Rødbeder Syltede tomater: 8 opskrifter

Marinerede tomater med rødbeder - en velsmagende og temmelig usædvanlig forberedelse til vinteren. Opskrifter til hendes madlavningssæt. Nogle omfatter kun tomater og rødbeder. Andre involverer brugen af ​​en række yderligere ingredienser. Blandt dem er æbler, løg, hvidløg og forskellige krydderier. De giver alle snacken en sød smag og aroma.

Secrets of canning

Skålens smag (uanset opskriften) afhænger stort set af tomaterne. Det anbefales ikke at tage salat sorter. De er gode til adzhika, saucer, lecho og tomatjuice og er slet ikke egnede til konservering hele. Efter lidt tid bliver frugten for blød og spredes. I lyset af dette er det bedre at tage de tomater, der er beregnet til langtidsopbevaring.

Når du vælger tomater, bør du bede sælgeren om at bryde eller skære en af ​​dem. Hvis der er for meget juice, er frugten ikke egnet til konservering helt. Hvis det er fast, kødet og næsten uden væske, skal du tage.

Advarsel! Tomater skal være fri for bukser og andre skader.

Det er også nødvendigt at være opmærksom på frugtens farve og størrelse. Enhver egnet, men det er bedre at give præference til rød eller pink. Frugter handler om størrelsen af ​​et stort æg. Til disse opskrifter kan du også tage kirsebærtomater.

Processen med fremstilling af emner til enhver opskrift begynder med vask af ingredienser. Tomater skal anbringes i en dyb beholder og hæld koldt vand i en tredjedel af en time. Efter vask med hænder og overførsel til en anden gryde, oven på hvilken ligger en stor sigte eller kolander. Fyld dem igen med vand og vent indtil det er helt drænet. Produktet er klar til brug.

Den klassiske opskrift på tomater med rødbeter til vinteren

Den klassiske opskrift på syltet tomater med rødbeder kræver disse ingredienser:

  • tomater;
  • små rødbeder - 1 stk.
  • sukker - 5 spsk. l.;
  • salt - 1 spsk. l.;
  • hvidløg - 3 fedter;
  • dild - 1 paraply;
  • sort peber - 6 ærter;
  • Eddike 70% - 1 spsk. l.

handlinger:

  1. Roer og hvidløg grundigt vasket og skåret i tynde skiver.
  2. Fold i pre-steriliserede krukker.
  3. Tilsæt dill og peber. Sæt tomater på toppen.
  4. Hæld alle dåser med varmt vand, så det helt dækker maden.
  5. Så snart det bliver rødt, dræne i gryden.
  6. Hæld sukker og salt der. Kog og kog i flere minutter. Hæld eddike.
  7. Hæld marinade i banker, rul dem op.
  8. Drej lågene ned og pakk noget varmt.
  9. Efter afkøling sættes syltede tomater til opbevaring i spisekammeret eller kælderen.

"Royal" tomater, syltet med rødbeder

Sammensætningen af ​​præparatet fremstillet ifølge denne opskrift omfatter:

  • tomater - 1, 2 kg;
  • vand - 1 l;
  • eddikesyre - 1 tsk
  • sukker - 2 spsk. l.;
  • rødbeder - 2 stk.
  • greens - 2 kviste
  • gulerod - 1 stk.
  • hvidløg - til smag;
  • varm peber - efter smag.

Sådan tilberedes:

  1. Vask forsigtigt tomater med et tandstikker tæt på stilken.
  2. Sæt dem i en dyb skål og hæld varmt vand. Lad i 10 minutter.
  3. Derefter afløb vandet.
  4. Vask gulerødder og rødbeder, skræl og skær i små cirkler.
  5. Sæt greens, hvidløgskage og peber på bunden af ​​steriliserede krukker. Top sæt tomater med rødbeder og gulerødder.
  6. Kog marinade. For at gøre dette skal vand blandes med sukker, salt og eddike.
  7. Kog, fjern fra varme. Hæld i dåser af grøntsager. Luk arbejdsstykkets dæksler.

Tomater med rødbeder og æbler til vinteren

De syltede tomater fremstillet efter denne opskrift har en meget velsmagende syltede. Det kan spises som almindelig juice.

Ingredienser:

  • tomater - 1, 5 kg;
  • rødbeder - 1 stk. små størrelser;
  • gulerod - 1 stk.
  • Apple - 1 stk.
  • løg;
  • klart vand - 1, 5 l;
  • sukker - 130 g;
  • Eddike 9% - 70 g;
  • salt - 1 spsk. l.

Algoritme for handlinger:

  1. Først skal du forberede bankerne. Efter du kan fortsætte til grøntsagerne.
  2. Rødder og gulerødder skal vaskes, skrælles og skæres i små cirkler.
  3. Fra æbler for at fjerne kernen. Alle foldede til bunden af ​​dåserne.
  4. Vask tomaterne og på flere steder gennembryde med et tandstikker. Fyld dem så tæt som muligt med beholdere til lukning.
  5. Fyld dåser med varmt vand. Efter det har en skygge, som en sukkerroer, drænes og koges igen.
  6. Tilsæt sukker og krydderier, kog igen og hæld i beholderen igen. Rul op

Sådan syt tomater med rødbeder og grønne

For at forberede blanket til denne opskrift skal du tage:

  • tomater - 3-liters flaske;
  • rødbeder - 1 stk.
  • løg - 5 stk. små;
  • Apple - 2 stk.
  • hvidløg - 2 fedter;
  • Allspice - 5 ærter;
  • skrællet selleri - 2 stk.
  • salt - 1 spsk. l.;
  • granuleret sukker - 150 g;
  • eddike - 10 g;
  • dill - en stor flok.

Trin-for-trin handlinger:

  1. Til at begynde med, i henhold til opskriften, skal du forberede grøntsagerne: vask tomaterne og skræl rødderne og skær dem i små stykker.
  2. Fjern æbler fra kernen og skær i 4 stykker.
  3. Fyld dillet, hvidløg, peber og selleri i en steriliseret krukke.
  4. Sæt resten af ​​ingredienserne ovenpå.
  5. Hæld kun kogende vand og lad i en tredjedel af en time.
  6. Vand fra dåsen drænes i en dyb beholder.
  7. Tilsæt salt, sukker, eddike.
  8. Kog og kom tilbage til beholderen igen. Luk lågene.

Tomater, marineret til vinteren med rødbeder, løg og æbler

Opskriften svarer til de tidligere. Den eneste forskel er mængden af ​​ingredienser, der anvendes. Der er flere:

  • tomater - 1, 5 kg;
  • løg - 2 stk.
  • rødbeder - 1 stk.
  • æbler - 2 stk.
  • Løvblad - 1 stk.
  • Allspice - 3 ærter;
  • Carnation - 1 stk.
  • salt - til smag;
  • sukker - 3 spsk. l.;
  • eddike 9% - 70 ml;
  • citronsyre - efter smag.

handlinger:

  1. Som i den tidligere opskrift skal du først forberede containerne til betning.
  2. Læg nederst i løgene, skåret i ringe.
  3. Bag ham beets tynde cirkler.
  4. Og endelig, æble skiver.
  5. Dæk det op med krydderier. Tomater sat på toppen.
  6. Hæld ingredienserne med varmt vand, lad i 20 minutter.
  7. Derefter afløb vandet for at forberede marinaden.
  8. Tilsæt sukker, salt, citronsyre og eddike.
  9. Kog og vend tilbage til krukker. Luk lågene.

Sådan syt tomater med rødbeder og hvidløg

Denne opskrift er sikker på at appellere til peberkorn elskere. For 5 portioner af syltede tomater skal sådanne produkter:

  • hovedbestanddel - 1, 2 kg;
  • rødbeder - 2 stk.
  • gulerødder;
  • hvidløg - 4 fedter;
  • chili - tredjedel af brystet
  • grønne - til smag;
  • klart vand - 1 l;
  • salt - 1 spsk. l.;
  • sukker - 2 spsk. l.;
  • eddike essens - 1 tsk.

Madlavningsprocessen er ekstremt enkel:

  1. Tomater vaskes og hugges grundigt med et tandstikker eller gaffel i stilkområdet.
  2. Sæt dem i en dyb beholder og hæld varmt vand. Lad i 10 minutter.
  3. Efter vanddrænet.
  4. Vask krydderurterne og skræl hvidløgene.
  5. Uden hakning sættes peber på bunden af ​​den tilberedte beholder sammen med peberen.
  6. Skræl og skiv rødderne med gulerødder.
  7. Sæt dem i en krukke igen med tomater.
  8. I bare kogende vand for at introducere salt, sukker og eddike.
  9. Hæld den færdige marinade i krukken og rul.

Marinerede tomater med rødbeder og krydderier

De syltede tomater med rødbeder i denne opskrift omfatter krydderier. Blanket består af disse ingredienser:

  • tomater - 1 kg;
  • salt - 15 g;
  • sukker - 25 g;
  • Eddike 9% - 20 mg;
  • Allspice - 2 ærter;
  • vinbladene - 2 stk.
  • Bulgarisk peber - 1 stk.
  • dill - 1 paraply.

Algoritme til forberedelse:

  1. Krydderier sættes i bunden af ​​rene, tørre krukker af enhver størrelse.
  2. På toppen af ​​nogle få cirkler af sød peber og rødbeder.
  3. Sidstnævnte er bedre at skære i mellemstore stropper. På grund af dette får picklen en behagelig farve, og tomaterne vil have en usædvanlig smag.
  4. Kog vandet.
  5. Mens hun opvarmer, hæld alt hvad du behøver for marinade i krukker: sukker, salt, eddike.
  6. Vand hæld i enden.
  7. Luk beholdere med steriliserede låg og rulle op.

Opskriften af ​​tomater marineret med rødbeder og basilikum

En temmelig usædvanlig opskrift. Den unikke og unikke smag af syltede tomater giver basilikum og bete toppe. Arbejdets sammensætning omfatter:

  • rødbeder - 1 stk. store;
  • sukkerroer toppe
  • persille - en lille flok;
  • Løvblad - 2 stk.
  • små hårde tomater;
  • Bulgarisk peber - 1 stk.
  • løg;
  • koldt vand - 1 l;
  • salt - 2 spsk. l.;
  • sukker - 3 spsk. l.;
  • rød basilikum;
  • Eddike 9% - 4 spsk. l.

Advarsel! Ingredienserne i opskriften er designet til en krukke på 2 liter. Tomater i den skal anvendes så tæt som muligt.

Forberedelsen begynder med vask og rensning af rødder:

  1. Det skal skæres i skiver.
  2. Grønne også hugge.
  3. Persille kan erstattes med dill paraplyer.
  4. Vask tomaterne grundigt.
  5. Pierce dem flere gange med et tandstikker i stilk området. Så de er bedre saltet og mættet med saltlage.
Det er vigtigt! Brug ikke metalgenstande til punktering. Produkterne af deres oxidation kan påvirke smagen af ​​den færdige skål.

Banker af det ønskede volumen til vask, ved brug af vand og bagepulver. Sæt greens, krydderier, skiver løg og stykker rødbeder på bunden. Eventuelt tilføj et par fed hvidløg.

Fyld krukkerne med tomater. I de resulterende hulrum sættes bulgarsk peber. Hæld det hele med varmt vand og lad i en kvart time. Gentag dette to gange. Tør det første vand i en kasserolle. Det er nødvendigt til fremstilling af marinade. Hæld salt og sukker ind i det. Et par minutter før kogning hæld eddike.

Udskift det andet vand i dåser med hot marinade. Luk lågene og ryst derefter godt, vend det på hovedet og derefter nedad.

Opbevaringsregler

Umiddelbart efter lukning skal bankerne lægges på hovedet og indpakke et tæppe. Efter fuldstændig afkøling kan de opbevares på et køligt mørkt sted, f.eks. I et spisekammer eller en kælder, i 6-9 måneder.

konklusion

Syltede tomater med rødbeder bliver en uundværlig snack på et daglig og feriebord. Det vigtigste er at følge opskriften på deres forberedelse nøjagtigt og vælge de rigtige ingredienser.