Opskriften på vinterbassilsausen

Når der ikke er flere spørgsmål med en overflod af pickles og syltetøj, vil jeg på en eller anden måde diversificere kælderhyllerne og forberede det mest nødvendige, især i den kolde årstid, grønne. Basil indtager et førende sted blandt alle andre produkter med hensyn til aroma, smag og gavnlige egenskaber. Der er mange måder at forberede basilikum til vinteren hjemme, hvoraf den mest almindelige er basilisesaus. Følgende er ikke en opskrift på basilisesaus, som vil hjælpe dig med at lave et velsmagende præparat af basilikum.

Nyttige egenskaber af basilisesaus

Basil har et stort antal nyttige egenskaber på grund af det enorme indhold af vitaminer og mineraler. Det er i dette grønne, at der er mest af alt vitaminer K og lutein, takket være hvilket basilikum der er i stand til:

  • normalisere blodkoagulation
  • styrke knoglevæv;
  • slippe af med virale og bakterielle sygdomme;
  • forbedre nervesystemets funktion
  • eliminere søvnløshed og stress
  • bevare synsskarphed.

Produktet betragtes som et fremragende beroligende og antiviralt middel. Med det kan du helbrede mange sygdomme, især hvis de er forbundet med arbejdet i de nervøse og muskuloskeletale systemer. Basil sauce er også mulig for børn, i mangel af krydrede ingredienser i sin sammensætning.

Sådan koges basilikasauce

Mange husmødre mener, at en sådan udsøgt basilisesaus, som normalt serveres i restauranter, er det simpelthen umuligt at lave mad på egen hånd. Faktisk er der et stort antal basilikosausopskrifter til vinter derhjemme, som hver især er forskellige på sin egen måde.

Classic Basil Sauce til vinteren

Det bør lukkes for vinteren så meget som muligt saucer, især hvis familien ved middagsbordet, er de virkelig efterspurgte. Den traditionelle opskrift af basilikum og olivenolie sauce indebærer brugen af ​​parmesan, men på mange andre måder at forberede præformen anvendes denne ingrediens ikke.

En opskrift af produkter:

  • 2 hvidløg;
  • 500 ml olivenolie;
  • 300 g basilikum;
  • 150 gram parmesan;
  • 90 g pinjekerner;
  • salt til smag.

Opskrift på at lave basilisesaus:

  1. Vask kvistene grundigt og tør på et tørt håndklæde. Stek pine nødder i en stegepande.
  2. Slib i en blender hvidløg, nødder og urter.
  3. Smør lidt, tilsæt smøret, om nødvendigt, tilsæt krydderier og krydderier.
  4. Fortsæt med at slå til den ønskede konsistens.
  5. Rist parmesan og tilsæt til den tilberedte masse, bland.
  6. Fold i krukker og luk låget.

Opskrift på tomatsauce med basilikum til vinteren

Det viser sig, at lækker tomatsauce med oregano og basilikum kan tilberedes i hjemmet. Det er værd at forsøge at kombinere basilicensusen med pasta og føle stoltheden af ​​den selvforberedte restaurantskål med høj smag. Denne tomatsauce med basilikum til spaghetti er fantastisk, og de kan også lave pizza.

Liste over ingredienser:

  • 1 kg tomater
  • 1 tsk sukker;
  • 1 spsk. l. salt;
  • 1 flok basilikum;
  • 1 tsk tørret oregano.

Sekvensen af ​​handlinger til opskriften:

  1. Vask tomaterne, sæt i kogende vand i 3-4 minutter, afhængigt af deres størrelse. Derefter skal du straks fylde dem med koldt vand og fjerne huden.
  2. Skær frugten i små skiver, fjern stenglen, send den til gryden og lad den simre til kogning, kog i 20 minutter.
  3. Hæld i kogende tomat hele grønne bundet med tråd, salt og sød. Hold ild i endnu en halv time.
  4. Fjern fra komfuret, fjern greens og bring massen til en homogen tilstand.
  5. Kog igen, hæld i krukker, kork.

Creme og Basil Sauce

Creamsaus med basilikum er en god tilføjelse til pasta, som ikke kun er lavet meget hurtigt og simpelt, men har fremragende smag og har en behagelig aroma. Basil sauce er øm og behagelig, og takket være en lille mængde peber og hvidløg er det også pikant. For at forberede det skal du forberede:

  • 50 ml fløde
  • 200 g forarbejdet ost
  • ½ tsk peberblandinger;
  • ½ tsk tørret basilikum;
  • 1 g jord ingefær;
  • 1 g muskatnød;
  • 3 fed hvidløg;
  • salt til smag.

Vigtige punkter for at lave basilicensus i overensstemmelse med opskriften:

  1. Små terninger hugger osten.
  2. Kombiner det med fløde og send til et vandbad, bring til en ensartet tilstand.
  3. Tilsæt salt, krydderier og knust hvidløg ved hjælp af en presse, bland alt og tilføj fløde.

Italiensk Sauce med Basil

Denne hurtige og enkle opskrift på italiensk tomatsauce med basilikum til vinteren har mange fordele, i modsætning til andre. Fremstillingsmetode indeholder ikke blanchering af tomater og manuel afskalning. En lang og ubelejlig procedure, især i tilfælde af en rig høst, komplicerer forberedelsen af ​​tomatsauce med basilikum til vinteren. I dette tilfælde udføres rensning af affald umiddelbart efter varmebehandling ved anvendelse af perkolering.

Komponentstruktur:

  • 1 løg;
  • 2 gulerødder;
  • 1 selleri stilke;
  • 2 basilikum grene;
  • 2 spsk. l. olivenolie;
  • 1 spsk. l. salt;
  • 4, 5 kg tomater.

Opskriften på basilicosa indebærer udførelse af visse processer:

  1. Skræl løg, gulerod, selleri, hugge.
  2. Send olie til en dyb pande, varme, simer i 5 minutter, omrøring med en ske, bedre end træ.
  3. Fordel tomaterne i 4 skiver, kombiner med resten af ​​grøntsagerne, salt og kog efter kogning i ca. 1 time, belastning med en sigte for at slippe af med affald, såsom skræl og frø.
  4. Kog i yderligere 2 timer, rør regelmæssigt. Placer i krukker, i hver hælde 1-2 blade af basilikum.
  5. Luk låget og lad basilicensovnen afkøles.

Basil Sauce

Når familiebudgettet ikke giver dig mulighed for at spise i en restaurant, må du ikke fortvivle, for ethvert parabol af italiensk køkken kan laves selvstændigt, og i kvalitet bliver det ikke værre end dem, der er udarbejdet af kendte kokke. Til forbedring og tilsætning af mange retter kan du bruge basilikum og hvidløgssauce til vinteren.

Et sæt af komponenter:

  • 1 flok basilikum;
  • 2 æggeblommer;
  • ½ spsk. solsikkeolie;
  • 1 spsk. l. eddike;
  • 1 tsk sennep;
  • 1 spsk. l. hakket valnødder;
  • dill, persille;
  • salt og sukker efter smag

Opskrift på at lave basilisesaus:

  1. Bland 2 æggeblommer med en mixer, salt og sød, tilsæt sennep.
  2. Fortsæt med at slå, tilsæt forsigtigt olie og eddike.
  3. Skær grøntsagerne, slippe af med stilke, skræl hvidløg.
  4. I en blender for at gøre greens, hvidløg og nødder, slå alt til en homogen masse.

Basil Pizza Sauce til vinteren

Grøn basilisaus til pizza til vinteren adskiller sig med en langlavningsproces, men resultatet bliver ikke skuffet. Den originale italienske pizza er lavet ved hjælp af denne sauce som en must-have ingrediens.

Liste over ingredienser:

  • 3 kg tomater
  • 2 stk peber;
  • 1 chili;
  • 3 løg;
  • 1 hvidløg;
  • 1 spsk. l. tør oregano;
  • 2 basilikum grene;
  • 1 spsk. l. paprika;
  • 2 spsk. l. salt;
  • 3 spsk. l. sukker;
  • 4 spsk. l. solsikkeolie;
  • 100 ml æblecider eddike;
  • peber efter smag.

Fremgangsmåde til madlavning basilikosaus opskrift:

  1. Vask tomater, opdel i 4 dele, fjern stænglen.
  2. Skræl peber, løg, hvidløg. Steg løg i form af små terninger og steg i olie indtil gyldenbrun og kombiner med hakket hvidløg, hold ild i 5 minutter.
  3. Tomat og peberslib ved hjælp af en fødevareprocessor.
  4. Kombiner begge masser, lav en langsom brand, kog i 1 time efter kogning, rør konstant.
  5. 20 minutter før beredskabet til at lave oregano, paprika, basilikum, om nødvendigt andre krydderier.
  6. Lad afkøle lidt, og brug en blender til at opnå ensartethed, kog i yderligere en halv time, og tænd for en lav ild.
  7. Præcis basilikssauce på dåser og luk.

Basil Plums Sauce Opskrift

Opskriften på basilikumssauce er en ret original tilsætning, som på trods af sin usædvanlige karakter ofte bruges i italiensk køkken. Det er meget skarpt, så ikke alle vil lide det på grund af dets piquancy. Gul blomme sauce med basilikum er perfekt til påfyldning af pasta.

Liste over ingredienser:

  • 5 kg blommer;
  • 1 flok basilikum;
  • 5 hvidløg;
  • 4 chilies;
  • 1 spsk. l. koriander;
  • 150 ml eddike
  • salt sukker efter smag.

Phased opskrift på basilikum dressing:

  1. Vaskede blommer opdelt i to dele, fjernelse af knoglerne.
  2. Placer frugten i en dyb beholder og fyld den med sukker, knead lidt, brug en stor ske, hæld vand over det og send det til ovnen, tænd for lav varme, hold i en time.
  3. Skræl hvidløg og peber, vask og tør krydderurterne, knus korianderen eller grind i en kaffekværn.
  4. Kombiner den resulterende blomme syltetøj med de resterende ingredienser og slib i en blender.
  5. Klar basilisesaus pakket i krukker og korket med låg.

Satsabeli sauce med basilikum til vinteren

Den største fordel ved denne opskrift er dens forberedelse, da ikke hver husmor kan tilbringe det meste af sin dyrebare madlavningstid. Denne opskrift på basilisesaus bruges ofte af indbyggere i Georgien som et supplement til de fleste af deres traditionelle retter.

Komponentstruktur:

  • 1 flok frisk basilikum;
  • 2 kg blommer;
  • 1 hvidløg;
  • 1 spsk. l. tør ingefær;
  • 1 flok frisk koriander;
  • 1 spsk. l. sukker.

Hovedprocesserne i henhold til opskriften:

  1. Skyl blommerne, opdel i to halvdele, tag stenene tilbage, send til en dyb beholder og kog i 15 minutter.
  2. Lad massen afkøle lidt og opnå en mash tilstand ved hjælp af en sil.
  3. Finhak grøntsager og hvidløg, hæld i den resulterende masse.
  4. Kog 15 minutter efter kogning og fyld glasene.

Pine nødder og Basil Sauce

Det oprindelige produkt skal serveres, efter at det er infunderet og fuldt mættet med alle komponenter. Sausen er ret øm og behagelig for smagen, har en raffineret aroma.

Nødvendige produkter:

  • 100 g friske basilikumblad;
  • 50 gram pinjekerner;
  • 1 fed hvidløg;
  • 60 g parmesan;
  • 10 ml olivenolie;
  • 0, 5 liter vand.

Trin-for-trin opskrift på basilicum dressing:

  1. Skræl hvidløget, knæk det under en presse, bland det med møtrikker og grind alt i en blender.
  2. Tilsæt basilikeblade i den resulterende puree.
  3. Rist osten på en fin rist og tilføj den til saucen sammen med smør og vand.
  4. Bland godt.

Hot Sauce med Basil

Takket være piquancy anvendes basilikssauce, der er tilberedt ifølge denne opskrift, mindre hyppigt. Måske blandt de mange opskrifter, vil alle finde præcis, hvad han kan lide.

Liste over ingredienser:

  • 2 kg tomater
  • 100 g sukker;
  • 1 hvidløg;
  • 1 spsk. l. sort jord peber;
  • 240 g knust basilikum;
  • 100 ml solsikkeolie;
  • salt til smag.

Phased opskrift:

  1. Vaskede tomater hakket koge 5 minutter efter kogning.
  2. Kombiner den resulterende masse med sukker og hakket hvidløg, salt og peber.
  3. Dæk hakkede basilikum og hæld i olie.
  4. Kog over moderat varme i 15 minutter.
  5. Hæld basilikumblandingen over bankerne og rull op.

Lilla basilisesaus

Opskriften på lilla basilisaus til vinteren skal fremgå af kogebogen for hver værtinde. Det kan bruges som tilsætningsstof til mange retter samt til fremstilling af salater og sandwich. Processen tager kun 10-20 minutter.

Liste over produkter på recept:

  • 200 g basilikum;
  • 150 ml olivenolie
  • 1 tand hvidløg;
  • 1 citronskive
  • 3 grønne oliven;
  • 40 g pinjekerner
  • Parmesan, salt og peber efter smag.

Forberedelse af basilikedressing med en opskrift omfatter følgende processer:

  1. Vask basilikum og kombiner med olivenolie, hugg med en blender.
  2. Hæld oliven, hvidløg, nødder, slå igen.
  3. Tilsæt parmesan, salt, peber, rør om ønsket, kan du tilføje andre krydderier.

Red Basil Sauce Opskrift

Denne fantastiske basilisesaus er en af ​​de mest foretrukne foredrag af hele familien, takket være aromaen og uovertruffen ømhed i smagen. På grund af dets præsentation og lysstyrke vil basilisensåsen ikke blot forvandle skålens smag, men også dens udseende.

Komponent sammensætning:

  • en flok rød basilikum;
  • 1 tsk eddike;
  • 30 gram parmesan;
  • 1 fed hvidløg;
  • 1 spsk. l. pinjekerner;
  • 2 spsk. l. olivenolie;
  • salt, peber efter smag.

Opskrift på basilikum dressing trin:

  1. Finhak grøntsagerne, grill osten på en fin rist, opdel hvidløgskloven i flere stykker. Grindost, hvidløg og nødder. Kombiner de tilberedte ingredienser og brug en blender, slå til glat.
  2. Tilsæt alle andre ingredienser og re-beat.

Hvid Basil Sauce

Barilla sauce med basilikum er meget populær blandt andre italienske benzinstationer. Det serveres normalt i dyre restauranter med fisk og skaldyr.

Komponentstruktur:

  • 1 citron
  • 1 skalot;
  • 1 flok basilikum urter;
  • 3 spsk. l. kapers;
  • 200 g hjemmelavet mayonnaise.

Phased opskrift:

  1. Klem citronsaft.
  2. Hak så meget som muligt alle grønne.
  3. Hæld citronsaft i hakkede urter, bland grundigt.
  4. Tilsæt mayonnaise, salt, peber og bland.

Saus af torner med basilikum

Begge ingredienser er ret nærende og udstyret med et stort antal vitaminer og mineraler, så de har praktisk talt ingen kontraindikationer. Du kan bruge denne basilikum thorny sauce til pasta som en dressing.

Liste over ingredienser:

  • 1 kg torner;
  • 1 lille hvidløg;
  • 100 g sukker;
  • 15 g salt;
  • 50 ml solsikkeolie;
  • 1 tsk koriander;
  • 1 tsk basilikum;
  • ½ tsk jordet sort peber.

Fremgangsmåde til madlavning basilikosaus opskrift:

  1. Skyl bærene, fjern knoglerne og stilke, kombiner med en lille mængde vand og kog i 5 minutter, indtil frugten er blød.
  2. Slib gennem en sil for at slippe af med hård hud, og bring til en tilstand af Mos kartofler.
  3. Hæld den skrællede hvidløg og send den til den tilberedte blanding, salt og sukker, tilsæt smør, tilsæt alle krydderierne, kog i ca. en time.
  4. Tilsæt eddike og pakket i banker, rull op.

Sauce med mynte og basilikum

Duftende og lækker basilisesaus vil vinde hjertet af mere end en gourmet; når du serverer, vil alle helt sikkert være opmærksomme på det. Fantastisk til madlavning salater, pasta og andre retter.

Produktliste:

  • 100 g sur creme
  • 2 grene af blå basilikum;
  • 2 blade af mynte
  • 2 spsk. l. olivenolie;
  • salt, krydderier efter eget valg.

Madlavning opskrift:

  1. Vask mynte, basilikum, tør og hak.
  2. Kombiner med cremefløde, lav de ønskede krydderier, bland omhyggeligt.
  3. Hæld olie, tilsæt mynte.

Basil & Ost Sauce

Du kan bruge denne basilisesaus til pasta, salater og sandwich. For at forbedre smag af dressingen kan du erstatte mandlen på fyrretræerne, men de skal være friske og kølige.

Komponent sammensætning:

  • 50 g grøn basilikum;
  • 2 fed hvidløg;
  • 5 spsk. l. olivenolie;
  • 30 gram parmesan;
  • 30 gram mandelmøtter;

Trin-for-trin opskrift på basilisesaus:

  1. Kombiner nødder, ost og hvidløg i en beholder, slå med en blender, indtil der dannes en tyk, homogen masse.
  2. Vask basilikum, kun adskille bladene, tilsæt til den kogte masse og slå.
  3. Tilsæt olie og bland basilikens krydderier.

Sauce med tørret basilikum

Basil sauce perfekt supplerer smagen af ​​kød, fisk retter, vil give en helt ny smag. Det er nemt og hurtigt forberedt derhjemme.

Ingrediensstruktur:

  • ½ citron
  • 2 fed hvidløg;
  • 50 ml olivenolie
  • 2 g tør sennep;
  • 2 g tørret basilikum;
  • 2 g provencalsk urter;
  • 50 g mayonnaise.

Opskrift på at lave basilisesaus:

  1. Klem saften af ​​en halv citron, kombiner med olie og bland.
  2. Skræl hvidløg og grind det, rett det til den tilberedte masse, dækker alle krydderierne.
  3. Opnå ensartethed med en blander.
  4. Kombiner med mayonnaise, bland med dig selv eller brug køkkenet igen.

Betingelser for opbevaring

Du kan gemme basilikum til vinteren på forskellige måder, og hver af dem kan forlænge kryddernes holdbarhed og gøre det muligt at nyde denne vidunderlige smag og aroma om vinteren. Forberedelser til vinteren, der indeholder vegetabilsk olie, hvidløg, løg, opbevares ikke for længe. Basilssaus kan derfor være egnet til konsum på bare 3 måneder. På grund af en sådan ubetydelig holdbarhed opbevares den sædvanligvis i køleskab. Temperaturen og fugtigheden i rummet, hvor sådanne drejninger opbevares, skal være lave.

Og også basilikum kan saltes, frosne og tørres. I dette tilfælde vil det fortsætte meget længere.

konklusion

Basil er en fremragende plante, der perfekt kan supplere og forbedre smag af retter, giver en ny smag. Hver værtinde bør vælge deres egen opskrift på basilisesaus og aktivt bruge den til eget formål til forbedringer og dekorationer af festlige retter.