Bæren af ​​chokeberry er ikke forskellig saftigt og sødt, men syltetøj fra det viser sig utroligt duftende, tykt, med en behagelig tærtsmag. Det kan spises blot ved at sprede det på brød, eller det kan bruges som fyldning til pandekager og tærter. Derudover vil regelmæssig brug af denne delikatesse forbedre immuniteten og lindre hovedpine.

Sådan tilberedes blackfruit syltetøj

For at lave en delikatesse efter den klassiske opskrift, vil der være brug for sort chokeberry og sukker. Det første skridt er at forberede bærene. De er grundigt brudt, sørg for at fjerne forkælet og beskadiget. Adskille stilke og højder. Sæt frugterne i en sigte eller en kolander og skyll under rindende vand. Derefter lades til glas hele væsken.

Sieve den sorte røntangs sigte i en gryde kogende vand og blanchere i ca. ti minutter. Det anbefales at gøre dette i små portioner, så alle bærene koger jævnt. Forarbejdet frugthakket med en fin rist, eller bare knuse med en crush.

Berrypuré placeret i en gryde med en tyk bund eller et kobberbassin. Fyld med sukker med en hastighed på: 400 g pr. Kg sort aske. Dampe på lav varme, omrør konstant.

Forpak en delikatesse i en tør steril glasbeholder og kork tæts med tyndåger.

Smagen af ​​syltetøj kan varieres ved at tilføje andre frugter eller bær, citrus.

Klassisk sort chokeberry syltetøj til vinteren

ingredienser:

• 600 gram sort frugt;
• 200 ml kogt vand
• 300 gram sukker.

Jam gør:

1. For at sortere et rowan skal du rense det fra haler, placere det i en dyb skål og fyld den med koldt vand. Lad i ti minutter. Derefter foldes på en sigte og venter, indtil al væsken er drænet.
2. Hæld de tilberedte bær i blenderbeholderen og dræb med mellemhastighed indtil glat. Puree af bjergaske sat i en gryde med en tyk bund eller et kobber bækken. Hæld sukker, hæld i vand og bland.
3. Sæt opvasken med bærpuré på medium varme og kog, omrør konstant, i en kvart time. Færdigfremstillet varmt syltetøj spredt på steriliserede tørre banker, kork tæts med tin låg, afkøles helt og sendes til opbevaring i et køligt rum.

Den nemmeste opskrift på sorte frugtsaft

ingredienser:

• 500 g sort chokeberry bær;
• 500 g sukker.

fremstilling:

1. Chernoplodku sorteret, fjerne den forkælet og rottede frugt. Skræl bærene fra halerne og skyll under rindende vand.
2. Kog vand i en kasserolle. Rowan spredes i en sigte og nedsænket i kogende vand. Blancher i ca. ti minutter.
3. Forberedte bær knuses ved hjælp af en kødkværn. Den resulterende puree kombineres med granuleret sukker, omrøres og efterlades for at opløse krystallerne.
4. Små glasburer vaskes omhyggeligt, steriliseres og lægges på dem bæremasse. Spænd capsene. Billetet er opbevaret i køleskabet.

Det er vigtigt! Du kan sterilisere krukkerne over dampen eller i ovnen, og tænd temperaturen ved 50 ° C.

Jam fra æbler og chokeberry

ingredienser

• 1 kg bjergaske sort;
• 2 g citronsyre;
• 1 kg 200 g granuleret sukker;
• 0, 5 kg æbler.

Madlavning af æbler og chokeberry:

1. Rowan buste. Udvalgte bær rengjort fra stammen.
2. Kog vand i en stor gryde. Dyp bærene i det og kog i ca. syv minutter. Kast i en kolander.
3. Forbered sukker sirup. Hæld i en kasserolle to glas vand, hæld et pund granuleret sukker. Kog, omrør, over lav varme, indtil sirupen er klar.
4. Vask æbler, skær hver frugt halvt og fjern kernen. Skær frugten i tynde skiver.
5. Sæt æbler og rowan i varm sirup, hæld det resterende sukker og kog i medium varme til kogning. Derefter reduceres varmen og fortsætter med at koge, omrøres konstant og fjerner skummet i en halv time. Fjern fra varmen, afkølet lidt og slå med en dypblender til glat.
6. Den resulterende puré slukkes igen og koges. Fjern fra komfuret og lad syltetøj stå natten over. Den næste dag tilsættes citronsyre til delikatessen og koges fem minutter fra kogningstidspunktet. Forpak jam på sterile krukker, hermetisk forseglet med låg og køligt.

Det er vigtigt! Til fremstilling af æble syltetøj med aroni, egnet frugt af søde og sure sorter.

Sort chokeberry syltetøj med pektin

ingredienser:

• 800 g sort chokeberry;
• 200 ml filtreret vand
• 20 g pectin;
• 650 gram sukker.

fremstilling:

1. Rowan bær fjernes fra kvistene. Forsigtigt sigtet, adskiller stilken. Frugter spredes i en kolander og vaskes under rindende vand. Lad til glas alt væske.
2. Bærene overføres til bækkenet og knuses med tolkushkoy til fremstilling af kartoffelmos, alligevel passeret gennem en kødkværn.
3. Vand hældes i den resulterende puree, sukker tilsættes. Sæt på medium varme og kog i ti minutter med konstant omrøring. Tilsæt pektin, bland grundigt. Efter fem minutter er den varme syltetøj lagt i en steril tør glasbeholder og hermetisk rullede dåseåbninger.

Opskrift på sort chokeberry syltetøj med kvede

ingredienser:

• 200 ml filtreret vand
• 1, 5 kg granuleret sukker;
• 500 gram kvede
• 1 kg bjergaske sort.

Gør syltetøj af sort chokeberry med kvede:

1. Fjern fra grenene af bjergens aske. Gå igennem og rens dem fra halerne. Skyl og aftap i en kolander.
2. Fold bærene i en krukke til fremstilling af syltetøj, hæld i vand og sæt på moderat varme. Kog, indtil frugten er blød. Tilsæt sukker, rør og kog i yderligere ti minutter.
3. Quince vaskes grundigt, fjern kernen med sten. Skær frugtkød i små stykker. Tilsæt en kvede til bækkenet, bland og kog indtil det er ømt. Dræb alle fordybningsblenderen indtil glat. Koges. Hot delikatesse pakket i en ren, steril glasbeholder og hermetisk rullet.

Sort aske og blomme syltetøj

ingredienser:

• 2 kg 300 g granulat
• 320 ml filtreret vand
• 610 g blommer;
• 1 kg 500 g sort chokeberry.

fremstilling:

1. Planter vaskes grundigt, brydes i halvt, fjerner knogler. Rowan vælter over, rengøres af alt overskud og vaskes, lagt i en kolander. Blommer og bær er snoet i en kødkværn eller knust i en blender.
2. Berry-frugtmassen overføres til bassinet, sukker hældes i og vand hældes. Rør og læg på medium varme.
3. Så snart massen begynder at koge, bliver varmen reduceret og kogt i en halv time under konstant omrøring. Den færdige delikatesse lægges varmt på sterile, tørre dåser og hermetisk rullet.

Sort chokeberry syltetøj til vinteren: en opskrift med citron

ingredienser:

• 100 g filtreret vand
• 1/2 kg citron
• 1 kg granuleret sukker;
• 1 kg sort chokeberry.

fremstilling:

1. Separér bærene fra kvistene. Skyl grundigt skelsaskaet, skift vandet flere gange.
2. Kog vand i en gryde. Sæt den tilberedte frugter og blancher i syv minutter. Kast frugt i en kolander.
3. Berry smadrer i en blender og sliber gennem en sigte. Hæld sukker, bland.
4. Vask citroner, skær i halvt og presse saft ud af dem. Hæld det i æbleauce. Rør og sæt på langsom varme. Kog og kog, mens du stadig omrører, fyrre minutter. Varm marmelade hældes i sterile krukker og ruller tæt på lågene.

Det er vigtigt! Det er nødvendigt at sikre, at ingen citronben kommer ind i syltetøj, ellers vil behandlen være bitter.

Blackberry og Orange Jam

ingredienser:

• 250 ml filtreret vand
• 2 kg granuleret sukker;
• 2 store æbler;
• 2 kg appelsiner
• 2 kg bjergaske sort.

Madlavning af sort frugt og appelsiner:

1. Rowan buste. Fjern alle besatte bær. At rengøre fra haler. Vask frugt og sæt i en gryde med en tyk bund.
2. Vask appelsiner, tør med en serviet. Ved hjælp af et rivejern, fjern zest fra citrus. Afskær den hvide hud med en kniv. Appelsiner opdelt i skiver og fjern frøene. Papir skåret i stykker.
3. Skræl æbler, skær kerner. Frugt skåret i terninger. Sæt appelsiner og æbler i en gryde, dække med halvt sukker og hold op med lav varme, indtil sukker er opløst. Sæt til bærene og bland.
4. Kombiner det resterende sukker med vand og kog sirupen, indtil krystallerne opløses. Kombiner med resten af ​​ingredienserne, rør og kog i en halv time over lav varme. Dræb alle blandingsblenderen, vent på kogning og pakke en godbid til bankerne, pre-serialiseres dem. Hermetisk rulle op.

Blackberry jam opskrift med vanille

ingredienser:

• 10 g vanilje;
• 500 ml filtreret vand
• 2 kg 500 g sukker;
• 2 kg sort aske.

fremstilling:

1. Fjern bær fra kvistene, sorter, skræl halerne og hæld koldt vand i ti minutter. Skyl derefter grundigt og afløb i en kolander.
2. Kog vand i en kasserolle. Hæld de beredte bær ind i det og blancher i fem minutter. Tilsæt sukker. Under omrøring bringes blandingen til kogning. Kog bærene på lav varme i endnu en kvart time. Fjern panden fra kogepladen. Slib indholdet med en nedsænkningsblender til glat. Kold helt.
3. Sæt beholderen tilbage i brand og kog i 15 minutter, omrør hele tiden. Tilføj vanillin. Stir. Så snart de første tegn på kogning vises på overfladen, pakk en delikatesse til steriliserede krukker og rul dem op med tyndåger. Indpak en varm klud og afkøle.

Sort chokeberry syltetøj i en multi-komfur

ingredienser:

• 1 liter drikkevand
• 2 kg granuleret sukker;
• 2 kg bjergaske sort.

fremstilling:

1. Rowan bær at sortere, rive af halerne og skylle grundigt. Placer den tilberedte frugt i en gryde kogende vand og blanchere i ti minutter. Kast rowan i en kolander. Knæ bærene.
2. Sæt Mos kartofler i en multikooker pande, hæld sukker ovenfra. Forlad en halv time til rowan juice. Luk låget. Kør programmet "slukning". Tid sat til 40 minutter.
3. Færdigfremstillet varmt syltetøj spredt på sterile tørre banker og stramt tynd låg tæt. Vend om, dæksel med en varm klud og lad afkøle.

Regler for opbevaring af syltetøj fra chokeberry

Malning anbefales at opbevares i et tørt køligt rum. Dette kan være en kælder eller lagerrum. For at holde emnet så lang som muligt skal bankerne og lågene steriliseres. Delikatesse er lagt ud kun varmt og straks rullet op. Kontroller tætningen og afkølet, pakket med en varm klud.

konklusion

Jam fra chokeberry, tilberedt efter en opskrift, vil vise sig velsmagende, tyk og vigtigst, nyttig. Spiser hver dag kun et par skeer af godbidder, du kan styrke immunsystemet, hvilket er meget vigtigt om vinteren og i offseasonen. Især lækker er syltetøj af sort frugt og æbler.