For at diversificere spisebordet om vinteren kan du lave en salat til vinteren fra rødbeder og courgetter. En sådan snack er sikker på at sætte pris på ethvert medlem af familien på grund af sin usædvanlige smag og behagelige aroma.

Hemmelighederne ved madlavning af squash-betesalat

Hver elsker af hjemmelavet konservering til vinteren er enig i, at kombinationen af ​​courgetter og gulerødder blandt grøntsager er en af ​​de mest succesrige. Salat tilberedt på deres grundlag har en positiv effekt på kroppen, styrker immunsystemet og absorberer giftige stoffer. For at gøre en appetitlig, sund snack og ikke at fejle i forhold, skal du studere opskriften og følge alle sine punkter.

Korrekt forberedelse af produkter er også af stor betydning. For at kvalitativt forberede ingredienserne til kulinarisk behandling, bør du overveje anbefalingerne fra erfarne husmødre:

1. Grøntsager bør vælges omhyggeligt og repareres med synlige skader, der ikke kan skæres. Rottet frugt skal straks smides væk.
2. Skræl fra courgette kan ikke skæres, hvis grøntsagen er ung. Produktet der ikke er den første uge, det er bedre at rengøre.
3. Rødbeder er skrællet rå, hvis det er nødvendigt at blive knust før varmebehandling. Hvis det er nødvendigt, kogt rod, er det mere bekvemt at fjerne huden fra den efter tilberedning.
4. Courgetter skal skæres i terninger og gryder rødder, men smag vil ikke blive påvirket af slibemetoden.

Korrekt forberedelse af basisprodukter er meget vigtigt, fordi kvaliteten af ​​det oprindelige produkt afhænger af det.

Den klassiske opskrift på salat af rødbeder og courgetter til vinteren

Den traditionelle opskrift omfatter ikke krydderier og krydderier, men om ønsket kan de laves. Salat til vinteren af ​​rødbeder og courgetter vil sætte pris på alle slægtninge og venner, der er sikre på, at næste år vil blive bedt om at lukke et par flere krukker af sådanne snacks.

Liste over komponenter:

• 2 kg kucchini;
• 2 kg rodfrugter;
• 1, 5 kg løg;
• 400 ml olie;
• 400 g sukker;
• 2 spsk. l. salt;
• 1.5 Art. eddike.

Sådan laver du en blank for vinteren:

1. Frie courgetter fra skræl og hugge i terninger, grovt gnide rodafgrøden, hugse løgene i halve ringe.
2. Kombiner alle grøntsagerne, tilsæt olie og lad dem simre i 15 minutter.
3. Efter at have lavet eddike, salt, sød, simre i 15-20 minutter.
4. Placer i krukker, rul op og drej.

Salat til vinteren af ​​rødder, courgetter og løg

Beet-squash salat til vinteren med tilsætning af løg vil positivt påvirke fordøjelsessystemet, accelerere og normalisere fedtstofskifte. Perfekt til dem, der ofte diæt.

Komponentstruktur:

• 2 kg rodfrugter;
• 4 courgetter;
• 1 kg løg;
• 200 g sukker;
• 2 gulerødder;
• 100 ml olie;
• 1 hvidløg;
• ½ chili;
• salt.

Sekvens af handlinger:

1. Skrællet courgette skrællet skåret i små terninger, sukkerroer, ved hjælp af en stor rist.
2. Hæld løgene i ringe, gril guleroden ved hjælp af et gitter til den koreanske gulerod.
3. Hvidløg passerer gennem pressen, chili og urter hugge så lille som muligt.
4. Kombiner alle grøntsagerne i samme beholder, tilsæt krydderierne og lad dem være i stuetemperatur i en halv time.
5. Smør på lav varme i ikke mere end 40 minutter, rør om og om.
6. Forpakket i steriliserede beholdere, korket med låg, indpakket i et tæppe og tilladt at afkøle.

Lækre salat til vinteren med rødbeder, courgetter og hvidløg

I mangel af smag i fadet kan du forsøge at tilføje hvidløg, mængden kan justeres afhængigt af dine egne smag præferencer. Denne salat bliver et trumfkort på feriebordet og forsvinder hurtigt nok.

Nødvendige produkter:

• 1 sukkerroer;
• 0, 5 kg courgette;
• 1 spsk. l. sukker;
• 1, 5 tsk. salt;
• 1, 5 tsk. eddike;
• 3 fed hvidløg.

Opskriften omfatter følgende processer:

1. Skræl courgetter og rødbeder, skåret i terninger.
2. Placer alle grøntsager i en krukke, tilsæt salt og sød eddike.
3. Hæld kogende vand og steriliser i 20 minutter.
4. Vrid, gem under tæppet og lad afkøle.

Krydret courgetter og sukkerroer salat til vinteren med peber

Nyttig appetitlig salat til vinteren med et strejf af piquancy vil overraske alle kære, samt give et godt indtryk på gæsterne. Dette er en fantastisk måde at diversificere feriemenuen og familiemiddagen på.

Nødvendige produkter:

• 3 kg rødbeder
• 3 kg kucchini;
• 1, 5 kg løg;
• 3 spsk. l. salt;
• 300 g sukker;
• 100 ml eddike
• 100 ml olie.

Teknologi til at lave salat til vinteren:

1. Rødbede, courgetterist, ved hjælp af en stor rist, hugge løghalvringene.
2. Rør alle grøntsager, salt, sød, peber, hæld olien og lad stå i en halv time.
3. Kog i 45 minutter og hæld eddike i slutningen af ​​kogningen.
4. At pakke op på banker, til kork, til at pakke op et tæppe.

Sådan tilberedes en salat af courgetter og rødbeder med nelliker og kanel

Brugen af ​​krydderier er altid velkommen, da de giver opskriften den forfining, der normalt spores i restaurantretter. Klippe og kanel er perfekt kombineret i dette blanke.

komponenter:

• 2 kg rødbeder
• 4 kg kucchini;
• 2 kg løg;
• 400 g sukker;
• 4 spsk. l. salt;
• 200 ml olie;
• 3 spsk. l. eddike;
• krydderier efter smag.

Kulinariske processer:

1. Skær courgetterne i form af terninger, løg - halv ringe, rist rødderne.
2. Kombiner alle grøntsagerne med resten af ​​ingredienserne for at simre på lav varme i en halv time.
3. Forpakning på dåser og sterilisering 5 minutter i ovnen.
4. Dæksel, indpakning tæppe, lad afkøles.

Opskriften til en lækker salat til vinteren af ​​rødbeder og courgette med timian og ingefær

Salatets gavnlige egenskaber kan forbedres ved at tilføje forskellige krydderier. Dette vil ikke kun forbedre smag af billet til vinteren, men også gøre det til tider mere aromatisk.

Produktliste:

• 200 g rødbeder
• 250 g zucchini;
• 1 fed hvidløg;
• 1 løg;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 2 spsk. l. eddike;
• ½ tsk salt;
• krydderier.

Opskriften på trinnene:

1. Grate courgette og rødbeder, hugse løgene i halve ringe.
2. Sæson med olie, krydderier, rør, læg i en krukke.
3. Hæld eddike, kork, send til opbevaring.

Regler for opbevaring af bete-squash salat

Det er vigtigt ikke kun at lave salater fra courgetter og rødbeder, men også for at bevare dem til vinteren for ikke at forstyrre smag af produktet. Opbevaringsforhold forudsætter det korrekte temperaturregulativ fra 3 til 15 grader og moderat fugtighed. Med sådanne indikatorer bliver salget opbevaret i et år.

En kælder vil være egnet som et opbevaringsrum i alle henseender, og hvis du er sikker i lejligheden, kan du bruge et opbevaringsrum, en balkon. I mangel af steder med en lignende temperatur og lav luftfugtighed skal du bruge køleskabet, men emnet opbevares ikke mere end seks måneder.

konklusion

Salat til vinteren af ​​rødbeder og zucchini - en fantastisk måde at sprede vinterbevarelsen på. Forberedelserne af disse grøntsager er velsmagende, sunde, og deres aroma spredes gennem hele huset og vækker appetitten hos alle familiemedlemmer.