Blackberry Jelly

Sort chokeberry gelé er en delikat, velsmagende delikatesse, der kan forberedes til vinteren. Aronica anbefales at blive taget regelmæssigt af hypertensive patienter, mennesker, der lider af gastritis, atherosklerose, og også med mangel på iod. På trods af det faktum, at bærene har en lidt tart smag, vil der i desserten ikke mærkes overhovedet.

Regler for fremstilling af sort askejelly

Blackberry gelé til vinteren er en sød, velsmagende og duftende dessert, som alle vil lide. Forbered en delikatesse med eller uden gelatine.

Til høst brug kun modne bær. Rowan pluk og grundigt vasket, og klem derefter saften ud af dem. Gør det med tolkushki til madlavning af kartoffelmos, skeer eller simpelthen slib med en blender. Oliekage overladt fra bærene placeres i en gryde, hældes med varmt vand, sendes til ilden, koges i ti minutter og filtreres.

Sukker hældes i bouillon og lægges tilbage på komfuret og koges, med jævne mellemrum fjernes skummet. Det næste trin er fremstilling af gelatine: den hældes med koldt vand og efterlades i 40 minutter. Derefter omrøres og injiceres i bouillon.

Så snart han koger, spil på banker. Hvis der ikke er gelatine, kan sort bjergasgelé til vinteren forberedes uden det. I dette tilfælde fordobles tilberedningstiden. Mængden af ​​sukker afhænger udelukkende af smag præferencer.

Glasbeholderen til præparatet vaskes grundigt og steriliseres over damp eller i en ovn. Der er opskrifter til solbær for vinteren med æbler, citron eller havtorn.

Klassisk chokeberry gelé til vinteren

ingredienser

  • 1 l kogt vand
  • 50 g gelatine;
  • ¾ Art. roersukker;
  • 3 g citronsyre;
  • 1 spsk. rowan sort.

forberedelse

  1. Fjern fra bjergaskaas klyngebær. Gå igennem dem, fjern alt forkælet frugt, rusk og kviste. Skyl bærene under en vandstrøm, læg en sigte, sæt den over en skål og klem saften med en ske.
  2. Sæt bærkagen i en gryde, hæld varmt vand over det og sæt det i brand. Kog i ca. ti minutter. Aflæs afkogningen. Hæld sukker ind i det og tilsæt citronsyre. Vend tilbage til komfuret og kog, skifter regelmæssigt skummet.
  3. Gelatine hæld i en skål, hæld det med vand i overensstemmelse med instruktionerne på emballagen og lad det svulme. Tiden afhænger af produkttype: plade eller granulat.
  4. Tilsæt den hævede gelatine til bouillon, rør, bring til lav varme indtil kogning. Hæld den friske saft af bjergaske og bland. Så snart væsken begynder at koge, hæld den i tørre, tidligere steriliserede krukker, dæksel med gasbind og lad den afkøle helt. Luk derefter beholderens hals med pergament og bandage. Opbevares på et køligt sted.

Gelé fra chokeberry uden gelatine

ingredienser

  • 3 spsk. drikkevand;
  • 1 kg roersukker
  • 2 kg 500 g bjergaske sort.

forberedelse

  1. Madlavning gelé til denne opskrift kan være fra friske eller frosne bær. Frisk frugt at sortere, skrabe af kvisterne og snavs og skyll grundigt og skift vandet flere gange. Frosne bjergaske for fuldstændig afrimning.
  2. Tilberedte bær anbragt i en gryde, hæld 3 glas drikkevand. Tænd for brænderen, tænd den moderate varme og kog den. Kog ned bærene i endnu en halv time.
  3. Tag gryden ud af ovnen. Sæt silen over panden og spænd gennem indholdet af gryden. Crush bærene, klemme saften ud af dem så meget som muligt. Kage kaste væk.
  4. I en væske med pulp pour pour sukker. Tænd ovnen og kog i en kvart time over medium varme. Den resulterende væske hældes i sterile tørre dåser og afkøles fuldstændigt. Til langtidsopbevaring af containere dækker med pergament og bundet med gevind.
Det er vigtigt! Banker vil ikke briste, hvis væsken hældes gradvist ind i dem.

For at undgå geléfragmenter i gelé er det tilrådeligt at hælde det i beholdere ved hjælp af en sil.

Chokeberry gelé med gelatine

ingredienser

  • 1 liter 200 ml filtreret vand
  • 100 g instant gelatine;
  • 650 g fint sukker;
  • 800 g sorte røde bær.

forberedelse

  1. Opregnet og grundigt vasket bjergaskaas bær er anbragt i en dyb gryde og knæet. Juice er drænet.
  2. Berry kage hældes kogende vand. Beholderen med indholdet sat på medium varme. Kog blandingen i en kvart time og fjern fra varme. Filter gennem gasbind.
  3. Sukker hældes i bouillon og sendes igen til den medfølgende brænder. Efter syv minutter, hæld et glas væske. Gelatine hældes i det og omrøres, indtil granulerne er fuldstændigt opløst. Gelatineblandingen hældes i en gryde og fortsætter med at koge i yderligere fem minutter.
  4. Banker på højst en halv liter vaskes omhyggeligt med sodavand, steriliseres i en ovn eller over damp. Fremtiden er jellied og geléen hældes over den forberedte beholder og hermetisk forseglet med låg.

Havtorn og sort frugtgelé til vinteren

ingredienser

  • 200 g sort rowan;
  • 1 liter 500 ml filtreret vand
  • 200 g roesukker
  • 300 g havtorn;
  • 100 g instant gelatine.

forberedelse

  1. Fjern fra bunken af ​​bjergasken sort. Skyl under rindende vand og lad dræne al væske.
  2. Havtorn klipper fra filialen. Bær at sortere, fjerne alt skrald og blade. Skyl. Placer røve og havtorn i en skål og knæ. Tilsæt sukker, bland og lad i et par timer.
  3. Sæt bærblandingen i en sigte, sæt den over en kasserolle, og ælt med en ske, klem al juice ud. Fortynd det med vand og læg på medium varme.
  4. Hæld om et glas kogende bouillon. Hæld gelatine ind i det og rør indtil granulerne er helt opløst. Hæld den resulterende blanding tilbage i bouillon, kog i fem minutter og hæld den i steriliserede beholdere med tørt glas. Stram hætterne og afkølet helt. Opbevares på et køligt sted.

Gelé fra æbler og chokeberry

ingredienser

  • 1 liter 200 ml kildevand
  • 1 kg 600 g granulat
  • 800 gram søde og sure æbler;
  • 1 kg 200 g bjergaske sort.

forberedelse

  1. Vask bærene fjernet fra grenene, læg dem i en stor gryde og ælt dem, så de knækkes.
  2. Vask æblerne, skær hver frugt halvt og fjern kernen med frøene. Hæld frugtens pulp i skiver, efter at du har fjernet det fra skrællen. Send i en container med sort rowan.
  3. Hæld indholdet af panden med kogende vand og sæt på kogepladen. Tænd varmen til mellemniveau og kog frugtene med bær i ca. en kvart time.
  4. Træk bouillon gennem en kolander, præ-foret med gasbind. Saml kanterne og tryk forsigtigt på bær-frugtblandingen. Hæld sukker i bouillon og sæt beholderen til minimal varme. Kog i 18 minutter. Jelly fra aber og æbler spredes på bankerne, efter at de har vasket og steget i ovnen. Hermetisk forseglet og afkølet, pakket i et varmt tæppe.
Det er vigtigt! Dessert får kost, hvis du tilføjer mindre sukker i gelé.

Chokeberry gelé til vinter: Opskrift med citron

ingredienser

  • 1 citron
  • 1 liter kildevand;
  • 120 g roesukker
  • 50 g gelatine;
  • 200 g blackfloods.

forberedelse

  1. Med bunker af røde bær fjernes. Tæl dem op, rengør dem fra alt, der er overflødigt. Vask grundigt, tørt og spred på en sigte, sæt over en skål. Knusning med en ske, klem saften ud af dem.
  2. Kagen er anbragt i en gryde, fyldt med varmt vand og sat i brand. Citron vaskes, tørres med et serviet og skæres i små stykker sammen med skræl. Kog i ti minutter og filtrer.
  3. Hæld sukker i bouillon og sæt det på ovnen igen. Kog, regelmæssigt at fjerne skummet. Gelatine er gennemblødt i koldt vand i den tid, der er angivet i instruktionerne. Indtast det i bouillon og kog det.

Opbevaringsbetingelser for chokeberry gelé

Kapacitet med chokeberry gelé, dækket af pergament, opbevaret i køleskabet i højst en måned. Hvis du holder behandlen længere, er krukkerne forseglet med tyndåger og opbevaret i en kælder eller et køligt opbevaringsrum.

Holdbarheden afhænger i vid udstrækning af korrekt forberedte beholdere. Det skal vaskes med sodavand, skylles grundigt og steriliseres over damp eller i en ovn.

konklusion

Hvis du vil forberede vinteren til en lækker, og vigtigst af alt, sund dessert, kan du lave gelé fra chokeberry. Denne delikatesse vil hjælpe med at reducere trykket, lindre træthed og normalisere søvn. Desserten viser sig tykt, duftende og meget velsmagende.