Traditionelt køkken er rig på mange tapas og krydderier. Hvad er gnisten af tomat og varm peber, som serveres til de mest berømte retter af kød, fisk, og bruges også til fremstilling af sandwicher.
Hemmeligheder til madlavning krydret varmt krydderier til vinteren
Før du begynder at forberede Spark krydderier, er det nødvendigt at omhyggeligt undersøge alle nuancer af valg af ingredienser, samt tricks og finesser af processen:
- Når du vælger tomater, bør du give præference for store kødfulde grøntsager, da saftige tomater vil gøre den krydrede krydrede krydderurter for tynd;
- for hurtigt at fjerne huden fra en tomat, er det værd at ty til blanchering;
- når du forbereder krydderierne Spark indeholder eddike, skal du nøje overholde opskriften;
- Til opbevaring er det værd at bruge små krukker.
Tips fra erfarne kokke vil hjælpe med at lette forberedelsen af krydrede krydderier og genskabe den udsøgte unikke smag derhjemme.
Den klassiske opskrift på tomatens lys til vinteren
Af de mange enkle opskrifter til at lave en Sparky-skål kan du vælge en madlavningsindstilling og sværere, men først er det bedre at beherske de grundlæggende opskrifter, og derefter eksperimentere.
ingredienser:
- 0, 5 kg tomater
- 0, 2 kg bulgarsk peber
- 0, 1 kg hvidløg;
- 50 g chili;
- 20 g salt;
- 50 gram sukker;
- 5 ml eddike.
Faser af madlavning:
- Vask de vaskede grøntsager tørre.
- Skær tomaterne i stykker og fjern pundens bund. Bulgarsk peber fri for frøbolle.
- Grind grøntsager, hvidløg, peberfrugter med kødkværn. Salt og tilsæt sukker og eddikesyre, rør.
- Hæld i rene, tørre beholdere, forsegl med tætte, lukkede låg og opbevar koldt.
Lys med peber, tomater og hvidløg uden madlavning
Spicy tyk sovs vil hjælpe med at bevare hukommelsen om sommeren i den kolde vintersæson, samt fortynd eventuelle retter med et varmt, brændende antydning. Og denne opskrifts lethed giver mulighed for at forberede denne dressing som en erfaren værtinde, så nybegynder.
ingredienser:
- 4 kg tomater
- 1, 5 kg bulgarsk peber
- 200 g hvidløg;
- 200 g chili;
- 100 g salt;
- 200 ml eddike (9%).
Faser af madlavning:
- Vask grøntsagerne godt og tør dem derefter.
- Den paprika skar stammen, frøene kan ikke fjernes, da de vil give en skarp krydder mere stinginess.
- Forberedelse af hvidløg og chili beskærer peberstænglen og rydder hvidløgsklyven.
- Slib alle komponenter ved hjælp af en kødkværn, tilsæt salt og eddike, og bland, sæt til side i 1 time. Efter at tiden er gået, rør og send i rene, tørre krukker.
Krydderier Spark af tomater og peberfrugter med madlavning
Den originale dressing vil være en virkelig magisk skål på spisebordet. Denne enkle og lette at forberede delikatesse vil overstige alle forventninger og erobre med sine fantastiske smagskarakteristika.
ingredienser:
- 3 kg tomater
- 1 kg løg;
- 1 kg gulerødder
- 1 kg sød peber
- 150 g peberfrugter;
- 3 hvidløg;
- 250 g salt;
- 200 g sukker;
- 200 g eddikesyre;
- 200 g solsikkeolie.
Faser af madlavning:
- Vask tomater, hæld kogende vand, efter at have skæret. Efter 5 minutter afkøles og afskales.
- Skræl gulerødder, løg, sød peber, hvidløg. Vask og tør de varme peberfrugter.
- Tilberedte grøntsager hak, salt, tilsæt sukker og hæld i olie fra solsikke.
- Sæt på ovnen og efter kogning reducere varmen og lad den bløde i 1 time.
- Efter en halv time, tilsæt den varme peber, pre-grind den.
- Når massen er kogt ned, suppler den med hvidløg, der passerer gennem pressen.
- Hæld i eddike i sidste fase og hold i endnu 2-3 minutter på ilden.
Lys: opskrift fra tomat og paprika
Tilberedning af denne vidunderlige krydderier Spark tager ikke tid og kræfter. Et af de nemmeste og mest overkommelige muligheder for denne tankning. Det vil altid være passende for enhver skål på en festlig eller dagligdags bord.
ingredienser:
- 1 kg tomater
- 1 kg paprika
- 100 g hvidløg;
- 20 g salt.
Faser af madlavning:
- Grøntsagerne vaskes godt og lad dem tørre.
- Slib med en kødkværn, så salt.
- Sæt den tilberedte krydderier i rene tørre krukker og opbevar i køleskabet.
Opbevar kun dette produkt i kulden, fordi denne opskrift ikke indeholder brug af konserveringsmidler.
Spicy Seasoning Opskrift Tomat og Hot Pepper Flame
Spicy madelskere vil sætte pris på denne usædvanlige krydrede snack Spark vil sætte pris på. På grund af den betydelige koncentration af æteriske olier er denne eksotiske krydrede krydderier også populær i løbet af sæsonen for forværring af virale og katarrale infektioner. Det er mere behageligt at blive behandlet ved hjælp af et velsmagende og naturligt produkt end at sluge piller og potioner.
ingredienser:
- 5 kg tomater
- 100 g varm peberfrugter af forskellig grad af modenhed
- 200 g hvidløg;
- 250 g sukker;
- 200 gram salt
- 50 ml eddike.
Faser af madlavning:
- Fra de vaskede tomater fjernes stammen, hugget, ved hjælp af en kødkværn.
- Vask peberen og lad den tørre ud, lagt ud på et håndklæde. Fjern så bælgene fra frøene og partitionerne.
- Skræl hvidløgene og vask godt.
- Slib alle tilberedte grøntsager for at opnå en homogen sammensætning.
- I den færdige puree tilsættes eddike, sæson med salt, sukker og rør.
- Steriliser krukker til konservering ved hjælp af en tør metode, i en ovn, så afkølet for at undgå skarp kontrast mellem varme beholdere og en kølig grøntsagsblanding.
- Klar varm krydderi kræver ikke yderligere varmebehandling, så det skal straks hældes i krukker og korkes.
- Put til lang opbevaring i kælderen eller kælderen.
Krydderier Spark af tomat med peberrod
Alvorlighed og brændende fornemmelse af peberrod giver forbinding med fremragende antibakterielle egenskaber.
En af mulighederne for krydderier med peberrod: //www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.
Desuden kan denne alsidige krydderier bruges som en sovs eller som additiv til retter.
ingredienser:
- 1 kg tomater
- 100 g hvidløg;
- 100 g peberrodsrødder;
- 20 g salt;
- 20 gram sukker.
Faser af madlavning:
- I de vaskede grøntsager fjernes stammen og skræl hvidløget.
- Skift til mosede tilberedte ingredienser ved hjælp af en kødkværn eller blender.
- Peberrodrod at frigive fra den øverste grove hud med en børste og slib i en kødkværn.
- Kombinér med hvidløg-tomatmasse og fyld med salt og sukker.
- Rør godt og arranger i steriliserede krukker.
- Hermetisk forsegle og send i et mørkt, køligt sted.
Produktet kan opbevares i op til 6 måneder, under langtidsopbevaring taber den sin smag og aroma.
Krydderier Spark for vinteren uden sterilisering
Hvis det ikke er nødvendigt at opbevare det varme krydderi i lang tid, kan du prøve at lave mad uden sterilisering. Dette vil betydeligt spare tid og lette opgaven. Beregnet opskrift Gnid på 5 kg tomat.
ingredienser:
- 5 kg tomater
- 1 kg æbler
- 1 kg gulerødder
- 1 kg peber
- 100 g persille;
- 100 g dill;
- 150 g chili;
- 250 g hvidløg;
- 0, 5 liter solsikkeolie;
- 30 ml eddike;
- krydderier.
Faser af madlavning:
- Forbered grøntsagerne ved at vaske og hugge dem.
- Opnå ensartethed med en blender eller kødkværn.
- Tilsæt krydderier, olie og eddike, bland.
- Kog og kog i yderligere 2 timer.
- Kombiner med hakkede greens og hæld i krukker.
Tomat og peber gnister: Opskrift med æbler, blommer og gulerødder
I sæsonen med overflod af grøntsager og frugter er det lettere at forberede den oprindelige krydderier. Denne opskrift er populær for blommer, som giver snacket en ejendommelig smag, rig aroma og gør den også tyk. Spiciness kan justeres efter smag og ændrer proportionerne af komponenter som hvidløg og varm peber.
ingredienser:
- 1 kg tomater
- 0, 5 kg æbler
- 0, 5 kg gulerødder;
- 0, 5 kg blomme frugt;
- 0, 5 kg løg;
- 0, 5 kg sød peber;
- 2 hvidløg;
- 1 stk varm peber;
- 120 ml olie;
- 40 ml eddikesyre;
- 30 gram salt
- 70 g sukker;
- dill, persille.
Faser af madlavning:
- Vrid i en kødkværn grøntsager og frugter, og kog dem derefter i 60 minutter.
- Fyld med olie, sukker, salt, kog den resulterende sammensætning i 15 minutter.
- Efter tiden tilsættes eddike og varm peber, som er for-grind. Hold ild i yderligere 5 minutter.
- Rulle krydderier i sterile beholdere.
Krydderier Gnister til vinteren med grønne og valnødder
De oprindelige smagsoplevelser vil få skarp krydderier, hvis du beriger dens sammensætning med valnødder. En sådan rig, moderat salte skål med lidt spiciness ville være hensigtsmæssigt, når det serveres med kødretter. Derudover vil det være muligt at nyde sin smag og sprede en interessant sammensætning på et stykke friskbrød.
ingredienser:
- 1 kg tomater
- 5 stk Bulgarske paprika;
- 2 stk hot peppers;
- 100 gram valnødder;
- 250 g;
- 20 ml eddike
- 25 ml solsikkeolie;
- 10 g salt;
- 50 gram sukker;
- persille, dill.
Faser af madlavning:
- Vrid vegetabilske produkter og nødder gennem en kødkværn.
- Salt den resulterende masse, kombinere med sukker, eddike og olie. Bland alt sammen.
- Fordel i steriliserede krukker og lad dem opbevares på et mørkt sted.
Kondensopskrift gnist med aspirin
Sådanne emner blev elsket af mange husmødre, da acetylsalicylsyre giver krydderierne en behagelig aroma og usædvanlig smag. Desuden ødelægger stoffet bakterier og forlænger bevaringsperioden for bevaring.
ingredienser:
- 6 kg tomater
- 10 aspirintabletter;
- 150 g Chile;
- 2 stk hvidløg;
- 10 g salt.
Faser af madlavning:
- Grøntsager vaskes og slibes grundigt ved hjælp af kødkværn.
- Sæson med salt og bland.
- Placer i en steriliseret lille skål, i hver tilsat knust aspirin med en hastighed på 1, 5 tabletter pr. 1 liter krydderier.
- Opbevares i køleskabet.
Krydderier Spark af Tomater med Chili Peber
Et usædvanligt og sødt måltid vil glæde sig med sin særlige aroma og mangesidet smag.
ingredienser:
- 0, 5 kg tomater
- 6 gram hvidløg;
- 50 g chili;
- 12 ml vegetabilsk olie;
- 1 g salt;
- 1 g sort jordet peber.
Faser af madlavning:
- Skal de vaskede tomater med kogende vand og fjern huden, og lad kun kød være.
- Peber vaske, tør og hak, skræl hvidløg.
- Alle komponenter skal skifte i skålen på blenderen og male til glat. Tilsæt derefter krydderierne.
- Hæld i en gryde, tilsæt vegetabilsk olie og send i brand.
- Opbevares ved lav varme, hvilket ikke tillader stærk kogning og kogning. Kog sausen i 3 timer.
- Spred den klare varme krydderier i steriliserede beholdere og opbevar i køleskabet.
Sådan tilberedes til vinter krydderier. Spark med dill og pastinat
Forberedelsen vil vise sig meget mere velsmagende, hvis man skal bruge en pastinrot. Det vil give fremragende smag og raffineret aroma til den krydrede krydderurter.
ingredienser:
- 2 kg tomater
- 1 chili;
- 1 parsnip root;
- 100 gram æble
- 300 g gulerødder;
- 500 g sød peber;
- at smage bunke dill.
Faser af madlavning:
- Blanchetomater, hak grøntsager og frugter.
- Alle ingredienser anbringes i en blender og drejes til glat.
- Kog massen i to timer.
- Sæt i krukker og luk låget.
Sådan laver du en gnist af tomater og peberfrugter med krydderier
Krydderier vil give krydret krydderier den rigtige lugt, smag, farve, fremhæve produktets specifikke egenskaber og vil også bidrage til en bedre opfattelse og assimilering af mad, samtidig med at den øger sin energiværdi.
ingredienser:
- 1 kg tomater
- 200 g løg;
- 500 g sød peber;
- 200 g sukker;
- 20 g salt;
- 20 g tør sennep;
- 10 g sort peber;
- 6 g rød peber;
- 5 g jordnødder;
- 200 ml vineddike.
Faser af madlavning:
- Fjern frøene og stilke fra de vaskede peberfrugter. Vask tomater, hæld kogende vand over, skræl af. Groft tilberedte grøntsager. Skrællede løg fint hakket.
- Sæt de skårne komponenter i panden, tilsæt eddike og sæt den resulterende masse på lav varme, indtil væsken fordamper. Sæson med salt, sukker, krydderier og kog i yderligere 15 minutter på høj varme.
- Hot krydret krydderi anbragt i krukker og tæt lukket.
Krydder opskrift Lys med koriander
En sådan krydret aromatisk plante som koriander giver krydderier en klar farve og giver den en særlig smag, en frisk aroma, der ikke efterlader nogen ligeglad.
ingredienser:
- 1 kg tomater
- 1 kg sød peber
- 300 g hvidløg;
- 300 gram bitter peber
- 100 g cilantro;
- salt til smag.
Faser af madlavning:
- Vask de vaskede grøntsager med et papirhåndklæde. For at løsne tomaterne fra skrællen skal du skære og droppe hver frugt i kogende vand i 7 minutter. Derefter opdeles i 2-4 dele. Fra sød peber til fjernelse af frø og skillevægge, den skarpe - på forespørgsel afhængigt af smag præferencer.
- Slib alle tilberedte grøntsager og koriander, sæson med salt. Lad stå for hurtigt at opløse saltet.
- Nedbrydes i steriliserede beholdere og kork. Opbevares i køleskabet.
Gnister: opskrifter uden tomat
Dette udvalg af opskrifter er egnet til elskere af krydret mad, så det virkelig gør dig "ånde ild". Brændende ingredienser vil gøre opvasken virkelig uforglemmelig.
Meget skarpt lys uden tomat
Dette hjemmelavede forberedelse kræver ikke meget tid og kræfter, og på trods af sin enkelhed er det i stand til at tilfredsstille tilhængere af salte, brændende smag.
ingredienser:
- 2 kg bulgarsk peber
- 150 g løg;
- 100 g hvidløg;
- salt, sukker, eddike, sort peber efter smag;
- greens efter vilje.
Faser af madlavning:
- Vask og rengør peber fra frøene.
- Slib alle grøntsager med urter med en kødkværn.
- Den resulterende konsistens fyldes med salt og sødes efter smag.
- Tilsæt æblecidereddike for at gøre det lidt surt, og sæson med sort sort peber.
- Alle blander og pakker op bankerne og lukker nylonbetrækene. For længere opbevaring skal krukker steriliseres. Opbevares på et køligt sted.
Hot peber lys med koriander og kardemomme
Tilberedning af en sådan delikatesse vil tilføje variation til menuen og tillade dig at nyde den utroligt udsøgte smag af krydrede krydderier.
ingredienser:
- 4 stk varm peber;
- 60 g cilantro;
- 50 g persille;
- 25 g kardemomme;
- 20 gram sojasovs;
- 5 fed hvidløg.
Faser af madlavning:
- Vask og tør krydderurterne. Peber for at fjerne stammen, frøene behøver ikke fjernes.
- Groft hak peber, hvidløg og urter, send en beholder til en blender, tilsæt salt og kardemomme, slip til glat.
- Tilsæt til den resulterende masse sojasovs. Bland alt godt.
- Sæt den klare varme krydderier i tørre rengøringsbeholdere, dækk det tæt med et låg og send det i køleskabet.
Et sådant lys opbevares i ca. seks måneder på grund af det høje saltindhold.
Hot krydderier Spark af varm og bulgarsk peber
Universal Spicy Spicy Seasoning vil være et glimrende supplement til de andre retter, så det giver supper en krydret touch af spiciness.
ingredienser:
- 2 kg bulgarsk peber
- 5 stk varm rød peber;
- 200 g hvidløg;
- 50 g salt;
- 160 g sukker;
- 100 ml eddike (9%).
Faser af madlavning:
- Vask peberfrit frø.
- Slib skrællet hvidløg med bulgarske og varme paprika.
- Salt, tilsæt sukker, eddike, rør og lad stå et stykke tid.
- Ready Light spredes på rene krukker, luk nylonbetrækene og send til sikkerhed i køleskabet.
Regler for opbevaring af krydderier Spark
Det anbefales at opbevare krydret krydderurter i små krukker for nemheds skyld. Hold drejningen i et køligt, ventileret rum. Et spisekammer, en kælder eller et køleskab er velegnet til dette. Efter åbning for at holde i køleskabet ikke mere end en måned.
konklusion
Lyset af tomater og peberfrugter er en meget populær og udbredt krydderi, da lignende varer, der købes i butikken, ikke altid tilfredsstiller vores smag. Det føles som noget mangler. Den gyldne samling af opskrifter gør det muligt at tilberede en krydret krydderier efter dine smagspræferencer og forkæle dig selv i den kolde vintersæson og samtidig sprede influenzabakterierne.