Melon syltetøj til vinteren: enkle opskrifter

Duftende og velsmagende melon syltetøj - en udsøgt delikatesse, der vil være en god tilføjelse til bagning eller bare te. Dette er en fantastisk måde ikke kun at forberede duftende frugt til fremtidig brug, men også at overraske gæster.

Hemmeligheder og nuancer til madlavning af melon syltetøj til vinteren

Madlavning tager ikke meget tid. Moden, sød frugt vasket, skåret i halve og fjernet kernen. Kødet er skåret fra skindet. Yderligere syltetøj kan fremstilles på to måder. I det første tilfælde placeres melonskiverne i en gryde, dækkes med sukker og lades stå i et par timer for saft. Indhold kogt, dækket med låg, til blødhed. Det er bedre ikke at tilføje vand, da selve frugten er ret vandig. Derefter afbrydes den resulterende masse af en nedsænkningsmiddel, indtil der opnås en homogen masse, som koges over lav varme, indtil den ønskede konsistens opnås.

Fremstilling af den anden metode involverer slibning i rå form. Til dette formål snoet den skrællede frugt i en kødkværn, og først efter det er den kombineret med sukker og kogt ned for at opnå en tyk konsistens.

Mængden af ​​sukker reguleres afhængigt af melonens sødme. Til delikatessen fungerede ikke sukkerholdigt, tilsæt citrus.

Forbered syltetøj i metalbeholdere, der ikke oxiderer. Bedst af alt til dette formål bred emaljeret bassin. I en sådan beholder er fordampningen hurtigere.

Melon jam opskrifter til vinteren

Der er flere muligheder for melon syltetøj til vinteren med forskellige tilsætningsstoffer.

En simpel opskrift på melon syltetøj til vinteren

ingredienser:

  • 200 g fint krystallinsk sukker;
  • 300 gram melon sød.

fremstilling:

  1. Den vaskede frugt skæres i halve, frøene med bløde fibre rengøres på en hvilken som helst bekvem måde.
  2. Skæring er placeret i en bred emaljeret kop. Sov søvn og sæt på moderat varme. Kog, omrør lejlighedsvis for at forhindre klibning, 40 minutter. Sirupen skal blive mørk, og frugtstykkerne bliver gennemsigtige.
  3. Den resulterende blanding hældes i fade med høje vægge og mos.
  4. Melonpuréen returneres til skålen og fortsættes med at varme op i yderligere 5 minutter. Banker med et lille volumen vaskes med sodavand, dannes med kogende vand eller dampes over damp. De hælder varm delikatesse på den tilberedte beholder, rulle den tæt sammen med tin låg, forkog dem.

Melon og æble syltetøj opskrift

ingredienser:

  • 300 ml filtreret vand
  • 1 kg æbler
  • 1 kg 500 g fint sukker;
  • 1 kg melon.

fremstilling:

  1. Vask æblerne under et tryk, tørt dem tørt og læg dem på et engangsbrug. Hver frugt er skåret og kædet. Papir skåret i skiver.
  2. Skyl melonen, skær i to dele og skraber frøene med fibre. Afskal. Pulp hugget i terninger og send til æbler.
  3. Hæld vand og læg på komfuret, og tænd den stille varme. Kog frugt indtil blød, omrør lejlighedsvis. Rene alle med en blender. Hæld sukker og kog indtil ønsket tykkelse. Som regel tager det 2 timer.
  4. Udpak det varmt syltetøj til banker, efter at de har steriliseret dem på en bekvem måde. Rul de kogte låg og opbevares på et køligt sted.

Melon syltetøj med æbler, kondenseret mælk og appelsinskal

ingredienser:

  • 2 g vaniljesukker
  • 1 kg 200 g skrællet melon;
  • 1/3 tsk jord kanel;
  • ½ kg æbler
  • 20 g kondenseret mælk
  • 300 gram fint sukker;
  • 5 g appelsinskal.

fremstilling:

  1. Frugter vaskes, skrælles og fjernes fra kernen. Kødet er snoet i en kødkværn og anbragt i en kasserolle med en tyk bund. Dæk med sukker og rør. Hvis det ønskes, forlade lidt tid til at danne en saft.
  2. Beholderen placeres på en lav ild og koges til den ønskede tykkelse. Skum nødvendigvis fjerne skimmer.
  3. Kondenseret mælk, vanillin, kanel og appelsinskal tilsættes til syltetøj. Rør, kog, og pakket i sterile glasbeholdere. Valset og sendt til opbevaring i en kølig kælder.

Melon og banan syltetøj

ingredienser:

  • 1 pose gelatine;
  • 600 gram sød melon;
  • 1 citron
  • 350 g fint sukker;
  • 400 g bananer.

fremstilling:

  1. Skær i to dele melon, efter vask. Skraber fiber med frø og afskal. Frugtets kød er skåret i små stykker.
  2. Skræl bananerne og skær dem i cirkler.
  3. Melonen overføres til panden, dækket af sukker og sat på langsom varme. Kog en kvart time, konstant omrøring.
  4. Bananer er indført i frugtblandingen. Citron vaskes, tørres med et serviet og skæres i tynde cirkler. Send til resten af ​​ingredienserne.
  5. Fortsæt tilberedning til ønsket tykkelse. Regelmæssigt omrørt, så massen ikke brændes. Fjern fra citronen, fjern citronen. Massen afbrydes til en puree-tilstand ved nedsænkningsmediet.
  6. Bring massen til kog igen. Zhelfiks pour. Stir. Efter 3 minutter læg dig ud på sterile krukker og rullede kogede låg.

Ginger melon syltetøj

ingredienser:

  • 2 cm skive frisk gingerrot;
  • 1 kg melonmasse
  • 1 citron
  • ½ kg granuleret sukker;
  • 1 kanelstang.

fremstilling:

  1. Melon til madlavning af syltetøj. Fjern frøene ved at skrabe kernen med en ske. Frugt skåret i skiver, hver skrællet. Pulp hakke små stykker.
  2. Fold melonen i panden med en tyk bund. Hæld alt sukker, bland og lad i 2 timer for at skille ud saften.
  3. Sæt gryden på ovnen og tænd for høj varme. Bland blandingen med koge. Reducer varmen og fortsæt med at lave mad i ca. en halv time, indtil melonskiverne er bløde.
  4. At koge frugten med en blender indtil en glat potetmos. Vask citronen, skær den i halve og klem saften ud af den i melonblandingen. Sæt kanelstok her. Ginger rod ren, rist og kombinere med resten af ​​ingredienserne.
  5. Jam blandes og kog i yderligere 10 minutter. Fjern kanelpinden. Banker til konserves til at vaske, sterilisere og tørre. Kog låg. Klar syltetøj pakket i glasbeholdere, stramt korket og efterladt til afkøling fuldstændigt, omdrejning og indpakning i et varmt tæppe.

Betingelser for opbevaring

Den bedste vare til opbevaring af syltetøj er pasteuriserede glasbeholdere. Det anbefales ikke at udsætte behandleren for pludselige ændringer i temperaturen, så der ikke dannes skimmel på overfladen. Hvis marmeladen er kogt korrekt, kan den forblive frisk i flere år. Holdbarheden afhænger af mængden af ​​sukker, der bruges til at gøre syltetøj. Sødt produkt bevarer friskhed fra seks måneder til et år. Hvis sukker bruges lidt, vil den lækker blive opbevaret i op til tre år.

konklusion

Melon syltetøj - en duftende og lækker dessert. Det kan simpelthen serveres til te eller bruges som fyldning til bagning. Eksperimentering med forskellige tilsætningsstoffer, du kan komme med din egen oprindelige opskrift på denne delikatesse. Melon kan kombineres med andre frugter: æbler, pærer og bananer. Fra krydderier tilsættes kanel, vanille, ingefær.