Tomater med løg til vinteren - forberedelse, der ikke kræver alvorlige færdigheder og kræfter. Det tager ikke meget tid, og hele året glæder sig over sin vidunderlige smag.

Secrets of canning tomater med løg

Når der opretholdes tomater, skal opbevares absolut friskhed og renhed. For at dræbe alle bakterier fra frugten blancheres de derfor i et par minutter og afkøles. Og for dem, der ønsker at lukke de syltet tomater uden huden, er det en fantastisk måde at fjerne den på.

Det er meget vigtigt at sortere frugten korrekt, for i en krukke anbefales det ikke at blande grøntsager af forskellige sorter, størrelse og modenhed. Den bedste mulighed for konserves - tomater er små eller mellemstore. De ser godt ud og har fremragende smag.

Det er nødvendigt at sikre, at råmaterialet var fri for pletter, revner og alle slags defekter. Tomater vælger solid, medium grad af modenhed. Så vil de ikke briste. Af samme grund er de gennemboret ved stilken med et tandstikker.

For at holde saltlage inde ikke overskyet, sæt et par helle hvidløg.

Det er vigtigt! Hvis hvidløg er skåret, vil effekten blive vendt, og det vil øge sandsynligheden for sprængning af dåser.

For at bevare den mættede farve af tomater, når du konserverer, kan du tilføje vitamin C. For 1 kg af produktet - 5 g askorbinsyre. Det bidrager til hurtig fjernelse af luft, og syltede grøntsager forbliver lyse og attraktive.

Den klassiske opskrift af tomater med løg til vinteren

Opskriften på tomater med løg "yummy fingers" er et af de mest populære og ønskelige emner på næsten alle bord. Marinerede tomater er lidt krydrede, mættede med løg og krydderier. Perfekt til servering til anden kurser.

Ingredienser til 3 liter:

• 1, 3 kg modne tomater
• 2 blade af laurbær;
• 1 stor løg;
• 1 paraply dill;
• 3 stk nelliker;
• 2 søde ærter;
• 3 ærter sort peber.

For at forberede den marinade, der var nødvendig:

• 1, 5-2 l vand
• 9% eddike - 3 el. l;
• 3 spsk. l. sukker;
• 6 tsk. salt.

Sådan bevares:

1. Når beholderen og dækslerne er rengjort, skal de steriliseres. Det er bedst at gøre dette til et par. Du skal bruge en stor grydepande (passe flere dåser), en sigte eller en kolander lavet af stål og vand. Hæld det i en gryde, kog, læg låg derinde, læg en sigte eller kolander og læg nakken ned på krukken. Kog i 20-25 minutter.
2. Læg nu tomater og løg i lag, skifte mellem dem, hæld eddike.
3. Bring vand til kog og hæld i grøntsager i 15 minutter.
4. Tøm det tilbage i gryden, læg sukker, salt, løvløg, nelliker og peber. Lad koge i 10 minutter.
5. Hæld marinade klar til ingredienserne og drej straks, drej halsen ned og dæksel med noget varmt, som et tæppe, til en dag.

Tomater med løg til vinteren uden sterilisering

En god mulighed for begyndere i konserves, fordi det ikke kræver meget indsats og en overflod af ingredienser. Det er bedst at lave syltede tomater med løg i små beholdere, så det er mere bekvemt at betjene dem til bordet.

Ingredienser pr. Liter krukke:

• 800 gram tomater;
• løg - 1 hoved mellemstore
• 1 løvblad
• 1 paraply tørret dill og persille;
• 5 ærter allspice;
• 1 tsk salt;
• 1 spsk. l. sukker;
• 4 tsk. eddike 9%.

Fremstillingsmetode:

1. I en ren krukke i bunden for at sætte tørret dill, peber, løvblad.
2. Skræl løgene, skær i halvringe og fold til resten af ​​ingredienserne.
3. Sæt de vaskede tomater.
4. Kog vandet og lav den første fyld. Dæk og lad stå i 20 minutter.
5. Dræn og kog igen. Derefter gentages trin 4 og drænes igen.
6. Tilsæt sukker, salt til vand og sæt på høj varme.
7. Så snart vandet begynder at koge, hæld i eddike og straks reducere varmen til et minimum.
8. Hæld væsken i glassene skiftevis.

   Advarsel! Det er umuligt at fylde den følgende beholder med marinade, indtil den forrige er snoet.

9. Færdige krukker anbringes på gulvhalsen ned og indpakket til en dag.

Marinerede tomater er klar!

Sådan syt tomater til vinteren med løg og hvidløg

Ingredienser pr. 1 liter:

• 1 liter vand
• valgfri 1 spsk. l sukker;
• 700 gram tomater;
• store løg - 1 hoved;
• 2 laurbærblade
• 2 hvidløgshoveder
• 1 spsk. l. 9% eddike;
• 1 tsk salt.

Fremstillingsmetode:

1. Steriliser opvasken.
2. Skræl løgene, skær i halvringe eller tynde skiver.
3. Skræl hvidløgene.
4. Sæt lavrushka på bunden af ​​dåserne, skiftevis, læg løg og tomater. Fyld mellemrummet mellem dem med hvidløg.
5. Kog vand, hæld det i krukken og vent i 20 minutter.
6. Tøm vandet, tilsæt salt og sukker til det. Koges.
7. Tilsæt eddike, marinade til tomater, rull op tæt.
8. Vend om, pakk ind og lad dig marinere for en dag.

Tomater, syltet til vinteren med løg og urter

Dette forberedelse vil være en glimrende snack til enhver tabel. Bedøvelse smag vil ikke forlade nogen ligeglade og få dig til at spise hver sidste bid.

Ingredienser til 2 liter:

• 2 kg mellemstore tomater
• grønne: persille, basilikum, dill, selleri;
• 3 fed hvidløg;
• løg - 1 hoved.

For at forberede marinade vil have brug for:

• 3, 5 spsk. l. eddike 9%;
• 1 tsk allehånde;
• 1 liter vand
• 2 spsk. l. sukker;
• 2 spsk. l. salt;
• 2 laurbærblade.

Processen med konservering af tomater med løg og urter "fingre du vil slikke":

1. Forbered rene og tørre krukker.
2. Vask og tør urter og tomater.
3. Skræl hvidløg og hak tilfældigt.
4. Løg efter peeling, skåret i ringe.
5. Spred grøntsager og grøntsager ud i en beholder.
6. Forbered marinade: kog vand, sæt salt, peber, sukker, løvblad og eddike.
7. Hæld det i krukker og læg dem i et lidt kogende vand på nakken for sterilisering i 12 minutter. Kog låg.
8. Drej, læg dækslerne ned og pakk dem.

Det er vigtigt! Intet behov for at tage en masse hvidløg eller løg, ellers kan syltet tomater ikke opbevares i lang tid.

Konserves Tomater Med Løg Og Bell Peppers

Marinerede grøntsager med rige sødtsyre smag og duftende pickle. Bevarelse udføres ved metoden til dobbeltfyldning uden sterilisering.

Tip! For nemheds skyld skal du i forvejen udarbejde et specielt plastikdæksel med store huller. Dette er den mest bekvemme måde at dræne vandet fra dåserne.

Ved 3 liter skal du:

• 1, 5 kg friske tomater
• 2-3 paprika;
• friske grønne;
• 4 spsk. l. sukker;
• løg - 1 hoved;
• 3 spsk. l. salt;
• 3, 5 spsk. l. 9% eddike;
• 7 allspice peberfrugter;
• vand.

Fremstillingsmetode:

1. I en forvasket med en pensel og sodavandkasser foldet skåret i flere stykker peber og løgcirkler.
2. Tomater stramt i en beholder, hæld kogende vand og dæksel med låg, der skal steriliseres på forhånd.
3. Efter 20 minutter skal du bruge ovennævnte armatur til at dræne vandet og tilsæt sukker, salt og eddike.
4. Kog saltlage, indtil ingredienserne er helt opløst og hæld det tilbage i krukken, og rul det op.
5. Vend det på hovedet og dækk det med noget varmt i 24 timer, så de syltede tomater kan gennemblødes med saft og krydderier.

Opskrift på madlavning af tomater med løg, peberrod og krydderier

Til denne metode er små tomater mest egnede. Du kan tage en kirsebær, og du kan tage en sort, der blot hedder "creme". For bevaring anbefales det at tage en lille beholder.

Ingredienser til halv liter retter:

• 5 stk tomater;
• 2 blade af korender og kirsebær;
• 2 sprigs fra fennikel, helst med blomsterblomster;
• 1 løvblad
• løg - 1 hoved;
• 1 tsk. sukker og salt;
• 1 rod og peberrotblad
• 2 spsk. l. bordseddike;
• 2 ærter sort og allspice;
• 500 ml vand.

Fremstillingsmetode:

1. Peberrodsblade, kirsebær og currants, dill paraplyer, løg, hakket peberrodrod, tomater foldet i en steriliseret krukke.
2. Hæld alt kogende vand og lad det stå i 10 minutter under et lukket låg (steriliseret).
3. Derefter afløb vandet i en gryde og kog igen. På dette tidspunkt tilsættes salt, sukker og eddike til krukkerne.
4. Hæld kogende vand, luk lågene og drej krukkerne. Glem ikke at dække med noget varmt.

Opbevaringsbetingelser for syltede tomater med løg

Hermetisk forseglede syltede tomater kan opbevares selv i en lejlighed ved stuetemperatur. Men det skal huskes, at holdbarheden af ​​et sådant emne ikke er mere end 12 måneder. Efter at banken er åbnet til forbrug, kan den kun opbevares i køleskabet eller i et køligt rum.

konklusion

Tomater med løg til vinteren - en god mulighed for vinterindhold. Hvis du gør alt i henhold til instruktionerne og holder rent, er syltet grøntsager utrolig velsmagende, og sandsynligheden for sprængning af dåser vil falde. Derfor skal beholderne vaskes grundigt ved brug af en børste og bagepulver.