Melon er en meget nyttig og velsmagende frugt. Melon confiture er en usædvanlig konservering til vinteren. Det adskiller sig fra syltetøj i, at konsistensen er tyk og geléagtig. Dette er en mulighed for at bevare den fulde smag af sommeren hele vinteren.

Funktioner madlavning melon confiture

Tilberedning af en sød melon skål har nogle funktioner, du har brug for at vide for at få en velsmagende godbid:

• frugten går godt med æbler, citrusfrugter eller frugter, der har en sur smag, men alt skal være moderat, så melonsmagten ikke går tabt;
• Vanillin, kanel, anis er også tilsat i små mængder for at tilføje zest;
• Frugt af enhver modenhed er egnet til konfiture, selv umodne, men i syltetøj vil det få sin smag og lugt;
• når du laver melonkoger i lang tid, mens du bliver til en homogen masse
• For at få en temmelig stor mængde produkt, er den fortykket med pectin eller agar-agar, der tilsættes vand;
• læg den færdige konfiture i sodavaskede og steriliserede krukker, hermetisk forseglet med sterile metallåg.

Med dygtig brug af tilsætningsstoffer og krydderier udviser konfiture bare vidunderlig og uforglemmelig.

ingredienser

Confiture er lavet af hele eller hakket bær, frugt. Du kan bruge frosne råvarer, der er kogt i sukker. For at lave en gelélignende masse tilføjer de til desserten:

• agar-agar;
• gelatine;
• pektin.

Afhængigt af ingredienserne har hver opskrift sin egen madlavningsfunktion.

For at gøre en sød delikatesse velsmagende og varieret, tilsættes vanilje, kanel, nelliker, anis, stjerneanis til det. Den udvalgte frugt eller citrus vil være fremragende. Du kan blande melon med æble, pære, banan. For at få en behagelig eftersmag og husk sommeren, kan du tilføje en lille mynte. Det hældes over med kogende vand, får lov til at brygge i en time, og derefter hældes denne væske ind i den forberedende konfiture.

Advarsel! Hvis du strengt ikke overholder tidspunktet for madlavning af delikatesser, vil frugten miste sin naturlige farve.

Steg-for-trin opskrift af melon confiture til vinteren

Der er et stort udvalg af opskrifter til melon konfiture.

Med citron og kanel

ingredienser:

• melon - 2 kg;
• sukker - 1 kg;
• kanel - 1 stok;
• citron - 1 stk.

Madlavningsproces:

1. Sød frugt er god at vaske.
2. Skær i halvdelen og fjern frøene.
3. Skræl skallen.
4. Skær i små stykker.
   

5. Vask citronen og hæld over kogende vand.
6. Skåret i tynde skiver.
7. Fold lag af melon, sukker og top med citron.
8. Dæk og lad natten over.
   

9. Om morgenen sætter beholderen i brand.
10. Tilsæt kanelpind der.
11. Sirup koges.
12. Kog, indtil den er blød over lav varme, omrør i ca. en halv time.
    

13. Tag kanel fra sirup.
14. Blend en masse blanding i kartoffelmos.
15. Kog derefter alt over lav varme i yderligere 5-10 minutter.
    

16. Varm marmelade hæld i steriliserede krukker og rul op.
    

Opbevar den resulterende confiture i køleskabet eller et andet køligt sted. Kan bruges som fyldning i gærebagning.

Med citron

ingredienser:

• melon - 300 g;
• sukker - 150 g;
• citronsaft - ½ stykker.

fremstilling:

1. Frugtvaske, tør.
2. Skær og fjern kernekernen.
3. Skær i terninger.
4. Hæld i beholderen og dækk med sukker.
5. Tænd ilden.
6. Klem saften af ​​en halv citron.
7. Omrøring til kogning.
8. Fjern fra varme, køligt.
9. Gentag proceduren 5-6 gange.
10. Sirupen skal være gennemsigtig, og melonstykkerne ligner kandiseret frugt.
11. Den afkølede sirup skal være viskøs.
12. Hæld syltetøj i sterile krukker, køligt.

Opbevares i køleskab eller på en hylde på et køligt sted.

Tip! Hvis du laver syltetøj uden citron, vil det vise sig meget sødt, måske endda cloying. Du kan bruge en orange med zest.

Melon med æble

ingredienser:

• melon (pulp) - 1, 5 kg;
• skrællede æbler - 0, 75 kg;
• sukker - 1 kg.

Madlavningsproces:

1. Produkter vaskes.
2. Skær æbler og melon i terninger.
3. Sæt i en skål og dæksel med sukker.
4. Lad være i 4-5 timer.
5. Bland blandingen og kog over lav varme i 30 minutter, og fjern forsigtigt skummet.
6. Steriliserede krukker fyldt med syltetøj.

Sådan konfiture kan opbevares ved stuetemperatur.

Melon og Vandmelon Confiture

ingredienser:

• melonmasse - 500 g;
• pulp af vandmelon - 500 g;
• sukker - 1 kg;
• citron - 2 stk.
• vand - 250 ml.

fremstilling:

1. Pulp uden skræl skåret i terninger.
2. Sæt i en beholder og hæld 600 g sukker ind i det.
3. Opbevares i køleskabet i 2 timer.
4. Klem citronens saft.
5. Fra det resterende sukker og vand koges sirupen.
6. Efter kogning udhældes citronsaft og revet zest.
7. Bland alt grundigt.
8. Cool sirupen og hæld derefter til frugtpulpen.
9. Kog og kog i 30 minutter.

Rul færdigt produkt i steriliserede krukker.

Med bananer

ingredienser:

• melon - 750 g pulp;
• banan - 400 g uden skræl;
• citron - 2 stykker af mellemstørrelse;
• sukker - 800 g;
• vand - 200 ml.

Madlavningsproces:

1. Vask frugterne af melon, skræl, hugse kød i små stykker.
2. Dæk det med sukker og lad det gå i 12 timer.
3. Efter denne tid tilsættes saften af ​​en citron.
4. Kog i en halv time.
5. Skær den anden citron og bananerne i ringe.
6. Sæt dem i tarau med melon.
7. Kog, omrør, indtil massen bliver til en mos.
8. Confiture hot sat i sterile krukker og rulle op.

Betingelser for opbevaring

Opbevaringsbetingelser for konfiture afhænger af opskriftenes sammensætning. Jo mere sukker, jo længere holdbarhed.

Steriliseret marmelade opbevares i 1 år. Usteriliseret konfiture, hvortil sorbinsyre tilsættes, kan opbevares i en glas eller ikke-metallisk skål i 1 år. I en aluminium kan - 6 måneder. Og uden syre i termoplastiske varer - 3 måneder. Det samme produkt, der kun pakkes i tønder, opbevares i 9 måneder.

Forberedelser af søde godbidder opbevares i køleskabet eller på et hvilket som helst andet køligt sted.

konklusion

Melon konfiture kompenserer perfekt for manglen på vitaminer om vinteren. Det er duftende, velsmagende og sundt. En sød behandler vil glæde både voksne og børn.