Makrelssalat til vinteren

Makrel - kostfisk med en masse nyttige egenskaber. Fra det forberede en række retter rundt om i verden. Hver værtinde vil diversificere deres daglige menu. Salat med makrel til vinteren vil ikke kun være en forretter, men også et komplet måltid eller aftensmad. Korrekt kogt salat kan opbevares hele vinteren.

Sådan tilberedes en salat til vinteren med makrel korrekt

Makrelsalat til vinteren er meget velsmagende og nærende. Til madlavning anvendes kogt, røget, frisk og let saltet fiskelinje. Og du kan også bruge dåsefisk.

For at forberede fiskens grøntsagssalat med makrel til vinteren er der ingen særlige færdigheder. Det vigtigste er at vælge og skære fisken og vælge de relevante ekstra ingredienser.

Først skal du lave en fiskfilet. Til dette:

  1. Det er optøet.
  2. Lav en snit langs maven, fjern indlægene og vask grundigt, fjern filmen og gore.
  3. Snip huden og tag trønden ud.
  4. Fjern hovedet og finnerne.
  5. Lav et snit langs rygsøjlen og fra maven til halen.
  6. Sørg for at adskille fileten forsigtigt fra ryggen.
  7. Skær filets kanter og resterne af ribberne.
  8. Kontroller tilstedeværelsen af ​​små knogler.
  9. Endnu en gang vaskes filetene og tørres.

Sådan laver du en filet hurtigt:

Kødet er ret fedt, indeholder mange sporstoffer, vitaminer og fedtsyrer. Det er lavt kalorieindhold og passer til alle aldersgrupper. Ved korrekt udvælgelse af yderligere ingredienser opnås en original snack, som vil være relevant på en hvilken som helst dag, især i vinterkulden.

På grund af det høje indhold af næringsstoffer anbefales det til børn, gravide og ammende kvinder samt personer med diabetes og hjerte-kar-sygdomme.

Tips fra erfarne kokke:

  1. Fisken skæres i stykker, før den blandes med grøntsager og koges.
  2. Så det ikke adskilles under madlavning, er fileterne tilbage på huden.
  3. For at forbedre smagen tilsættes kogt vand til det kogte vand, mens den skrællede løg og citronsaft tilsættes.
  4. Hvis emnet er lavet med grits, skal det koges indtil halvt kogt.
  5. Det er bedre at skære grøntsager i strøer og gnide gulerødder på en speciel rist.
  6. Salat suppleres ofte med tomater og tomatpasta. Med pasta er en nem madlavning, med tomater viser det sig, at skålen er smager.
  7. Opbevaringstiden afhænger af renheden af ​​produkterne, dåserne og lågene.

En klassisk opskrift på makrelssalat med grøntsager til vinteren

En af de bedste opskrifter til makrelfiskesalat til vinteren:

  • filet - 500 g;
  • løg, gulerod - 1 stk.
  • tomater - 400 g;
  • salt - 20 g;
  • Allspice - et par stykker.
  • laurbærblad;
  • granuleret sukker - 50 g;
  • olie og citronsaft - 50 ml.

Madlavningstrin

  1. Rødgrøntsager vaskes og rengøres. Løg skæres i terninger, gulerødder halm.
  2. Tomater blancheres, fjernes og knuses i kartoffelmos.
  3. Fileterne koges i en halv time og efterlades til afkøling.
  4. Alle blandede, tilsæt krydderier, salt, sukker og smør og kog i ca. en halv time.
  5. Filet skæres i aflange stykker og kombineres med grøntsager. Fisk og grøntsagsmasse koges i 15 minutter. I slutningen af ​​kogningen tilsættes citronsaft.
  6. En varm snack pakkes i rene krukker, rulles op og efterlades til afkøling ved stuetemperatur.

Makrel til vinteren med grøntsager og ris

En makrel-snack til vinteren med ris, kogt ifølge denne opskrift, er meget nærende og kan serveres som en separat skål.

Ingredienser krævet:

  • filet - 1, 5 kg;
  • ris - 300 g;
  • tomater - 1, 5 kg;
  • madolie - 20 ml;
  • eddike - 50 ml;
  • gulerødder og løg - 300 g hver;
  • sød peber - 700 g;
  • salt, krydderier - til smag.

Opskriftseksempel metode:

  1. Ris koge indtil halvt kogt.
  2. Fileter koges med krydderier i ca. en halv time.
  3. Grøntsager vaskes og skæres: løg - tærte, peber og gulerod - sugerør.
  4. Tomater knuses og koges.
  5. Den afkølede filet skæres i stykker og sendes til tomaterne.
  6. Rødgrøntsager steges til blød og tilsættes til fisk og stuves i 10-15 minutter.
  7. Tilsæt ris, krydderier, eddike, salt, reducer varmen og kog i nogle få minutter.
  8. Varm salat lagt ud på bankerne og opbevares på et køligt sted.

Salat til vinter makrel med grøntsager og rødbeder

Opskrift på en hurtig snack til vinteren med makrel og grøntsager. Ingredienser krævet:

  • filet - 1 kg;
  • rødbeder - 3 stk.
  • gulerødder - 700 g;
  • løg - 300 g;
  • tomater - 1, 5 kg;
  • olie - ½ st.
  • æbleeddike - 50 ml;
  • salt - 20 g;
  • sennepsfrø, allspice - til smag.

Madlavningstrin

  1. Rødgrøntsager renses og gnides med små strøer.
  2. Hæld løg i små terninger og steg til guldbrun, tilsæt gulerødder og steg til det er blødt.
  3. Tomater knuses.
  4. Til løg-gulerodens masse tilsæt rødder, tomater, salt og 25 ml eddike, bland og hæld tomatpuré.
  5. Tilsæt kogt makrel, skæres i mellemstykker.
  6. De reducerer ild og gryderet under et lukket låg i ca. 1 time. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes krydderier og 25 ml eddike.
  7. Den færdige skål er lagt i beholdere og efter afkøling fjernes den til opbevaring.

Makrel salat med tomater til vinteren

For at forberede denne opskrift kræves der store færdigheder. Med en lille indsats kan du få en velsmagende og appetitlig snack.

Ingredienser krævet:

  • filet - 0, 5 kg;
  • tomater - 300 g;
  • løg og gulerod - 1 stk.
  • olie - 250 ml;
  • salt - 60 g

Faser af madlavning:

  1. Fileter vaskes og skæres. Kog i 20-30 minutter.
  2. Mens det køler, skal du forberede grøntsagerne.
  3. De rengøres og gnides.
  4. Tomater blancheres og knuses.
  5. Olie hældes i panden, grøntsager lægges ned og stuves i en kvart time.
  6. Sæt fisken, salt og lad koge i yderligere 10 minutter.
  7. Varmt snacks er lagt i beholdere.

Makrellegryn med grøntsager til vinteren

Braised makrelfiskesalat til vinteren, tilberedt efter denne opskrift, gøres meget hurtigt, og selv den unge værtinde kan klare det.

Ingredienser krævet:

  • fisk - 2 kg;
  • gulerødder, peberfrugter og løg - 1 kg;
  • rødbeder - 2 stk.
  • tomater - 3 kg;
  • olie - 250 ml;
  • sukker - 200 g;
  • salt - 30 g;
  • eddike - 1 spsk. l.

Teknik:

  1. Rødafgrøder gnides og steges til en blød tilstand. Hæld salt og sukker.
  2. Peberfrugter og tomater knuses og foldes til grøntsagerne. Bland alt og gryderet i 5-10 minutter.
  3. Makrel er skåret, foldet til grøntsager og kogt under et lukket låg i ca. en halv time.
  4. I slutningen af ​​tilberedningen hældes i eddike og lægges ud på dåserne.
  5. Efter afkøling opbevares snacken i køleskabet.

Salat til vinteren med makrel og byg

Høstning med perlebyg er en god smag til lave omkostninger.

Ingredienser krævet:

  • filet - 1 kg;
  • tomater - 700 g;
  • Byg - 150 g;
  • løg og gulerødder - 200 g;
  • olie - ½ st.
  • salt - 20 g;
  • sukker - 50 g;
  • eddike - 50 ml.

Trinvise opskriftsinstruktioner:

  1. Kroppen er vasket og gennemblødt natten over.
  2. Root grøntsager er hakket, stegt og sat i pander til stewing.
  3. Tomater knuses og tilsættes til grøntsager.
  4. Byg er fyldt op, fisken skæres i stykker er lagt ovenpå, og kornet er kogt, indtil det er klar. I slutningen hældes i eddike.
  5. Hot snack hældes i dåser.

Opskrift på vintersalat af makrel og aubergine

Opskriften på makrel med grøntsager til vinteren er nem at forberede og kræver ikke meget tid og kræfter.

Ingredienser krævet:

  • fisk - 2 kg;
  • gulerødder og ægplanter - 1, 5 kg;
  • løg - 1 kg;
  • tomatpasta - 200 g;
  • sukker - Art. l. med en bakke
  • salt - 40 g;
  • eddike - 20 ml.

Trinvise opskriftsinstruktioner:

  1. Fillet hakket og kogt.
  2. Aubergine er skåret og gennemblødt i 20 minutter for at fjerne bitterhed.
  3. Løg og gulerødder finhakket.
  4. Alle er anbragt i en gryde, tilsæt tomatpuré, salt, sukker og kog i en halv time.
  5. Sæt fisk stykker, eddike og lad i ilden i yderligere 5 minutter.
  6. De er lagt i beholdere og rengøres til opbevaring.

Makrelssalat med grøntsager til vinteren: en opskrift med tomatpasta

Tomatpasta - et uundværligt produkt, der bruges til at forberede mange retter.

Ingredienser krævet:

  • fisk - 0, 5 kg;
  • løg og gulerødder - 1 stk.
  • tomatpuré - 150 g;
  • olie - 200 ml;
  • salt - 2 spsk. l.

Trinvise instruktioner:

  1. Fiskene renses, skæres og koges i en halv time.
  2. Root grøntsager hak og gryderet med tomatpasta i en kvart time. Salt, tilsæt fileten og kog en anden 10 minutter.
  3. Varmt snacks pakkes i dåser og rengøres til opbevaring.

Opskrift på salat med makrel, løg og gulerødder til vinteren

Skålen tilberedt ifølge denne opskrift viser sig meget velsmagende.

Ingredienser krævet:

  • fisk - 700 g;
  • løg - 200 g;
  • gulerødder - 2 stk.
  • Allspice - 10 ærter;
  • olie - 2 spsk. l.

Opskrift af opskrift:

  1. Fisken skæres i skiver og koges i ca. en halv time.
  2. Rødafgrøder renses og hugges tynde strøer. Sæt i en gryde, tilsæt krydderier, salt, smør og gryderet i en kvart time.
  3. Fisk lægges i en krukke, grøntsager lægges ovenpå og rulles op.

Makrel til vinteren i en krukke grøntsager og tomater

En skål lavet ifølge denne opskrift vil dekorere festbordet og være en ideel snack til uventede gæster.

Ingredienser krævet:

  • filet - 700 g;
  • løg - 1 stk.
  • gulerod - 2 stk.
  • tomatpuré - 4 spsk. l.;
  • Allspice - 10 stk.
  • olie - 2 spsk. l.;
  • løvblad

Trin-for-trin opskrift af opskrift:

  1. Fileter vaskes og skæres.
  2. Rødafgrøder renses og hugges små strøer.
  3. I forberedte krukker lagde lag fisk, krydderier og grøntsager.
  4. Kog vand, tilsæt salt og tomatpasta.
  5. Hæld lidt olie i hver krukke og hæld kogende vand over det.
  6. Hurtigt rullet, drejet og dækket med et tæppe. Forlad over natten. Snack opbevares på et mørkt sted.

Delicious snack til vinteren med makrel og krydderier

Vegetabilsk forberedelse med makrel til vinteren diversificerer den daglige menu. Og den grønne med sin farve og aroma minder dig om sommeren.

Ingredienser krævet:

  • filet - 0, 5 kg;
  • tomater - 0, 25 kg;
  • løg - 1 stk.
  • persille - 1 flok;
  • olie - 1 spsk.
  • salt - 2 spsk. l.

Madlavning opskrift:

  1. Kogt filet skæres i stykker.
  2. Hakkede tomater og løg anbringes i en pande, tilsæt hakkede grøntsager, salt, smør og gryderet, omrør konstant i 25-30 minutter.
  3. Den færdige skål udlægges i banker og rengøres til opbevaring.

Makrel til vinteren i banker i en trykkomfur

Madlavning i en dyb pande er meget bekvem og hurtig. En 500 g krukke vil have brug for:

  • filet - 300 g;
  • olie - 1 spsk. l.;
  • Allspice - 5 ærter;
  • salt - 1 tsk;
  • løvblad

udførelse:

  1. Fisk skåret og sat i en krukke.
  2. Krydderier er sat på det, salt og fyldt med vegetabilsk olie.
  3. Spænd capsene. Bunden af ​​panden er dækket af et håndklæde, sæt krukken og hæld 250 ml vand.
  4. Forbered i tilstanden af ​​sløvhed i 2 timer.

Salat til vinter med makrel og grøntsager i ovnen

Opskriften af ​​grøntsagssalat med makrel til vinteren, kogt i ovnen, er velsmagende og nærende.

Ingredienser krævet:

  • fisk - 2 stk.
  • olie - 2 spsk. l.;
  • gulerødder og løg - 1 stk.
  • salt - 2 tsk;
  • peber og laurbærblad - efter smag.

ydeevne teknik:

  1. Fisken vaskes og skæres i små stykker.
  2. Rotgrøntsager skæres i strimler og kombineres med fisk.
  3. Krydderier og fisk og grøntsagsmasse sættes i sterile krukker.
  4. Hæld med koldt kogt vand, hæld i olie og dæksel med låg.
  5. Banker sætter i ovnen, indstil temperaturen til 150 grader og kog i ca. en time.

Vintergrønsalat med makrel, koriander og sennepsfrø

Snack, kogte til denne opskrift, viser sig velsmagende og duftende.

Ingredienser krævet:

  • filet - 1 kg;
  • gulerødder - 700 g;
  • tomater - 1200 g;
  • olie - ½ st.
  • sennepsfrø og jordkoriander - 1 tsk;
  • salt - 2 tsk.

Opskriftsteknik:

  1. Tomater blancheres, hakket og koges i 5 minutter.
  2. Rødgrøntsager skæres i strimler, steges og tilsættes til tomatpuré.
  3. Fileter vaskes, skæres i stykker og sendes til grøntsagerne. Tilsæt krydderier, olie og salt.
  4. Forretteren er kogt på lav varme, med låget lukket i 1, 5 timer. I slutningen af ​​kogningen hældes eddike.
  5. Varm skål hældes i dåser og opbevares i køleskabet.

Spicy snack til vinteren makrel og grøntsager

Denne opskrift på vintersalat med makrel vil appellere til elskere af asiatisk køkken. Før servering opvasken er bedre opvarmet.

Ingredienser krævet:

  • fisk - 0, 5 kg;
  • gulerødder - 300 g;
  • chili - 3 stk.
  • sød peber - 300 g;
  • salt - 60 g;
  • olie - 1 spsk.

Trinvise instruktioner:

  1. Fisken optøes, rengøres af indvolde og skæres i små stykker. kog i 25-30 minutter.
  2. Gulerødder og peber skåret i strimler, knust chili.
  3. Alle lægges i en beholder, tilsæt salt, olie og gryderet i 20 minutter.
  4. Den færdige snack bliver rullet op i rene krukker og rengøres til opbevaring.
Tip! For at gøre forretter krydret, er chili frø ikke fjernet.

Sådan koges makrel med grøntsager til vinteren i en multikooker

En salat kogt i en langsom komfur viser sig velsmagende og ømt.

Ingredienser krævet:

  • fisk - 1 stk.
  • gulerødder og løg - 1 stk.
  • tomatpuré - 1 spsk. l.;
  • sukker - 1 tsk;
  • olie - 1 spsk. l.;
  • salt, peber - til smag;
  • løvblad

Trinvise instruktioner:

  1. Fisken vaskes, rengøres og skæres i små stykker. Salt, peber og lad være med at marinere.
  2. Rødgrøntsager skales og skæres: løg - halvringe, gulerødder med tynde strøer.
  3. Multikookere hæld olie i en skål, spred grøntsagerne og passere i 10 minutter i stegningstilstanden.
  4. Efter 7 minutter, hæld 250 ml varmt vand og fortsæt med at simre, indtil al fugt er fjernet.
  5. På vegetabilsk masse spredt fisk.
  6. I et glas kogt vand fortyndet tomatpuré, sukker og hældes i en madlavningsskål.
  7. Luk låget og i "Quenching" -tilstanden, lad i 20 minutter.
  8. I slutningen af ​​tilberedningen åbnes låget, salaten er placeret i rene krukker, rullet op med låg og efter afkøling afkølet i køleskabet.

Hvordan laver man en salat til vinteren:

Mackerel Salad Opbevaring Regler

Salat, tilberedt til vinteren, er bedre at opbevare i køleskabet, da der ved stuetemperatur er mulighed for at ødelægge dåse. For nemheds skyld og for at spare plads bliver hældningen hældt i liter dåser.

For at beskytte dig selv, når du laver mad, skal du kun bruge rene produkter uden råd og skader. Når du vælger fisk, gives der fortrinsret til friske, men hvis der ikke er en sådan mulighed, kan du købe friskfrosset. Det må ikke optøes i mikrobølgeovnen, det skal selv nå den ønskede temperatur.

konklusion

Forbereder mindst en gang en salat med makrel til vinteren efter den valgte opskrift, kan du helt opgive køb af dåse. Da den kogte snack er meget smagere og sundere, og de anvendte produkter er mere friske og af høj kvalitet. Bon appetit og være sund.