Tomater skarpe til vinteren

I slutningen af sommeren begynder enhver værtinde at lave forskellige forberedelser for at behage familie og venner i den kolde årstid. Spicy tomater til vinteren - en fantastisk måde at spare tomater på uden tid og kræfter. Original smag og smag af emnet spiser alles appetit.

Hemmelighederne ved madlavning skarpe tomater

For at gøre høj kvalitet bevarelse og ikke spild tid forgæves, skal du omhyggeligt læse opskriften og respektere indholdet af ingredienser. Først skal du vælge tomater, de skal være friske og modne, uden synlige skader og rotting processer. De skal vaskes grundigt og slippe af med stilke. Efter udsættelse for kogende vand kan frugtens skind miste sin integritet, så det er bedre at sende dem i køligt vand i 2 timer og gennembore basen af stilken med en spyd eller tandstikker.

Som ekstra krydderi anbefales det at anvende alspice eller sort peber i ærter, laurbærblade, sennepsfrø og koriander. For elskere af meget krydrede retter, kan du tilføje nogle flere chili peber. Hvis opskriften skal skære peber, skal du gøre det i beskyttelseshandsker for at undgå forbrændinger.

Opskrift på lækre krydrede tomater til vinteren

Classic har altid været i mode. Enhver husmor skal forsøge at lave skarpe tomater i henhold til den klassiske opskrift og sørg for, at han altid forbliver den bedste blandt alle sine fortolkninger.

ingredienser:

2 kg tomater
600 g løg;
1 gulerod
1 sød peber;
2-3 hvidløgshoveder
2 chili;
100 g sukker;
50 g havsalt;
1 liter vand
2 spsk. l. eddike;
greens til smag behov.

Faser af madlavning:

Skræl frøene ud af peber og vask tomaterne.
Alle andre grøntsager skæres i form af ringlets eller halm.
Læg alle ingredienser i lag i en forvasket krukke.
Tilsæt finhakkede greens, og tilslut derefter med varmt vand i 30-35 minutter.
Kog igen, tilsat sukker, salt og krydderier som ønsket.
Hæld saltlage og eddike i krukken, luk låget.

Pegede syltet tomater

Om vinteren, som du ved, vil du altid varme op, og derfor øger behovet for brug af skarpe produkter. Det er derfor, at tomater skal lukkes i overensstemmelse med den fremlagte opskrift.

ingredienser:

1, 5 kg frugt;
2 stk Bulgarsk peber;
200 g chili;
40 g hvidløg;
2 liter mineralvand
7 spsk. l. eddike (7%);
70 g salt;
85 g sukker;
grønne til smagen.

Faser af madlavning:

Placer i en krukke let alle grøntsager og urter.
Hæld det kogende vand og lad det gå i timen.
Hæld vandet i en separat beholder, salt og sød.
Hold på ovnen i 15 minutter og send igen til banken.
Indfør essensen af eddike og kork.

Spicy syltet tomater uden sterilisering

Lukning uden sterilisering er ret risikabelt, men det er værd at prøve, især da madlavningsprocessen kun tager 35-40 minutter.

ingredienser:

1 kg tomater
4 stk laurbærblad;
4 blomstrer af dill;
20 gram hvidløg;
60 g sukker;
60 g salt;
2 liter vand
12 ml eddike (9%);
krydderier efter smag.

Faser af madlavning:

Vask forsigtigt alle grøntsager og grøntsager.
Placer krydderier, laurbærblade og hvidløg på bunden af steriliserede krukker.
Sæt tomater omhyggeligt, hæld friskkogt vand.
Hæld væsken i en dyb beholder efter 7 minutter, tilsæt salt og sød.
Kog over lav varme og kombiner med eddike.
Hæld massen i krukken og kork låget.

Marinerede krydrede tomater: en opskrift med honning

Honningens aroma og sødme kombineres ikke altid med tomater, men efter denne opskrift kan du få en original forretter, der helt ændrer ideen om kompatibiliteten af disse komponenter.

ingredienser:

1 kg kirsebær;
40 g hvidløg;
30 gram salt
60 gram sukker.
55 ml eddike
45 ml honning;
4 stk laurbærblad;
3 skud af dill og basilikum;
3 fed hvidløg;
1 chili

Faser af madlavning:

Send alle grønne, krydderier til rene krukker.
Skær peber og hvidløg, send i beholdere.
Tæt tomaterne tomt og fyld med kogende vand.
Hæld væsken af og bland den med eddike, salt og sød.
Kog, tilføj honning og send tilbage til bankerne.
Dæk med låg og læg i et tæppe natten over.

Tomater, syltede med varme paprika til vinteren

Spin på denne opskrift vil tage lang tid at stå ved komfuret, men som du ved, jo mere du sætter sjælen i den kogte skål, jo mere smagfulde vil det vise sig.

ingredienser:

1 kg tomater
1 chili;
2 gram sort peber;
2 stk laurbærblad;
50 g salt;
85 g sukker;
1 l. mineralvand;
1 dild spire;
2 hvidløg;
1 spsk. l. bide.

Faser af madlavning:

Vask og tør tomaterne.
Bland i en separat beholder mineralvand, salt og sukker, kog.
Placer i en krukke vegetabilske produkter og krydderier.
Forbind med marinade og glem i 17 minutter.
3 gange hæld og opvarm saltvand.
Tilsæt eddike og kork.

Spicy tomater til vinteren med hvidløg og gulerødder

Lugt og humør af sommeren er præsenteret i en lille krukke med skarpe tomater. Smagen af produktet er skør, og skålens piquancy og aroma går vildt.

ingredienser:

1 kg tomater
4 hvidløg;
120 g gulerødder;
1 liter vand
10 ml eddike
250 g sukker;
45 gram salt
grønne efter smag præferencer.

Faser af madlavning:

Skræl, kog og skær gulerødderne.
Sæt grøntsager, urter og krydderier i en krukke, fyld med kogende vand.
Hæld væsken i panden, tilsæt salt, sød, kog.
Send picklen tilbage og tilsæt eddike.
Luk og lad afkøle.

Sødskarpe tomater til vinteren med peberrodsblade, ribs og kirsebær

Sådanne retter vil aldrig være overflødige under en hyggelig middag i familiekredsen. Resultatet skal være 4 3 liters krukker med snacks.

ingredienser:

1 kg tomater
1 chili;
2 hvidløg;
120 g salt;
280 g sukker;
90 ml eddike
peberrods blade, ribs og kirsebær.

Faser af madlavning:

Skyl arkene og læg dåserne langs omkredsen sammen med resten af grøntsagerne.
Tilsæt krydderier og eddike, fyld med kogende vand.
Twist og hold i en tæppe dag.

Snack fra tomat til vinteren med varme og søde peberfrugter

Brug af to typer peber sikrer en fantastisk snack som følge heraf. Ingredienserne i denne opskrift passer perfekt til at maksimere smagen.

ingredienser:

4 kg grønne tomater
500 g røde tomater;
600 gram sød peber;
250 g chili;
200 g hvidløg;
30 g humle-suneli;
50 ml vegetabilsk olie;
50 g salt;
grønne efter smag præferencer.

Faser af madlavning:

Grind peberfrugter, modne tomater, hvidløg og tilsæt krydderier.
Skær de resterende grøntsager, hæld kogt blanding, smør og lad koge i lav varme i en kvart time.
Kombinér med urter, salt og arranger i krukker.

Spicy cherry tomater til vinteren

Det tager kun 35 minutter at forberede fadet, og resultatet vil overraske dig utrolig. Ved anvendelse af kirsebær er der stor sandsynlighed for, at grøntsager er godt mættet med marinade.

ingredienser:

400 g kirsebærtomater
8 stk laurbærblad;
2 blomstrer af dill;
3 sorte ærter;
40 g hvidløg;
55 gram sukker;
65 g salt;
850 ml vand
20 ml eddike.

Faser af madlavning:

I krukken send en halv servering af laurbærblad og resten af krydderier og grønne.
Ramme tomater og fyld med kogende vand.
Efter 5-7 minutter hældes saltlage og koges, tilsættes salt, sukker og det resterende blad.
Forsigtigt bring massen tilbage og stram.

Spicy tomater til vinteren i en-liter krukker

Lækre syltet grøntsager vil appellere til alle slægtninge og venner. Smagen af duften og lysstyrken får dig til at tænke på sommerdage.

ingredienser:

300-400 g tomater;
10 søde ærter;
2 stk laurbærblad;
1 hvidløg;
1 blomstrende dill;
2 ark peberrods;
1 tablet acetylsalicylsyre;
15 g sukker;
30 gram salt
5 ml eddike (70%).

Faser af madlavning:

Sæt hele krydderier og blade på bunden af krukken.
Fyld med frugt og læg hvidløgene ovenpå.
Hæld indholdet af kogende vand og vent 20-25 minutter.
Hæld vandet i en separat beholder og kog, salt og sød.
Hæld tilbage, tilsæt eddike og pille.
Luk og pak i et tæppe.

Tomater i en varm krukke til vinteren

Den originale snack med fremragende smag i et nyt madlavningsformat overstiger alle forventninger.

ingredienser:

4 kg tomat
600 gram sød peber;
450 g gulerødder;
150 gram salt
280 g sukker;
4 hvidløgshoveder
6 liter vand
500 ml eddike (6%);
krydderier valgfri.

Faser af madlavning:

Fyld bankerne med tomater og hæld kogende vand i en halv time.
Hak alle andre grøntsager ved hjælp af en fødevareprocessor.
Kombiner vand med grøntsager, salt, sukker og krydderier.
Afløb og fyld med klar marinade.
Tilsæt 100 ml eddike til hver krukke.
Cover med låg og wrap.

Spicy tomater til vinteren hurtigt

Bright vegetarisk appetitvækker er hurtig og nem at forberede. Appetitten er uhyggelig fra bare duften af skålen.

ingredienser:

1 kg tomater
2 chili;
20 gram hvidløg;
55 g salt;
tør peber efter smag.

Faser af madlavning:

Vask grøntsagerne og skub hvidløgene ved hjælp af hvidløg.
Bland alle ingredienserne og arranger i krukker.
Dæk med et låg og lad det stå i et koldt rum eller et køleskab.

Spicy tomat stykker, dåse til vinteren

Madlavningsprocessen tager ikke meget tid og kræver ikke yderligere anstrengelser. I slutningen af kogningen får du en krukke med 0, 5 l snacks.

ingredienser:

400 gram tomater
1 løg;
10 persille persille;
kvart chili;
25 gram sukker;
12 g salt;
5 ml eddike (9%).

Faser af madlavning:

Skær alle grøntsagerne.
Sæt dem sammen med urter i en krukke, fyld med kogende vand.
Hæld og bland væsken med sukker, salt, kog.
Gentag processen igen og til sidst hæld marinade i en krukke.
Tilsæt eddike og luk.

Tomater, syltet med peberfrugter, hvidløg og løg til vinteren

En lys og usædvanlig fad vil dekorere enhver fest, takket være det originale design og behagelige gustatory smag.

ingredienser:

2, 5 kg tomater
4 stk sød peber;
2 chili;
2 hvidløg;
10 filialer af persille, koriander, basilikum, dill, løg.
75 g sukker;
55 g salt;
90 ml eddike
100 g olie.

Faser af madlavning:

Forbered grøntsager, hak peberfrugter og slib sammen med hvidløg i en fødevareprocessor.
Bland alle andre ingredienser og forhakkede grøntsager og kog.
Sæt tomaterne i en ren krukke.
Hæld den færdige marinade og kork.

Spicy tomater: Den mest lækre opskrift med peberrod

Peberrod er i stand til at mætte twist med sommer friskhed og behagelig aroma. Til madlavning er du nødt til at stå lidt ved ovnen, men resultatet vil helt sikkert venligst. Opskriften er designet til tre krukker på 0, 5 liter.

ingredienser:

1, 5 kg tomater
3 hot peppers;
50 g peberrod
90 g sukker;
25 gram salt;
20 ml eddike (9%).

Faser af madlavning:

Placer tomater og peber i en steriliseret krukke.
Skær peberrod i tynde strimler.
Jævnt fordel peberrod i tre håndfulde og send i containere.
Fyld indholdet med varmt vand og lad dem gå i timevis.
Hæld opløsningen i panden og kombiner med krydderier og eddike.
Kog væsken og hæld den i krukkerne.
Blok og send for at køle af i et varmt rum.

Spicy tomater marineret med greens

En hurtig snack, der er kogt hjemme, vil kunne vinde hjerter af enhver gourmet på grund af den moderate skarphed og lugt af sommergrønne.

ingredienser

650 gram tomater
4 fed hvidløg;
4 filialer af persille;
5 selleri grene;
1 s. Dill;
1 chili;
17 g salt;
55 gram sukker;
10 ml olivenolie;
15 ml eddike (9%).

Faser af madlavning:

Eventuelt skære tomaterne i 4 stykker for bedre imprægnering.
Grind greens og andre grøntsager;
Placer alle tilberedte ingredienser i en steriliseret krukke.
Tilsæt eddike, krydderier og olie.
Luk og bøj i køleskabet.

Marinerede krydrede tomater med koriander og timian

Erfarne husmødre tilføjer ofte timian og koriander til snacks, da de er sikre på, at disse ingredienser kan give fadet ikke kun en sød smag, men også en uovertruffen smag.

ingredienser:

1 kg kirsebær;
250 ml olivenolie;
1 lille hvidløg
15 ml eddike (9%);
1 citron
1 knivspids salt
4-5 spidser af timian
koriander til smag.

Faser af madlavning:

Send tomater i ovnen i 3-4 timer.
Fry hakket hvidløg og lægge til side for at afkøle, klemme ud citronsaft.
Kombiner tomaterne med karameliseret sukker, eddike og koge.
Sæt alle ingredienserne i en krukke, luk og lad afkøle.

Opskrift på varme tomater til vinteren med hvidløg og sennepsfrø

Sådan en kold snack ser ikke kun ud på spisebordet, men har også en ekstraordinær smag. Bitter-krydret parabol kan dekoreres med urter før brug.

ingredienser:

6 kg tomater
500 g selleri rod;
2 hvidløgshoveder
30-35 sød pea peberkorn;
200 g sennepspulver.

Faser af madlavning:

Hakk hvidløg og selleri rødder.
Sæt alle grøntsager og greens i krukken.
Fyld med varmt vand og vent 30 minutter.
Hæld løsningen og kombiner med sukker og salt, kog.
Send marinade tilbage og tilsæt eddike, luk låget.

Spicy tomater marineret til vinteren med cayenne peber

En sådan ingrediens som cayenne peber vil give større krydderi og piquancy til skålen. Især som de ægte elskere af varme snacks.

ingredienser:

1 kg tomater
200 g cayenne peber;
5 gram hvidløg;
2 stk laurbærblad;
50 gram sukker;
25 gram salt;
25 ml eddike
5-6 ærter af allspice.

Faser af madlavning:

Sæt vand og krydderier i en dyb gryde, læg en lav ild.
Kog i 7 minutter og lad afkøle.
Send alle grøntsager til rene krukker og fyld dem med marinade i 10-15 minutter.
Dræn, kog igen og send til grøntsager.
Luk og vent indtil køligt.

Spicy tomater med krydderier: opskrift med fotos

Velsmagende og hjerteligt snack, der hurtigt og nemt tilberedes. Dette er en elegant snack, der vil være en god tilføjelse til enhver skål.

ingredienser:

3 kg tomater
2 liter vand
1 hvidløg;
10 blomstrer af dill;
1 chili;
15 g tør sennep, sort peber og allspice;
10 g koriander
55 gram sukker;
20 g salt;
100 ml eddike.

Faser af madlavning:

Vask grundigt tomaterne.
Sæt alle krydderier og grøntsager i krukker.
Hæld varmt vand og lad i 30 minutter.
Hæld marinade i en separat beholder og kog ved at tilsætte eddike.
Send væsken til krukkerne og luk låget.

"Spiny Hedgehogs" eller krydret syltet tomater med basilikum og selleri

En sjov snack vil glæde alle slægtninge og pludselig ankomne gæster. Det ser godt ud på feriebordet og spises hurtigt.

ingredienser:

2 kg tomater
5 hvidløgshoveder
6 basilikum blade
50 g salt;
23 gram sukker;
80 ml eddike (9%);
selleri efter smag.

Faser af madlavning:

Skræl og hugse hvidløgene i strimler.
Lav punkteringer i hver tomat og indsæt 1 halm hvidløg i fordybningen.
I bunden af krukken spredes alle grønne, fyldes med grøntsager og hældt kogt vand.
Efter en kvart time hældes væsken og koges og tilsættes eddike.
Hæld til grøntsagerne og luk låget.

Opbevaringsbetingelser for skarpe syltede tomater

Efter fuldstændig afkøling anbefales det at opbevare vridningen i mørke kølige forhold som en mulighed i et underfelt, kælder eller skab. Pludselige temperaturfald er uacceptable for denne form for bevaring. Efter åbning til brug inden for en måned, skal du opbevare i køleskabet.

konklusion

Spicy tomater til vinteren har en unik smag og fremragende aroma. Om vinteren, når de høstede tomater er gennemblødt med krydderier, kan du nyde skålen, samlet i familiekredsen ved spisebordet.