstillingsprocedure:

1. Forberedelse af saltlage er i følgende operationer: Tarragon vaskes og skæres i lille skala, blandet med kanel og eddike. Denne blanding skal hældes med væske, koges. Derefter filtreres det straks gennem en sigte, ikke køling. Picklen er klar.
2. For det første placeres bær i krukken, derefter sukker, saltvand hældes, og vinbladene er placeret på toppen.
3. Billet rulles og efterlades op og ned for at køle under et tæppe.

Sådan tilberedes komposten af ​​frosne gåsbær

Frosne frugter kan også bruges til fremstilling af compote stikkelsbær. Det vigtigste er, at de bliver ordentligt frosne. I dette tilfælde, egnede frugter, frosne i hel form eller foldet i en beholder og peberet med sukker inden frysning.

Ingrediens før madlavning behøver ikke afrimning. Du kan lave en drink på traditionel måde ved at placere bærene i kogende vand med sukker og koge i 5 minutter. Det resulterende produkt hældes i bankerne og rulles op.

Det er vigtigt! Kompot fremstillet af frosne bær er ikke egnet til langvarig konservering, så det bør bruges på kort tid.

Red Gooseberry Compote

Da de røde sorter af denne afgrøde er bemærkelsesværdige for deres specielle sødme, kræves der en minimumsukker til fremstilling af blankt: for hver 0, 5 kg bær er der ikke taget mere end 50 g granuleret sukker.

Fra ovenstående mængde ingredienser kan du få 0, 5 liter kompot:

1. Frugter lægges i en krukke, hæld kogende vand, dække med låg og vent 20 minutter.
2. Væsken overføres til panden, gør 100 ml vand, sukker. Sirup er kogt i 3 minutter. fra kogepunktet og hældes derefter i en krukke.
3. Beholderen rulles og sendes til sterilisering i kogende vand i 15 minutter. Så er det vendt og pakket ind.

Black Gooseberry Compote

Svarte sorter af kultur adskiller sig fra almindelige sorter ikke kun i den mørke farve af frugter, men også i deres mere værdifulde vitaminsammensætning. Kogt frugtkomposit uden sukker bidrager til vægttab. Drikke kan fremstilles på samme måde som ovenstående metode.

Green Gooseberry Compote

De fleste grønne kultursorter er kendetegnet ved en sur smag, derfor er det nødvendigt med mere sukker for at komprimere dem:

• 3 kg frugt;
• 700 g sukker;
• 1 liter vand.

opskrift:

1. Bærerne er spredt i beholdere til skuldrene eller halvdelen, og sirupen koges ud af vandet med sukker.
2. Forbered sirupen for at fylde bærene, dække krukkerne med låg, sæt i en beholder fyldt med vand og steriliser i 3 minutter. efter starten af ​​kogevæsken.
3. Efter steriliseringsoperationen snurres dåserne og vendes om til afkøling ved stuetemperatur.

Smagens harmoni, eller kombinér stikkelsbær med bær og frugter

Kirsebærkompot har en relativt neutral smagskarakteristika, så den kan bruges som grundlag for fremstilling af kombineret stuvet frugt med tilsætning af alle slags smagsingredienser. Kirsebærfrugtkompot gør det muligt for husmødrene at vandre rundt og lave et udvalg af drikkevarer til vinteren.

Krusebær og Krusekompote

Ud over at give en interessant smag, øger mængden af ​​vin til det øger holdbarheden af ​​den færdige drik - frugterne af denne havekultur indeholder et kompleks af syrer. 250 g af stikkelsbær tage:

• 150 g rødbeder rød og sort;
• 3 blade af mynte;
• 250 g sukker;
• 2, 5 liter vand.

Yderligere aktioner:

1. Tilberedte bær og mynteblade læg i en krukke og hæld kogende vand.
2. Efter at have ventet i 10 minutter overføres vandet til panden, sukker tilsættes, kogen ventes og sirupen koges i yderligere 1 minut.
3. Den færdige sirup hældes over beholderens indhold, rulles op og får lov at afkøle under omgivende betingelser under et tæppe.

Hvordan man laver stikkelsbærskompot med citron

Opskriften til at lave en lækker drink til vinteren er meget enkel. Til dette skal du:

• 1 kop krusebær;
• 2 skrællede citrusskiver
• 1 kop sukker.

Trin-for-trin handlinger:

1. I en tre-liters krukke falder i søvn bær, sæt en citron. Fyld det resterende rum i puljen med kogende vand.
2. Om 5-10 minutter væsken hældes i gryden, sukker tilsættes til den og sirupen fremstilles.
3. Den færdige sirup hældes i krukken, som umiddelbart efter det forsegles, vendes om, dækket af et tæppe.

Oprindelig kombination, eller stikkelsbærskompot med mynte og æbler

Kombinationen af ​​stikkelsbær-æble bruges meget ofte til at lave vinteremner. Du kan sprede smagen af ​​drikken ved at tilføje lidt citronmelisse eller mynte. Her skal du:

• 450 g bær;
• 3 æbler;
• 4 sprigs mynte;
• 250 g sukker;
• 2, 5 liter vand.

Sådan gør du:

1. Før blanchering af ingredienserne skal æblerne rengøres fra frøcellerne.
2. Skaldte frugter og skiver af æbler samt kvistekrydder anbringes i en beholder fyldt med sukker sirup og steriliseret i 20 minutter.
3. Endelig bliver bankerne rullet op og langsomt afkølet under et tæppe.

Kirsebær Kompot med Orange

Her foreslås det at høste frugterne af grønne kulturarter og diversificere den med en let citrusfrugt. Orange bringer til drikkevarer ikke kun ekstra nyttige egenskaber, men giver også en forfriskende og forfriskende smag. For dens forberedelse vil have brug for:

• 0, 5 kg krusebær;
• 1 orange;
• 200 g sukker;
• 2 liter vand.

Algoritme for handlinger:

1. Orange skal skæres i skiver, ikke skrælles af skræl.
2. Bær, en appelsin, sukker dumpes i kogende vand og koges i 5 minutter.
3. Varmt produkt hældes i beholderen og rulles.

Lækker gåsebærkompot med appelsin og mynte

I denne udførelsesform vil der være behov for krusebær og citruskompot:

• 300 g kirsebær;
• 2-3 myntkreds;
• 1 orange;
• 250 g sukker.

Frugter, mynte, orange skiver er lagt i en steril beholder, sukker hældes. Indholdet af beholderen hældes over kogende vand over skuldrene, rulles op, vendes på hovedet og indpakket.

Sådan lukker du et kompot af kirsebær og krusebær

Nedenfor er en variant med indførelsen af ​​sukker til madlavningskompot af krusebær og kirsebær. Til dette har vi brug for:

• 300 g kirsebær;
• 200 g krusebær;
• 250 g sukker;
• 0, 5 tsk citronsyre.

Fremgangsmåde:

1. Bærene lægges ud i banker, hældes kogende vand, dækkes med låg og efterlades for at afkøle væsken i et par timer.
2. Derefter overføres væsken til en gryde, sukker tilsættes og koges. Når sirupet er klar, hældes det i en krukke, og citronsyre tilsættes.
3. Tara rulle og køle under et tæppe.

Advarsel! Krusebær og kirsebærkompot kan laves uden sukker. I dette tilfælde skal du tage bærene i samme forhold.

Kærlebær og hindbær compote opskrift

Kærsbærskompot med hindbær erhverver en smuk lys farve, en behagelig aroma, smagen bliver mere mættet. For at gøre det har du brug for:

• 350 g krusebær;
• 250 g hindbær;
• 1 kop sukker;
• 2, 5 liter vand.

Bærene spredt ud på bankerne hældes med sukker sirup. Kompot behandlet med kogende vand i en halv time, derefter rullet og afkølet under et tæppe.

Berry-trio i en krukke eller kompote af hindbær, krusebær og ribs

Denne kompot fremstilles normalt i juli: det er i denne periode, at alle tre kulturer modnes. Frugterne af alle planter er taget i samme proportioner. For at lave en sådan kompot skal du forberede:

• 200 g af hver type bær;
• 200 g sukker;
• 3 liter vand.

Algoritme for handlinger:

1. At vinde saften, det falder i søvn 1 el. sukker sand. Hindbær knead med en ske.
2. Vand hældes i puljen, og det resterende sukker tilsættes. I kogesirupet skal du slippe alle bærene og koge i 5 minutter.
3. Efter denne tid fjernes drikken fra ilden og hældes i dåser. De er snoet og efterladt hovedet, før de køles under et tæppe.

Stikkelsbær og jordbærkompot

Stikkelsbær og jordbær er sommerafgrøder, hvis konserverede frugter i kolde vinterdage bliver opvarmet af varme minder. For at lave stikkelsbærskompot med jordbær skal du bruge:

• 2 kg krusebær;
• 1 kg jordbær;
• 1, 5 kg sukker.

Trin-for-trin handlinger:

1. Jordbær skal først forberede: vask og fjern stammen.
2. Rens beholderen fyldt med gåsbær, og jordbær er placeret på den. Sukker hældes på toppen.
3. Hulrummet i banken er fyldt med kogende vand, som skal hældes lige på nakken - jordbærfrugterne absorberer vand i store mængder, og som følge heraf falder mængden af ​​compote.
4. Produktet steriliseres i kvart i en time, forsegles, rulles flere gange rundt om bordet, vendes og vikles til langsom afkøling.

Hvordan laver man et kompot af kirsebær og krusebær

Kirsebær giver kirsebær kompot en interessant lys surhed, så det viser sig, at drikken viser sig at være harmonisk i smag. Her skal du tage:

• 400 gram søde kirsebær;
• 200 g krusebær;
• 1 kop sukker;
• 2, 5 liter vand.

handlinger:

1. Krukken er fyldt først med kirsebær, hvorefter resten af ​​frugterne lægges, hældes med kogende vand, dækkes med et låg og ventede på, at væsken afkøles.
2. Den afkølede væske hældes i en gryde og sukker tilsættes, en sirup fremstilles.
3. Sirupen overføres tilbage til dåsen, som straks lukkes med en maskine, vendes om og dækkes med et tæppe.

Hvordan man laver krusebær og abrikoskompot til vinteren

Komponere med en sådan komponent som abrikos, får smag og sødere smag. Abrikosskiver fra drikkevaren kan efterfølgende behandles, f.eks. Bruges som fyldning i hjemmebagning. For at gøre compote med abrikoser, skal du tage:

• 650 g bær;
• 450 g abrikoser;
• 1 kop sukker;
• 5 g citronsyre;
• 2, 5 liter vand.

Efter adskillelse af frøene fra abrikosens pulp blancheres frugt og bær i kogende vand i 10 s. Frugt og bær blanding er lagt i dåser, og derefter sirup er lavet ved at tilføje sukker og citronsyre til vandet. Sukkervæske hældes i en krukke, lukket med en skrivemaskine, anbragt på låget og indpakket med et tykt tæppe.

Komposit af krusebær, shadbær og sort currant compote

Denne gåsebærkompot med indførelsen af ​​bær fra andre kulturer fremstilles uden sterilisering, så alle berry ingredienser skal blancheres på forhånd - behandles i kogende vand i 2-3 sekunder. For at forberede billet til vinteren skal du tage:

• 1 kop krusebær;
• 1 glas irgi bær;
• en halv kop sort currant;
• 1 kop sukker.

For det første, irgu, derefter krusebær hældes i krukken, og currants i slutningen. Derefter laves sukker. Alt indhold hældes kogende vand og straks rulles. Krukken til langsom afkøling er vendt om og indpakket.

Kærsbærkompot med hindbær, æbler og chokeberry

I stedet for det sædvanlige vand foreslås det at anvende chokebærjuice til fremstilling af hældesirup: i almindelighed tilsættes 300 g granulat til hver 700 g bærjuice. Ud over disse ingredienser, stadig brug for:

• 200 g krusebær;
• 120 g hindbær, æbler;
• 200 ml sirup.

Bær og frugt bør foldes i en 0, 5 liter krukke, hæld kogende sirup. Tara behandles i kogende vand i 5 minutter. og straks tilstoppet.

Madlavning stikkelsbærskompot i en langsom komfur

Teknologien til madlavning af gåsebærkompot i en multi-komfur er kendt for sin enkelhed, selvom nybegyndere kan tilberede lækre vinterpræparater på denne måde. Produktet ved udgangen er mættet og duftende på grund af den øgede tid af varmebehandling af bær, men mindre nyttig. I dette tilfælde er tilberedningsperioden 90-120 minutter. Under madlavningskompot er det uønsket at åbne multikookerdækslet.

For at forberede gåsebærkompotet i en langsom komfur ifølge den klassiske opskrift, skal du:

• 350 g frugt;
• en halv kop sukker;
• 2, 5 liter vand.

Multicookers sætte bær i en skål, drys dem med sukker og hæld kogende vand. Timeren er indstillet, for eksempel i 90 minutter. tilstand "opvarmning". Efter denne tid får væsken til at infuse i 1 time og hældes derefter i krukker, rulles og rengøres til opbevaring.

Hvordan man korrekt gemmer stikkelsbærskompoter

Kærsbærskompot, der er blevet steriliseret og / eller indeholder citronsyre, kan opbevares i lang tid under rumforhold. I andre tilfælde skal til opbevaring af emner tildeles et køligt sted, f.eks. En kælder eller en kælder.

konklusion

Kirsebærkompot, ud over hovedbestanddelen, kan indeholde andre frugt- og bærtilskud, så du kan være en fantasi ved at forberede en drink og komme med dine egne kompositopskrifter eller bruge en af ​​ovenstående.