Kærsbær er en velsmagende og sund bær. Selvom ikke alle kan lide frisk frugt, er gåsebær syltetøj med orange simpelthen dømt til succes. Dette præparat findes i en række forskellige muligheder, som hver især er så velsmagende, at det nogle gange er svært at bestemme valget af en bestemt opskrift.

Regler for udvælgelse og forberedelse af bær og frugter

Før du begynder at lave krybbærsyltetøj med appelsin, er det tilrådeligt at lære dig nogle af funktionerne i de ingredienser, der bruges. Til marmelade skal du ofte tage tætte og elastiske, endda lidt umodne bær. Det er dem, der ideelt set bevarer deres form og vil se meget attraktivt ud i sirup.

Men denne type marmelade fremstilles ofte uden varmebehandling og derved bevares alle de fordelagtige stoffer og frugtets forførende duft. I dette tilfælde er det bedre at vælge fuldt modne og søde bær. De kan endda være lidt bløde - det betyder ikke meget meget. Tross alt bliver bærene stadig knust under fremstillingsprocessen. Det er vigtigt, at de er fri for sygdom eller anden skade.

Kirsebær sorter kan have forskellige farve nuancer:

• hvid;
• gul;
• rød;
• lysegrøn;
• næsten sort.

For nogle sorter af syltetøj er det nødvendigt at anvende sorter af lysegrøn farve, for andre mørke sorter er mere egnede, hvilket vil give blankerne en smuk ædel skygge.

Appelsiner passer næsten alle. Det er kun nødvendigt at tage højde for, at hele frugter og skræl behandles til forarbejdning - kun frø og hvide skillevægge er underlagt obligatorisk fjernelse, da de kan give bitterhed til færdige produkter. Derfor er det ønskeligt at vælge appelsiner uden skrælning.

Køkkengrej til fremstilling af krusebærestamme med appelsin vil passe til næsten enhver: emalje, jern, kobber, selv fra mad-grade plast (til rå konserves). Det er ikke tilladt at bruge kun aluminiumsbeholdere, da dette metal er i stand til at reagere med syrer indeholdt i frugten.

Forbereder bær til syltetøj:

• de er sorteret ud;
• fri for kviste og kelner;
• vaskes i vand (eller bedre gennemblødt i det i en halv time);
• tør på et håndklæde.

Tip! Hvis man vælger muligheden for at lave syltetøj fra en hel krusebær, så skal man bære flere bær med en tandstikker eller nål på forhånd for bedre at bevare formen.

Forberedelse af appelsiner:

• skold med kogende vand generelt;
• skåret i 6-8 dele;
• Fjern omhyggeligt alle knogler og om muligt de hårdeste hvide partitioner.

Hvis der træffes beslutning om at berige smagen af ​​den fremtidige marmelade med forskellige krydderier, er det mere bekvemt at sætte dem i en lille taske klud, binde dem op og bruge i denne form, når man laver dessert. Efter processen kan tasken nemt fjernes fra syltetøj.

Kærsbær syltetøj med orange til vinteren: en klassisk opskrift

Traditionelt er syltetøj fremstillet af hele krusebærbær, men i de senere år er opskrifter blevet særlig populære ved at bruge frugterne hakket i en kødkværn, da de er lettere og hurtigere at forberede.

Det er nødvendigt at tage højde for forskellene i deres forberedelse:

• Hele bær syltetøj, der bruger sukker sirup, bliver tykkere med en stigning i varmebehandling tid.
• Det er bedre ikke at koge syltetøj fra renede frugter og bær i lang tid, for i et bestemt øjeblik kan det miste sin geléstruktur.

Hele stikkelsbær syltetøj med appelsin

• 1 kg krusbærbær;
• 2 appelsiner
• 1, 5 kg sukker;
• 150 ml vand.

fremstilling:

1. Forbered sukker sirup fra vand og hele mængden af ​​sukker. Sukker skal tilsættes gradvist, i små portioner, som vandet koger. Sukker skal være fuldstændigt opløst i sirupen.
2. Stikkelsbær og appelsiner er tilberedt til madlavning ved hjælp af de ovenfor beskrevne metoder. Appelsiner kan skæres i vilkårlig skiver, men det er bedre, at deres størrelse svarer til størrelsen af ​​krusbærbærene.
3. Bærene placeres i kogende sirup og venter på, at den koges igen. Derefter skal marmeladen fjernes fra ovnen (hvis den er elektrisk) eller simpelthen slukke for varmen og lade den komme i flere timer.
4. Syltetøj opvarmes til kogning igen, der tilsættes appelsinstykker i det, og det koges i 5-10 minutter.

   Advarsel! Glem ikke at forsigtigt fjerne alt det dannede skum, fordi dets tilstedeværelse kan skade sikkerheden i marmelade i fremtiden.

5. Sluk formen igen og lad desserten køle helt.
6. For tredje gang koges syltet kogt og koges allerede fra 10 til 30 minutter til scenen med fuld beredskab. Det bestemmes visuelt af gennemsigtigheden af ​​stikkelsbærens sirup og bær, og også af det faktum, at skummet fokuserer hovedsageligt på midten af ​​beholderen med syltetøj og ikke ved kanterne. Du kan bestemme beredskabet af marmelade ved dråbe anbragt på en kold plade. Hvis det efter køling bevarer sin form, så kan syltetøj anses for at være klart.
   

7. I den varme tilstand er syltetøjet fordelt i banker og rullet til opbevaring til vinteren.

Kærsbær syltetøj med kødkværn

Sådanne opskrifter er blevet særlig populære i de seneste årtier: syltetøj på dem er tilberedt ret hurtigt og viser sig meget velsmagende, selv om udseendet af delikatessen er mere som syltetøj eller gelé.

• 2 kg krusebær;
• 5 temmelig store appelsiner
• 2, 5 kg sukker.

fremstilling:

1. Efter standardfremstilling af frugter skal de hakket. Blender brug er uønsket, fordi det ikke kan klare den ensartede slibning af tæt hud.
   

2. I panden med en stor bundflade og ikke for høje sider skifter den tørrede frugt, mens du tilføjer sukker i små portioner. Efter at have skabt en homogen blanding af frugt og sukker, sættes den til side i en time eller to.
3. Efter opsætning af gryden med den fremtidige marmelade anbringes på moderat varme, blandes kogepunktet og koges i ca. 20 minutter. Under opvarmning er det nødvendigt at overvåge syltetøj og røre det med jævne mellemrum og efter kogning fjerne skummet.
4. Syltetøjet afkøles, pakkes i sterile krukker og lukkes med plastlåger.

Opbevar den helst på et køligt sted.

Fem minutters jam af gåsbær og appelsiner

Instant syltetøj er meget populært i vores alder af hurtigtflydende liv og konstant travlt mennesker.

Advarsel! For at gåsebæren skal forberede sig i 5 minutter, skal den først gennemblødes i 8-12 timer i koldt vand ved stuetemperatur. Den mest hensigtsmæssige måde at gøre dette på er om natten.

• 1 kg krusbærbær;
• 3-4 appelsiner
• 1, 5 kg sukker.

fremstilling:

1. Blødt om aftenen bær om morgenen for at dræne gennem en kolander og tørre på et håndklæde.
2. Mens bærene tørrer op, skal du forberede appelsinfrugten til forarbejdning (skold, skåret i stykker, fjern frøene og hugge med en blender).
   

3. På samme tid kogte sukker sirup på komfuret. I et glas vand skal du gradvist opløse 1, 5 kg sukker.
4. Efter kogning og fuldstændig opløsning af sukkeret anbringes gooseberry og revet appelsinspuré omhyggeligt i sirupen.
5. Rør forsigtigt, kog og kog i præcis 5 minutter.

Det er vigtigt! Det er afgørende, at den varme syltetøj er lagt ud på steriliserede krukker, dækket med sterile hætter og sat til afkøling i en inverteret form, indpakning af et varmt tæppe på toppen.

Kirsebær med orange gnides med sukker

For at gøre denne dessert er det tilrådeligt at vælge den mest modne og lækre krusebær og appelsinfrugter.

• 1 kg krusbærbær;
• 4 appelsiner
• 1, 2-1, 3 kg sukker.

fremstilling:

1. Efter den sædvanlige tilberedning er alle frugter malet med en kødkværn eller en kraftig blender.
2. Tilsæt sukker i små portioner i puréen, og bland omgående alt sammen.
3. Efter at have opnået en homogen masse, er den sat til side for at insistere ved stuetemperatur i 8-10 timer.
4. Lay ud i sterile krukker.

Billet lavet i henhold til opskriften af ​​rå kirsebær syltetøj og appelsiner uden madlavning skal opbevares i køleskabet.

Det er vigtigt! Hvis der er et ønske om at gemme denne syltetøj i rumforhold, skal der tilsættes 2 kg sukker til samme mængde bær og frugter.

Lækker gåsebær syltetøj med citron og appelsin

På grund af den enorme nytteværdi af disse to mest almindelige citrusfrugter (appelsiner indeholder sukker og æteriske olier er citroner rige på caroten, fosfor, calciumsalte, vitaminer B og PP, og sammen har de et højt indhold af C-vitamin), marmelade fra disse komponenter gøres meget ofte uden madlavning . Dette giver dig mulighed for at nyde alle de rige sammensætninger af gavnlige elementer indeholdt i de tre typer af frugt.

• 1, 5 kg stikkelsbær;
• 1 citron
• 2 appelsiner
• 2, 5 kg sukker.

Fremstillingsproceduren er helt i overensstemmelse med den tidligere opskrift, med den eneste forskel, at det er ønskeligt at insistere på frugtblandingen med sukker i op til 24 timer, omrøring det nogle gange med en træsked.

Hvis du vil lave traditionel marmelade fra disse ingredienser, kan du bruge opskriften af ​​syltetøj gennem en kødkværn, idet du tager frugt, bær og sukker i samme forhold som til den rå dessert.

Hvordan man laver krusebær syltetøj med bananer, appelsiner og krydderier

Fans af krydrede smagsoplevelser vil helt sikkert sætte pris på syltetøj lavet i henhold til en så attraktiv opskrift. En banan vil trods alt tilføje en ekstra sød berøring til smagen, og kanel med fedter minder dig om østens smag.

fremstilling:

1. 1 kg forberedt stikkelsbær og 2 appelsiner passeres gennem en kødkværn, og 2 skrællede bananer skæres i stykker.
2. Bland de knuste frugter med 1 kg sukker og bland dem i flere timer.
   

3. Tilføje til frugtblandingen 2 ufuldstændig tsk. jord kanel og 8 fednødder. OBS! Krydderi bedre at tilføje en kludpose, så senere kan du nemt fjerne det fra papirstop.
4. Kombiner alle ingredienserne, start med madlavning og efter kogning, hold jammen i ilden i 17-20 minutter.
5. Umiddelbart varmt pakket i forberedt sterile beholdere og lukket med låg.

Kærsbær syltetøj med appelsin og kiwi: en opskrift med fotos

Disse frugter er perfekt kombineret og forbedrer smag af hinanden.

• 1 kg krusebær;
• 4 appelsiner
• 4 kiwier;
• 2 kg sukker.

fremstilling:

1. Kærsbæren er fri for haler, appelsinerne er fri for frø og skillevægge, og kiwierne skales.
2. Alle frugter og bær er malet med en kødkværn eller blender, dækket af sukker og afsat til et par timer.
   

3. En beholder med frugtpuré placeres på en lav varme, bringes til kog og afsættes.
4. Anden gang koges den i 5-10 minutter, og den tredje koges i 15 minutter.

   Advarsel! Rå syltetøj kan let fremstilles af de samme ingredienser uden madlavning.

5. Jam distribueres blandt bankerne allerede i afkølet form.
   

Sådan tilberedes "Tsarskoe" krusebær syltetøj med orange

Den klassiske tsars kirsebærsyltetøj er udarbejdet i henhold til en meget krævende opskrift, hvor du skal tage det midterste stykke fra hver bær og erstatte det med et lille stykke valnød: valnød, hasselnød, cedertræ eller noget andet.

Men ikke mindre velsmagende konserves, som ganske lader til at blive kaldt royal, kan også fremstilles ved hjælp af en simpel opskrift.

• 2 appelsiner
• 1 kg krusbærbær;
• 200 gram nødder;
• 1, 2 kg sukker.

fremstilling:

1. Orangeens masse er adskilt fra knoglerne. Adskilt fra skræl kun appelsinskal, gnid den revet. Det er vigtigt! Den hvide komponent i appelsinskallet smides væk.
2. Kærbærbær, appelsinskal og orange pulp er malet med en blender eller kødkværn, dækket med sukker og infunderet i flere timer.
3. I mellemtiden knuses møtrikkerne med en kniv, så stykkerne bliver efterladt og let stegt i en gryde uden olie.
   

4. Frugtblandingen anbringes på ilden, koges, skummet fjernes fra det, og først efterfølgende tilsættes de stegte nødder.
5. Blandingen med nødder koges i yderligere 10-12 minutter, derefter lagt på sterile krukker og indpakket på hovedet i mindst en dag.

En simpel opskrift på "Emerald" grønne kirsebær syltetøj med orange

Smaragd krusebærestamme er ikke mindre kendt end den kongelige. Desuden er det antaget, at disse er forskellige navne til samme syltetøj. Emerald syltetøj kaldes på grund af det faktum, at kun umodne bær af lysegrøn farve anvendes til dens forberedelse. Derudover er det sædvanligt at tilføje kirsebærblade for at bevare smaragdfarven.

Ifølge denne opskrift renses stikkelsbæret fra kernen, men mange gør det ikke.

fremstilling:

1. Ca. et dusin blade af kirsebær blandes med 1 kg af den forarbejdede stikkelsbær, hæld 2 kopper vand og bland dem i 5-6 timer.
2. Stikkelsbær kastes tilbage i en kolander, og fra det resterende vand med blade, kog sirupen med tilsætning af 1, 5 kg sukker.
3. På samme tid forberede og hak 2 appelsiner.
4. Når sukkeret i sirupet er helt opløst, fjern bladene fra det, tilsæt krybbær og hakkede appelsinfrugter.
5. Sæt syltetøjet i kog, opvarm i 5 minutter og lad det køle af i ca. 3-4 timer.
6. Gentag denne procedure tre gange, hver gang køling af papirstop mellem kogning.
7. Sidste gang tilsættes syltetøj med ca. et dusin friske blade af kirsebær og vin og efter kogning i 5 minutter, hæld over bankerne og luk om vinteren.

Rød stikkelsbær og appelsin syltetøj

På grund af den mørke farve på gåsebær syltetøj får en smuk lyserød nuance.

Opskriften er meget enkel:

1. Knus på en måde 1 kg rød krusebær og pitted kød med to appelsiner.
2. Blandet med 1, 2 kg sukker og en pose vanillin.
3. Skræl fra appelsiner er adskilt med et fint rivejern og lægge til side for tiden.
4. Kog frugtblandingen i ca. 10 minutter, tilsæt derefter zest og kog i yderligere 10 minutter.

Usædvanlig marmelade fra en currant og en stikkelsbær med en orange

Både sorte og røde bønner er berømte for deres helbredende egenskaber - derfor er den mest lækre, nyttige og smukke høst fra disse forskellige bær og frugter rå syltetøj, som ikke er kogt.

Det vil tage:

• 0, 75 g af stikkelsbær;
• 0, 75 g vinmarker af enhver farve, du kan bruge en blanding af sorter;
• 2 appelsiner
• 1, 8 kg sukker.

fremstilling:

1. Bær og appelsiner rengøres af alle unødvendige dele, males på en bekvem måde, blandes med sukker og infunderes i rumforhold i ca. 12 timer.
2. Derefter fastlægges syltetøj i banker og opbevares på et koldt sted.
   

Tykke krusebær syltetøj og appelsiner med gelatine

1. 250 ml vand hældes i en stor gryde, 1000 g sukker tilsættes, koges og sukker opløses.
2. Kogte appelsiner, skåret i små stykker, på en standard måde, og krusebærbær tilsættes til kogesirup og koges i 10 minutter.
3. Syltetøj får lov til at afkøle helt.
4. 100 g gelatine gennemblødes i en lille mængde vand før hævelse.
5. Tilsæt det til den afkølede syltetøj sammen med et par knivskarp af vanilje.
6. Blandingen med gelatine over lav varme opvarmes næsten til kogepunktet, men når de første bobler vises, fjernes de fra ovnen, straks lægges i dåser og lukkes med plast eller jernlåg.

Ruby dessert, eller kirsebær syltetøj med stikkelsbær og appelsin

Sådan en smuk og velsmagende syltetøj fremstilles simpelt og hurtigt.

1. 500 g kirsebær twist i en kødkværn, tilsæt 1 kg sukker og kog.
2. 500 g kirsebær frigøres fra frø, og 2 appelsiner knuses og lægges i pande med stikkelsbær efter kogning.
3. Kog i ca. 10 minutter, og lad det gå en infusionsdag.
   

4. Den næste dag koges blandingen igen, koges i 10 minutter, afkøles og lægges i egnede krukker.

Tilberedning af krusebær syltetøj med appelsiner i en langsom komfur

Ved hjælp af multicooker er jam forberedt ganske hurtigt og enkelt. Ingredienser Standard:

• 1 kg krusebær;
• 2 appelsiner
• 1, 3 kg sukker.

Forberedelse af bær og frugt er også standard. Før madlavning skal de knuses sammen med sukker ved hjælp af en blender, og det er ønskeligt at insistere et par timer på at opløse sukkeret.

I en langsom komfur sættes "bagning" -tilstanden, sæt en blanding af frugt og bær i skålen og tænd enheden. Låget kan ikke lukkes. Efter kogning skal du fjerne skummet og koge kun 5 minutter. Varm marmelade rullede straks ind i krukker.

Regler og betingelser for at bevare appelsinbærbær dessert

De fleste typer kirsebær syltetøj med appelsin, kogt, kan opbevares uden afkøling, men helst på et mørkt og køligt sted. Under sådanne forhold kan de overleve i op til et år eller mere.

Rå syltetøj uden madlavning opbevares hovedsageligt i køleskabet. I andre tilfælde tilføjes dobbelt mængden af ​​sukker, som fungerer som konserveringsmiddel.

konklusion

Stikkelsbær og appelsinsjuice er en dessert, der vil appellere til både voksne og børn takket være sin harmoniske smag og dejlige aroma. En række opskrifter til produktionen giver alle mulighed for at finde deres yndlingsmulighed.