Alle husmødre er klar over, hvordan billets til vinteren hjælper ud i den kolde årstid. Opskrifter er de mest forskellige. Beets rullet i form af dressing til borscht, og som færdiglavede salater. Bøffer med peberrod til vinteren - dette er en god snack, der kan bruges til hver dag og på festbordet. Der er flere opskrifter til madlavning af rodgrøntsager med peberrod, som hver især er original og velsmagende på sin egen måde.
Sådan laver peberrod med rødbeder hjemme
Hovedgarantien for en velsmagende og vellykket snack til vinteren er det korrekte udvalg af ingredienser til forberedelse af bevaring. Først og fremmest skal du vælge den rigtige rod. Det burde være frugt af en lille størrelse, bourgogne, bordssortiment. Frugten skal være frisk, stærk og uden tegn på sygdom.
Eddike er ønskeligt at bruge frugt eller bær, da et naturprodukt giver en mere interessant smag.
Rødder skal også være af høj kvalitet, så krydderierne er skarpe nok.
Tip! Erfarne husmødre rådes til at holde vinduerne åbne i køkkenet, så peberrod ikke beskadiger øjets slimhinder.Klassisk peberrod opskrift med hjemmelavet rødbeder
Peberrod hjemme med rødbeder er let at tilberede i henhold til den klassiske enkle opskrift uden ekstra komponenter:
- root - 50 gram;
- 2 rødbeder
- en halv teskefuld salt
- spisesked sukker;
- 2 store skeer eddike.
Fased madlavning opskrift:
- Slib den rydde rod i en blender eller kødkværn.
- Kog rod, rist.
- Tilsæt peberrotrod og bland.
- Tilsæt salt og eddike.
- Rør og lad være i en halv time.
- Sæt alt i en ren, dampet dåse.
- Derefter steriliseres og forsegles tæt.
Få dage senere kan du sænke emnet i kælderen.
Peberrod med kogte rødbeder
Ingredienser til at lave snacks med kogte rødbeder:
- rodfrugt - 800 g;
- 120 gram rod;
- 60 g unscented vegetabilsk olie;
- 50 ml eddike 9%;
- 25 gram sukker;
- jord peber lidt;
- 15 gram salt.
Fase i madlavning lækker, krydret mad:
- Skær roden og hovedet på grøntsagene, kog indtil kogt.
- Kog den kogte grøntsag, og skræl derefter og skær i kuber eller skiver på anmodning fra værtinden.
- Skræl roten og grind så meget som muligt. Hvis der sker slibning ved hjælp af kødkværn eller blender, anbefales det at bære en plastpose ved udgangen. Det vil beskytte mod irritation af øjne med en skarp lugt.
- I emaljen fyldes alle grøntsagerne sammen med salt, sukker, peber.
- Varm olien i 10 minutter og hæld også i grøntsagerne.
- Rør og opvarm til 75 ° C.
- Fjern fra ovnen, tilsæt den nødvendige eddike i bevarelsen.
- Sæt alt i tilberedte krukker, som er forvaskede og steriliserede.
- Derefter skal alle krukker med emnet steriliseres ved en temperatur på 90 ° C i 20-25 minutter afhængigt af beholderens volumen.
Efter sterilisering er afsluttet, skal bankerne fjernes og hermetisk lukkes. Derefter drejes det om og dækker det i et tæppe, så bevaringen langsomt afkøles.
Bord peberrod med rødbeder: Opskrift med citron
Spicy krydderier kan fremstilles ved hjælp af citron. Nok halv citrus. Produkter til madlavning har følgende behov:
- 400 gram rod;
- 1 rodfrugt;
- stor sked eddike
- 2 små sukkerrør;
- en halv citron
- en lille ske salt.
Madlavningsalgoritmen er ikke kompliceret:
- Rødderne af peberrod skylles i rindende vand, klippes og rengøres.
- Beets vaskes også og rengøres grundigt.
- Skær peberrod i en blender eller hak på enhver mulig måde.
- Tilsæt i en blender rødder, salt, klem en halv citron, samt 50 ml vand.
- Hak stadig en blender og spred på varme dåser.
Det er nødvendigt at opbevare sådan forberedelse i køleskabet højst 5 måneder. Perfekt til brawn.
Peberrod med rødbeder hjemme: en opskrift med sterilisering
Sterilisering er en god måde at forberede, fordi det giver dig mulighed for at spare produkter i lang tid. Ingredienser til krydderier:
- et pund af rod;
- et pund bordbete;
- 1, 5 glas rent vand
- et glas eddike;
- 25 gram salt og sukker.
Tilberedningsalgoritmen er som følger:
- Kog roden og skær i skiver. Du kan ikke hugge og grate på en grov rivekniv.
- Peberrodsrødder maler i en kødkværn.
- Lav en saltvand med saltvand, salt, sukker og eddike.
- Hæld blandede rødder og peberrodsrødder.
- Fyld med hæld alt, hvad der er i bankerne og læg sterilisering på.
Det er nødvendigt at sterilisere beholderen i 15-20 minutter, hvorefter det er nødvendigt at forsegle hermetisk.
Forberedelse til vinteren: rødbeder med peberrod
At lave peberrod med rødbeder er meget enkel. Dette er en populær og fælles skål, der har været praktiseret blandt russere i mere end hundrede år. En af de nemmeste opskrifter inkluderer ikke ekstra ingredienser. Produkterne har brug for sådan:
- rod er et halvt kilo;
- 300 ml rent vand
- 50 ml eddikesyre
- 3 skeer sukker;
- 1, 5 spsk bordsalt;
- 1 bit sukkerroer.
Algoritme madlavning opskrift:
- Rist rødderne af peberrod og rodfrugter.
- Rør i revne ingredienser.
- Hæld salt, sukker i vand, kog, tilføj essens.
- Hæld de kogte marinerede rødder med rødbeder og rul op.
Efter 12 timer kan du bruge, men du kan lagre i kælderen og forlade vinteren.
Peberrod og roer krydderier
Der er en anden måde at lave utroligt lækre krydderier. Ingredienser til opskriften:
- 1 kg skrællede rødder
- halv liter sukkerroer
- 40 g salt;
- sukker - 60 gram;
- 2 store skeer eddike.
Alt er let at forberede: fra saften, salt, sukker og eddike for at forberede saltlage, og når det koger, hæld hakket peberrodrød på rene og steriliserede krukker.
Derefter ruller alt op og pakk en varm uldtæppe. Efter et par dage kan du sænke ned i kælderen eller sende krydderier til balkonen til langtidsopbevaring.
Peberrod med rødbeder til vinteren
For at gøre traditionelle russiske krydderier skal du bruge:
- kilo rodfrugter;
- 300-400 g rødder
- 200 ml vand
- 100 ml vegetabilsk olie;
- 2 skeer salt og sukker;
- 50 gram eddike;
- flere ærter af peber.
Hrenovina kokken simpelthen:
- Kog rodfrugten tilberedt.
- Peberrod ren og hugge.
- Kog marinade fra vandet og alle krydderierne.
- Rene, steriliserede krukker blander rod- og rodafgrøden.
- Hæld indholdet af dåserne med kogende marinade.
- Bankerne selv bør sættes i sterilisering og efter 15 minutter hermetisk forseglet med metal eller nylonbetræk.
Efter bevaring er afkølet, er det nødvendigt at sænke til opbevaring i et køligt rum.
Meget velsmagende peberrod rødbeder snack
En sådan snack skal foretages til hver værtinde, så du kan glæde gæsterne til enhver lejlighed. Denne krydderi passer til alle kødretter. Høstning af peberrod med rødbeder er let at forberede. Du skal have følgende komponenter:
- rod - 200 g;
- sort peber;
- 100 g rødbeder
- 3 spiseskefulde eddike
- en teskefuld salt;
- stor ske med granuleret sukker;
- 200 ml rent vand.
Forberedelse af skålen er ikke svært, da algoritmen i princippet allerede er kendt:
- Om aftenen er peberrodsrod i vandet.
- Næste morgen rengør og hak roten.
- Rotafgrøden er også hakket og blandet i en emaljepotte.
- Tilsæt jord peber, sukker, smør og salt.
- Rør, opvarm alt op til 75 ° C, og tilsæt derefter eddike.
- Varmt indhold hældes i glasbeholdere.
- Sæt i vand og steriliser i en halv time.
Resultatet bliver en meget velsmagende appetitvækker, der tilgive hele vinteren og samtidig er perfekt som krydderi til gelé, koldt stykker og andre traditionelle festlige retter.
Sådan tilberedes hjemmelavet peberrod med rødbeder til aspic
Den bedste mulighed som krydderier til brawn anses for at være en dressing, der kan laves af de enkleste produkter. Pakket krydret krydderurter i små krukker og opbevar hele vinteren på et køligt sted. Produkter til opskriften:
- 300 g rødder
- 3 rodfrugter;
- en spisesked salt og granulat
- halv kop eddike;
- 2 kopper varmt vand.
Instruktioner til madlavning hjemmelavet krydderier:
- Skyl rødderne og rengør grundigt.
- Slib roden på enhver mulig måde.
- Rårodgrøntsager er også jordet og blandet med roden.
- Alle hæld varmt vand og tilsæt salt, sukker, eddike.
- Rør og lad i 3 timer.
- Sæt den færdige blanding i krukker.
For sikkerheden kan du sterilisere. Hvis den ikke udsættes for sterilisering, skal den opbevares i køleskabet. Dette er blandt andet også et nyttigt krydderi.
Rødbeder suppe med peberrod
Til forberedelse af en lækker rødbederod med en rod perfekt opskrift ved hjælp af tomat. Ingredienserne er alle enkle, men resultatet er en velsmagende dressing, som kan bruges som krydderi eller sauce til kolde retter, kød, fisk og nogle salater.
Ingredienser til madlavning:
- 400 g rødder
- 2 skeer sukker;
- 1, 5 teskefulde bordsalt
- 2 tomater.
Vinter krydderier madlavning algoritme:
- Skald tomater med kogende vand og skræl dem.
- Slib tomaten med en blender, du kan også tørre gennem en sigte.
- Slib peberrod, hæld det med saft og hæld salt og sukker. Alt dækker med låg.
- Uden krydderier står krydderier i tre dage.
- Rør og spred på banker.
Banker kan derefter steriliseres, hvilket vil forlænge snackens opbevaringstid. Tomater vil give en sur smag i tre dage.
Rødbeder sauce med peberrod
Denne opskrift forudsætter at modtage et produkt af anden sammenhæng. Derfor vil krydderierne være tættere på saucerne. Ingredienser til madlavning:
- 100 gram direkte af roden
- 1 rodfrugt;
- 90 ml rent vand
- en halv teskefuld salt
- halv spisesked sukker;
- 2 spiseskefulde eddike.
Forberedelse til vinterbetegningerne med peberrod i form af sauce er fremstillet som følger:
- Kog marinaden, bring den til koge.
- Slib roten.
- Kog og rist rødderne.
- Bland rod og rod.
- Arranger i steriliserede krukker.
- Hæld hot marinade.
Så rull straks op og læg i et varmt håndklæde eller tæppe, så køleprocessen langsomt fortsætter.
Peberrod med rødbeder til vinteren: En opskrift uden eddike
Der er hjemmelavet peberrod med rødbeder, der er tilberedt uden brug af eddike. ingredienser:
- 300 gram peberrod rødder;
- 1 rodfrugt;
- en teskefuld salt;
- stor ske med bordssalt.
Faser af madlavning:
- Slip roden ved en hvilken som helst bekvem metode.
- Kog rødderne, grønt rodfrugten på gnisten.
- Klem saften, som derefter hældes i beholderen sammen med rodafgrøden og hakket peberrod.
- Tilsæt det samme salt, sukker, spredt på tilberedte varme banker.
- Steriliser i 20 minutter.
Hermetisk lukkes og drejes. Efter en dag kan du opbevare i et køligt rum. Hvis krydderierne viste sig lidt, så kan du lade være i køleskabet. Krydderiet bliver meget varmt, da eddiken fjerner krydderiet, men det er ikke fastsat i denne opskrift.
Tilbered hjemmelavet peberrod med rødbeder og hvidløg
Ingredienser til høstning med hvidløg derhjemme:
- et pund af rod;
- roer;
- 4 tomater;
- 5 fed hvidløg;
- stor ske med vegetabilsk olie;
- 2 spiseskefulde eddike
- så meget sukker
- en lille ske salt
- noget vand.
Instruktioner til fremstilling af sådanne krydderier:
- Grind roten, skrællede tomater.
- Slib hvidløgene.
- At lave Mos kartofler.
- Kog roden og klem saften fra den kogte rod.
- Bland saft, tomater, hvidløg og peberrod.
- Alle spredes på banker og tilsættes eddike og olie.
- Banker steriliserer og ruller tyndåger.
Krydderiet holdes godt om vinteren.
Opskriften til at lave peberrod med rødbeder, æbler og hvidløg
Denne madlavningsindstilling gentager den forrige, fordi den har rødbeder og hvidløg. Men foruden disse standardkomponenter tilføjes der også æbler. I traditionelle russiske opskrifter blev æbler forbagt (dette kan gøres i ovnen), og derefter blev saften af bagt æbler tilføjet direkte til billet.
Der er en madlavningsindstilling, og det er nemmere - hugg bare æblet gennem et rivejern og tilføj straks til emnet. Under alle omstændigheder er smagen original.
Meget krydret peberrod krydderier med rødbeder
Til krydret krydderier har du brug for følgende produkter:
- 2 rodgrøntsager;
- 200 gram dårlige rødder
- en teskefuld salt;
- stor ske med sukker;
- 180 ml vand
- 6 store skeer æblecider eddike.
Handlingsalgoritmen er standard:
- Rødder vasker, renses og hugges som i tidligere opskrifter.
- Skræl og hak rodfrugten med en blender.
- Forbered marinade fra krydderier, vand og eddike.
- Bland rødder med peberrod og hæld kogende marinade.
Bankerne strammer tæt og drejer om for at kontrollere tæthed. Efter et par dage kan du sikkert flytte bankerne ind i kælderen.
Regler for opbevaring af emner af sukkerroer og peberrod
Til opbevaring skal du have et køligt rum. Hvis præformen er lavet med en lille mængde eddike og uden sterilisering, er det nødvendigt at lade det stå i køleskabet. I andre tilfælde er kælder, kælder eller et hvilket som helst mørkt, køligt rum perfekt. Og også i lejligheden kan du bruge et uopvarmet skafferi, hvis lyset ikke trænger ind i det. En balkon kan også være egnet til opbevaring af bevaring. Det er vigtigt, at temperaturen ikke falder under nul.
Og også nødt til at kontrollere mængden af fugt. På kælderens vægge bør der ikke være tegn på skimmel og høj luftfugtighed. I dette tilfælde bliver snacken perfekt bevaret i seks måneder.
konklusion
Roer med peberrod til vinteren - en uundværlig retter af russisk køkken. Dette er en krydret krydderur, der er let at forberede og kan perfekt bevares til hele vinteren. Det er egnet som et supplement til enhver kød- og fiskret, den bruges perfekt som en dressing til krydrede supper og salater. Den mest populære ansøgning er tilsætningen af peberrodsbrændstof til brawn. Der er mange opskrifter, hver værtinde vælger din smag.