Enhver elskerinde kan gøre kirsebærgelé til vinteren. Hovedmålet er at sætte dig i gang med nogle kulinariske tricks og følge opskriften, og så vil du have en usædvanlig velsmagende og duftende butik, som vil indeholde sommerekstrakt, bevaret til vinteren.

Hvad er forskellen mellem gelé fra konfekt, syltetøj og syltetøj

Gelé til vinteren er lavet ved hjælp af forskellige tilsætningsstoffer, takket være, at den opnår ensartethed og gelatinøsitet. Confiture er repræsenteret af en gelélignende masse med inklusion af hele frugter eller deres stykker. Jam fremstilles ved langsigtet fordøjelse af bær eller frugter med pektin, takket være, hvilken sødme har en viskos konsistens. I modsætning til gelé og konfiture kræver syltetøj ikke yderligere additiver til dannelse af den ønskede form. Jam består af hele eller skåret frugt og en stor mængde sukker, hvorfra der opnås en tyk sirup med stykker kogt bær eller frugt.

Regler for at lave kirsebærgelé hjemme

Nøglen til succes med at forberede en lys og sund forsyning til vinteren er ikke kun den nøjagtige efterskrift af opskriften, men også de rigtige ingredienser. Derfor, for en rig farve, originale smag og aroma af kirsebærgelé til vinteren, er du nødt til at vide, hvilken bær der skal bruges, samt hvilken fortykningsmiddel der skal anvendes, da konsistensen af ​​dessert vil afhænge af den.

Hvordan man vælger en bær

Til forberedelse af en kirsebær dessert til vinteren kan du bruge en hvilken som helst sort, men det vil især lykkes med filtkirsebær med gelatine. Denne type kultur har en behagelig smag, og giver også dessert ømhed og sødme.

Ifølge opskrifterne skal du vælge et komplet produkt, der eventuelt adskiller stenen. Bærene skal være modne, uden synlige skader og rådnerprocesser, med en behagelig lugt.

Slutresultatet vil afhænge af sorten, graden af ​​modenhed og kvaliteten af ​​frugten. Forberedelse af kirsebær til forarbejdning består af flere faser:

• soaking bær i koldt vand i 1 time;
• grundig vask af frugten og obligatorisk fjernelse af stammen;
• udvinding af sten, hvis det er nødvendigt.

Det er vigtigt! Langvarig opbevaring indebærer rensning af frugten fra frøet.

Hvilke slags geleringsmidler kan tilsættes til kirsebærgelé

Som fortykningsmiddel i fremstillingen af ​​gelé til vinteren kan du bruge gelatine. Men det kan ikke fryse på grund af øget surhed af kirsebærene. Derfor er det vigtigt at give præference for produkter indeholdende pektin, pulver, citronsyre og sorbinsyre. Disse stoffer er ideelle til brug, fordi de er designet specielt til at gøre gelé. Pektin vil give en tæt konsistens, hurtig frysning og kan øge holdbarheden af ​​slik.

Et af de bedste midler er agar-agar, da det fuldstændig størkner ved stuetemperatur og er bemærkelsesværdigt for dets anvendelighed og naturlighed. Det eneste negative er, at det skal gennemblødes et par timer før madlavningens start.

Tip! Fortykkelsesmidlet bør vælges afhængigt af fremstillingsmetode, holdbarhed og sorter af kirsebær.

Kirsebær i gelé: En simpel opskrift til vinteren

Nemt og hurtigt, og vigtigst af alt, den oprindelige måde at tilberede dessert til vinteren med gelatine. Det er ret præsentabelt på grund af hele, jævnt fordelt frugt i gelé.

ingredienser:

• 1.5 Art. l. gelatine;
• 600 g kirsebær;
• 300 gram sukker.

Fjern ben fra vaskede frugter med en spyd eller en lille træpind. Fyld med sukker og sæt på et varmt sted i 3 timer for at danne en saft. Gelatine hurtigt opløse hæld afkølet vand i et forhold på 1: 4, vent indtil det svulmer. Bærer med sukker bringes i kog, omrøres regelmæssigt, efter at have skruet ned varmen og holdes i endnu 10-15 minutter. Tilsæt gelatine og bland. Varm lidt for at undgå kogning og hæld i steriliserede beholdere. Luk og drej på hovedet, lad afkøle.

Kirsebær i gelé uden gelatine med rødbønner

Delikatesse uden gelatine har en behagelig sød og sur smag. På trods af mangel på gelatine fryser hurtigt og effektivt.

ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 1 kg solbær;
• 700 ml vand
• 700 g sukker pr. 1 liter juice.

Knus rene kirsebær og ribs i en dyb skål med en ske. Bland blandingen gennem en sigte og kog den resulterende saft. Tilsæt sukker og fortsæt at koge det, systematisk omrøring og fjernelse af det dannede skum. Efter 30 minutter hældes i en ren beholder og kork.

Hvordan laver man gelé fra pitted kirsebær

Dessert til vinteren med gelatine kan laves med hele bær og malet. Processen er kort i tiden, og resultatet glæder sig altid med sine behagelige smagegenskaber og eksterne egenskaber.

ingredienser:

• 1 kg sukker;
• 1 kg frugt;
• 1 pak gelatine.

Fra frugten for at få knoglerne og hæld sukker på toppen. Varm og tilsæt vand til kogeproduktionen. Efter en time begynder du gradvist at introducere gelatine, der tidligere er fortyndet i henhold til standarden. Hold i brand i yderligere 10 minutter og hæld forsigtigt i steriliserede krukker. Lad den tilberedte gelé afkøle lidt og flytte til et køligere sted til længerevarende opbevaring.

Opskriften til jordfri jordbær er kun forskellig i, at før du tilsætter sukker og gelatine, skal du først knuse bærene ved hjælp af en blender eller ske.

Jam - Cherry Jelly med pits

Denne opskrift er meget hurtigere og lettere, og desserten, der er tilberedt med tilsætning af gelatine, har en tæt tekstur og delikat rig smag.

ingredienser:

• 300 gram bær;
• 50 ml vand
• 100 g sukker;
• 1 spsk. l. gelatine.

Før høst skal du vaske bærene på forhånd, læg dem i en kasserolle, hæld vand og læg den på en brand. Tilsæt sukker og kog i ca. 5 minutter. Indfør instant gelatine, afkølet lidt. Hæld væsken i krukkerne og spinde. Fans af kirsebær delikatesser vil være glade for at marmelade med tilsætning af gelatine.

Kirsebærgelé med gelatine: en opskrift med fotos

Den naturlige hjemmelavede dessert til vinteren ifølge denne opskrift vil vise sig meget bedre end butiksprodukter. For at gøre delikatesser med gelatine skal du bruge kun 25 minutter, og så nyde det hele vinteren.

ingredienser:

• 1 pak gelatin;
• 500 ml vand
• 100 gram sukker;
• 300 g kirsebær.

Madlavning opskrift:

1. Opløs gelatine i 200 ml vand og læg til side gennemblødt indtil hævelse i 10 minutter.
   

2. Kombiner sukker og bærjuice i en kasserolle med vand, kog over medium varme.
   

3. Tilsæt derefter kirsebær til sirupen, kog i to minutter og fjern fra ovnen.
   

4. Lad afkøle lidt og bland med gelatine, bland godt i 3-4 minutter.
   

5. Hæld desserten i krukken og læg den på et køligt sted.
   

Resultatet er en fremragende delikatesse med en behagelig delikat smag, som vil glæde sig om vinteren med minder om solskins sommer.

Kirsebærgelé uden gelatine

Sammensætningen af ​​kirsebær i store mængder indeholder et stof som pectin, på grund af hvilken gelé er i stand til at erhverve formen uden brug af gelatine.

ingredienser:

• 2 kg kirsebær;
• 1 kg sukker;
• 100 ml vand
• citronsaft til smag;
• Vanillin valgfri.

Vask tørrede frugter, fjern knogler og grind til en homogen masse. I dybe beholdere fortyndes vandet med blandingen og koges. Bring indholdet koge, omrør jævnligt og træk ved hjælp af en sigte. Tilsæt sukker, vanilje, citronsaft til indholdet. Kog den resulterende væske i en halv time. Hæld derefter i tilberedte beholdere, kork.

Sådan laver du gelé fra kirsebær med zhelfix

Denne opskrift omfatter et specielt udviklet stof, som også som gelatine giver et glimrende resultat.

ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 100 ml vand
• 750 g sukker;
• 1 pak gelatine.

Beredte bær hælde vand og brænde. Efter kogning adskilles saften fra kirsebæret, slog den med en mixer og spring med en sigte. Zhelfiks forbinder med 2 spsk. l. sukker og hæld i væsken. Sæt den fremtidige gelé på ilden og kog. Tilsæt den resterende mængde sukker og hold ilden i 5 minutter. Hæld i forsigtigt steriliserede krukker.

Detaljeret opskrift:

Cherry Pectin Jelly Opskrift

Til forberedelse af lækre hjemmelavede kirsebærgele skal pektin - et nyttigt organisk tilsætningsstof. Med den behandles behandleren hurtigt og bliver opbevaret i lang tid under særlige forhold.

ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 1 kg sukker.

Vask 1 kg kirsebær, slippe af med frøene og hak i hånden. Pektin kombineres med 2 spiseskefulde sukker, som vist på pakken, og tilsæt kirsebær. Masse sendes i brand. Når indholdet koges, tilsættes det resterende sukker og kog i 3 minutter efter kogning igen. Hæld den færdige dessert i krukker og rulle op, placere det på et varmt sted for at køle af.

Kirsebærgelé med agaragar

Ud over gelatine kan en naturlig vegetabilsk fortykningsmiddel anvendes til hjemmelavet gelé. Agar-agar er perfekt til gelé til vinteren, da det giver en særlig smag og langsigtet opbevaring.

ingredienser:

• 500 g kirsebær;
• 1 liter vand
• 500 gram sukker;
• 12 g agar-agar.

Hæld 400 g koldt vand i agar-agar og læg til side i et stykke tid. Kombiner vasket kirsebær med vand og sluk. Tilsæt sukker, bring massen til kog. Kog fortykningsmiddel i ca. 10 minutter, og tilslut derefter med emnet. Efter kogning igen, lad det afkøle lidt og hæld i krukker.

Delikat Cherry Jelly

Kirsebær af denne sort har en tynd delikat hud, lille størrelse og udtalt sødme. Det er godt til gelé, men ikke egnet til langtidsopbevaring.

Ifølge opskriften skal du droppe 1 kg bær i kogende vand og dræne vandet efter 15 minutter. Krymp frugt og filtrer gennem en sigte. Vent for saften at afregne, og kombiner den øverste lyse del af væsken med 0, 5 kg granuleret sukker. Kog i ca. en time før begyndelsen af ​​fortykkelsen, omrør lejlighedsvis. Efter hældning over bankerne for at køle af.

Cherry Juice Jelly Opskrift til vinter

Med færdiglavet kirsebærsaft kan du lave gelé til vinteren med gelatine. Opskriften er hurtig og uhøjtidelig i kravene.

ingredienser:

• 4 glas juice
• 30 g gelatine;
• kanel, muskat valgfrit.

Et glas juice kombineret med gelatine og vent til hævelse i 5-10 minutter. Hæld den resterende saft og kog, omrør lejlighedsvis, indtil gelatine er helt opløst. Efter afkøling hældes i krukker og placeres på et køligt sted.

Sådan tilberedes kirsebærgelé til vinteren uden madlavning

På bare en time kan du tilberede en kirsebær behandler til vinteren, uden at undergå bærene til varmebehandling og ikke bruge gelatine. Denne metode er unik, idet den bevarer et stort antal nyttige egenskaber på grund af friskheden af ​​den anvendte frugt.

Ifølge opskriften skal du skylle 2 kg kirsebær, fjerne stenene og male i en blender. Tilsæt 1 kg sukker og bland godt. Den resulterende masse hældes straks i dåserne og lægges på et køligt, godt ventileret sted til langtidsopbevaring.

Usædvanlig opskrift på kirsebærgelé med en krydret smag

Kirsebærgelé til vinter med gelatine kan erhverve en original smag med en chokolade og kaffe notat og smelte hjertet af selv de mest kedelige gourmeter. Smagen af ​​delikatessen smager over alle forventninger til slægtninge og venner i løbet af aftenen.

ingredienser:

• 500 g kirsebær;
• 200 g sukker;
• 1 kniv citronsyre;
• 1.5 Art. l. kakaopulver;
• 1 spsk. l. instant kaffe;
• 20 ml cognac;
• 15 g gelatine.

Vask kirsebærene, slippe af med frøene og tilføj gradvis alle de andre bulk ingredienser. Lad i nogle timer standse så meget saft som muligt. Bring den resulterende masse til kog, med jævne mellemrum fjerne skummet. Tilsæt brandy, bland godt og hæld i krukker. Opbevares i kulden i højst 6 måneder.

Sådan tilberedes kirsebærgelé til vinteren i en langsom komfur

For at lave en godbid til vinteren i en multikooker med gelatine, er det nødvendigt at fjerne de tilberedte bær fra frøene og hugge dem med en blender. Bland homogen masse med fugtig gelatine. Placer blandingen i en langsom komfur, og opsaml skum, kog. Ved 60 ° C koges i en anden halv time. Hæld 300 g sukker, og efter kogning hældes igen i krukker og kork.

Betingelser for opbevaring af kirsebærgelé

Efter kogning rulles kirsebærgelé i forberedte krukker og får lov at afkøles. Klar dessert til vinteren skal være i et tørt, køligt rum. En velventileret kælder eller kælder er ideel.

Opbevaringstid for kirsebærgelé er 12 måneder ikke mere end ved 20 ° C. Hvis temperaturindikatoren er højere, bliver billetet overskyet og vil fordampe.

konklusion

Kirsebærgelé til vinteren er mild, smelter i munden, hjemmelavet sødme med en behagelig eftersmag. Delikatesse vil skabe en hyggelig atmosfære under familie vinter sammenkomster, og vil også blive en uundværlig dessert på et festligt bord.