Hvornår skal man rengøre og hvordan man opbevarer selleri rod

Roder selleri er en grøntsagsafgrøde, der, når den er vokset og opbevaret, kan ligge til en ny afgrøde. Dens smag og aroma er ikke så rige som bladkammen, og indholdet af vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer er højt. Selleri rod skal fjernes i tide, ellers vil den ikke modnes eller blive beskadiget af frost, hvilket vil reducere holdbarheden betydeligt.

Hvornår skal man fjerne rod selleri fra haven

Selleri rødder kan spises når de når en diameter på 5 cm. Efter fuld modenhed øges deres størrelse betydeligt, og vægten kan overstige 500 g. Men det er ikke vigtigt at vælge den rigtige tid til høst af rod selleri til vinteren på grund af dens volumen. Selv om det også betyder noget.

Selleri har en lang vækstsæson - i gennemsnit 200 dage fra spiring. Rødgrøden begynder at danne sig i anden halvdel af sommeren, hvor størstedelen af ​​massen forekommer fra august til september. Og grønsagen har brug for en periode til modning, når skrælen erhverver den nødvendige tæthed og bliver i stand til at beskytte kødet mod fugt og tab.

Skynd dig eller stram med høst af selleri rodopbevaring er ikke det værd. Hvis det er gjort for tidligt, vil kulturen ikke have tid til at få nok næringsstoffer til at danne en tæt hud, og det vil være dårligt at lyve. Selleri rod er ikke bange for kortsigtede frost. Men udsættelse for lave temperaturer reducerer holdbarheden. Rødgrøntsager skal spise i nær fremtid eller genbruge.

Høstbetingelserne afhænger af den voksende region og vejret. Naturligvis graves de første sorter først, og de senere bliver holdt på havbunden næsten til frost. Vi skal tage højde for, hvad der vil ske med rødderne efter høsten. Tidligt og midt i sæsonen spise friske eller tilladt til genanvendelse. De er beregnet til kortvarig opbevaring, så tidspunktet for deres grave kan bestemmes, men ikke vilkårligt, men meget ca. Normalt styres de af sortbeskrivelsen, hvor den omtrentlige periode er angivet, hvilket bør gå fra udseende af kimplanter til høsten.

En anden ting - sen rod selleri. Du kan gemme den til næste høst, og timingen for høst skal bestemmes med maksimal nøjagtighed. Derudover skal du gøre dette før alvorlige frost, gartnere er styret af følgende tegn:

  • Første sne, hvis den faldt til et kraftigt fald i temperaturen;
  • gulning og visning af bladets øverste del, hvis det ikke skyldes sygdom, skadedyr eller overdrypning af jorden;
  • rodafgrøder opgraves efter høst senere sorter af kål.

Tale groft i syd kan kulturen opbevares i haven indtil midten af ​​slutningen af ​​november. Høst af selleri rod i midterste zone - oktober. I nord modner de sene sorter normalt ikke i det åbne felt. De dyrkes i drivhuse eller bragt fra varmere områder.

Det er vigtigt! Hvis en lille frost slår om natten, og sellerirotten stadig er i haven, skal den hurtigt blive gravet op. Så vil rødderne blive opbevaret normalt, hvis du ikke tager dem straks fra kulden i et varmt rum.

Hvornår skal man fjerne rod selleri i forstæderne

Nær Moskva modne sene sorter perfekt. De skal fjernes, når tegnene, der er anført ovenfor, vises, medmindre der forventes en lang frost tidligere. Normalt høstes sen-rod selleri i regionen i slutningen af ​​oktober eller begyndelsen af ​​november. Med tidlige og mellemsæson sorter i forstæderne er der ingen problemer overhovedet.

Hvornår skal du fjerne selleri rod i Urals

Senere sorter i Uralerne har ofte ikke tid til at modnes til frost. De dyrkes under filmdæksel eller ikke plantes overhovedet. Under alle omstændigheder er vejret i Urals uforudsigeligt og foranderligt.

Hvis gartneren ikke på noget tidspunkt er klar til at dække plantningen med et varmeholdende materiale, skal de sene sorter af rod selleri kasseres, og tidlig og mellemlig modning bør dyrkes. Rens dem med fokus på tegn på modning, fra september måned i september, og hvis vejret tillader det i begyndelsen af ​​oktober.

Hvornår skal man fjerne selerødder i Sibirien

Kun tidlige sorter af rod selleri modner godt i Sibirien. Plantering af modning modnes i nogle tilfælde - året er ikke nødvendigt for året, og frost kan begynde tidligt.

I Sibirien bliver grøntgrøder opgravet, når tegnene på modning vises som beskrevet ovenfor. For tidlige sorter er det normalt slutningen af ​​august - i begyndelsen af ​​september bliver de midterste modne gravede ud i september-oktober. Faldet under lav temperatur eller ikke modne modne rødder bruges til høst og spise frisk. Og for at bevare frisk selleri selv i en kort periode er det nødvendigt at plante mellemsæsonen og de tidlige sorter.

Regler for høstning af selleri rod

Beskær rent i tørt overskyet vejr. Jorden skal være våd, men ikke våd. Hvis det regnede dagen før, er det bedre at vente - selleri gravet op umiddelbart efter nedbør eller vanding bliver værre. Så med jordfugtning er det også nødvendigt at gætte - tage hensyn til jordens mekaniske sammensætning, gør det senest 3 dage før høst.

Grav selleri med en pitchfork eller en spade - som det er praktisk til hvem, men det er nødvendigt at trække sig tilbage fra bladet til en anstændig afstand for ikke at skade rødderne. Træk dem ud af jorden, for bladene kan kun være på lette, løse jordbund, hvor der ikke er behov for at gøre noget.

Rødafgrøder fri fra store klumper af jord. Hvis de blev gravet ud i koldt vejr, kan de ikke komme ind i et varmt rum straks, temperaturen skal hæves gradvist. Rød selleri taget ud af den våde jord tørres under et baldakin eller i et godt ventileret køligt rum.

Derefter skæres tynde rødder og toppe, der efterlader kolonner på ca. 2 cm. De sorteres. Rødafgrøder afvises:

  • med tegn på mekanisk skade
  • for lille;
  • ramt af sygdomme eller skadedyr;
  • deform;
  • med en blød top
  • gør en ringende lyd, når du tænder (dette er et tegn på tomhed indeni).
Tip! Du må ikke smide de afviste rodgrøntsager - de skal spises hurtigt, forarbejdes eller placeres i køleskab til kortvarig opbevaring.

Sådan opbevares rod selleri til vinteren

Senere sorter af rod selleri, dyrket på løse jordbund uden overbelastning med kvælstof, opbevares bedst og længst. Høstning i tørt vejr før frostbegyndelsen, men efter fuld modning af rodafgrøder øger holdbarheden.

Selleri rod kan renses, skæres i stykker og tørres eller froses, bruges til vinterhøstning. Men det er bedst at holde det frisk.

Selleri rod refererer til grøntsager med en lang holdbarhed. Denne kultur med en toårig udviklingscyklus, der er i en tilstand af vinterdøvelse, sænker vækstprocesserne og stopper dem slet ikke. Værtindenes hovedopgave under opbevaring af rødder er at forhindre deres spiring og udvikling af sygdomme. Under optimale forhold lå sene sorter indtil den nye høst.

Sådan opbevares selleri rod hjemme

Selleri rod kan opbevares i køleskabet, vaskes ud med en børste og afskære alle de små skud. Den er lagt i poser eller indpakket med klæbende film og placeret i grøntsagsafdelingen.

Du kan gemme rødder på den glaserede balkon eller loggia. De vil ligge længere, jo tættere temperaturen er den optimale - fra 2 til 4 ° C. Rootselleri sættes i kasser eller poser og hældes med vådt sand eller tørv. Det bør fra tid til anden være at sortere gennem rødderne og vådt substratet, hvori de opbevares. Luftfugtigheden skal ligge på 90-95%.

Beskadigede rødder kan renses, skæres i tynde kronblade og tørres. Til frysning er de opdelt i terninger, og i fremtiden bruges de kun til madlavning af varme retter.

Hvordan man holder rod selleri til vinteren i kælderen

Sorterede sunde rødder vil være friske i længstiden i kælderen eller kælderen ved en temperatur på 2-4 ° С og fugtighed på 90-95%. Ligesom ved opbevaring på balkonen, er de lagt med petioles op i kasser eller poser med tørv eller sand. Underlaget skal altid være vådt.

Tip! For bedre bevarelse tilsættes træaske til sand og tørv.

Selleri rod skal periodisk fjernes fra substratet, grøntsager bør begynde at forringes, og sand eller tørv fugtet med vand.

Hvis i kælderen er der forskellige frugter og grøntsager, der har brug for forskellige forhold, skal du bruge en anden metode. Opbevaring af rod selleri om vinteren er muligt ved en temperatur og fugtighed, der adskiller sig fra det optimale, hvis du sænker rødderne i en mos fremstillet af ler og vand. Derefter tørres de og foldes i rækker.

Efter høst opbevares sellerirotten i en grøft fyldt med jord på gaden og regner med fraværet af frost, det er ikke værd, selv i de sydlige regioner. Der kan stadig være en rigtig vinter, og jorden bliver frosset. Men endnu værre hvis rødderne vokser. At tage dem til mad vil allerede være umuligt.

Selleri rod holdbarhed

I køleskabets køkkenkammer vil sunde rodgrøntsager, der vaskes og indpakket i cellofan, vare i ca. en måned.

Ved stuetemperatur kan selleri rod opbevares i 4 dage.

Skær eller skrællet, indpakket i klamfilm i køleskabet, det vil vare op til en uge.

På en glaseret loggia i vådt sand eller tørvrot kan selleri opbevares hele vinteren.

De længste friske rødder forbliver i kælderen eller kælderen. Under de rette forhold bliver de gemt i 3-6 måneder. Du skal hurtigt spise de tidlige sorter af selleri, senere kan de ligge til foråret.

Rootkulturer opbevares i mere end et halvt år i særlige grøntsagerhus med kontrolleret temperatur og fugtighed.

Det er vigtigt! Over tid falder indholdet af næringsstoffer i selleri.

konklusion

Ren selleri rod skal være i tide og opbevares korrekt. Først da vil den beholde sin smag, næringsstoffer og gavnlige egenskaber. Hvis rødderne vokser uafhængigt og håndterer dem lige fra starten, kan du spise varme retter og salater med frisk selleri hele vinteren.