Pærelikør derhjemme er let og hurtig at forberede. Der er mange opskrifter til forberedelsen. Brug forskellige sorter. Det er meget vigtigt, at frugten er saftig og duftende.

Hemmeligheder til at lave pærelikør derhjemme

Først skal du forberede frugten. De må være modne, ikke wormy. Frugt og krydderier i flere måneder insisterer på alkoholbaseret. Dette kan være enhver alkohol: vodka, madalkohol, rum, whisky, vermouth eller renset måneskind. Derefter filtreres tinkturen og efterlades til ældning.

Pærelikør Opskrifter

Forbered en drink ved hjælp af forskellige teknologier og additiver.

Enkle opskrifter til at lave pærelikør derhjemme hjælper dig med at vælge din mulighed.

Pære likør på vodka

ingredienser:

• frugt - 2 stykker;
• kanel - 1 knivspids;
• vodka - 700 ml;
• vand - 1 l;
• sukker - 1 kg;
• nellik - 1 bud.

fremstilling:

1. Skræl frugterne.
2. Skær i skiver.
3. Placer i glasbeholder.
4. Sæt krydderier i vodka.
5. Lad det brygge i 2 uger i det kølige.
6. Strain.
7. Kog sukker sirup.
8. Bland det med tinktur.
9. Insistere på et mørkt sted i 2 måneder.

Produktet opnås med en delikat pæresmag.

Lever "Bagt Pære"

ingredienser:

• sød pære - 6 frugter;
• citron - 1 frugt;
• orange - ½ stykker;
• vodka - 500 ml;
• tør hvid vermouth - 600 ml;
• kanel - 1 stok;
• vaniljesukker - 16 g;
• vand - 250 ml.

Madlavningsproces:

1. Finhak frugtene.
2. Sæt dem i krukken.
3. Tilsæt krydderier (hak citron og orange til zest).
4. Hæld vodka og vermouth.
5. Tæt lukket beholder til blanding.
6. Insister 7 dage i et mørkt, køligt sted.
7. Strain.
8. Bland vand og sukker, tilbered en sød opløsning.
9. Cool og hæld i en pæretinktur.
10. Forlad ved eksponering i 3 måneder.

Få produktet med smag af bagt pære.

Pærevæske med ingefær

ingredienser:

• sød frugt - 6 stykker;
• citron - 1 stk;
• vand - 0, 5 l;
• sukker - 0, 5 kg;
• ingefær - til smag;
• rom eller whisky - 0, 5 l.

fremstilling:

1. Frugter vasker.
2. Ryd op
3. Riv.
4. Sæt i en krukke.
5. Kogesirup.
6. Bland den søde isning og alle krydderierne med pæren.
7. Hæld alkohol.
8. Insister 21 dage.
9. Ryst hver anden dag.
10. Strain.
11. Hold 6 måneder koldt.

Resultatet var en pæretinktur med ingefær smag.

Klassisk pærelikør derhjemme

Et alkoholholdigt produkt er en sød, ikke særlig stærk alkoholholdig drik. Dette er en simpel likør fremstillet af pærer derhjemme. Kog i en kort tid.

ingredienser:

• frugt - 2 kg;
• sukker - 750 g;
• vodka - 1 l;
• vand - 0, 5 l.

fremstilling:

1. Vask frugt.
2. Skær i skiver.
3. Skræl pitten.
4. Rist pæren.
5. Fold massen i krukken.
6. Hæld alle vodkaerne.
7. Stir.
8. Luk krukken tæt.
9. Sæt beholderen uden for rækkevidde af lys.
10. Insistere 25-30 dage.
11. Ryst krukken hver 4-5 dage.
12. På den sidste dag skal du koge sirupen.
13. Kog i 3-4 minutter ved lav varme.
14. Skum til at skyde.
15. Det bør gøre en tyk blanding.

Afkøl væsken. Sug i 3-4 dage på et køligt mørkt sted, og drikken er klar.

Spiced Pear Liquor

Takket være krydderierne bliver pærelikør derhjemme duftende og original.

ingredienser:

• stor frugt - 2 stykker;
• vodka - 700 ml;
• sukker - 150 g;
• vand - 150 ml;
• kanel - 1 knivspids;
• nellik - 1 stk;
• muskatnød - 1 knivspids.

Madlavning opskrift:

1. Vask frugt.
2. Ryd op
3. Skær kernen.
4. Kjødet er finhakket.
5. Sæt alt i en glasskål, tilsæt krydderier.
6. Hæld vodkaen og bland.
7. Luk låget.
8. Produkt insisterer varmt i 2 uger.
9. Ryst hver 2-3 dage.
10. På den 14. dag lave en tyk sirup.
11. Cool det ned.
12. Stampærer infunderet med vodka og blandes med sirup.

Tilsæt alkoholprodukt 2 måneder i et værelse i et mørkt rum. Før brug skal pærevæske derhjemme drænes.

Med mandler og nelliker

Den pikante aroma vil give pære drikke mandler og nelliker.

ingredienser:

• frugter af søde sorter - 1, 5 kg;
• madalkohol (70%) - 1, 5 l;
• sukker - 1 kg;
• vand - 1, 5 l;
• mandler (rå) - 30 g;
• nellik - 2 stk.
• kanel - 1 knivspids;
• vanille - 1 pod.

fremstilling:

1. Saftig frugt at vaske.
2. Ryd op
3. Core off.
4. Skær i skiver.
5. Sæt pæren i en glasbeholder.
6. Tilsæt krydderier der og hæld alkoholen ud.
7. Insister 10 dage på et mørkt, køligt sted.
8. Træk derefter tinkturen.
9. Kog sirupen og bland med pæretinkturen.
10. Bland det og pære tinktur.
11. Insister yderligere 10 dage.
12. Derefter filtreres pæreproduktet og flasker det.

For at gøre sammensætningen mere mættet, kan du lade den være kølig til modning i en periode på 2 til 6 måneder.

Med vermouth og vanille

Du kan forberede en simpel tinktur med vermouth og vanille.

ingredienser:

• modne frugter - 6 stykker;
• høj kvalitet moonshine - 500 ml;
• vermouth (hvidt tør) - 600 ml;
• vand - 150 ml;
• vanille - 1 pod;
• granuleret sukker - 150 g;
• citronskræl - 1 stk;
• appelsinskal - ½ stykker;
• Kanel - 1 stok.

Madlavningsproces:

1. Vask modne frugter, skræl og kerne.
2. Skær i små stykker og lidt overvældet.
3. Råvarer sættes i en glasbeholder.
4. Tilsæt krydderier, citrusskal.
5. Hæld alkohol der.
6. Bland alt sammen.
7. Insister 7 dage i det kølige.
8. Strain.
9. Bland vand og sukker.
10. Kog sirupen og køle af.
11. Bland med tinktur.
12. Den resulterende likør flaske.
13. Før brug er der behov for aldring (ikke mere end 90 dage).

De mest egnede opbevaringsforhold for pærealkohol er hjemmelavede. Det kan være en kælder eller et køleskab.

Cognac likør

Du kan tilberede produktet ved hjælp af cognac. Få en delikat pær-brandy-smag.

ingredienser:

• moden frugt - 4 stykker;
• brandy - 0, 5 l;
• vanille - 2-3 pods;
• vand - 0, 5 l;
• sukker - 0, 5 kg.

Madlavningsproces:

1. Vask 2 pærer først og kerne ud.
2. Vanilje rense fra frø.
3. Grind frugt.
4. Sæt i en glasbeholder og tilsæt krydderier.
5. Alle hælder brandy.
6. Drikke insisterer 2 dage, nogle gange ryster.
7. Derefter fjernes vaniljen fra sirupen.
8. Lad pæren stå i yderligere 3 dage.
9. Vask og rengør de resterende 2 frugter.
10. Afskal frøene.
11. Sæt i en gryde, hæld sukker ud og hæld vand ud.
12. Alt dette koge 5-6 minutter.
13. Cool og bland begge tinkturer.

Lad i 2 uger eksponering. Så skal du strakke tinkturen og hælde i beholderen. Derefter bør pærevæske stå i endnu 2 uger.

Betingelser for opbevaring

Alkohol tilhører ikke stærke alkoholholdige drikkevarer. Dette er en let alkohol, så holdbarheden af ​​den er meget mindre end tilsvarende produkter.

Hjemmelavede alkoholiske sammensætninger på urter og frugter opbevares fra 6-8 måneder ved en temperatur på +12 til +25 grader.

Til favoritdrinken er ikke forkælet, du skal følge opbevaringsreglerne:

• Hold en åben flaske tæt lukket
• opbevare i et mørkt, køligt sted
• Tillad ikke pludselige temperaturændringer.

Det er vigtigt! Hvis der er sket et sediment på bunden af ​​flasken eller produktets farve er ændret, er dette et tydeligt tegn på, at den er beskadiget.

Alkohol er meget "lunefuld" alkoholholdig drik og kræsen om opbevaringsforhold. Berry eller frugtbaserede hjemmelavede sirupper kan opbevares i omkring et år og med krydderier op til 2 år. Og hvis du ikke overholder opbevaringsbetingelserne, vil produktet blive forringet meget tidligere.

Åben flasken skal være tæt lukket og anbringes på et tørt og mørkt sted. Under disse opbevaringsforhold vil tinkturen ikke miste dets egenskaber og vil ikke forringes inden for 5-6 måneder.

Tip! Det anbefales ikke at opbevare væske i køleskabet. På grund af lave temperaturer vil det hurtigt fortykke og miste smag. Du kan holde det der kun 3-4 dage, hvis temperaturen ikke er lavere end 8-10 grader.

I køleskabet fryser alkohol. Efter afrimning bliver det tykt og vil sandsynligvis beholde dets smagsegenskaber. De bedste opbevaringsforhold - hjem - mangel på lys, fugt, pludselige temperaturændringer, opvarmningsanordninger og at finde produktet væk fra direkte sollys.

Hvis du overholder alle disse opbevaringsbetingelser, er hjemmelavet behandler, så kan den maksimale holdbarhed af den alkoholiske sammensætning være fra 6 til 24 måneder.

konklusion

Hjemmelavet pærelikør er en sød, lav alkoholdrik med en delikat, frugtagtig aroma. Perfekt med desserter. Det kan serveres med kød, drikke i ren form eller med cocktails.