Jordnødder: fordelene og skaden på kroppen

Skaden og fordelene ved jordnødder har en fin linje mellem dem. Frugten, der vokser i jorden, velsmagende, nærende, udrustet med en masse gavnlige egenskaber og samtidig kan fremkalde farlige reaktioner i kroppen, endda føre til døden.

Jordnødde er en møtrik eller bønne

Jordnødder kaldes også jordnødder, men i virkeligheden er de ikke. En årlig urtplantning giver gode udbytter i lande med varme klimaer og passende fugtighed.

At have en shell i form af en skal og en kerne, der ligner en møtrik, er mange frugts vildledende. Faktisk er jordnødder tilhørende familien af ​​"bælgfrugter", har omkring 30 arter. Et kendetegn ved kulturen er pedicelens obligatoriske kontakt med jorden, ellers er det paradoksalt nok, at møtrikken ikke dannes. Den mest værdifulde i planter - bønner. Deres længde når 6 cm. Hver kerne er dækket af en beskyttende kappe. Det beskytter bønnerne mod skadedyr og kan selv forårsage skade. Pigmentet har en rødlig farve og er i stand til at provokere forgiftning af kroppen.

Det er vigtigt! Rød farve elimineres ved blødning af bønnerne i vand.

Kemisk sammensætning og næringsværdi af jordnødder

For at forstå fordelene ved at bruge produktet skal dets kemiske sammensætning studeres. Mængden af ​​daglig forbrug af produktet afhænger af, hvor meget BJU er indeholdt i jordnødder. Overdreven indtagelse af næringsrige proteiner og fedtstoffer kan medføre alvorlig skade på kroppen og eliminere alle de gavnlige egenskaber.

Hvor mange kalorier i jordnødder

Energiværdien af ​​jordnødder i ren form, uden tilsætningsstoffer i 100 g - 567 kcal.

Kalorindholdet i produktet af forskellige typer forarbejdning er beskrevet i tabellen.

Produkt af forskellige typer

Kalorier 100 g

Kalorier i 1 kerne

Daglig sats

567

8, 6

171

stegt

626

9, 5

189

Med salt

626

9, 5

190

I sukker

520

7, 88

160

I chokolade

570

8, 63

172

I betragtning af den høje ernæringsmæssige værdi af muligheden for inddragelse i kosten af ​​jordnødder af dem, der er på diætmenuen, er det meget tvivlsomt.

Peanut Glycemic Index

Det glykemiske indeks for produktet er en ustabil enhed, der kan afvige fra normen med ukorrekt opbevaring og håndtering. Figuren kan blive påvirket af det område, hvor bælgplanterne vokser, klimaet og mange andre faktorer. Også ved tilberedning ændres GI.

Grundlaget for det glykæmiske indeks af højkvalitets råprodukt. Indikatoren er 13 (lav). Denne værdi giver dig mulighed for at bruge jordnødder til type 2-diabetes, men efter at have konsulteret en læge.

Hvor meget protein er i jordnødder

Nut kerner består af 30% protein, hvilket gør produktet værdifuldt til bodybuildere. 100 g tørrede jordnødder indeholder 26, 3 g protein.

Hvor meget sukker er i jordnødder

Mængden af ​​kulhydrater i råkernen i alt er 16, 13 g pr. 100 g. En lille mængde sukkerarter giver et lavt glykæmisk indeks, der tillader i små doser at bruge frugten til gavn for personer, der lider af diabetes.

Det er værd at bemærke, at denne figur omfatter sukker, stivelse og kostfiber. Monosaccharider og sukkerarter fra den samlede mængde på 4, 2 g.

Hvad er vitaminerne i jordnødder

Vitaminer i jordnødder er præsenteret i tabellen.

produkt

B1 mg

B2, mg

B3 mg

B4 mg

B5 mg

B6 mg

B9 mg

C, mg

E, mg

Rå jordnødder

0, 74

0, 11

19

52

1, 75

0, 35

0, 025

5, 3

10

Ved at indtage nødder inden for rimelige grænser, kan du nære kroppen med naturlige vitaminer og drage fordel af det forbrugte produkt. Små doser i mangel af individuel immunitet kan ikke skade.

Hvad er nyttige jordnødder til menneskekroppen?

Hvis vi sammenligner fordele og skade på jordnødder til kroppen, vil de unikke ledende stillinger have fordele ved at spise nødder.

Hvad er værdien af ​​jordnødder til en person:

  • har antioxidantegenskaber, beskytter kroppen mod eksterne og interne negative faktorer;
  • positiv effekt på karsystemet og hjertemuskulaturens tilstand
  • reducerer sandsynligheden for onkologi;
  • nyttig i diagnosen hæmofili, da den er udstyret med hæmostatiske egenskaber;
  • genopretter cholesterol niveauer;
  • er et glimrende værktøj til forebyggelse af hjerteanfald, slagtilfælde;
  • reducerer chancen for at udvikle koronar hjertesygdom;
  • regulerer blodglukoseniveauer
  • har en gavnlig effekt på en persons psyko-følelsesmæssige tilstand
  • styrker kroppens beskyttende funktioner;
  • stabiliserer blodtrykket
  • hjælper immunitet til at modstå sæsonbetingede sygdomme, følelsesmæssige chok, sløvhed;
  • skadelig virkning på patogen mikroflora
  • nyttigt til hjernefunktion
  • normaliserer fordøjelsesprocessen, forudsat at der ikke er nogen alvorlige patologier i organerne;
  • Tilstedeværelsen i strukturen af ​​folinsyrekerner gør møtrikken særlig værdifuld for kvinder, der planlægger en graviditet;
  • forhindrer udviklingen af ​​adenom, prostatitis, har en gavnlig effekt på styrke;
  • styrer balancen af ​​hormoner i den kvindelige og mandlige krop;
  • fylder kroppen med protein, hvilket er værdsat af atleter;
  • tjener som en god snack, selvom du følger dietten
  • på grund af fiber i strukturen lindrer forstoppelse;
  • nyttigt til normalisering af søvn;
  • forbedrer tilstanden af ​​hud, hår, negle;
  • tillader ikke udviklingen af ​​pellagra.

På trods af at stegte fødevarer ødelægger nyttige ingredienser og normalt er sundhedsfarlige, er sådan behandling af jordnødder kun godt for ham. Termisk effekt skaber en skal på møtrikken, der bevarer vitamin E fra hurtig ødelæggelse. Derudover øger stegningen koncentrationen af ​​polyphenoler - øgede antioxidanter, anti-sclerotiske egenskaber. Minus varme eksponering - en betydelig stigning i kalorier i produktet, hvilket forårsager skade på figuren og nogle kroppsfunktioner.

Hvordan er peanut nyttig til en kvindes krop?

Fordelene ved jordnødder til kvinder bemærkes visuelt. I møtrikens struktur i komplekset med vitaminer og mineraler er mangan, der er involveret i metaboliske processer, bekymrer sig for hår, hud, negle. Med et fornuftigt forbrug af produktet ophobes ikke vægten og går endda glat væk.

Takket være biotinen, der kommer ind i møtrikken, forstærkes hårsækkene, hvilket gør det muligt for håret at modstå de tests, en kvinde sætter på. Curling strygejern, hår curlers, lakker, strygejern - aggressiv skade, der glatter fordelene ved at indtage valnød.

Det reproduktive system fungerer bedre, hormoner er normaliseret, menstruationscyklussen er stabiliseret. Med hormonelle udbrud, i løbet af alderen reorganiseringer af kroppen, jordnødder udjævne stress, lindre depression. Læger anbefaler at inkludere bælgfrugter i kosten med overgangsalderen, graviditeten og puberteten.

Hvad er nyttigt for jordnødder til mænd?

Nut kerner er mættet med methionin, som er involveret i syntesen af ​​adrenalin. Det styrer balancen af ​​fedt i leveren. Til vægtløftere er det et produkt, der fremmer muskelopbygning. Denne komponent genopretter hurtigt energi efter intens fysisk anstrengelse.

Biotin i strukturen af ​​jordnødder tillader ikke mænd at gå skaldet tidligt, styrker pærerne. Hvis produktet introduceres i kosten løbende, elimineres erektil dysfunktion, prostata adenom, infertilitet.

Jordnødder har en positiv effekt på det urogenitale system. Forberedelse af jordnødemelk, du kan styrke immunsystemet, behandle åndedrætssystemet, forbedre fordøjelsen.

Fordele og skade på jordnødder til mænd i alle andre tilfælde er det samme som for alle uanset køn og alder.

Jordnødder under graviditet

Jordnødder er bælgplanter, de påvirker kroppen lidt anderledes end nødder. Produktet forårsager flatulens, oppustethed og bidrager til udseendet af allergiske symptomer. Kvinder under graviditet bør være meget forsigtige med hensyn til ernæring, for ikke at skade barnet.

Sammensætningen af ​​møtrikken er imponerende forskellige nyttige komponenter, og derfor spiser i små doser jordnødder, kan du:

  • genopbygge kroppen med manglende vitaminer, eliminere brugen af ​​farmaceutiske præparater af tvivlsom handling;
  • forbruge kernen under undfangelsen og i graviditetens første trimester modtager kroppen folsyre, ascorbinsyre og B-vitaminer, der er vigtige for fostrets udvikling;
  • mikro- og makronæringsstoffer af jordnødder bidrager til fostrets fulde udvikling - calcium, jern, fosfor, magnesium, natrium, deltager i dannelsen af ​​skeletet, organer med hæmatopoietisk funktion;
  • For at supplere det daglige indtag af aminosyrer er det nødvendigt at spise kun 100 gram jordnødder (12 essentielle og 8 udskiftelige);
  • Takket være tryptofan i jordnødder oplever en kvinde følelsesmæssig komfort, hun producerer et lykkehormon;
  • polyphenoler i produktet forhindrer udviklingen af ​​kræftceller;
  • med et daglig indtag af vegetabilsk protein på 12 g er det nok at forbruge 50 g jordnødder for at opnå den nødvendige mængde nyttige næringsstoffer;
  • høj fedtmætning forbedrer fordøjelsen, forbedrer afføring og påvirker ikke koncentrationen af ​​kolesterol i blodet;
  • med udmattelse og undervægt er møtrikken nyttig, det kan også være en glimrende snack - det kan spare dig for sult i flere timer.

Der er en opfattelse af, at jordnødder ikke bør indtages under graviditeten, men det er delvis forkert. Det skal spises kompetent for at mætte kroppen med gavnlige stoffer og eliminere skade.

På trods af fordelene er der nogle kontraindikationer:

  • hvis en historie med følsomhed overfor allergier er jordnødden udelukket fra kosten;
  • hvis familiemedlemmer i det nærmeste miljø er allergiske over for noget, er sandsynligheden for, at den nyfødte bliver allergisk 75%, derfor kan jordnødden være katalysator for processen;
  • ofte under graviditeten foreskriver en ledende specialist en kostføde til en kvinde - jordnød bør absolut ikke medtages i kosten, når man får ekstra vægt;
  • bælgplanter forårsager oppustning og dannelse af gas - hvis symptomer er til stede, anbefales produktet at udelukkes;
  • når oppustethed forstyrrer blodcirkulationen og ernæring af fosteret, som tarmene presser mod livmoderen;
  • med åbenlyse krænkelser af afføringen, diarré, er det tilrådeligt at opgive jordnødder, da det har en afførende effekt.
Det er vigtigt! Bælgplanten indtager en ledende position i de ti mest farlige allergener i verden, men allergenerne er primært koncentreret i pigmentet i huden og støv fra møtrikken. Hvide kerner er ikke en trussel.

Nyttige egenskaber ved jordnødder til børn

Fra 3 til 4 år tilbyder forældre børnehunter. I denne alder forbruges produktet i jordform.

Det er vigtigt! Indtil 5 år gamle bør ikke gives hele kerner for ikke at blokere luftveje og ikke forårsage skade. Misbruger ikke nødder. To gange om ugen er 40-50 g mere end nok til en baby. En ny ingrediens introduceres startende fra en møtrik og gradvist stigende til 5 stk.

Jordnødder har en positiv effekt på barnets udvikling, styrker immunsystemet, forbedrer hjernens aktivitet. Lettere overført skole og motion. Kroppen er mættet med vitaminer og mineraler. Det er værd at bemærke, at møtrikken er lækker, og ud over dens fordele bringer glæde. Brændte jordnødder eliminerer hoste og er et middel til at forhindre mange patologier i fremtiden.

Hvis et barn har tegn på allergi af enhver ætiologi, kan brugen af ​​jordnødder ikke være et spørgsmål.

Det er vigtigt! Når du behandler din baby med nødder, skal du omhyggeligt overvåge ændringer i kroppen. Med immuniteten af ​​produktet kan udvikle angioødem, anafylaktisk shock. Hvis du ikke intervenerer i tide, er konsekvenserne alvorlige, skade er irreversibel.

Jordnødder til atleter

Jordnødder indeholder vigtige vitaminer A, D, E, D, PP, mikro, makronæringsstoffer, antioxidanter - dette er grundlaget for en sund kost.

For atleter er det værdifuldt som et produkt, der hjælper med at opbygge muskelmasse, styrke blodkar og hjerte. Udendørs mikrotraumas i sport og blødning passerer hurtigere, fordi jordnødder har kraftige regenererende egenskaber og evnen til at tykke blodet.

Hvad er skadelige jordnødder

Selv det mest nyttige produkt er ikke egnet af alle årsager. Jordnødder er heller ikke vist for alle og kan fremkalde skade. Følgende faktorer bør overvejes:

  • krænkelse af teknologi til dyrkning, levering og opbevaring fører til dannelsen af ​​aflatoksiner, som med svag immunitet forårsager en allergisk reaktion;
  • børn under 3 år kan ikke tilbyde nødder, og efterfølgende bør den daglige sats ikke være mere end 10 nødder - produktet indføres gradvist under kosten under omhyggeligt tilsyn af forældre;
  • i tilfælde af sygdomme i leddene anbefales brug af jordnødder at afvise;
  • kalorieindholdet i produktet er højt, derfor kan glut føre til vægtforøgelse, og fedme bryder kroppssystemets funktioner og beskadiger vitale organers funktion.

Jordnødder har en behagelig smag og lugt. Når du køber en vare, er det værd at være opmærksom på nogle nuancer. Gravide kvinder bør være mere opmærksomme på købet, da de er ansvarlige for det fremtidige barns liv.

Vigtige punkter:

  1. Planten dyrkes i jorden og kræver særlig behandling, overholdelse af opbevaringsreglerne. For at undgå infektion med E. coli og helminthic invasion anbefales jordnødder til alle, især gravide, at blive brændt.
  2. Rå møtrik uden yderligere manipulation er ikke taget som mad, da det negativt påvirker fordøjelsen. Før brug skal produktet gennemblødes i vand eller spire i flere dage.
  3. Hvis produktet er fugtigt, bliver det automatisk skadeligt og uegnet til forbrug. Damphed er et gunstigt habitat for skimmel og meldug. Varmebehandling løser ikke problemet.
  4. Erucinsyre er til stede i jordnødestrukturen og kan ikke absorberes. Samtidig er det ødelæggende og skadeligt for leveren, musklerne, hjertet. Syre er farligt i tilfælde af overskydende produkt. At spise en møtrik i det normale område er svært at provokere.
  5. Når du spiser saltede jordnødder, er effekten på kroppen tvetydig. Salt bevarer vand, henholdsvis, forårsager dannelsen af ​​ødem. Det er uønsket at bruge det til personer med hjertesygdomme, nyre, urinveje, gravide i de senere stadier.

Disse problemer kan undgås ved at være opmærksom på kvalitet, mængde og forarbejdning.

Kan jordnødder ammes

Jordnødder er inkluderet i listen over fødevarer forbudt ved amning. Valnød er det stærkeste allergen. Under tilpasningsperioden for spædbarnets fordøjelsessystem står mødre over for et problem - kolik, og bælgfrugter bidrager til dannelsen af ​​gas.

Canadiske forskere siger, at amning bør indeholde jordnødder i moderens kost. Desuden anbefaler de stærkt ikke at udelukke alle mulige allergener for at tilpasse børn til produkterne og ikke at imødegå allergiproblemet i fremtiden.

Det er vigtigt! Hvis moderen introducerer jordnødder i sin kost, i modsætning til lægenes anbefalinger, bør overvågning af barnets tilstand være mere forsigtig - det er vigtigt ikke at skade barnet.

Er det muligt at jordnødder under gastritis

Med fordel er peanut ikke acceptabel til brug i gastritis. Med halsbrand efter en sådan behandling bør det opgives. Reaktionsårsagen er sammensætningen af ​​møtrikken og kernen, som er for svær at fordøje.

Det er vigtigt! Hvis knuste jordnødder sættes til saucen eller patienten er fristet af jordnøddepasta, er det i små doser ikke kritisk, men på betingelse af, at skålen ikke indtages på tom mave.

Er det muligt at jordnødder diabetikere

På grund af det lave glykæmiske indeks og gavnlige egenskaber af møtrikken kan i små mængder jordnødder med diabetes mellitus forbruges uden helbredseffekter. Det er værd at bemærke, at møtrikken jævnt sænker niveauet af glukose i blodet.

Er det muligt at jordnødder med pancreatitis

Absorption af nødder under pancreatitis af enhver form er forbudt, da jordnødder er rige på proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og kan fremkalde en bivirkning af kroppen:

  • det farlige respons af pankreas enzymer
  • akut fase af betændelse i væv i kirtlen;
  • fremkalde opkastning
  • øge intensiteten af ​​smerte;
  • forårsage diarré.

I fase med vedvarende remission er optagelse af jordnødder i retter i små doser tilladt. 1-2 spist nødder vil ikke forårsage ubehagelige symptomer.

Er det muligt at jordnødder med cholecystitis

I akut cholecystitis omfatter ikke nødderne en kost, og du bør ikke foretage eksperimenter umiddelbart efter smerten falder.

Brugen af ​​jordnødemelk i patologi har vist sig godt, da den har en koleretisk effekt. Også læger anbefaler at fjerne huden med pigment og der er kerner i en renset og knust form. Du bør ikke spise den daglige sats for en sund person. Nok at spise et par nødder.

Hvordan jordnødder påvirker styrken

Regelmæssig brug af jordnødder er nyttig til styrke og fuld erektion hos mænd. Det er også et fremragende værktøj til forebyggelse af prostatitis og adenom. Fordelene ved kernerne er, at sædets kvalitet forbedres, og den reproduktive funktion forbedres.

Er jordnødde øge kolesterol?

I nødder er kolesterol fuldstændigt fraværende, så jordnødder kan ikke påvirke testresultatet i overensstemmelse hermed. Da kernen hjælper med at styrke blodkarrene, er produktet et middel til at forebygge aterosklerose.

Sådan spiser du jordnødder

For at udelukke forgiftning med jordnødder, og ofte kroppens reaktion på en negativ faktor, kan du kun vælge det rigtige produkt og forberede det til brug.

Er det muligt at spise jordnødder med skaller

Den røde skål er mættet med skadeligt pigment og bør kasseres. I en ristet møtrik fjernes den let, i en rå jordnødde - for at fjerne den lyse skal, er bælgplanterne gennemblødt og pigmentet misfarvet. Hvide kerner udgør ikke sundhedsskader eller handler mindre aggressivt.

Hvor mange jordnødder du kan spise om dagen

De fleste af problemerne i forbindelse med jordnødder skyldes overdreven forbrug af produktet. Взрослый здоровый человек должен съедать не более 10 ядер в день, для детей 10 орехов максимальная доза, к которой приходят постепенно. Диетологи рекомендуют лакомиться продуктом в первой половине дня, чтобы иметь возможность расходовать энергию за оставшееся время суточной активности.

Можно ли есть арахис каждый день

Ничто не мешает есть орехи ежедневно, ведь каждый день человек расходует силы, занимается умственной деятельностью, спортом, профессиональным трудом. Организм нуждается в укреплении иммунитета. Чтобы лакомство приносило пользу, следует знать меру и не выходить за пределы нормы.

Что будет, если съесть много арахиса

Если увлечься и съесть много бобовых сразу, возможно, ничего не произойдет. Орех способен спровоцировать диарею, тяжесть в желудке, сильную аллергическую реакцию. Как отреагирует организм на избыток арахиса, зависит от того, насколько здоров человек, какие патологии присутствуют в организме. Бобовое может вызвать обострение скрытых заболеваний. Сосуды и сердце получают повышенную нагрузку, что крайне нежелательно.

Сколько переваривается арахис

Земляной орех переваривается пищеварительной системой 2-3 часа. Чтобы ускорить процесс, бобовые можно предварительно замочить, но лишь в том случае, если они свежие.

Можно ли отравиться арахисом

Бобовое может спровоцировать отравление. Сырой орех при нарушении хранения покрывается плесенью. В результате жизнедеятельности микроорганизмов вырабатывается яд — афлатоксин. Признаки интоксикации ярко выражены:

  • diarré;
  • боли;
  • gulsot;
  • hævelse;
  • opkastning;
  • sløvhed;
  • kramper.

В первую очередь сильно попадает под удар печень. Первые симптомы острой интоксикации могут давать о себе знать через полчаса, хронической — часто проходят бессимптомно в течение недели.

Орех может быть заражен сальмонеллой и другими патогенными микроорганизмами. Если растение поливали пестицидами, это также может стать причиной отравления.

Сколько грамм столовая ложка арахиса

Зная плотность очищенного земляного ореха, можно утверждать, что в 1 столовой ложке вмещается 11, 7 г продукта.

Арахис при похудении

Можно ли употреблять продукт при соблюдении диеты, вопрос спорный. Калорийность арахиса слишком высокая, чтобы позволить себе употребить дневную норму и продолжать сбрасывать вес. Орех идеально подходит в качестве перекуса, но объемы, рассчитанные на человека с обычным образом жизни, стоит существенно сократить.

Det er vigtigt! Жареный арахис и ядра в сладкой оболочке необходимо исключить из рациона при желании сбросить лишний вес, так как калорийность земляных орехов при такой обработке существенно повышается.

Арахис слабит или крепит

Ядра ореха не рекомендуют употреблять при расстройствах стула. Запор либо диарея указывает на серьезную проблему в пищеварительной системе, а это повод отказаться от продукта. Из-за высокого содержания жира он слабит, что может усугубить ситуацию, причинить вред.

Аллергия на арахис

Ответная реакция организма на земляной орех – серьезная причина навсегда отказаться от лакомства. Ощутив головную боль, слезоточивость, тошноту, отек тканей, следует незамедлительно обратиться за помощью в медицинское учреждение. В таких случаях нельзя медлить, так как симптоматика может вызвать отек Квинке, анафилактический шок.

konklusion

Вред и польза арахиса заслуживают особенного внимания. Бобовое имеет сравнительно невысокую стоимость, оно доступно потребителю. Приятный вкус и аромат ореха не всегда позволяет вовремя остановиться, что может причинить серьезный вред организму. Важно во всем соблюдать меру и следить за своим здоровьем, тогда любимый всеми продукт не сможет причинить ущерб, а будет нести лишь энергию и пользу организму.