Cherrytomater i deres egen saft

Cherrytomater i deres egen saft, lukket i henhold til originale opskrifter, vil være en lækker godbid om vinteren. Frugterne bevarer en stor del af vitaminerne, og saucen beriger dem med en særlig eftersmag.

Den utvivlsomme fordel ved kirsebærtomater

Kirsebærtomater er kendetegnet ved et højt indhold af sukkerarter, for ikke at nævne den udsøgte miniatureformular - rund eller oval. Små tomater, kogte i overensstemmelse med opskrifterne, dekorere enhver skål.

Kirsebær er rig på:

  • kalium, som fjerner overskydende væske;
  • jern til forebyggelse af anæmi;
  • magnesium, som bidrager til tilpasningen af ​​kroppen, når temperaturen falder;
  • serotonin, som giver kraft.

I alle opskrifterne råder husmødrene hver frugt til at blive gennemboret i området for adskillelse af stammen, så den er fuldstændig mættet med hældning og for at forhindre revner i huden. Til tomaten tages modne små tomater som en marinade, og frugten passeres gennem en blender, kødkværn eller juicer.

Det klassiske forhold af ingredienser i beholderen: 60% tomater, 50% væske. I fælles opskrifter sættes 1-2 spsk salt og 2-3 sukker i 1 liter tomatsauce til hælde i din egen saft. Salt absorberes af frugterne, og ifølge vurderinger er høsten ikke følt salt. Mere sukker understreger den milde dessert smag af kirsebær.

Habitual krydderier: Sort og Allspice, Nelliker, Laurel og Hvidløg - Tilsæt til enhver opskrift i forskellige variationer i henhold til smag præferencer. Det er muligt at undvære disse krydderier. Før påfyldning af beholderen med væske til toppen, hældes en dessert eller en tsk eddike i hver beholder, medmindre en anden mængde er angivet i opskriften.

Advarsel! Da kirsebær ser bedre og mere appetitvækkende ud i små beholdere, bevares de hovedsagelig i halv liter krukker, herunder 350-400 g grøntsager og 200-250 ml tomatfyldning.

Cherrytomater i deres egen juice uden sterilisering og uden eddike

Denne opskrift indeholder ikke peber, nelliker eller laurbærblade. Manglen på krydderier og ekstra syre afslører fuldstændig den naturlige smag af kirsebær, dåse i sin egen saft.

Beregn hvor mange krukker der er nok tomater, da der er tale om tomatsauce efter vægt, har du brug for omtrent det samme antal frugter som for konserves. Eddike er ikke brugt, fordi frugterne i sin egen saft er rige på naturlige syrer.

  1. Tilsæt sukker til den resulterende tomatpuré, salt og kog puljen i 15-20 minutter.
  2. Fyld beholdere med tomater.
  3. Tilsæt grøntsager i kogende vand i 9-12 minutter og afløb væsken.
  4. Fyld straks krukkerne med den kogte sauce, luk, vend om og pak om yderligere passiv sterilisering.
  5. Fjern husstanden efter afkøling af emnerne.

Steriliserede cherrytomater i deres egen juice med melissa

Opskriften uden brug af eddike, fordi tomaterne i deres egen saft får nok syre.

Madlavning krydderier:

  • hvidløg - 2 fedter;
  • laurbærblad;
  • kvist citronmelisse;
  • blomstrende dill;
  • 2 korn med allspice.

fremstilling:

  1. Kogt tomat.
  2. Fyld den kogende tomatmasse med grønne og frugter.
  3. Sæt til sterilisering. Til en halv liter beholder er 7-8 minutter kogende vand i bækkenet tilstrækkeligt; en liters beholder er 8-9 minutter.
  4. Ruller op, beholderne vendes om og dækkes med et tykt tæppe, så emnet opvarmes.
OBS! Fra 1 kilo modne tomater opnås ca. 900 ml tomat til en tyk marinade.

Kirsebærtomater til vinteren i egen juice med selleri og basilikum

To beholdere på 0, 5 liter opsamles:

  • 1, 2 kg kirsebærtomater
  • 1 dessertsked salt
  • 2 dessert sukker;
  • 2 tsk. 6% eddike, som tilsættes i slutningen af ​​kogning af tomatmassen efter 10 minutters kogning;
  • 2 sellerigryder;
  • en flok basilikum.

Madlavningstrin:

  1. I steriliserede beholdere placeres grøntsager og urter.
  2. Insistere på kogende vand i 6-7 minutter.
  3. Resten af ​​frugterne, hælder kogende vand og fjerner huden, bliver til kartoffelmos i en blender og kog tomaten i 6 minutter, ifølge opskriften, kaster en masse basilikum i massen, som derefter fjernes.
  4. Tomater hældes med varm sauce, og beholderne spidses med steriliserede låg.
Det er vigtigt! De små frugter er godt gennemblødt i saucen og absorberer duften af ​​krydderier.

Skrællede Cherry Tomater i egen saft

Til denne opskrift sættes hvidløg i saucen som ønsket.

bruge:

  • allspice - 2 korn;
  • 1 stjernekløver
  • 1 tsk eddike 6%.

Madlavningsproces:

  1. Fra overripe og substandard kirsebær tomater koges.
  2. Frugter til konserves kogende vand i en stor skål og straks dræne vandet.
  3. Skræl tomater fra deres hud ved at placere dem i steriliserede krukker.
  4. Fyld beholderne med den tilberedte sauce.
  5. Steriliseret og rullet.
  6. Derefter pakkes den dåse mad på hovedet i varmt tøj, indtil det køler ned i løbet af dagen.

Cherrytomater i deres egen saft med hvidløg

I en lille beholder sætte:

  • 2-3 sort peberkorn hver;
  • 1-2 skiver hvidløg, groft hakket.

madlavning:

  1. Sæt grøntsager og krydderier i krukker, hæld friskbagt tomat, hvor der tilsættes eddike.
  2. Steriliseret, snoet og dækket med et tæppe til langsom afkøling.

Kirsebærtomater i deres egen saft til vinteren med fedter og varm peber

Til en kirsebær på en halvliter flaske i overensstemmelse med opskriften, skal du tage:

  • 2-3 strimler bitter frisk peber;
  • 2-3 pin stjerner tilføjes til fyldningen;
  • tilføj eventuelt urter: blomstrer eller kvist dill, persille, selleri, koriander;
  • hvidløg er også vant til at smage.

fremstilling:

  1. Tomat Sauce fremstilles ved at tilsætte eddike 6% til 1 tsk. på hver beholder.
  2. Tomater lægges sammen med andre ingredienser.
  3. Grøntsager 15-20 minutter insisterer på kogende vand.
  4. Derefter fyldes bankerne ved at hælde og lukke, indpakke indtil det er køligt.

Opskrift på salte kirsebærtomater i deres egen saft med kanel og rosmarin

Dette hælder til små tomater med eftersmag af eksotisk duft af sydlige krydderier, når de bruges, giver en opvarmning af varme og komfort.

Beregnet for 0, 5 l beholdere:

  • kanel - den fjerde del af en teskefuld
  • pr. liter er nok en kvist rosmarin.

Madlavningstrin:

  1. Kogt sauce af modne små tomater, der tilføjes rosmarin og kanel først. Tørret rosmarin er tilladt i opskrifter, men to gange mindre end frisk.
  2. Salt, sød efter smag, hæld eddike i slutningen af ​​madlavningen, efter 10-12 minutter kog sausen.
  3. Kirsebær infunderes i varmt vand i 15-20 minutter.
  4. Afløb væsken, fyld beholderen med duftende sauce og spin.

En simpel opskrift på cherrytomater i deres egen saft med paprika

For en halv liter krukker indsamle:

  • 3-4 strimler sød peber;
  • 1-2 groft hakket hvidløgskage;
  • på en kvist dill og persille.

Madlavningsproces:

  1. Overripe tomater genbruge potteeddike.
  2. Cylindre fyldt med greens og grøntsager.
  3. Fyld med varmt vand i 10-20 minutter.
  4. Afløb væsken, fyld beholderen med tomaterne med saucen, drej og langsomt afkøle under et varmt husly.

Sådan ruller Cherry Tomater i dit eget juice med aspirin

Opskriften behøver ikke eddike: piller forhindrer gæring. På en krukke på 0, 5 l opsamles undtagen tomater:

  • 3-4 skiver sød peber;
  • 1-2 ring af hot peppers;
  • 1 lille blomsterstand af dill;
  • 1 hel fed hvidløg;
  • 1 tablet af aspirin.

madlavning:

  1. Forkog først tomatmassen af ​​moden frugt.
  2. Fyld beholdere med krydderier og grøntsager.
  3. Insister 15 minutter i varmt vand.
  4. Hæld over kogende sauce og rulle.

Sådan opbevares kirsebærtomater i deres egen saft

Tomater ifølge ovenstående opskrifter er fuldstændigt gennemblødt med krydderier i 20-30 dage. Over tid bliver grøntsager bedre. Korrekt lukkede tomater kan opbevares i over et år. I et boligmiljø er hermetisk mad bedre at bruge indtil næste sæson.

konklusion

Cherrytomater i deres egen saft er nemme at forberede. Når du bruger eddike som konserveringsmiddel og endda uden det, er beholderne med frugterne godt bevarede. Forberedelser med fantastisk smag vil gerne gentages næste sæson.