Madlavning opskrifter til vinteren Physalis ananas hjælper med at få velsmagende og sund kost. Anlægget har gavnlige egenskaber på kroppen. Den er plantet i friland eller dyrket plantemetode. I løbet af vækstperioden giver konstant pleje.
Nyttige egenskaber af ananas physalis
Physalis er medlem af nætterhadefamilien, der stammer fra Sydamerika og Sydamerika. Skuddene er oprejst, fra 50 til 100 cm i højden. Bladene er tynde, modsatte, ovale, med skarpe kanter. Blomster ensomme, fløde eller hvide. Calyx i form af en klokke, kronblade med en spids spids. Frugterne er runde, gul-orange, vejer 5-10 g. Kødet er sødt, med en udtalt aroma.
Physalis bær har helbredende egenskaber:
- har diuretika og koleretiske virkninger
- stop blødning
- lindre smerte;
- ødelægge bakterier.
Physalis ananas er nyttig til revmatisme, gigt, kulde, mavesår, gastritis, diabetes, hypertension. Anlægget fjerner tungmetaller, kolesterol, toksiner og nedbrydningsprodukter.
Det er vigtigt! Frugten indeholder et kompleks af nyttige stoffer: vitaminer A, gruppe B, organiske syrer, antioxidanter, pektin.Friske bær gendanner de endokrine og fordøjelsessystemer, reducerer blodtrykket, lindrer inflammation. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold (53 Kcal pr. 100 g) er frugt inkluderet i kosten.
Det anbefales ikke at bruge frugterne af ananas physalis med øget surhed i maven. En anden kontraindikation er individuel intolerance over for bær.
Voksende og omsorg for Physalis ananas
Nedenfor er processen med at dyrke og pleje Physalis ananas med fotos. Plantning og plantepleje har deres egen karakteristika.
Voksende ananas physalis fra frø
I varme klimaer plantes frøene straks i åben grund. Anlægget er uhøjtideligt og giver gode skud. Arbejde udført i slutningen af april - begyndelsen af maj. For at forbedre frøspredningen gennemvædes de i en opløsning af kaliumpermanganat eller vækststimulerende middel. Det er nok at plante planten en gang, senere multipliceres den ved selvsåning.
Physalis ananas foretrækker neutral jord. For ham, passende senge, hvor året før voksede agurker, kål, løg. Efter tomater, kartofler, peberfrugter og anden natsvind anbefales det ikke at plante Physalis. Kulturer er genstand for lignende sygdomme.
Frø af ananas Physalis forbliver levedygtig i 4 år. Før de går i vand, gennemblødes de i en saltopløsning. Frø, der flyder til overfladen, afvises. Det resterende plantemateriale holdes i 30 minutter i en opløsning af kaliumpermanganat.
Før plantning Physalis anlægges ananas jord, befrugtet med aske og humus. Frøene plantes i trin på 10 cm. Da de spiser og udvikler, springer frøplanter ud. 30 cm er tilbage mellem planterne. Tynde frøplanter kan transplanteres, de vil hurtigt tage rod på et nyt sted.
Physalis ananas plantet om vinteren. I slutningen af oktober er frøene begravet i jorden. I foråret bliver der skud. De tynder ud og vælger de stærkeste prøver.
Voksende Physalis ananasfrøplanter
I den mellemliggende bane Physalis ananas dyrket rassadnom måde. I hjemmet forbereder man substratet: En blanding af tørv, humus, sodland og sand i forholdet 2: 1: 1: 0, 5. I midten af april synges frøene i en opløsning af lægemidlet "Fitosporin" og plantes derefter i beholdere.
Skudd af physalis ananas ses inden for 7-10 dage. Når 2-3 ark opstår, sætter kimplanterne ned på separate beholdere. Frøplanter holdes i et varmt, godt oplyst sted. 2 uger før afstigning, overføres det til altanen for at slukke. I første omgang er frøplanterne dækket af papirkapsler fra direkte sollys.
Physalis ananas overføres til sengene, når foråret frost vil være. Mellem planter modstår 60-70 cm. Til plantning forbereder Physalis hullerne. Frøplanter dykker ned i jorden til det første blad. Jord komprimeret og rigeligt vandet.
Plejefunktioner
Pleje af Physalis Ananas omfatter:
- moderat vanding
- top dressing;
- hyllebuske;
- løsner jorden
- binder til støtten;
- ukrudt ukrudt.
Physalis ananas vandt regelmæssigt som jorden tørrer. For at forhindre vandstagnation løsnes jorden efter regn eller indføring af fugt. I begyndelsen af foråret er planten fodret med infusion af mullein eller kyllinggødning. Ved blomstring og frugtning begraves 30 g superphosphat og kaliumsalt i jorden. Gødning kan tilsættes til 10 vand og hæld jordens opløsning. Anlægget fodres ikke mere end en gang hver anden uge.
Physalis ananas kræver ikke beskæring og klemning. Frugter dannes i grene. Jo flere skud vokser, desto højere er det samlede udbytte. Buske er bundet til en støtte, så de ikke bøjer sig til jorden.
Sygdomme og skadedyr
Physalis ananas bliver sjældent syg. Oftest forekommer sygdommen i mangel på pleje, såvel som i koldt og vådt vejr. Anlægget rammer en mosaik, der fremkalder lys og mørke pletter på bladene. Sygdommen er viral i naturen og kan ikke behandles. Berørt busk grave og ødelægge.
I høstperioden kan Physalis lide af rødme. Mørke pletter vises på frugterne, som hurtigt vokser. En sådan afgrøde er uegnet til mad. Til forebyggelse af sygdom sprøjtes buskene med Bordeaux væske.
Physalis angribes af wireworms og en bjørn For at beskytte buskefældene er tilberedt med en grøntsag agn. Også effektiv sprøjteopløsning af lægemidlet "Iskra" eller "Fundazol". Efterår nødvendigvis grave op på stedet, så vil insektlarverne være på overfladen og dø fra kulden.
høst
Frugterne af ananas Physalis høstet fra slutningen af juli indtil begyndelsen af det første koldt vejr. De fjernes fra skuddene med skallen. Til rengøring Vælg tørt overskyet dag. Harvest lang opbevares på et køligt tørt sted.
Hvad at lave mad fra Physalis ananas til vinteren
Fra ananas physalis forberede syltetøj, syltetøj og compotes. Hvis du tørrer bærene, kan du bruge dem som dessert.
syltetøj
Ingredienser til fremstilling af syltetøj:
- moden frugt - 600 g;
- granulat - 800 g;
- Kanel - 2 stk.
Opskrift på vinter ananas physalis syltetøj:
- Bærene renses, vaskes og gennembores huden med en nål.
- Hæld meget i panden, tilsæt sukker og lad i en halv time.
- Derefter tilsættes et glas vand og sætter beholderen på langsom ild.
- Blandingen omrøres, indtil sukkeret er fuldstændigt opløst, og der tilsættes 4 kanelstænger.
- Kog marmeladen i 5 minutter, dernæst dæmp ilden og hold den på ovnen i 2 timer.
- Det færdige produkt er lagt ud på bankerne.
syltetøj
Følgende sæt produkter er nødvendige for at gøre papirstop:
- modne bær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - 1 kop.
En simpel marmeladeopskrift:
- Frugterne skrælles, vaskes og tørres på et håndklæde.
- Physalis hældes i en kasserolle, tilsæt vand og sættes i brand.
- Meget kogt i 20 minutter indtil fuldstændig blødgøring af bærene.
- Når kødmassen koges, hældes sukker.
- Jam holdt på lav varme i yderligere 25 minutter, indtil du får en homogen konsistens.
- Klar marmelade er lagt på steriliserede krukker til vinteren.
Candied frugt
Kandiserede frugter koges i sød sirup. En sådan dessert kan fås fra Physalis. Processen er ganske enkel, men tager lang tid.
Hoved ingredienser:
- bær - 1 kg;
- sukker - 1, 2 kg;
- vand - 0, 3 l.
Opskrift på kandiseret frugt:
- Bærerne fjernes fra æskerne, vaskes og hældes i 2 minutter med kogende vand.
Dette fjerner det øverste lag, der indeholder klæbrigt stof med en ubehagelig lugt.
- Frugter vaskes med koldt vand, derefter gennemboret med en nål.
- En sirup bestående af vand og sukker er sat på komfuret. Væsken koges, så er ilden dæmpet, og sukkersandet er opløst.
- Bær dyppes i varm sirup og koges i 5 minutter. Derefter slukkes pladen, og massen holdes i 8 timer ved stuetemperatur.
- Processen gentages 5 gange mere.
- Når den sidste madlavning er gennemført, flyttes bærene til en kolbe og vente på, at sirupen dræner.
- Frugterne er lagt ud på pergamentplader og tørret i 5-7 dage.
- Kandiserede frugter sprinkles med pulveriseret sukker og opbevares på et køligt mørkt sted.
kompot
For at få en lækker drink skal du:
- Physalis ananas - 800 g;
- sukker - 400 g
Algoritmen til madlavning ananas Physalis compote:
- Modne frugter renses og vaskes under rindende vand.
- Den resulterende masse overføres til en gryde og skoldes med kogende vand.
- Bærene afkøles i koldt vand.
- Kapacitet sættes i brand og tilsæt sukker.
- Frugter koges, indtil de er bløde.
- Den færdige compote hældes i steriliserede dåser og dækkes med låg til vinteren.
rosiner
Til fremstilling af Physalis rosiner tager det krævede antal bær. Tørrede frugter tilsættes til müsli, salater og yoghurt. De kan bruges som krydderier til supper og hovedretter.
Fremgangsmåden for at opnå rosiner fra Physalis ananas:
- Bærene skales og blancheres med kogende vand. Fjern derefter en tynd gennemsigtig skræl fra dem.
- Frugter lægges på et bageplade i et enkelt lag.
- Tænd ovnen ved 60 ° C og sæt bærene tørre.
- Klar rosiner opbevares i et mørkt, køligt sted.
Hvis vejrforholdene tillader det, er Physalis ananasbærene udenfor i direkte sollys. En bekvem måde til at producere rosiner er brugen af elektriske tørretumblere.
Tip! Mikrobølgeovn er ikke egnet til tørring. Bærne vil blødgøre og ikke nå den ønskede konsistens.Anmeldelser af Physalis Pineapple
Subbotina Anna Valerievna, 26 år gammel, Kirov. I lang tid har jeg vokset Physalis fra frø på en vindueskarme. Planten kræver ikke særlig pleje, mens den er rig på vitaminer og andre nyttige stoffer. Det vigtigste er at beskytte det mod ukrudt og holde det på solsiden. Nærende jord og vanding vil give en god høst. Frugter af lys orange eller gul farve, med en behagelig sur smag, modne i kasser. Jeg bruger dem friske eller tørrede til vinteren. Praktisk at tilføje dem til bagning. Maykov Vladimir Petrovich, 48 år gammel, Kazan I mange år plantede jeg Physalis i et landhus under vinduet. Det er en meget beskedne plante, den vokser hurtigt og giver en høst hvert år. Det er sikrere at dyrke det gennem frøplanter, men du kan plante det med det samme i åben grund. Det er nødvendigt at støtte ham, ellers vil skudene være på jorden. Bærene modnes i "poser", i størrelse og form ligner kirsebærtomater. De gør fremragende syltetøj til vinteren, især hvis du tilføjer lidt orange. Frisk frugt er sød og meget duftende.konklusion
Madlavning opskrifter til vinteren Physalis ananas kan få lækre desserter og drikkevarer. For at få en høst, følg reglerne for plantning og pleje planten. Anlægget er uhøjtideligt og kræver minimal vedligeholdelse: vanding, befrugtning, ukrudt.