Sådan laver du feijoa marmelade

Ikke alle kender den vidunderlige Feijoa Berry: Frugten ligner en grøn valnød, som er omkring samme størrelse. Smagen af ​​feijoa er dog ret frugtagtig: samtidig er kødet det samme som ananas, jordbær og kiwi - en meget original og utrolig duftende kombination. Feijoa frugter bruges i medicin, fordi de har en stærk anti-inflammatorisk effekt, indeholder mange vitaminer og mineraler, og også mange jod og organiske syrer i bæren.

Det er ikke overraskende, at husmødre søger at give deres familie en sund og velsmagende frugt hele året, derfor kan de bevare feijoa i form af duftende konserves.

Hvilke tricks du behøver at vide for at lave mad feijoa syltetøj til vinteren, og hvilken opskrift er bedre at vælge - det vil være en artikel.

Sådan tilberedes den mest enkle feijoa syltetøj

For at bevare feijoa i form af syltetøj, skal du vælge frugter af forskellige størrelser, men af ​​samme tæthed. Berry skal være moden: blød, men ret elastisk.

For at lave feijoa syltetøj ved hjælp af den enkleste opskrift behøver du kun to ingredienser:

  • modne bær - 1 kg;
  • granuleret sukker - 1 kg.
Tip! Mængden af ​​nødvendige produkter er meget let at øge, du behøver kun at observere andelen af ​​ingredienser - 1: 1.

At lave syltetøj vil ikke være svært, fordi processen består af kun få trin:

  1. Bærene sorteres og vaskes. Fjern fra feijoa blomsterstand.
  2. Nu skal du hugge feijoa ved hjælp af kødkværn eller blender.
  3. Tag en emaljepande, i bunden af ​​hvilken hæld et halvt glas vand (mængden af ​​vand stiger i forhold til mængden af ​​sukker). Nu hældes sukker i beholderen og sirupen koges over en meget lav varme.
  4. Når sukker sirup er klar, knuste frugter gradvist ind i den. Masse konstant omrøring.
  5. Når marmeladen koger, skal den koges i yderligere 5-7 minutter og sluk for ovnen.
  6. Den færdige marmelade er lagt ud på pre-steriliserede krukker og rullet med metal låg.

Advarsel! I færd med at lave mad mister man skum. Det skal fjernes med en ske eller skimmer.

Feijoa Caramel Jam

Til forberedelse af denne syltetøj bør du vælge små frugter feijoa, men de skal være lidt bløde.

Af ingredienserne skal du:

  • feijoa bær - 500 gram;
  • 1 kop sukker;
  • 500 ml vand
  • skeen brandy.

Denne syltetøj med sydamerikansk bær er lavet ganske enkelt:

  1. Bærene vaskes og sorteres. Blomstrer skal afskæres og skrællen rengøres, men ikke kasseres.
  2. Mens feijoa ikke er mørkt, er det hældt koldt vand.
  3. På ilden skal du sætte gryden, når den varmes op, hæld halvdelen af ​​sukkeret der. Sukker spredes omhyggeligt på bunden af ​​gitteret og ventede på at karamellisere. Under denne proces skal panden rystes regelmæssigt for at blande sukkerlaget.
  4. Når karamelen får en lys rødlig nuance, fjernes panden fra varmen og efterlades i 30 sekunder.
  5. Nu skal du meget omhyggeligt hælde vand i karamel og sprede de feijoa-skind, der er blevet rengjort før, og massen er intensivt omrørt.
  6. Medtag langsom ild og kog karamellen med skindene i ca. syv minutter med konstant omrøring.
  7. Den resulterende blanding tilbagelægges i en kolander, der hældes sirupen i gryden til syltetøj. Feijoa bær og den anden del af sukker sendes også der.
  8. Efter kogning skal syltet koge i endnu 35-40 minutter. Derefter tilsættes brændevin, blandes, og færdigsyet syltetøj kan lægges ud på bankerne og korken.

Det er vigtigt! Før du tilsætter brændevin, anbefales det at smage papirstop. Hvis du ikke har nok sødme eller surhed, kan du tilføje citronsaft eller sukker.

Sådan tilberedes rå feijoa marmelade

Denne opskrift på marmelade fra feijoa bær til vinteren kan kaldes den nemmeste, for at lave syltetøj behøver du ikke engang bruge en komfur. Derudover er et stort plus rå syltetøj, at det i feijoa, der ikke udsættes for varmebehandling, vil spare meget mere værdifulde vitaminer.

Tip! For at gøre syltet mere velsmagende anbefales det at tilføje valnødder til det.

Så er feijoa syltetøj forberedt til vinteren fra sådanne produkter:

  • 1 kg bær;
  • 1 kg granuleret sukker;
  • 0, 2 kg skrællede valnødkerner.

Metoden til fremstilling af syltetøj er som følger:

  1. Bær skal vaskes og hæld dem med kogende vand.
  2. Derefter tørres feijoa med papirhåndklæder og knuses med en blender eller mølle.
  3. Nu skal du blande feijoa med sukker og tilsæt hakkede valnødder til marmelade. Alt er godt blandet og lagt ud på sterile krukker.
  4. Det er bedre at lukke krukker med syltetøj med nylonhætter og opbevar det færdige produkt i køleskabet.

Advarsel! Det er bedre at bruge små krukker, så marmeladen kan spises flere gange. Så produktet har ikke tid til at forkæle.

Feijoa syltetøj med citron og pektin

Kogning af en sådan marmelade vil være lidt vanskeligere end den forrige, men en trin-for-trin opskrift hjælper værtinde med at gøre alt korrekt.

Så for jam, skal du tage:

  • feijoa frugter - 2 kg;
  • vand - 1 kop;
  • sukker - 8 glas
  • citronsaft - 7 skeer;
  • pulveriseret pektin - 2 pose.
Det er vigtigt! Pektinpulver hjælper med at opnå konsistens af syltetøj - Feijoa syltetøj bliver tykt og homogent.

Denne syltetøj brygges således:

  1. Feijoa vaskede og afskåret frugtens ender. Hvis bærene er store, kan du skære dem i 3-4 stykker, og små feijoa deles i halvdelen.
  2. Nu skal frugten foldes i en kasserolle og tilsæt vand. Feijoa koges på lav varme i ca. en halv time, indtil huden er blødgjort. Under tilberedningsprocessen skal du regelmæssigt blande massen.
  3. Pektinpulver skal blandes med sukker, og citronsaft skal hældes derind - bland alt til homogen.
  4. Den resulterende sukkermasse tilsættes til den dampende feijoa frugt og fortsætter med at koge, indtil alt sukker er opløst.
  5. Efter kogning skal syltetiden koge i ca. en halv time. Derefter slukkes ilden, feijoa syltetøj er lagt ud på dåserne og rullet med metal låg.

Det er bedre at gemme færdigsyet syltetøj på et tørt og mørkt sted, opbevaringsrummet er perfekt til dette formål.

Feijoa og appelsiner vinter marmelade

Appelsiner hjælper med at gøre syltetøj endnu mere duftende og nyttigt. For at forberede skal du tage:

  • 1 kg bær;
  • 1 kg appelsiner
  • 500 gram sukker.

Teknologien til fremstilling af syltetøj er som følger:

  1. Feijoa vaskes, afskåret blomsterstængler fra frugt, hver bær er skåret i halvdelen.
  2. Nu skal frugten hakkes med en blender.
  3. Tag appelsiner og divider hver af dem i halvdelen. Den ene halvdel rengøres og skæres i små terninger. Den anden del skæres i stykker sammen med skræl - denne halvdel skal males med en blender.
  4. Alle frugter er sammenføjet og dækket af sukker.

Det er stadig at blande syltetøj og arrangere det i rene dåser. Denne syltetøj behøver ikke at blive kogt, men skal opbevares på køleskabets hylde under nylonbetræk. En sådan opskrift med et billede vil blive mestret selv af en nybegynder værtinde.

Advarsel! Denne marmelade fra feijoa bær vil blive en værdifuld kilde til vitaminer om vinteren, vil styrke immunsystemet stærkt og forbedre mavetarmkanalen.

Feijoa og pærestop

Fans af salte smag og sarte aromaer vil helt sikkert nyde denne syltetøj, som kombinerer en mærkelig bær og en almindelig pære.

For at forberede skal du tage:

  • 1 kg feijoa;
  • 2 store pærer;
  • 100 ml hvid semi-sød eller halvtørret vin.

Madlavning lækker syltetøj bør være som følger:

  1. Bær skal sortere, vaske og skrælle dem.
  2. Skrællede frugter er stablet ind i en stor gryde.
  3. Pærer skræles også og skæres i små terninger. Send knust frugt i en gryde til syltetøj.
  4. Nu hældes vin i beholderen, omrøres og massen koges over lav varme.
  5. Efter kogning af syltetøj er ilden slukket, sukker udhældt, omrørt, indtil det er helt opløst.
  6. Nu kan du tænde ovnen igen og med konstant omrøring laver syltetøj i yderligere 15-20 minutter.
  7. Den færdige marmelade er lagt i sterile krukker og rullet.

Opbevar krydret syltetøj med pærer og vin bedre i kælderen.

Hvordan man laver citronmel

Berry er velsmagende, både i frisk form og i form af syltetøj, sirupper eller gelé. Jam er endnu mere duftende, hvis du tilføjer citron til det.

Tip! Stykker af feijoa syltetøj kan bruges som fyldning til tærter og andre kager.

For denne interessante marmelade skal du:

  • 0, 5 kg feijoa;
  • 0, 5 kg granuleret sukker;
  • 1 stor citron
  • 100 ml vand.

At lave syltetøj er meget simpelt:

  1. Først vasker bærene og afskåret deres tips.
  2. Nu feijoa skåret i skiver (6-8 dele).
  3. Fra citronen skal du fjerne skrællen og skære den i store stykker på ca. 0, 5 cm.
  4. Juice fra citron skal presses ud på nogen måde.
  5. Vand hældes i en beholder til syltetøj og bringes til kogning. Derefter hældes sukker, zest og citronsaft. Ved konstant omrøring skal du koge sirupen i ca. fem minutter.
  6. Sluk for ilden og hæld de knuste feijoa bær ind i sirupen. Bland marmeladen godt og lad den køle af.
  7. Når marmeladen er afkølet, bringes den igen til kog og koges i 5-7 minutter.

Det er fortsat at udvide det færdige produkt i banker og rulle omslagene op.

Tip! Denne syltetøj har en smuk skygge takket være citronen. Feijoa indeholder en stor mængde jod, så det mørkner hurtigt, og syren tillader ikke produktet at ændre farve. På grund af citron syltetøj viser det sig en ædel smaragd nuance.

Antik kold syltetøj med citron og ingefær

Vitaminer og antiinflammatoriske egenskaber hos det sydamerikanske foster er vanskelige at overvurdere. For yderligere at forbedre den helbredende effekt af feijoa, tilsættes ikke mindre værdifuld citron og ingefær til syltetøj - der opnås en rigtig sundhedscocktail.

Forbered en nyttig marmelade fra disse proportioner:

  • 0, 5 kg skrællede bær;
  • 2 citroner;
  • 7 cm ingefærrot
  • 0, 4 kg granuleret sukker.

Advarsel! Det er bedre at købe umodne feijoafrugter end overripe. Bærene når perfekt ved stuetemperatur.

Madlavning af syltetøj er simpelt:

  1. Frugterne vaskes og afskæres deres tips.
  2. Krydder med en feijo blender eller med en kødkværn, og sæt den mindste maske på den.
  3. Den resulterende blanding hældes i en gryde med tykke vægge.
  4. Juice er presset ud af en citron - kun det er nødvendigt for marmelade.
  5. Ginger er finmalet ved at gnide den revede rod.
  6. Alle ingredienserne er kombineret i en gryde og sat i brand.
  7. På medium varme skal du sætte syltet i kog og koge det i endnu 5-7 minutter.
  8. Sæt syltetøj på steriliserede krukker og rulle.

Den første dag skal banker med syltetøj være omvendt og indpakket i et varmt tæppe. Den næste dag sænkes syltet i kælderen.

Det er vigtigt! Efter størkning opnår en sådan syltetøj en konsistens af gelé, derfor er den fremragende til forskellige tartlets eller sandwicher.

Alle opskrifter er illustreret med billeder, så værten kan se, hvad der skal ske i slutningen af ​​processen med at lave feijoa syltetøj. Uanset den valgte opskrift vil marmeladen vise sig meget velsmagende og duftende. Glem ikke noget eksotisk frugt - syltetøj må ikke være så godt som alle, så det er bedre for første gang at forberede en lille del af syltetøj.