Sådan steges jordnødder i en gryde i skålen, i ovnen, i mikrobølgeovnen

At stege jordnødder i en pande er ikke svært selv for et barn. Det bruges ofte til madlavning, tilsætning til kager, bagværk. Jordnødder vil passe som et alternativ til snacking på vejen, da møtrikken indeholder nyttige sporstoffer (calcium, magnesium, kalium, fosfor, jern, kobber, selen, zink) samt et komplet kompleks af vitaminer i gruppe B og C, E, PP.

Skal peanøtter vaskes inden stegning

Det anbefales at vaske jordnødderne inden stegning under koldt rindende vand. Dette skal gøres ret hurtigt, så råvarerne ikke er slap. Du kan bruge en kolander eller sigte. For at gøre glasoverskydende væske, er det vigtigt at vente 1 time efter skylning. Råmaterialer kan også nedbrydes på et køkkenhåndklæde, så det absorberer fugt. Det vil være nok at vente 15-20 minutter.

Selvom under varmebehandlingen vil de fleste mikrober blive dræbt, men det er tilrådeligt at forvaskes snavs og rester af sand fra jordnødderne. Sørg for at opfylde dette krav, hvis råmaterialet blev købt på markedet.

Hvad er temperaturen til at stege jordnødder

Ved stegning i ovnen skal den opvarmes til en temperatur på 100 ° C. Denne indikator er bedst egnet til hurtig madlavning, så råvarerne ikke brændes.

Når du steger i en pande, sæt den på en moderat ild.

Det er vigtigt! Uanset hvor råmaterialet skal steges, skal det være hvert 5. minut. rør så frugten ikke brænder.

Sådan steges jordnødder

Der er 3 måder at lave grillede jordnødder hjemme:

  • i ovnen
  • i panden;
  • i mikrobølgeovn.

Enhver forberedelse er let og tager omtrent samme tid.

Sådan steges jordnødder i ovnen

Ovnen er tilgængelig i hvert hjem, så denne metode er den mest optimale.

Fremstillingsmetode:

  1. Forvarm ovnen til 100 ° C.
  2. Dæk et ark pergamentpapir på en bageplade.
  3. Jævnt sat jordnødder.
  4. Sæt bagepladen til medium (midten) i ovnen.
  5. Steg i 20 minutter.
  6. Hver 5 min. råmaterialer blandes med en spatel.
  7. Tag panden ud af ovnen.
  8. Sæt møtrikkerne på et køkkenhåndklæde for at afkøle.
  9. Sæt stoffet på alle sider. Gnid de brændte jordnødder i håndklædet mellem dem for at fjerne skindene.
  10. Overfør det færdige produkt til en bekvem beholder til godbidder.

Advarsel! Fostrets vilje kan bestemmes ved at bryde den i halvdelen. Midterfarven skal være gylden.

Sådan steges jordnødder i en pande

Gryden til stegning af jordnødder, du skal vælge en støbejern eller non-stick coating. Der gives fortrinsret til dyb kapacitet. Det skal først forberedes ved grundig vask og tørring.

Advarsel! Til madlavning stegte jordnødder kan du bruge en stew-pan i stedet for en konventionel stegepande.

Du kan tilberede jordnødder i en pande med eller uden smør, i skal og raffineret med tilsat salt, sukker og krydderier.

Hvor meget at stege jordnødder i panden

Ved stegning over moderat varme vil processen tage 10-15 minutter. indtil fuldt forberedt møtrik. På dette tidspunkt bør du ikke gå langt væk fra pladen, da det er nødvendigt at blande indholdet af panden hele tiden.

Det er vigtigt! I færd med at stegning skal bruge en træspatel. I intet tilfælde kan det være vådt.

Sådan steges jordnødder i en gryde uden smør

Dette er den nemmeste måde at stege råmaterialer på.

Brændt Peanut Opskrift:

  1. Gå gennem råmaterialerne, smid de rynkede og ødelagte nødder ud.
  2. Vask og tør det valgte produkt.
  3. Hæld råvarerne i en tør stegepande.
  4. Sæt på lav varme for at tørre produktet, omrør regelmæssigt.
  5. Lav en moderat brand.
  6. Stek i ca. 15 minutter, og husk at røre den til jævn forarbejdning.
  7. Sæt i en tør klud. Tør frugten med dine palmer for at fjerne de bedste film.
Tip! Denne møtrik bruges som en af ​​komponenterne i kager og bagværk. Efter stegning kan den blive forladt som helhed eller knust.

Sådan steges jordnødder i en stegepande med salt

Jordnødde, stegt med salt, smager godt. Dette tilskud serveres ofte med øl.

komponenter:

  • jordnødder bønner - 500 g;
  • fint salt - 0, 5 tsk.

Madlavning opskrift:

  1. Den første fase af madlavning ligner stege jordnødder i en gryde uden smør. Gentag alle hans punkter.
  2. Hæld møtrikken tilbage i gryden igen, salt det jævnt. Stir.
  3. Steg over lav varme i 3 minutter.
  4. Hæld i papirpose. Vent 15 minutter.
  5. Hæld i en tør beholder.
Tip! Brændte jordnødder er det perfekte supplement til sød kaffe eller te.

Sådan steges jordnødder uden en skal i en gryde med salt i olie

Denne møtrik er en naturlig, velsmagende og sund skål, der kan erstatte butikschips og kiks med kemiske tilsætningsstoffer.

komponenter:

  • et produkt uden en skal - 250 g;
  • vand - 250 ml;
  • salt - 5-10 g;
  • raffineret olie - 25 ml.

Tilberedningsmetode:

  1. Forbered råmaterialet ved at vaske det og tørre det.
  2. I varmt vand opløses saltet. Dens størrelse afhænger af, hvor salt du ønsker at få et stegt produkt som følge heraf. 5 g tilsættes til en moderat salt møtrik, 10 g - til en stærkt saltet behandling.
  3. Hæld råmaterialet i den resulterende væske. Vent 30 minutter.
  4. Afløb vandet.
  5. Dræn jordnødderne med et papirhåndklæde.
  6. Hæld olieen i den forvarmede pande. Hæld råmaterialet.
  7. Steg i 15 minutter. Rør konstant.
  8. Hæld de ristede jordnødder i en papirpose.

Sådan steges jordnødder i skallen

Nogle gange på salg kan du finde jordnødder i skallen. Nogle husmødre tilbereder også stegte jordnødder i deres skaller. En sådan behandling er mere duftende. Nogle mennesker kan lide at sidde og peanut mens de sidder foran fjernsynet.

opskrift:

  1. Puree vand i 30 minutter.
  2. Tør skallen af ​​støv og snavs.
  3. Forvarm ovnen til 180 ° C.
  4. Spred råmaterialet på et bageplade.
  5. Fjern i 10 minutter. i ovnen, så møtrikken tørres.
  6. Efter 5 minutter Rør indholdet af gryden.
  7. Hæld alt i panden.
  8. Stek i ca. 10 minutter, glem ikke at røre.
  9. Overfør det stegte produkt til en bomuldserviet.
  10. Efter afkøling kan behandlerne rengøres og smages.
Tip! Du kan også tørre møtrikkerne i mikrobølgeovnen. Processen vil tage mindre tid.

Sådan steges jordnødder i mikrobølgeovnen

Mange husmødre stegter jordnødder i mikrobølgeovnen. Denne proces har sine fordele:

  • sparer tid i forhold til stegning i ovnen eller panden
  • produktet er ikke fedtet;
  • dækker ikke lugten i hele lejligheden.

I mikrobølgeovnen kan du også lave møtrikken på forskellige måder.

Sådan steges jordnødder i mikrobølgeovnen i skallen

Erfarne husmødre siger, at uraffinerede frugter er bedst kogte i ovnen. Det er endnu nemmere at stege jordnødder i mikrobølgeovnen i skålen.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld den uvaskede vaskede valnød på en særlig tallerken, der kan modstå høje temperaturer.
  2. Tænd mikrobølgeovnen med maksimal effekt.
  3. Kog 5 min. Hvert 30 sek. omrøres.
  4. Vent til det stegte produkt afkøles. Tjek for en smag.
Tip! Ristede jordnødder kogte i mikrobølgeovnen, vil ikke have en gylden farve, så du bør kun fokusere på smag.

Sådan steges jordnødder i mikrobølgeovnen med salt

Hvis du vil lave saltet stegt produkt, skal du først rense møtrikken fra skallen. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at vaske det væk fra snavs, men det er værd at væde det lidt, så råmaterialerne absorberer salt godt.

komponenter:

  • jordnødde - 1 el.
  • saltkniv;
  • vegetabilsk olie - 2/3 tsk.

Trin-for-trin opskrift:

  1. Dæk opskålen, der følger med mikrobølgeovnen med servietter eller bagepapir.
  2. Hæld nødder i det i 1 lag.
  3. Stænk med salt.
  4. Strø med vegetabilsk olie.
  5. Tænd mikrobølgeovnen med fuld effekt.
  6. Tør råmaterialet i 2 minutter.
  7. Rør indholdet af pladen.
  8. Kog en anden 3 min. ved maksimal effekt.
Tip! Vegetabilsk olie bør vælge raffineret, så det ikke har en stærk lugt. Olien kan ikke tilføjes, hvis det ønskes.

Uden skal

Denne opskrift er meget enkel. Forberedelse tager kun 5 minutter. Det er nødvendigt at gentage alle trin på emnet ovenfor. På samme tid i opskriften at bruge kun en møtrik, uden tilsætningsstoffer i form af salt og olie.

Hvor mange kalorier i stegte jordnødder

Valnød selv er helt kalorier. Selv rå er kalorieindholdet 550 kcal pr. 100 g produkt. Afhængigt af, hvordan fadet er kogt, varierer kalorieindholdet.

Kalorieindholdet i ristede jordnødder uden olie

Ca. brændværdi af stegt mad - 590 kcal. Han er 100 g 29% af det daglige krav, som skal forbruges. Øget hastighed i forbindelse med produktets sammensætning. Det indeholder en stor mængde fedt - mere end 55%.

Næringsværdi af ristede jordnødder med smør

Den indlysende kendsgerning er, at når du tilføjer vegetabilsk olie under madlavning, vil kalorindholdet stige som følge heraf. Ristede jordnødder med smør har 626 kcal. Dette skyldes den høje kalorieindhold i selve olien.

Kalorindholdet i ristede saltede jordnødder er ca. 640 kcal.

Sådanne godbidder bør ikke misbruges af mennesker, der er tilbøjelige til at corpulence, såvel som kvinder på en diæt.

BJU ristede jordnødder

Også i sammensætningen af ​​stegte jordnødder med smør, undtagen fedtstoffer, indbefatter proteiner, kulhydrater, vand og aske. Produktet er rig på vitaminer og gavnlige sporstoffer. Hvis vi overvejer, hvor meget protein, fedt og kulhydrater er i stegte jordnødder, så er det pr. 100 g produkt nødvendigt:

  • proteiner - 26, 3 g;
  • fedtstoffer - 45, 2 g;
  • kulhydrater - 9, 9 g

Inkluderede vitaminer - E, B, A, D og PP. Møtrikken er værdifuld folic og pantothensyre, biotin. En yderligere fordel ved det stegte produkt er, at det ikke indeholder kolesterol.

På grund af sin unikke sammensætning har jordnødder gavnlige egenskaber:

  • normaliserer det kardiovaskulære system
  • påvirker accelerationen af ​​metaboliske processer i kroppen;
  • styrker immunsystemet
  • reducerer risikoen for forekomst og udvikling af forskellige typer tumorer;
  • øger hæmoglobinniveauet
  • forbedrer blodsammensætning
  • øger blodkoagulering.
Det er vigtigt! Læger anbefaler jordnødder til brug for gravide kvinder. Folinsyre, som er en del af produktet, kan forhindre forekomsten af ​​abnormiteter i fosteret.

Brændt Peanut Glycemic Index

Denne indikator angiver den hastighed, hvormed produktet brydes ned i kroppen. Eller rettere, hvor hurtigt sukkerniveauet i kroppen stiger efter at have forbrugt produktet.

Ernæringseksperter deler alle fødevarer med kulhydratindhold i 3 grupper afhængigt af indikatoren GI:

  • høj;
  • gennemsnit;
  • lav.

En høj GI indikator angiver, at produktet indeholder komplekse kulhydrater, som langsomt absorberes.

Hjemme, find ud af den nøjagtige figur vil ikke lykkes. Dette kan kun ske i et specialiseret laboratorium med specialudstyr. Figuren kan variere afhængigt af, hvordan det stegte produkt er kogt, hvor det vokser, dets kvalitet.

Mørkets glykæmiske indeks er 15. I stegt form vil indikatoren være lidt højere.

Betingelser for opbevaring

Jordnødder steges normalt i små mængder til et enkelt måltid. Det er praktisk og i madlavningsperioden, fordi stegning udføres i 1 lag af produktet. Efter kogning er det nødvendigt at fylde det med en papirkuvert. Dette gøres for at fjerne overskydende fedt fra det stegte produkt og for at bevare det bedre.

Ristede jordnødder i en papirkuvert kan vare op til 1 måned. Det vigtigste, at rummet ikke var øget fugtighed, så møtrikken ikke er fugtig. Men som regel lider han ikke rundt i så lang tid, da han spises i en dosis.

konklusion

Det er en nem opgave at stege jordnødder i en stegepande. Så, i hjemmet, om få minutter kan du lave en vidunderlig, velsmagende og vigtigst sunde snack til øl, kaffe, te.