Kirsebærtomater til vinteren i banker

Syltede kirsebærtomater er en utrolig lækker snack til vinterbordet, da de små frugter er helt gennemblødt i hælde. Rulle op, steriliserende krukker og uden pasteurisering. Drue tomater går godt med forskellige krydderier og urter.

Sådan Marinerer Cherry Tomater

Røde eller gule små tomater, ideelt runde eller aflange, lukkes i henhold til forskellige opskrifter.

Kan jeg marinere Cherry Tomater

Små frugter har de samme gavnlige egenskaber som store. Disse sorter er lækre, fordi de i starten har en stor mængde sukkerarter. I tomater, kogte, øger mængden af ​​værdifuld antioxidant lycopen.

Advarsel! Per liter krukker skal bruge ca. 700-800 g frugt og 400-500 ml marinade. Til små halv liter beholdere - 400 g grøntsager og 250 ml vand.

Ca. algoritme til konservering af kirsebærtomater:

  • kirsebær vask;
  • peduncles afskåret eller forlade
  • alle tomater i deres adskillelsessted er gennemboret af en nål, så de bedre er imprægneret med hælde og huden ikke brister;
  • de resterende ingredienser sorteres, rengøres, vaskes, skæres;
  • persille, dill, koriander, mynte, basilikum, selleri eller peberrodsblad, andre urter og blade, der er placeret på bunden af ​​skålen eller fyldt med stilke mellem de små tomater, tilsættes til smag;
  • Hæld kogende vand 1 eller 2 gange i 5-30 minutter, indtil det er køligt;
  • på basis af den resulterende krydrede væskeforberedende hældning.

Eddike hældes enten i enden af ​​kogepoten eller lige ind i grøntsagerne. Per 1 liter dåse 1 spiseskefuld 9% eddike, på en lille halv liter - 1 dessert eller en teskefuld.

Sterilisering Cherry Tomater

Nogle opskrifter til små syltede tomater kræver sterilisering. Ofte gør værtinder ikke uden det. Det er bedre at følge beviste tips.

  1. I en rummelig skål eller håndvask opvarmes vandet. Nederst på en dåse placeres en træ- eller metalholder, et lag af håndklæder.
  2. Ikke-rullede, men overdækkede dåser med tomater hældt med hot marinade sættes i et bassin med vand af samme temperatur på en svag brand.
  3. Bring vand til bækkenet til en langsom koge.
  4. En halv liter beholder steriliseres i 7-9 minutter kogende vand i bækkenet, en liters beholder er 10-12 minutter.
  5. Drej derefter lågene, forkogede i 5-9 minutter.
  6. Det vigtige punkt er passiv efterfølgende pasteurisering. Valsede beholdere: dem, der er steriliseret, og lukket uden sterilisering - vend om, pakk omslaget og lad dem køle af.

OBS! En simpel hældning, beregnet ud fra beregningen: til 1 liter vand - 1 spiseskefuld salt, 1, 5-2 spiseskefulde sukker, 2-3 korn sorte og allspice, 1-2 blade laurbær - kog i 10-14 minutter.

Den klassiske opskrift på cherrytomater i liter krukker

forberede:

  • hakket hvidløgshoved
  • krydret frisk peber; 2-3 strimler;
  • 1-2 paraplyer af dill.

Madlavningstrin:

  1. Sæt grøntsagerne i krukker.
  2. Fyld med vand en gang, den anden - marinade og rulle.

Kirsebærtomater marineret uden sterilisering

For hver beholder på 1 liter vælges krydderier efter smag:

  • hvidløg - halvt hoved
  • ¼ del af et stykke peberrod
  • 2 sellerigryder;
  • 2-3 strimler friske hot peppers;
  • 1 spiseskefulde eddike.

Madlavningsproces:

  1. Grøntsager insisterer på kogende vand i 9-11 minutter.
  2. Bay marinade, tæt.

Pickle Cherry Tomater Pickle Opskrift

Kirsebærtomater marineret med citronsyre (en halv teskefrit pr. 1 liter vand) kræver ikke tilsætning af eddike og krydderier.

På en liter krukke tage en teskefuld salt med en lille bakke.

  1. Sæt grøntsagerne i en beholder, salt hældes på toppen.
  2. Den beregnede mængde citronsyre tilsættes til ukogt koldt vand og fyldt med små cylindre.
  3. Sæt i en skål til pasteurisering.
  4. Varm over høj varme. Når vandet koger, skift til lille. Kog i 30 minutter.

Nogle værtinder i denne opskrift marinerer uden citronsyre.

Sådan ruller du kirsebærtomater med peberrodsblade og dill

For enhver lille beholder skal du:

  • 1 skiveskåret hvidløg
  • 1-2 kædehjul
  • ¼ blade grøn peberrod;
  • 1 grøn dill paraply.

Madlavningsalgoritme:

  1. Kogende vand, grøntsager og krydderier hældes på en kvart time.
  2. Fra den drænet duftende flydende kok marinade.
  3. Kapacitetsfyldt rulle.

Cherrytomater marineret med greens

For en lille halvliter krukke forberede:

  • 2 tønder persille, koriander og dill;
  • hvidløg clove;
  • 1 dessert ske med eddike.

Faser af madlavning:

  1. Fold ud frugt og grønt.
  2. Forbered dig på at fylde efter smag.
  3. Steriliseret og rullet.
Tip! Små tomater ser udsøgte ud i små beholdere.

Vinterhakkede kirsebærtomater med fedter og spidskommen

I halvliter dåser forbereder:

  • spidskommen frø - en ufuldstændig teskefuld
  • stjerne stud;
  • en hvidløgskage.

fremstilling:

  1. Damp grøntsagerne med kogende vand i op til en kvart time.
  2. Hæld i hver lille flaske en teskefuld eddike, inden du hælder.
  3. Valset op.

Sådan lukker du kirsebærtomater med peberrod og sennepsfrø

Grønne og grøntsager opsamles til en liter flaske:

  • paprika pod;
  • peberrod - ½ blad;
  • halvt hoved hvidløg
  • en halv spiseskefuld sennepsfrø;
  • blomsten dild.

faser:

  1. Sæt grøntsager og krydderier.
  2. Damp to gange med kogende vand i 5 minutter.
  3. Fyld marinade for tredje gang, luk.

Det antages, at smagen af ​​kirsebærtomater marineret i denne opskrift er som i en butik.

Lækker cherrytomater, syltet med hvidløg

Til marinering krydret små tomater, skal du tage en masse hvidløg pr. Liter kapacitet - 10-12 store fedter. De skal smag eller klippe (derefter sylt og grøntsager er gennemblødt med en krydret hvidløg duft) eller venstre hel.

  1. Læg krydderier og tomater.
  2. Kog i 5 minutter.
  3. Udfyldning, rulle.

Høstning af Cherry Tomater: Opskrift med løg og Bell Peppers

Denne opskrift på syltet cherrytomater kaldes også "Yum Fingers."

For en lille halv liter beholder indsamling:

  • ½ løg og sød peber;
  • en lille persille;
  • 2-3 skiveskåret hvidløgskage i halvt;
  • sennepsfrø - en tsk.

I liter fyld tilføj:

  • sukker - fire spiseskefulde;
  • salt - en spisesked med en bakke
  • 9% eddike - en spiseskefuld;
  • et laurbærblad;
  • 1-2 korn sort peber.

fremstilling:

  1. Peber og løg skæres i store strimler eller ringe.
  2. Insister på lille frugt to gange 15 minutter.
  3. Fyld en krydret krydret fylde tredje gang, spin.
Det er vigtigt! Krydderier tilsættes til krydderi: peberkorn, allspice og sort, fedter, kardemomme, karvefrø, koriander, løvblad og andre.

Kirsebærtomater til vinteren med varme paprika og koriander

På små halvliterpatroner skal du bruge:

  • en halv peber sød peber
  • lille chili;
  • 2-4 skiver hvidløg, persille og dill;
  • 10 korn koriander
  • to asterisker nelliker;
  • en halv teskefuld sennep.

madlavning:

  1. Peber er renset fra kornene, sødt skåret.
  2. Hvidløgskageblade forbliver intakte.
  3. Hæld grøntsagerne med kogende vand i en halv time, så marinade og spinde.

Sødt syltet cherrytomater: Opskrift med fotos

Når man marinerer små tomater i denne version er der ingen krydderier undtagen eddike:

  • 1 sød peberhakket;
  • 1 dessert ske med eddike 9%.

Til hælde på en 1 liter kan tage 1 el. l. salt og 2, 5 spsk. l. sukker.

  1. Små frugter med peber hæld kogende vand i 15 minutter.
  2. Forbered marinade fra den drænet væske, fyld dem med krukker og rul dem op.

Rul op kirsebær tomater med dragon

Sammen med denne krydderi med en særlig lugt i marinade til små frugter på en krukke på 1 l må du ikke tilsæt peber og nelliker:

  • 2-3 kerner af basilikum, persille, dragon (i den anden kaldes urten), små blomsterblomster af dill;
  • 3-4 hele fed hvidløg til piquancy.

Algoritme til forberedelse:

  1. Sæt grøntsagerne.
  2. Hæld kogende vand to gange, for tredje gang fyld bankerne med marinade og luk.

Savory syltet cherrytomater til vinteren: en opskrift med kardemomme og grønne

En god ide er at sylle små tomater med dette krydderi. Tart friskhed af kardemomme giver en speciel smag til gryden, små tomatfrugter og andre grøntsager.

På en kapacitet på 0, 5 l tage:

  • 2 hel hvidløg;
  • 2-3 halve ringe af løg;
  • 3 strimler sød peber;
  • flere ringe af frisk varm peber;
  • 2-3 spreds selleri og persille.

Når man laver gryden, beregner den lille krukke:

  • 2 korn sorte peber og nelliker;
  • 1 kardemomme pod per 2 liter marinade (eller ½ tsk. Krydderier) og laurbærblad;
  • 1 dess. l. salt uden en bakke
  • 1 spsk. l. sukker med en lille dias
  • 2 dess. l. æblecider eddike, som hældes efter 15 minutter koge marinade.

fremstilling:

  1. Sæt grøntsager og urter i krukker.
  2. Hæld kogende vand i 20 minutter.
  3. Madlavning marinade, fyld beholderne til toppen og luk.

Marinerede Cherry Tomater med Basil

Ikke mere end 2-3 grene af mørk eller grøn basilikum anbringes på en 1 liters krukke, ellers kan små tomater absorbere for meget af sin bitterhed.

Udover frisk krydderier skal du:

  • hvidløg
  • ½ chili pod;
  • tør krydderier valgfri.

Madlavningsproces:

  1. En skive hvidløg og en lille peberfrugt skåret i to, fjern frøene.
  2. Der tilsættes en skefuld salt og eddike til grøntsagerne.
  3. Fyld beholderen til halsen med kogende vand og steriliser i 15 minutter.

Kirsebær tomater marineret med hindbær blade

For en kapacitet på 0, 5 liter forberedt:

  • 1 hindbærblad;
  • 1 stor hvidløgskage unødig.

faser:

  1. Ned først stable hindbærbladet, så små tomater og hvidløg.
  2. Hæld kogende vand i 20 minutter, marinér derefter og lukk bankerne.

Instant Cherry Pickle Tomater Opskrift

Før ferien kan du hurtigt lave syltede kirsebærtomater. Om denne velsmagende skål skal du bekymre dig i 2-4 dage (og helst en uge) og tage til 400-500 g modne, stive tomater:

  • med ⅓ tsk tørret basilikum og dill;
  • 1 fed hvidløg;
  • 2 blade af laurbær;
  • ¼ tsk jord kanel;
  • 1 korn af allspice;
  • ½ spsk. l. salt;
  • ½ tsk sukker;
  • 1 dess. l. eddike 9%.

Madlavningsproces:

  1. Alle krydderier, bortset fra kanel og 1 løvblad, placeres i en steriliseret beholder. Det andet sted midt i massen af ​​små tomater.
  2. Kog marinade med kanel.
  3. Hæld marinade.
  4. Eddike tilsættes sidst.
  5. Beholderen rulles og vendes i hænderne flere gange, så eddiken fordeles gennem væsken.
  6. Tara sætte låget på og pakke tæppet for at afkøle.

Små tomater marineret med aspirin

For en kapacitet på 0, 5 liter forberedt:

  • 1 tablet af aspirin, som forhindrer gæring
  • 2 skiver hvidløg og selleri sprigs;
  • 1 dess. l. vegetabilsk olie til almindelig marinade med eddike.

fremstilling:

  1. Hvidløg er skåret, alt er placeret i beholdere.
  2. Kog grøntsagerne i 20 minutter.
  3. Tøm vandet, læg aspirin på grøntsager.
  4. Anden gang beholderen fyldes ved at hælde, hvor der tilsættes olie.
  5. Valset op.

Engelske tomater marineret med rosmarin

Dette er en simpel opskrift på syltet cherrytomater: kun en kvist frisk rosmarin eller en halv tørt tilsættes til gryden.

  1. Tomater anbringes i krukker.
  2. Kogt marinade med rosmarin.
  3. Tomater hældes og steriliseres i 10 minutter.

Kirsebærtomater i liter krukker: opskrift med gulerodsplader

De sætter ikke krydderier i puljen: i bunden af ​​en halvliter krukke - 1 gren af ​​gulerodsgrønt.

  1. Tomater hæld kogende vand i 20 minutter.
  2. Kog marinade og fyld beholderne.

Advarsel! I små beholdere kan man ikke lægge en masse løvlader. De kan gøre syltede tomater bittert.

Sådan oplagres syltede cherrytomater

De små frugter, selvom de hurtigt er gennemblødt af hældning, er helt klar i en måned. Dobbelt dampning med kogende vand eller sterilisering giver dig mulighed for at gemme emner ikke kun i kælderen, men også i lejligheden. Hermetisk mad er bedre at bruge indtil næste sæson.

konklusion

Marinerede cherrytomater vil være en original behandler. Arbejdsemnet er simpelt, fyldningen er tilberedt hurtigt, på en gang kan du lave 3-4 muligheder for en ændring.