Quince syltetøj: madlavning opskrift

Quince elsker varmen og solen, så denne frugt vokser, hovedsagelig i de sydlige regioner. Lyse gule frugter er let forvekslet med æbler, men smagen af ​​disse frugter er meget anderledes. Frisk kvede er meget tart, sur, har astringerende egenskaber, og det er ret svært at bide et stykke frugt, fordi det også er svært. Men efter varmebehandling ændres kvitten radikalt: den bliver sød, blød og meget duftende. Ikke overraskende bevarer både kvinders og kvinders kærlighedskvote. Men ikke mange ved, hvordan man laver syltetøj eller syltetøj fra solkvoten.

Hvad er værdifuld quince marmelade, og hvordan man laver kvindemarmelade - dette kan findes i denne artikel.

Fordelene og skaden af ​​kvedejuice

Denne frugt er ikke for populær, så ikke alle ved om dens gavnlige egenskaber. Faktisk er kvede meget nyttigt, og fordelen kan ikke alene stamme fra frugten, men også fra frøene af denne frugt.

Så modne frugter indeholder mange værdifulde stoffer:

  • vitaminer i gruppe B, vitamin C, PP, E;
  • store mængder jern;
  • en masse fiber;
  • antioxidanter;
  • aminosyrer (for eksempel pectin).

Takket være denne sammensætning kan kvede kurere mange sygdomme, for eksempel:

  • anæmi og jernmangel;
  • beriberi;
  • fordøjelsesbesvær og problemer med mave-tarmkanalen;
  • sygdomme i mundhulen behandles med afkogning af fostrenes frø
  • nyresygdom
  • hypertension;
  • sklerose og andre vaskulære problemer;
  • hjertesygdom.

Advarsel! Quince frø indeholder giftige stoffer, så de kan ikke spises, men du kan skylle mundhulen med afkogning.

Som alle syltetøj indeholder kvindemelte meget sukker. Derfor er det nødvendigt at spise det i begrænsede mængder for at bevare smukke tænder og ikke blive syg med fedme.

De bedste opskrifter til kvæde syltetøj

Quince marmelade er værdsat på grund af den stærke og meget behagelige duft: det lugter som solen og det varme efterår, varmes om vinteren aftener. Der er masser af opskrifter til fremstilling af quince marmelade, der er forskellige video tutorials og opskrifter med fotos, trin for trin instruktioner.

Nedenfor er de mest succesfulde skridt-for-trin opskrifter til kvindens syltetøj med billeder, og du kan også finde en video, der beskriver de vigtigste faser af madlavning.

Sådan laver du kvædesjuice med citron

Denne opskrift kræver følgende ingredienser:

  • 1 kg moden kvede
  • 1 mellemstore citron;
  • 1 kg granuleret sukker;
  • 200-300 ml vand.
Det er vigtigt! Citron eller citronsaft lyser syltetøj, hvilket gør den mere behagelig og naturlig farve. Desuden bidrager syre til karamelisering af frugt, så syltetøj vil blive tykkere.

Madlavning er enkel, du skal bare overholde teknologien:

  1. Frugter skal vaskes under rindende varmt vand. På denne frugts skræl er der en velmerket blomst, som er svær at vaske af. Efter vask skal du tørre kvitten tør.
  2. Hver frugt skal skæres i halvdele og fjerne knoglerne fra dem. Nu er frugten skåret i små terninger på ca. 2, 5x2, 5 cm.
  3. Den skivede kvede sættes i en pande eller skål og der tilsættes sukker. Efter et par timer skal frugten udlægge saften. Hvis saften ikke er nok, kan du tilføje vand.
  4. Nu skal du bringe syltet i kog med konstant omrøring. På en lav ild skal kvæden koge i ca. fem minutter. Komfuret er slukket og afkøles.
  5. Det samme skal gentages mindst tre gange. Som en følge heraf skal syltetøj erhverve en rødlig farvetone, og selve kvitten skal blive gennemsigtig.
  6. Før den sidste koges tilsættes citron til syltetøj. Før dette skal citronen skæres i små skiver eller hugge det med en blender.
  7. Alt sammen bør koge omkring 7-10 minutter. Derefter hældes syltetøj helt enkelt i sterile krukker og rulles.

Tip! Før fuld afkøling banker med kvede marmelade skal være i huset. Det er bedre at dreje dem på hovedet og indpakke et varmt tæppe for at forlænge køleprocessen.

Hvordan man laver kvindestop med nødder

Til denne marmelade har du brug for følgende produkter:

  • 2 kg kvede
  • 2 kg sukker;
  • 1 liter vand
  • et glas skrællede valnødder.
Det er vigtigt! Kvede til marmelade skal være moden og stor. Små og grønne frugter indeholder for meget syre og bindemidler, de udsender næsten ikke væske.

Forberedelsen består af kun få trin:

  1. Quince vaskes først og tørres derefter. Derefter skal du rense frugten og fjerne dem fra skræl og frø. Den resulterende rengøring behøver ikke at smide væk, da de stadig er nyttige til syltetøj.
  2. Stykker af frugt skal skæres i små skiver, lægges i en skål, tilsæt vand og kog i ti minutter. Vand efter madlavning skal drænes.
  3. I stedet hældes kvede med sirup, der er fremstillet af 0, 5 liter vand og et kilo sukker.
  4. Syltetøj skal afkøle og kvede skal fodres med sukker sirup. Dette vil tage flere timer. Derefter sætter potten i brand og koges. Kog jam behøver endnu 5-7 minutter.
  5. Derefter afkøles syltet igen og sætter på ovnen igen.
  6. På dette tidspunkt hældes den tidligere opnåede rengøring 500 ml vand og koges i ca. 7 minutter ved lav varme. Før den sidste madlavning hældes det filtrerede afkog fra rengøringen i gryden med syltetøj. Dette giver jammen en stærk smag. Samtidig skal du tilføje hakkede nødder (de kan skæres med en kniv eller hakket med en rullestift), hvis dele ikke skal være for små.
  7. Hot quince syltetøj er lagt på sterile krukker og rullet med metal låg.

Japansk Quince Jam

Kog kvædesjuice lavet af store modne frugter. Og den japanske sort giver små frugter, fordi den først og fremmest er værdsat for de smukke og duftende blomster, hvor gæsterne ofte dekorerer deres gård.

Men fra den japanske sort viser det sig fremragende marmelade, fordi disse frugter har krydret surhed og ikke strikker så meget som almindelig havekvine.

For at forberede kvinden syltetøj til vinteren, skal du tage:

  • 1 kg japansk frugt
  • 1 kg sukker;
  • 300 ml vand.

Hvis husmødrene kogte marmelade fra den sædvanlige kvede, kan de nemt klare den japanske udsigt over denne frugt. Processen med at lave syltetøj er simpel:

  1. Frugter skal vaskes, rengøres og kerne fjernes.
  2. Derefter skæres kvæden i stykker, hvis størrelse og form afhænger helt af værtinde præferencer.
  3. Hakkede frugter sættes i en gryde, vand hældes, og det koges i ca. ti minutter.
  4. Derefter kan du tilføje sukker, og yderligere 20 minutter skal syltetøj koge.
  5. Nu er ilden slukket, og kvindens syltetøj får lov til at afkøle helt.
  6. Derefter kan du lave mad igen. Fem minutters kogning vil være nok - syltetøj er klar, og det kan rulles op i krukker.
Tip! For at holde frugtskiverne intakte under tilberedningsprocessen må du ikke forstyrre marmelade med en ske eller spatel. Det er bedre at ryste skålen eller panden, skiftevis løfte sine kanter.

Quince syltetøj med æbler

Quince syltetøj kan spises separat, det kan også supplere forskellige retter, tjene som en fyldning til tærter. Jummies med tilsætning af haven æbler vil være endnu mere smagfuld og mere duftende.

Dette vil kræve:

  • 1 kg kvede
  • 1 kg sukker;
  • 0, 5 kg af æbler (det er bedre at tage sur-sød frugt).

Quince og æble syltetøj er forberedt simpelthen:

  1. Frugter vasker, skræl og fjern kernen.
  2. Derefter skal frugten skæres i små segmenter, omtrent samme størrelse.
  3. Alt dette lægges i en skål eller pande og dækkes med sukker. Efter 6-8 timer skal en kvede sætte saften.
  4. Nu skal du koge syltetøj tre gange i fem til syv minutter. Mellem madlavning skal være pauser, hvorunder syltetøj skal afkøles helt til stuetemperatur.
  5. Klar syltetøj kan rulles op i krukker og sendes til kælderen.

Denne apple-quince syltetøj producerer en meget smuk skygge, den har en stærk aroma og fremragende smag.

Quince og Orange Jam

Korrekt kogt kvæde marmelade slutter meget hurtigt! Og hvis du tilføjer duftende appelsiner til denne papirstop, forsvinder produktet straks.

Til denne marmelade har du brug for:

  • 2 kg kvede, skrællet og skrællet
  • 2 kg granuleret sukker;
  • 1 liter vand
  • 1 stor orange.

Madlavning slik er simpel:

  1. En rengjort kvede skal skæres i terninger eller små skiver (som du vil).
  2. Rengøring behøver ikke at smide væk. De hældes med vand og koges i ca. 20 minutter. Nu er det nødvendigt at sprede bouillon gennem en sigte og hæld hakket frugt med denne væske.
  3. Du skal lave mad i ca. ti minutter. Derefter hældes væsken i en anden beholder, der tilsættes sukker der og sirupen bringes til kogning.
  4. Kogt kvæde hældes med varm sirup og får lov til at afkøle til stuetemperatur.
  5. Efter 10-12 timer kan du tilføje en orange skåret i syltetøj i små terninger. Gryden er igen sat på ilden og under stadig omrøring laver de i mindst en halv time.
  6. Resultatet skal være duftende marmelade smuk gul farve. Det hældes i banker og tilstoppes.

resultater

Quince syltetøj er ikke kun meget velsmagende, det er også sundt. På vinterdage vil sådan sødme styrke immunsystemet og kompensere for jernmangel. Opskrifterne til fremstilling af syltetøj kan være meget forskellige: Ved tilsætning af nødder eller andre frugter kan bær, syltetøj være med græskar eller courgetter, det koges både på en almindelig komfur og i en langsom komfur eller i en brødmager.

Flere oplysninger om teknologien til at gøre duftende kvæde syltetøj findes i denne video: