Typer og sorter af basilikum: Rosie, Gvozdichny, Jerevan

Basisgrader har for nylig ikke kun interesse for gartnere eller gourmeter, men også landskabsdesignere. I statsregistret kan du finde en omfattende liste, hvor ophavsmændene er agribusiness og frøvirksomheder, sjældent - institutioner eller opdrættere for egen regning. Og ingen af ​​dem lægger vægt på det faktum, på grundlag af hvilken art - årlige eller flerårige basilicensarter er afledt.

Dette skyldes, at kulturen er ekstremt termofil og dør selv med en kortvarig temperaturfald. Dækker det eller plantning i opvarmede drivhuse giver ikke mening - basilikummultiplyserer godt og giver en rig høst af krydrede greens til sæsonen.

Basiliske sorter

Den officielle klassifikation af basilikum i dag eksisterer ikke, men hvis der kommer nye sorter igen og igen, vises det snart. Nu er kulturen opdelt efter størrelsen og farven på blade, smag eller andre egenskaber for nemheds skyld.

Basiliske arter

Ofte på internettet kan du finde misbrug af ordet "art", som angiver forskellige variationer (funktioner) af samme plante. I mellemtiden er dette en hård kategori, den vigtigste strukturelle enhed i levende organismers biologiske systematik. Der er kriterier, hvormed forskere adskiller en art fra en anden. De bestemmer, at det tilhører en eller anden slægt.

Den kendsgerning, at borgere langt fra biologi hedder en art, er en sort, det kan være en sort, en hybrid, endda en plante af en anden slægt eller familie. Det samme skete med basilikum. Her i en bunke var alt blandet - sorter, arter, sorter, gruppering af ydre tegn efter farve eller størrelse på blade, lugt ... De ignorerede ikke engang ansøgningsområdet i madlavning.

Basiliske arter, hvorfra de fleste have sorter kommer fra:

  • duftende (haven), som også kaldes grøntsager, blev forfædler for næsten alle sorter anvendt i køkkenet;
  • mynteblad (kamfer) er et råmateriale til medicin;
  • finfarve (tulasi) bruges i Ayurveda til hinduer - den næsthøjeste rang (efter lotus) hellig plante, der anvendes i medicin og madlavning;
  • Eugenol, hvis hovedværdi er det høje indhold af æteriske olier i bladene, er et råmateriale til fremstilling af krydderier, der anvendes i medicin.
OBS! Reagan, reanom, raykhon kaldte basilikum, og ikke noget særligt, men slægten som helhed.

Basil Aromas

Når du opretter nye sorter af basilikum i første omgang være opmærksom på lugten. Feltet for dets brug til madlavning afhænger ofte af aromaen af ​​en plante. For eksempel er sorter, der lugter som anis eller citron, egnet til fisk, peber eller nelliker - til fisk. I kombination med andre krydderier skabes komplekse smagsoplevelser, deres egne til hvert nationalt køkken.

Basil kan have en lugt:

  • fed;
  • clove pepper;
  • peber;
  • mynte peber;
  • mentol;
  • anis;
  • karamel;
  • citron;
  • vanilje.

Basil farve

Kultur har to grundlæggende farver: grøn og lilla. Farven varierer meget i deres ramme, kan være delikate, rige, ofte sorter med blomstrede blade.

Det antages, at grøn basilikum har en delikat smag og lugt på grund af det moderate indhold af æteriske olier. Det er mere iboende i europæisk køkken. Ofte kaldes grøn basilikum sød. Den bruges normalt frisk og når den er frosset. Ingen forbyder grønne blade at tørre, men de fleste æteriske olier fordamper, og duften bliver meget svag.

Lilla sorter er mere almindelige i køkkener i østlige nationer. De indeholder æteriske olier 1, 5-2 gange mere end grønne, hvilket gør smagen hård og aromaen stærk. Ved tørring bevares bladets lugt.

Basiliske sorter

Det overvældende flertal af basilicensorterne, der anvendes til madlavning, er skabt på basis af en art, duftende (have, grøntsag). Mange af dem blev afledt af russiske opdrættere og trådte ind i statsregistret.

Ararat

I 2003 indgav Agrofirm Poisk LLC fra Moskva-regionen en ansøgning om optagelse af Ararat-vegetabilske basilicens til statens register. Det blev registreret i 2004 og anbefales til dyrkning i alle regioner i Rusland. Siden da er sorten blevet en af ​​de mest populære og ofte dyrket i post-sovjetiske rum.

Ararat betragtes midt i sæsonen og blomstrer i ca. 71 dage efter spiring. Dette betragtes som en modningstid, da planten akkumulerer nok æteriske olier til afskæring for tørring.

Ararat-sorten danner en oprejst, halvstrengende busk, der er ca. 60 cm høj. De stort set ovale blomstrende blade med kanter spækket med sparsomme tænder har en mellemstørrelse, en grønlig-lilla farve og en stærk anis-lugt. Blomsterne er lilla.

2-2, 4 kg grøn masse samles fra en kvadratmeter, en plante vejer 25-35 g. Denne sort violet basilikum er velegnet til tørring til vinteren.

Agrotechnics dyrkning af basilikum Ararat

Sort lilla basilikum Ararat dyrket gennem frøplanter. Frø sår i slutningen af ​​marts eller i begyndelsen af ​​april til en dybde på ca. 0, 5-1 cm, dykker i fase af to ægte blade. Ca. en uge senere foder de første gang, i en anden 10-14 dage - den anden. Pin en klasse Ararat, når der vil være 6-8 ægte blade. I en alder af 25 dage kan unge planter plantes i jorden.

Baku yard

Sortimentet af vegetabilsk (duftende) basilikum. Baku gårdsplads er den nyeste. Ved udgangen af ​​2017 indgav Agrofirm Aelita LLC, der var registreret i Moskva-regionen, en ansøgning. I 2018 blev sorten accepteret af statsregistret og tilladt at vokse i alle russiske regioner.

Baku Yard er et tidligt modent basilikum, fra det øjeblik, der er opstået til begyndelsen af ​​blomstrende 42-47 dage pass. Danner en busk af mellemhøjde med små ovale anthocyaninblade, hvis waviness er svagt udtrykt og mørke lilla blomster. Det har lugten af ​​fedter. Udbyttet pr. Kvadratmeter - 2, 2-2, 5 kg, vægten af ​​en plante - 300-400 g

basilisk

Gavrish Breeding Company LLC skabte basilikumfrugt Basilisk, som blev vedtaget af registret i 2003. Det kan dyrkes i hele Rusland.

Dette er en tidlig moden sort, fra fremkomsten af ​​skud til blomstring tager 46-50 dage. Danner en kompakt, lavvoksende busk med lige hævede skud op til 20 cm høje. Talrige små blade er ovale, glatte, grønne. Blomsterne er hvide, aromaen er clove-peber. Basilisk kan dyrkes som en grydeafgrøde, dens udbytte - op til 700 g / sq. m.

Genovese

En af de bedste sorter af basilikum er Genovese, også kaldet Genoese eller Italiensk. Det har en aniseret lugt og er en uundværlig ingrediens i pesto sauce. Bruges til fremstilling af te og limonade. Genovese vokser op til 45-60 cm, det er ofte plantet i potter. Sorten skelnes af delikate grønne blade af mellemstørrelse, langstrakt og oval i form med små tænder. Blomsterne er hvide. Massen af ​​en plante er 25-38 g.

Genovese er en af ​​de mest almindelige sorter med grønne blade.

kryddernellike

Klippe Basil blev skabt af Federal Research Center for Vegetabilsk Growing, forfatteren er Khomyakova E. M. Sorten blev accepteret af staten Register i 1996 og lov til at vokse i alle regioner.

Krydderi er en kompakt medium tyk busk med tæt løv op til 35 cm, egnet til dyrkning i pot kultur. Sorten har en skarp clove-anis smag. Stammen er grøn med en lilla tinge. Bladene er store, rynket, med udtalt tænder, malet grønt. Klippe hører til de tidlige sorter.

Yerevan

Duftende Jerevan Basil blev skabt af Agrofirm Aelita LLC. Den er beregnet til dyrkning i alle regioner. Sorten blev accepteret af statsregistret i 2013, det blev udstedt et sikkerheds patent, der udløber i 2043.

Yerevan lilla når blomstring i 45 dage. Danner en buske op til 40 cm høj, med mellemstore ovoide blade af lilla farve og lyserøde blomster. Aromaen er peberkloven. Vægten af ​​grøn masse fra en plante er 300-500 g, udbytte - 2, 1-2, 6 kg / sq. m.

OBS! I staten Register indført sorter af selskabet Gavrish Yerevan Emerald, Rubin og Safir, til ovennævnte basilika ingen relation.

karamel

Basil Caramel blev medtaget i Statens Register i 2000, Oprindelse - Federal Research Center of Vegetable Growing, forfatteren af ​​sorten Khomyakova EM. Zonen for adgang - alle regioner.

Dette er en mellemsæson sort, der kan dyrkes ikke kun gennem frøplanter, men også ved såning i jorden. Basil Caramel danner en sprawling srednerosly busk. Bladene er mørkegrønne med en gråfarve, glat, mellemstørrelse. Stammen er hvidlig, i blomsterstand har en lilla nuance. Det er værdsat karamel og frugt aroma og høj produktivitet. Denne basilikum giver per kvadratmeter fra 2, 7 til 3, 3 kg grøn masse.

Rød eller Mørk Opal

Sort Dark Opal blev opdrættet i midten af ​​forrige århundrede af amerikanske opdrættere. Af en eller anden grund kaldes det rødt i Rusland, selv om bladene af denne basilikum faktisk er lilla. På grund af dets attraktive udseende er den meget udbredt ikke kun i madlavning, men også i landskabsdesign. Blomstrer i 40-45 dage efter fremkomsten af ​​masseskudd.

Basil Dark Opal i højden vokser med 30-40 cm, kan bruges i potte. Afviger hævede skud og smukke ovale lilla blade og blomster. Vundet popularitet over hele verden på grund af sin rige peber og fedthed.

Citron mirakel

Lemon Miracle sorten, der blev oprettet af Agrofirm Aelita LLC blev godkendt af statsregistret i 2014. Der blev udstedt et beskyttende patent for denne basilikum, som vil være gyldigt indtil 2044. Anbefales til dyrkning i alle regioner.

Sorten træder moden 45-53 dage efter fremkomsten af ​​masseskudd. Danner en busk med gennemsnitlig højde med de hævede grønne blade af den gennemsnitlige størrelse på en kort skala. Kanten af ​​den elliptiske plade er lidt boblende, blomsterne er lyserøde, og duften er mint-citron. Hver plante vejer 300-320 g, med en firkant. m kan samle 2-2, 3 kg grøn masse.

Basil-basal parfume

Unikt stærkt forgrenende basilicum Parfume danner en sfærisk busk med en diameter på 30-35 cm uden beskæring. Kan dekorere den dekorative have i fransk stil, plantet i blomsterbed og som en grænse. Vokset som en pot kultur.

Af interesse er ikke kun udseendet af basilikum, men også dets smag, hvilke smagsprøver er bedømt som krydret og parfume med gløgg. Bladene er meget små, grønne. Sorten betragtes som en af ​​de bedste til smagsstoffer olivenolie.

Rosie

Den hollandske sortiment af basilikum Rosie blev introduceret til statsregistret på initiativ fra initiativtageren - frøkampagnen Enza Zaden (Enza Zaden). Dato for optagelse - 2010. Basil Rosie anbefales til dyrkning i hele Den Russiske Føderations område.

Denne grøntsagssortiment opnår modenhed efter 38 dage efter fremkomsten af ​​fulde skud og betragtes som medium tidligt.

OBS! Det skal bemærkes her, at "skud" og "fulde skud" er forskellige begreber. Den første indikerer at planten har proklyunulsya over jordens overflade. Det andet er, at det rettede og åbnet fuldt ud de cotyledon blade. Det kan tage temmelig lang tid mellem fremkomsten af ​​skud og fulde skud.

Basil Rosie srednerosly, oprejst. Hver roset indeholder 4 boblende plader af mellemstørrelse, epileptisk form, lilla farve med blomster i mørkere skygge. Planter af denne sort er endimensionale og vejer 210 g hver med kvadratmeter. meter samler 2, 2 kg grøn masse.

Basiliske arter

Ud over forskellige sorter af Sweet Basil, som almindeligvis hedder Ogorodny eller Vegetabilske, er to typer blevet populære i madlavning - Tulasi og Evengolny.

Hellige Basil Tulasi

Basil Fine eller Sacred - en særskilt art. I Ayurveda er det en af ​​de vigtigste helbredende planter. I hinduismen er tulasi-træet et emne for religiøs tilbedelse, det betragtes som den gudinde Lakshmi's jordiske inkarnation (avatar). I Thailand hedder finfarvet basilikum kaphrao og bruges i vid udstrækning til madlavning.

Ud fra et biologisk synspunkt er tulasi en flerårig krydderurt busk 30-60 cm høj, som let adskiller sig fra andre typer basilikum af pubescent blade, petioles og stilke. Inde i taxonen er der to sorter:

  • Syama (Krishna) tulasi, som faktisk er genstand for tilbedelse af hinduerne, med stilk og blade af lilla lilla farve og lyserøde blomster:
  • Rama-tulasi med hvide blomster og grønne vegetative organer.

Bladene på korte petioles i form af en langstrakt oval, når 5 cm i længden, med sparsomme nelliker langs kanten, helt dækket med bløde hår. Double-lipped blomster samles i falske piske. Smag af blade af denne basilikum minder om en fed (krydderi).

I regioner køligere end Indien dyrkes den som en årlig afgrøde. Kan være indeholdt som et husplante, hvis levetid er op til 5 år.

Basil Eugenol

En uafhængig art er Basil Eugenol, endnu mere termofil end Vegetabilsk. Det er en græsagtig halvbusk med en pyramidalkrone, forgrenet, 0, 7-1, 5 m høj. Stænglerne og bladene er dækket af hår, hvoraf en lille del er kirtlen. Gennem dem udløber æteriske olier med en udtalt aroma af fedter.

Den centrale stamme, woody ved basen og eugenol basilikumafdelinger har et tetrahedralt tværsnit. Store, grønne, 10-15 cm lange, aflange-ovate tandede blade ligger modsat på petioles 4-5 cm.

Forgrenet, fibrøs rod når en længde på 80 cm. Indsamlet i hvirvler af hvidhvide beskidte hvide blomster fremkommer i august, i september er frøene allerede modne.

Eugenol basilikum bruges til madlavning på grund af den bittere smag og stærke duft af peber og nelliker. Men planten har fundet større brug i medicin og kosmetologi, da den indeholder mange æteriske olier.

Basiliske sorter for Midland

Faktisk dyrkes alle de ovenfor beskrevne basilikumfrugtsorter i midtbanen. Du kan ikke engang vælge sorter, der har mindre tid fra tidspunktet for fremkomsten indtil begyndelsen af ​​blomstringen. Basilikum bærer ikke frugt, eller rettere sagt, dens frugter har ingen interesse for gartnere, medmindre nogen besluttede at opbevare deres egne frø.

Unge blade og skud bruges til frisk forbrug, frysning og konserves, der er afskåret grønmasse i begyndelsen af ​​blomstringen til tørring. Så i Mellemzonen kan du høste endda sene sorter, hvis du dyrker dem gennem frøplanter.

Det er vigtigt! Såkultur i jorden anbefales ikke.

Ud over dem, der er nævnt ovenfor, kan i Centralzonen og Moskva-regionen dyrkes sorter af basilikumfrugt:

  • tone;
  • Aniskin;
  • fløjl;
  • Drage;
  • Violet;
  • Grøn smag;
  • Russisk kæmpe lilla;
  • Peber smag;
  • og andre.

Basil tulasi, såvel som evengolny, er værre tilpasset betingelser i et tempereret klima end vegetabilsk. Men for at dyrke dem er der ret realistisk.

konklusion

Basilicensorterne er forskellige, talrige og meget forskellige fra hinanden i lugt eller udseende. De kan dekorere ikke kun bordet, men også havehaven, blomsterbed. Hvis du vokser basilikum gennem frøplanter, kan afgrøden høstes selv i de nordlige regioner.